Hola! Depende de cuánto pese la cucharada! La verdad es que en repostería y recetas dulces yo solo sé hacerlo por peso. Si el eritritol que vas a usar es PURO, es el MISMO peso que los membrillos ya cocidos (ej: te salió 1 kg de membrillo cocido, 1 kg de eritritol puro). Si vas a usar eritritol del que viene ya mezclado con otras cosas (edulcorantes y demás), es la mitad del peso que los membrillos ya cocidos. Ojo: el peso de los alimentos varía una vez que se cocinan, por lo que 1 kg crudo no será 1 kg cocido.

Hola! Claro que puedes. Para usar azúcar mascabo debes usar el mismo peso que el de los membrillos ya cocidos. Ejemplo: si te quedaron 50 gramos de membrillos cocidos, deber usar 50 gramos de azúcar mascabo

Espero que te quede muy rico! Yo le saqué las pepas, pero se las puedes dejar (no pasa nada ya que irán molidad, solo aportan más fibra).

Gracias 😊. Espero te quede muy rico!

No, lamentablemente no se puede. El endulzante debe ser en polvo y debe caramelizar (solo sirve alulosa, tagatosa, eritritol). La stevia, sucralosa, sacarina, etc no caramelizan.

Cualquier edulcorante en polvo que caramelice: tagatosa, eritritol, maltitol. No sirven: stevia, sucralosa, sacarina, etc

Como con toda fruta, existe una reducción del agua de la fruta. Además de que quito el cuesco del membrillo y el tallo, etc

Con la cocción prolongada el membrillo pierde agua, por lo que se reduce su peso.

La tabla está vieja, pero no inmunda. Ojo con asumir cosas. La uso solo para frutas y verduras, y se desinfecta regularmente. Por otro lado, ninguna bacteria sobrevive a los procesos de cocción acá indicados.

Claro. La alulosa es un reemplazo natural del azúcar, por lo que además de caramelizar como esta, endulza.

Disculpa mi enorme tardanza en responder! Con respecto a la miel, no lo sé en realidad. Creo que tendrías que cambiar las proporciones y no sé si la miel aguante una cocción tan larga sin cambiar su sabor. Pero podrías probar! Con cantidades pequeñas, claro, para no perder los ingredientes en caso que algo no salga según lo esperado. Me cuentas si te atreves a probar! Así puedo aprender también de tu experiencia:). Cariños desde Viña del Mar:)

No es cierto en absoluto. En lo único que estás en lo correcto es que es más cara que el azúcar.

Totalmente, estoy harta de buscar cualquier receta sin azúcar y luego entras al video y le echan estevia u otro tipo de azúcar. Si lleva azúcar, que no pongan en el titulo sin azúcar, porque es mentira...

El membrillo no es una fruta "dulce". Es más bien considerada una fruta ácida y astringente. El dulce de membrillo es dulce justamente porque se fabrica con azúcar (en este caso, endulzante), y la receta de toda la vida no lleva gelatina porque el cuajado se logra solo con la mezcla de ingredientes y la cocción. Yo no agregué gelatina, y ya ves como me quedó completamente cuajado.

@@soyrociomellado tú prueba a hacerlo sin azúcar ni endulzante ya verás como queda dulce. Lo que no consigo es que quedé sólido así que lo tengo que huntar pero creo que con gelatina sin sabor sí queda bien

No queda sólido justamente porque no le pones azúcar (o un endulzante que caramelice). Si para tu paladar el membrillo te parece dulce en sí, podrías probar con gelatina sin sabor. Me cuentas cómo te va.

@@DavidGarcia-kf9wo Como te fue siempre, si salió con gelatina? Yo quiero endulzar un extra con fruto del monje puro (la fruta molida) y agregar agua para reducir el concentrado de azucar del membrillo, pero quiero saber si vale la pena estar haciendo prueba tras prueba con gelatina para que cuaje.

Hola! Qué lástima que no te haya resultado. No creo que el error tenga que ver con que haya sido eritritol. Creo que pudo haber sido algún otro problema en la preparación, como temperatura, tiempo de cocción, cantidades de cada ingrediente. Hay algo que hayas hecho ligeramente distinto?

No ,no fué un error, yo lo hago varias veces al año y unca me salió mal , porque desde niña estoy acostumbrada a preparar esta receta y siempre me salió correcta. El ptoblema fué el ERTRITOL. Compraré otro edulcirante y lo haré. Gracias

@@marialuciamari6190 Oh, qué extraño. Prueba con alulosa! Seguro te resulta. Considera que en el vídeo yo estoy usando "Endulzante en polvo en base a alulosa" (quiere decir que es alulosa pero además trae sucralosa y otros ingredientes, osea no es 100% alulosa). Si solo consigues alulosa 100 % pura, debes usar el doble de cantidad (es decir, debes usar la misma cantidad de alulosa que de membrillo). Que te quede rico!

@@soyrociomellado SI, lo haré como tu me indicas,pero ya te digo que con eritritol es un desastre. Muchas gracias por tu atención

Que sucedió? Yo usé eritritol y ningún problema salvo el color tan claro.

Hola Gloria. Claro que puedes consumir esta receta siendo diabética. La alulosa es un endulzante natural que no afecta los niveles de azúcar ni insulina en sangre, por lo que es totalmente segura para ti.

Hola Rosa! Justamente está receta es SIN azúcar. Se usa la alulosa (sirve también la tagatosa o el eritritol) como endulzante.

Con sal pues 😂

Hola! El vídeo está rápido porque es un corto (short) de You Tube. El vídeo "largo" está en mi canal también. Dale un vistazo cuando puedas!

Hola Beatriz! Espero que te quede muy rico 😋

Hola Priscila! Disculpa la tardanza en responder 😔. De preferencia en refrigerador, pero si va a estar lejos de fuentes de calor también podría ser a temperatura ambiente.

Ahí está escrito en la pantalla: alulosa

Todo producto empacado hecho por el hombre o la industria asi diga natural, sin azucar, light etc etc ,No es natural, es pura estrategia de marketing es un tipo de estrategia usada para seguir vendiendo .estudie marketing y es asi ...si quieres saber mas investiga por google..y veras..

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Yes! @soyrociomellado

Refrigerada, 7 días.

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@@soyrociomellado can’t wait!!! Such beautiful mix of fitness and beauty ❤️