Queso crema FIT | Alto en proteínas

Este reemplazo de queso crema es muy fácil y económico 🤍. No sabe exactamente igual que un queso tipo Philadelphia (obvio, porque no es alto en grasa), pero le hace la pelea 😜.
INGREDIENTES
Yogurt natural SIN endulzar (Idealmente alto en proteínas, hay varios ahora en el mercado)
Sal.
Además vas a necesitar un colador de tela (o uno normal al cual le puedes poner una gasa, pañal de tela, paño de cocina, etc) y un recipiente cuya altura permita que el suero escurra y no tome contacto con el colador.
Yo acá utilicé 5 unidades de yogurt (625 grs) y me salieron 420 grs de queso. Lo dejé escurrir por 72 horas, porque me gusta con más consistencia y más sabor a queso y menos a yogurt. Si lo dejas menos tiempo, quedará más líquido y más similar a yogurt.
Dura refrigerado entre 7 a 10 días.
El suero que queda también tiene proteínas, así que si quieres puedes reciclarlo usándolo para otras recetas en reemplazo de agua o leche (batidos de frutas, queques, etc).
Al queso, una vez hecho, puedes agregarle opcionalmente aliños (ciboulette, ajo, merken, orégano, etc).
Después de usar el colador, lávalo bien con agua fría, luego hiérvelo un par de minutos y finalmente déjalo secar al sol y/o en una zona bien ventilada.

[@agustinquevedo6337]

Hola se ve espectacular una pregunta queda salado o neutro ?