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Пікірлер
@NoemiAmut Күн бұрын
Gracias por la receta abrazos de de argentina provincia de mendoza
@robertopontes1965 21 сағат бұрын
Gracias a ti, saludos
@araestebes3006 21 күн бұрын
Hola Roberto hice tu receta de licor de mandarinas ,quiero preguntarte porque lo pase por cuatro coladores muy finos , el sabor exquisito me quedo muy rico pero queda como una borra y cuando pasa unos dias se queda arriba, obviamente que al servir lo muevo y se mezcla muchas gracias 🇦🇷❤️
@robertopontes1965 21 күн бұрын
Hola estimado, si la borra es porque casero es más difícil hacer el filtrado. Podes eliminar un parte eliminando con un cucharita de la superficie o con filtro de papel que no sea de calibre alto porque ahí es muy engorroso, también con tela. Saludos
@araestebes3006 21 күн бұрын
@@robertopontes1965 ah ok muchas gracias ,saludos !!! Amo Uruguay
@jorgeenriqueruizpalacios 24 күн бұрын
Ya hice mi licor, pero me quedo con mucho sabor a alcohol, le puedo agrandar yerbas aromáticas?
@jorgeenriqueruizpalacios 24 күн бұрын
(agregar) perdón
@robertopontes1965 24 күн бұрын
Hola estimado, se le baja la graduación agregándole sirope o la goma o agua mineral, cuanto le pusiste de alcohol y que graduación y cuanto de sirope? Ahí te puedo orientar mejor. Si les podes agregar pero no cambia graduacion
@jorgeenriqueruizpalacios 25 күн бұрын
Puedo usar alcohol al 96. 0/0?
@robertopontes1965 25 күн бұрын
Si claro siempre teniendolo en cuenta en el momento de agregarla la goma o sirope para que note quede muy agresivo, saludos
@carlosfratini4324 Ай бұрын
Hola Roberto, me podria decir como calcular los grados de alcohol para pasar de 95 grados del alcohol a 30 grados del licor? Otra pregunta es, por que se deja secar tanto tiempo las cascaras? Saludos. Muy buenos sus videos.
@robertopontes1965 Ай бұрын
Hola como te va, acá se deja secar ese tiempo para que queden bien secas y los aceites concentrados en la cáscara. Si tu puedes lograrlo antes con un deshidratador o porque el clima te deja antes mejor. La cuenta es simple 1l de 95 grados por un l de agua. Es 95 divido 2. Si es 1l de 95 grados por dos l de agua la cuenta es 95 dividido 3 y así sucesivamente. Para no hacer la cuenta tan quebrada tomas el alcohol como si fuera de 100 y después al resultado le sumas unos grados. Saludos
@carlosfratini4324 Ай бұрын
@@robertopontes1965 Ok. Muchas gracias Roberto por contestar. Saludos
@husaresbiagio9353 Ай бұрын
Buenas tardes! Tiene muy buena pinta habrá que hacerlo. Gracias por la receta
@robertopontes1965 21 сағат бұрын
Espero que si, salud
@hugonegri6960 Ай бұрын
Hola Roberto, Alcohol al 70 o 96%?
@robertopontes1965 Ай бұрын
Podes usar Cualquiera de los dos, tené en cuanta la variación de graduación en el momento de la mezcla para que te quede de la graduación que tu quieres, el de 70 grados es un tercio menos de graduación alcohólica. Saludos cualquier duda a las ordenes
@JuliocesarDiaz-pf1it 2 ай бұрын
Ablamos sin saber hoy cooonnnn ja
@robertopontes1965 2 ай бұрын
No entendi
@emanuelveron9100 2 ай бұрын
Hola, puedo husar el alcohol conun o tiener que ser uno para consumo alimenticios
@robertopontes1965 2 ай бұрын
El alcohol que tenes que usar es el etílico o en su defecto alguna bebida alcohólica, ni alcohol eucaliptado y jamás otro que no sean estos, ten en cuenta la graduación , saludos
@jorgecarlos6282 7 күн бұрын
No lo dice en ningún lado, pero debe ser alcohol potable, de otro modo se puede sufrir una intoxicación muy severa.
@robertopontes1965 7 күн бұрын
El único alcohol que el sr. Humano puede tomar es el etanol o compras el de la farmacia qué va de los 70 a 90 grados o cualquier bebida alcohólica de 40 grados que te guste.
@guillerminabentil-owusu737 3 ай бұрын
eS MEJOR MEZCLAR CON CUCHARA DE MADERA PARA NO RASPAR EL ALUMINIO.
@mabelrochon5299 4 ай бұрын
Cuanto de fruta???
@GABYGARCIA74 5 ай бұрын
Hola, pueden ser frascos con tapa de plástico? Tengo que esterilizarlos antes? Gracias!!!!!!
@suraic 5 ай бұрын
Yo vivo en Trinidad y tengo una palmera en mi patio, me da muchos frutos, voy a hacer licor😊
@yohanaseijas1927 10 ай бұрын
Yo las toste en el horno y luego las molí con un palote en la mesa. Y lo usé para el mate dulce me gusta mucho
@virginiabordon4260 11 ай бұрын
Que maravilla !!!!
@rosaroldan587 Жыл бұрын
Me gusto el video, gracias! Lo estoy haciendo. Roberto cuando dijo de licor mas fino, de q depende?
@estelabasualdo9673 Жыл бұрын
Hola Roberto que tiempo se puede guardar este licor
@gladysbalduvino1017 Жыл бұрын
Yo vivo en Montevideo y nació una guacha y está lleno de frutos
@minaluchi1243 Жыл бұрын
Debe ser alcohol de cereal no? O sea comestible . Se puede hacer con grappa o vodka?
@ramonrubi7736 Жыл бұрын
👏👏😯😯😊👏👏
@masalladeorion-cienciaficcion Жыл бұрын
se que puedo esperar 30 dias pero se puede describir cual es la diferencia de gusto
@eufemiasepulveda9032 Жыл бұрын
tengo agua ardiente. sirve saludos desde chile
@robertopontes9783 Жыл бұрын
Si por supuesto, teniendo en cuenta que es la mitad de la graduación, saludos
@rodolfomartinez6960 Жыл бұрын
Felicidades por tu enseñanzas. Salu2 desde México
@robertopontes9783 Жыл бұрын
Muchas gracias estimado, saludos
@mariarosavazquez9239 Жыл бұрын
Uh lo estoy haciendo pero no las dejé secar ..no me va a servir entonces?
@robertopontes9783 Жыл бұрын
Si podes hacerlo igual, va a quedar mas suave. Que te quede rico, saludos
@mirtasusana528 Жыл бұрын
Me parece una buena receta. El problema es la graduación del alcohol. Aquí se consigue el apto para repostería y tiene graduación de 96°. Tendría que dar una tabla con las distintas proporciones entre graduación de alcohol y sirope. Las que leo en las respuestas no me ayudan.
@marianamoya4958 2 жыл бұрын
Si o si tengo que hacer el sirope 15 días antes? Lo puedo hacer en el momento que sacó las cáscaras del alcohol? Es que se me rompió la heladera y no lo puedo refrigerar, o lo puedo freezar al sirope?
@matiasleonelcostello4371 2 жыл бұрын
Que tanto de graduación pierde el alcohol al ser un licor?
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
Hola disculpa la demora, el alcohol se diluye proporcionalmente con la cantidad de agua o sirope 6le agregues, 1 litro de alcohol de 90 grados 1 de sirope o agua se divide entre dos y te da 45. A más agua menos graduación 1 litro de alcohol y dos de agua te da 30 grados y así en adelante. Saludos
@susanabeatrizdominguez4124 2 жыл бұрын
Ya estoy pelando naranjas!!!
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
Contame como te salió, saludos
@noracrespen2552 2 жыл бұрын
Gracias
@claudiasticotti5996 2 жыл бұрын
Hola Roberto! Como se o como calculo la graduación alcohólica del licor?
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
Hola para calcular tenes que tener la graduación del alcohol y dividir en parte iguales con el agua o la goma. Un alcohol de 40 grados y un litro de goma te da un licor de 20 grados. Saludos
@claudiasticotti5996 2 жыл бұрын
@@robertopontes9783 Perdón que insista, si tengo un alcohol de 96 grados, cuanto almíbar debo preparar para llevar mi bebida a 20 grados? Como calculo la proporción de azúcar y agua para realizar el almíbar? Por litro de alcohol (donde macere la fruta) cuanto almíbar se necesita? Gracias
@bondiola09 2 жыл бұрын
muy confusa la explicación!!! si tengo 1 Kg de fruta, cuanta sirope pongo?? y una ves cocida la fruta, cuanto alcohol???
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
Estimado la fruta se tapa con el alcohol y la cantidad de este depende del tipo de recipiente. Aproximadamente 1/2 litro. Se deja macerar y a les 15 días colar y medis el alcohol. Si usaste alcohol de 70 de farmacia haces 1/2 litro de agua con 1/2 de azúcar, lo dejas hervir 5 minutos. Cuando esté frío unis el sirope y el alcohol colado, lo embotellar y esta pronto de 35 grados. Si el alcohol es de 90 te conviene 1/2 litro de alcohol y uno de sirope te queda de 30 grados. Más sirope menos graduacion. Saludos
@bondiola09 2 жыл бұрын
@@robertopontes9783 muchísimas gracias!!!! un saludo grande desde Argentina!!!
@beatrizaguillon2633 2 жыл бұрын
Si las hago con agua y levadura?
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
Hola, hace una papilla con toda la naranja incluida la cáscara, menos la semilla, 2 veces su volumen en agua una taza de azúcar y levadura. Dejas fermentar de dos a tres días y ahí colas, filtra y le agregas alcohol a gusto para interrumpir la fermentación. Saludos
@beatrizaguillon2633 2 жыл бұрын
@@robertopontes9783 ok gracias un abrazo 😘
@AventureiroPaulek 2 жыл бұрын
TENHO A MINHA RECEITA SE A SUA FOR MELHOR VOU USAR PRA FAZER MEU LICOR DE BUTIA... EXCELENTE EXPLICAÇÃO... VÍDEO TOP DEMAIS... JUNTOS SOMOS MAIS FORTES... TMJ... ABRAÇÃO DO AMIGO AVENTUREIRO PAULEK!
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
Muchas gracias estimado saludos
@victorgustavoolivera2465 2 жыл бұрын
Buen dia, que cantidad de fruta va con la preparacion, gracias
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
Disculpa pensé que te había contestado, desde un cuarto kilo en adelante, solo mantener la proporción. Mi receta es un kilo. Saludos
@mabeltechera5284 2 жыл бұрын
Buenísimo felicitaciones muchas gracias por compartir saludos 🇺🇾🇺🇾🇺🇾
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
Gracias saludos y que te quede bien
@veronicafernandez6505 2 жыл бұрын
Que pasa si no la dejo secar y las coloco natural
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
Los aceites esenciales se consolidan en el secado y eliminas el agua
@nieblatenebrosa2483 2 жыл бұрын
Y la segunda parte?
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
Ya esta
@wanguitofulsun9623 2 жыл бұрын
También lo voy hacer.
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
Gracias por los dos comentarios, espero que te queden bien, saludos
@wanguitofulsun9623 2 жыл бұрын
Estoy haciendo este vino..espero que me salga ji
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
Por supuesto que si, con confianza
@hugopeloso7628 2 жыл бұрын
hola Roberto soy hugo de Argentina, como hago para bajar la graduación de alcohol, ? gracias espero tu ayuda felicitaciones
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
La graduación se baja cuando se le hace el sirope o el agua con azúcar. Si colocaste 500 ml. De alcohol de 90 le pones un litro de sirope y lo bajas a 30 grados. Podes agregar más sirope y bajarlo más.
@alexcarlospardo7492 2 жыл бұрын
100 puntos
@facuxd938 3 жыл бұрын
No podría escribir en la descripción o en un comentario, la receta de cad uno? Porque al ser dos recetas del mismo cirope, se me entreveran las medias y cuanto va para cual. Genial de igual manera
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
Estimado la receta original del sirope es 1x1, pero si no quieres tan dulce bajas la cantidad de azúcar y mantienes la de agua, saludos
@aurorahernandez5980 3 жыл бұрын
Yo tenia, entendido que para licores se usaba el alcohol al 96
@elurbanoon-line8882 3 жыл бұрын
Una pregunta ese almíbar no se fermenta? Tiene que estar sólo en la heladera o puedo dejar en un lugar oscuro como bajo mesada de la cocina.gracias
@robertopontes9783 3 жыл бұрын
Puedes utilizar de la graduación que quieras, para un licor con ingredientes con grasas entre 15 y 17 grados. Puedes utilizar un ron o vodka entre otros. Simplemente ajustas la proporción de ingredientes. Siempre el alcohol es un extractor. Uno de los mejores licores que es el gran marnier parte de un cognac de 71 grados. En Uruguay hay una empresa que vende alcohol etilico para hacer licores de 40 grados en adelante.
@robertopontes9783 3 жыл бұрын
Si lo dejas fuera de la heladera fermenta porque son muchos días de espera o puede quedar con un gusto no deseado
@margaritaortencia1279 2 жыл бұрын
@@robertopontes9783 esta parte que menciona de Ron ó vodka es para la mandarina? vodka Ron en lugar del alcohol? Gracias Roberto muy buena la receta
@alialib7629 Жыл бұрын
@@robertopontes9783y dentro de la heladera tambn se descompone? Ese sirope? Son muchos dias....
@Lucierna1988 3 жыл бұрын
Le agrega el sirope caliente?
@robertopontes1965 3 жыл бұрын
Se lo agregas frío es lo ideal para no perder graduación alcoholica
@postclausggoefavorfgi2201 2 жыл бұрын
@@robertopontes1965 hola Roberto q bueno tu canal yo también preparó licores, tenés un blog?
@robertopontes9783 2 жыл бұрын
Hola que tal gracias, si barmanprofesional Roberto pontes. Pero es sobre bebidas su historia y el tuyo?
@ricardochavezmartinez2021 3 жыл бұрын
Hola buenas tardes ¿Qué tipo de alcohol de farmacia usa y qué tan recomendable es beberlo?
@robertopontes9783 3 жыл бұрын
El etanol puro de 94 grados, 100% recomendable, el vodka es el mismo alcohol pero filtrado con el agregado de agua y es el único que podemos tomar sin intoxicarnos. Usalo sin miedo es el que se usa para los licores fantasía
@raks108 4 жыл бұрын
Buenísimo el vídeo por favo r siga subiendo las historias de los cóctel , ¿quedaría mal hacer el bloody Mary en la licuadora mezclando tomates frescos con jugo de tomate ?
@robertopontes9783 3 жыл бұрын
Estimado gracias por escribir no se porque motivo me salio hoy tu comentario, si podes pero te tiene que quedar bien liquido lo ideal es sin piel, pero hay que crear y experimentar, saludos
@camilafraire6608 4 жыл бұрын
Luego hay que molerlo?
@robertopontes9783 4 жыл бұрын
si tenes siempre que molerlo, es como el grano de cafe comun
@robertopontes1965 4 жыл бұрын
Si es lo ideal, mecánica o con rodillo
@leo217220 4 жыл бұрын
Muchas gracias! Se puede moler después de tostado el grano?