Пікірлер
@giulianazignego2083 10 сағат бұрын
Molto bello e penso buono 😋 Ho preso la farina e sicuramente lo farò Volevo solo chiederti, dovrei prepararlo il sabato prima di Natale , rimarrà morbido abbastanza ? Grazie e complimenti per le tue riccette sempre molto apprezzate ❤❤
@francysbakery 8 сағат бұрын
Ciao 😃❤️ grazie mille ❤️ siii certooo! A me é rimasto morbidissimo! Anzi, i giorni dopo prende ancora più sapore! 😍
@cesarinabattaglia6873 14 сағат бұрын
Semplicemente spettacolare ❤❤
@francysbakery 14 сағат бұрын
Grazieeeeeee ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@cesarinabattaglia6873 Күн бұрын
Davvero bellissimi questi panini, bravissima, volevo farti una domanda, io non uso i vari mix di farine ma solo farine naturali: riso, saraceno, avena senza glutine, o mais, faccio il pane senza glutine con la pasta madre di riso, secondo te posso provare a fare dei panini così usando le farine naturali? Naturalmente aggiungo sempre della farina di spillio per addensare. Grazie se mi risponderai
@francysbakery Күн бұрын
Ciao 😃😃❤️❤️❤️ Grazie mille 🥰 se hai una ricetta consolidata per fare dei panini con farine naturali ti consiglio di utilizzare quella e di combinarla con il mio procedimento (le pieghe e la cottura). Sinceramente sto testando dei panini con le ricette naturali. Appena sarà perfetta la pubblicherò 😃❤️ spero di esserti stata d’aiuto ❤️
@113teodora Күн бұрын
15 g.di lievito secco per 750g.di farina? Scusa mi sembra eccessivo.
@francysbakery Күн бұрын
Ciao 😃❤️ puoi tranquillamente diminuire la quantità di lievito e aumentare i tempi di lievitazione 😃 stessa cosa vale per tutte le altre ricette 😃
@robertoaloe9583 2 күн бұрын
bravissima
@francysbakery Күн бұрын
Grazie mille! ☺️
@chiaraiacobucci4898 2 күн бұрын
Si può fare senza planetaria?
@francysbakery 2 күн бұрын
Ciao 😃❤️ assolutamente si! 😃
@kryon6583 3 күн бұрын
Ciao cara lo devo provare assolutamente😊😊😊😊
@francysbakery 3 күн бұрын
Ciao ❤️ se lo provi fammi sapere 😃❤️
@simonabiagini3906 3 күн бұрын
Posso chiederti la circonferenza della teglia, e posso farlo anche con la farina Caputo? Grazie
@francysbakery 3 күн бұрын
@@simonabiagini3906 ciao 😃❤️ la teglia ha una circonferenza di 26 cm 😃❤️ puoi assolutamente farla con Caputo ma ti consiglio di mettere 300 ml di acqua perché assorbe meno rispetto a Schär 😃❤️
@simonabiagini3906 3 күн бұрын
@@francysbakery, grazie mille. Non è molto che ho iniziato a fare il pane senza glutine in casa, e volevo cimentarmi con la focaccia, ti farò sapere il risultato. Grazie per i contenuti che pubblichi.
@francysbakery 3 күн бұрын
Pregoooo ❤️❤️ Vedrai che verrà bene 😃😃❤️❤️❤️ sono contenta di esserti d’aiuto ❤️❤️
@АльбинаХолматова-ю6й 3 күн бұрын
😋😋😋❤❤❤
@francysbakery 3 күн бұрын
@@АльбинаХолматова-ю6й 🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️
@idagrossi3728 3 күн бұрын
Per me è troppo lievito
@francysbakery 3 күн бұрын
Ciao 😃❤️ puoi diminuirlo e aumentare i tempi di lievitazione 😃 l’ho detto anche nel video 😃😃😃
@morenaorlandi7874 4 күн бұрын
👍👏👏👏👋
@francysbakery 4 күн бұрын
🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️
@mariolazielinska6337 4 күн бұрын
25g di lievito per 500g di farina non è troppo? Ho paura che si sente dopo il lievito
@esterroncone2006 4 күн бұрын
Buongiorno Francy, spiegazione e video ottimi, grazie sempre per le tue ricette
@francysbakery 4 күн бұрын
Ciao 😃❤️ grazie a te per i complimenti 🥰🥰❤️❤️
@irmamosca4498 5 күн бұрын
Si può fare con lievito madre?
@francysbakery 5 күн бұрын
Siii certo! 😃❤️ però io non ho mai provato
@brunellapezzoli1413 5 күн бұрын
Se dimezzo gli ingredienti devo diminuire anche il lievito? Geazie😊
@francysbakery 5 күн бұрын
Ciao 😃❤️ Se dimezzi tutto siii! 😃
@brunellapezzoli1413 5 күн бұрын
8 g va bene?
@francysbakery 5 күн бұрын
Siiii 😃❤️
@brunellapezzoli1413 5 күн бұрын
@@francysbakery..ok grazie!😊
@francysbakery 5 күн бұрын
Pregooo 😃😃❤️❤️
@antonellaboella3509 5 күн бұрын
Posso usare il cremor tartaro come lievito? Grazie
@francysbakery 5 күн бұрын
Ciao ❤️ Purtroppo no, perché é un lievitato 😃❤️
@Lucia-ii9fq 6 күн бұрын
Buono buono😋👏👏❤❤❤❤
@francysbakery 5 күн бұрын
Grazie mille! 😊❤️❤️❤️
@salvatore1976pallino 6 күн бұрын
per la lievitazione posso metterlo nel forno con la luce accesa in questo modo la temperatura raggiunge i 25/28 gradi circa
@francysbakery 6 күн бұрын
Ciao 😃❤️ siiii! Poi l’ultima ora, per dargli forza, puoi accenderlo a 40 gradi. Se non hai la funzione lievitazione non fa niente , basta scaldare un pochino il forno.
@salvatore1976pallino 6 күн бұрын
@@francysbakery ho la funzione lievitazione ...nel forno , grazie di cuore per aver risposto
@francysbakery 6 күн бұрын
@salvatore1976pallino figurati! 😃❤️
@morenaorlandi7874 6 күн бұрын
Io lo faccio da anni lo metto a lievitare in forno e quando ha raggiunto la giusta lievitazione non lo tolgo dal forno accendo direttamente e lo lascio cuocere e metto un foglio di stagnola sopra e lo tolgo dopo circa 40 m per colorare la base e un consiglio lasciarlo coperto con un sacchetto in plastica oppure con la campana apposta x panettoni rimane morbido oppure scaldare in microonde qualche secondo è ottimo ma purtroppo dura molto poco 😂👍👋👋
@francysbakery 6 күн бұрын
@morenaorlandi7874 grazie per aver condiviso il tuo metodo 😃❤️ eh siiii! Purtroppo ci vogliono tante ore per farlo e poco tempo per mangiarlo! 😂😂😂😂
@salvatore1976pallino 6 күн бұрын
le dosi sono per uno stampo da 1 Kg?
@francysbakery 6 күн бұрын
Siiii! Stampo da 1kg! 😃❤️
@ValentinaB-n8r 7 күн бұрын
ciao mi sono accorta di avere la teglia da 800g, per caso hai una dose tarata per questa quantità?
@francysbakery 7 күн бұрын
Ciao ❤️ Purtroppo ho fatto vari tentativi con la teglia da 1 kg e non saprei se andrebbe bene con quella da 800. Non vorrei consigliarti male. Al massimo puoi provare a farlo lievitare meno.
@PasqualinaPaladino 7 күн бұрын
Si è propio venuta bene io però lo compro alla Conad o visto che c'è l'anno senza glutine
@PasqualinaPaladino 7 күн бұрын
E si è buona
@PasqualinaPaladino 7 күн бұрын
Ma quanto costa questa farina? Ma potresti metterlo per iscritto il nome di questa farina e dove ordinarla, il sito
@francysbakery 7 күн бұрын
Siii! Allora : MISCELA ORO GRANDI LIEVITATI ORI DI SICILIA. Costo € 6,50. Ti lascio il link del loro negozio online: oridisiciliabongiovanni.shop/shop
@PasqualinaPaladino 7 күн бұрын
Quanta buccia di pslium ai messo? Ci vuole per farlo lievitare
@francysbakery 7 күн бұрын
Ciao 😃❤️niente psyllium!
@pinasalamone6315 7 күн бұрын
Per quanto tempo hai impastato?
@francysbakery 7 күн бұрын
Ciao 😃❤️ Nell’impastatrice per almeno 5 minuti
@mariantoniettanobile9451 7 күн бұрын
Complimenti per la presentazione. Proverò a preparare i panini. Grazie!
@francysbakery 7 күн бұрын
Grazie a teeee 🥰🥰❤️❤️ poi fammi sapere cosa ne pensi! 😃❤️
@michy3968 7 күн бұрын
Wow sembra buonissimo 😋👏🌹
@francysbakery 7 күн бұрын
Grazieeee 🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️
@cleliacalicchio296 7 күн бұрын
Buonasera io ho lo stampo da 800 grammi va bene lo stesso? Grazie
@francysbakery 7 күн бұрын
@cleliacalicchio296 ciao ❤️ le dosi che ho dato è per lo stampo da 1 kg. Potrebbe strabordare troppo!
@mariolazielinska6337 4 күн бұрын
Salve 25g di lievito non sarà un po' troppo, chissà si sente dopo?
@francysbakery 4 күн бұрын
Ciao 😃❤️ ti assicuro che non si sente. Devo dire però che io preferisco sempre quello secco 😃❤️ se vuoi puoi metterne meno, però considera che ci metterà di più a lievitare 😃
@pasqualevanny7392 8 күн бұрын
Complimenti
@francysbakery 8 күн бұрын
Grazieeeee 😃😃❤️❤️
@BojeYakeKoncheene 7 күн бұрын
❤Комплименты Wow mi è piaciuto davvero tanto, grazie @@francysbakery
@francysbakery 7 күн бұрын
@BojeYakeKoncheene grazie mille a te!! 🥰🥰❤️❤️❤️
@patriziadimario 8 күн бұрын
Fatto il tuo pane a ciambella 🍩.....una meraviglia 😍❤️😍
@francysbakery 8 күн бұрын
Che bello! Sono troppo felice 😃😃❤️❤️❤️❤️
@PasqualinaPaladino 8 күн бұрын
Frany scusami ma mi potresti dire cosa c'è nel mix siciliano di farine?
@francysbakery 8 күн бұрын
Ciao! ❤️ quello che ho usato per fare la pizza fritta contiene: amido di mais, farina di riso, amido di riso, pasta acida essiccata di mais, fibre vegetali: psyllium, agrumi e inulina; destrosio (da mais), farina di grano saraceno, addensante: idrossi-propil-metilcellulosa; stabilizzante: gluconodeltalattone; aromi. Origine dell’amido di mais (UE).
@moonsilver623 8 күн бұрын
@@francysbakeryscusami, se non la trovo con che cosa posso sostituire? Farina gluten free, mi pare di origine tedesca, ma non ricordo la marca? Oppure devo fare la farina miscelata a modo mio (farina di ceci, di riso, di grano saraceno ecc) ?
@francysbakery 8 күн бұрын
@moonsilver623 ciao 😃❤️ se non trovi il Mix Ori di Sicilia per Pizza puoi sostituirlo con Mix per Pane Schär, ma devi mettere 1 litro di acqua. Purtroppo la miscela con sole farine naturali non va bene …
@moonsilver623 8 күн бұрын
@ ciao! Grazie per la risposta veloce…. Ok controllerò se in commercio trovo il Mix per pane Schär
@francysbakery 8 күн бұрын
@moonsilver623 figurati 😃❤️
@PasqualinaPaladino 8 күн бұрын
Sei raffreddata
@sisijanvier6173 8 күн бұрын
Bonjour, je vous suis de FRANCE c top ce que vous faites 😇.
@francysbakery 8 күн бұрын
Merci beaucoup 🥰❤️
@RossanaLanzellotto 9 күн бұрын
ciao, si può preparare anche il giorno prima? si mantiene bene?
@francysbakery 9 күн бұрын
Ciao 😃❤️ siiii! Prima di servirlo però riscaldalo un pochino nel forno, perché secondo me caldo è più buono 😍 io a volte lo congelo anche!
@RossanaLanzellotto 9 күн бұрын
@@francysbakery lo devo portare ad una festa, penso lo mangeremo freddo! grazie!
@francysbakery 9 күн бұрын
Figurati! 😃❤️ coprilo con pellicola o carta argentata! Si manterrà bene 😃❤️
@agatajachimczak7364 12 күн бұрын
Ciao,Francy hai ache una ricetta per li cornetti senza glutine? Saluti Agata
@francysbakery 12 күн бұрын
Assolutamente si! Presto la condividerò con voi ❤️❤️❤️
@agatajachimczak7364 12 күн бұрын
@@francysbakery Sono emozionata e aspetto con impazienza 😉😉 grazie
@francysbakery 12 күн бұрын
A presto 🥰❤️
@flaviaagolini5297 12 күн бұрын
Hai aggiunto il latte ? Quanto ?
@francysbakery 12 күн бұрын
Ciao 😃❤️ nel panettone non ci va il latte, io ho messo l’acqua 😃❤️ ti riscrivo la ricetta qui sotto INGREDIENTI • 100g di uvetta • 1 cucchiaio di miele • scorza di un limone • aroma all'arancia a piacere • bacca di vaniglia • 25g lievito madre Ori di Sicilia • 4 g lievito secco (SE NON AVETE IL LIEVITO MADRE UTILIZZARE 8 G LIEVITO DI BIRRA SECCO) • 1 cucchiaino di zucchero • 200 ml acqua tiepida • 4 uova • 530g Miscela Oro Grandi Lievitati • 100 g margarina • un pizzico di sale
@esterroncone2006 12 күн бұрын
Al posto della farina che usa lei, quale altra farina potrei usare? Grazie
@francysbakery 12 күн бұрын
Ciao 😃❤️ puoi darmi del tu tranquillamente 😃❤️ secondo me andrebbe bene il mix B Schär, ma ti consiglio di fare un’idratazione al 100%, ovvero 1kg di farina 1 litro di acqua. Spero di esserti stata d’aiuto ❤️
@esterroncone2006 12 күн бұрын
@francysbakery ti ringrazio, userò quella, sei stai stata chiarissima, le tue ricette sono ottime e la spiegazione è sempre semplice, seguendola passo per passo. Buona giornata
@francysbakery 12 күн бұрын
@esterroncone2006 grazie mille!!! Sono contenta che ti piacciano ❤️❤️❤️❤️ buona giornata anche a te ❤️
@esterroncone2006 12 күн бұрын
@@francysbakery piacciono soprattutto alle mie due figlie, loro sono celiache, io no.
@francysbakery 12 күн бұрын
Sto sentendo spesso di famiglie in cui o solo figli oppure una sola persona sono celiache. Poi mi scrivono che alla fine mangiano tutti senza glutine 😂❤️ io cerco di ricreare sapori che si avvicinano il più possibile a quelli con il glutine, perché sono la prima a non magiare qualcosa se non è buona. Anche perché conosco bene quei sapori. Spero che alle tue figlie piacciano le mie ricette ❤️
@АльбинаХолматова-ю6й 12 күн бұрын
😍😍😍🙏🙏🙏
@francysbakery 12 күн бұрын
🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️
@rosadamato5112 13 күн бұрын
Ciao sto iniziano ad usare queste farine sai con che farina posso fare le cartella pugliesi che poi si friggono d si passano nel vincotto
@francysbakery 13 күн бұрын
Secondo me con il mix per fare i cannoli siciliani! Ori di Sicilia ha un mix apposito per cannoli che secondo me potrebbe funzionare benissimo! 😃❤️ oppure con il “ MIX FARINA” del marchio Schär (confezione viola), però è un pochino più difficile da trovare. Spero di esserti stata d’aiuto ❤️
@Lucia-ii9fq 13 күн бұрын
Buonissima la pizza fritta.👏👏❤️❤️❤️❤️
@francysbakery 13 күн бұрын
Io la adoro! 😍😍😍 è super versatile! 😃❤️
@adrianadanila2756 17 күн бұрын
Buonissima 👍👋👋, grazie 😊‼️
@francysbakery 17 күн бұрын
Figurati 😃❤️ sono contenta che ti piaccia 😃❤️❤️❤️❤️
@giuseppesinatra2234 18 күн бұрын
Ciao, posso sapere con certezza come sostuire il lievito madre? 8g totali di lievito di birra secco? E gli altri 4g che scrivi in ricetta quindi sono inclusi?
@francysbakery 18 күн бұрын
Ciao 😃❤️ devi mettere 8g di lievito di birra😃❤️
@PasqualinaPaladino 19 күн бұрын
Con 1 di quello stai bene fino a, sera
@francysbakery 19 күн бұрын
Assolutamente si 😂❤️
@PasqualinaPaladino 19 күн бұрын
La farina che usi tu qui non esiste neanche alliperconad
@francysbakery 19 күн бұрын
Eh a volte faccio fatica anche io a trovarla, quindi compro tutto online 😃❤️
@nadiamazza6916 5 күн бұрын
Io solitamente la trovo in farmacia
@chiaracorsale4720 19 күн бұрын
Questa ricetta la salvo perché voglio provare a farli😍😍😍
@francysbakery 19 күн бұрын
Poi fammi sapere cosa ne pensi! 🙊❤️
@lilianaciorcalo7052 19 күн бұрын
Il pane non mi riesce mai bene, poco lavorabile perché pasta appiccicosa e non tiene una forma . Cosa sbaglio?
@francysbakery 19 күн бұрын
Ciao 😃❤️ dipende dal tipo di farina che utilizzi. Alcune farine tipo il mix B Schär hanno bisogno di una idratazione al 100% ovvero se per esempio metti 500g di farina allora dovrai mettere 500ml di acqua. Altre farine invece come Caputo o Nutrifree hanno bisogno di meno idratazione, quindi bisogna diminuire la quantità di acqua. Altra cosa molto importante nel senza glutine é la doppia lievitazione. All’inizio l’impasto sarà una crema, ma con la lievitazione prenderà consistenza e sarà più lavorabile. Solitamente io poi lavoro il tutto con farina di riso e mais e dò forma al pane. A questo punto lascio lievitare nuovamente. Secondo me devi stare attenta alle dosi di acqua che cambiano da mix a mix . Con il tempo vedrai che verrà tutto più naturale e ti accorgerai quando l’impasto è troppo molle. Per adesso ti consiglio di seguire passo passo i miei video e di utilizzare le farine che indico. Ti lascio anche il link di due ricette che sono più semplici da realizzare 😃❤️❤️❤️❤️ kzbin.info/www/bejne/fZi8YmV9hZaUbM0si=Tut1zEersS_K4pHT kzbin.info/www/bejne/eIbdZ31mgJV6jrssi=IQ1b4x3YHkadJztl
@robertopivetta4333 20 күн бұрын
Ciao Francy ci fai il tutorial per il panettone senza glutine?
@francysbakery 20 күн бұрын
Ciao 😃❤️ sul mio canale c’è il video dedicato! 😃❤️ kzbin.info/www/bejne/fIfVaGh_iMejnqssi=NeJEmc-l1ONRGKMf
@robertopivetta4333 20 күн бұрын
@francysbakery grazie mille 😊
@francysbakery 20 күн бұрын
@robertopivetta4333 figurati 😃😃❤️
@alessiaschiavo4025 20 күн бұрын
Ciao Francy, dove si possono acquistare le farine? perchè io non le trovo da nessuna parte
@francysbakery 20 күн бұрын
Ciao 😃❤️ le puoi acquistare sul sito di Ori di Sicilia (il link l’ho messo in descrizione) oppure in altri negozi online. Anche io nel negozio senza glutine vicino casa trovo molto poco di Ori di Sicilia… é un vero peccato! Perché é un marchio super valido! 😃❤️
@simonadigregorio8220 21 күн бұрын
Ciao, visto che vengono 8 forme ma si riescono ad informare 3 per volta, i panini che restano fuori dal forno non vanno in extra lievitazione? Bisogna bloccarla? Come si può fare? Grazie mille 😊
@francysbakery 21 күн бұрын
Ciao 😃❤️ allora essendo freschino io ti consiglio di mettere i primi a lievitare per la seconda volta sotto la luce (quindi al caldo) e gli altri di tenerli fuori. Mentre i primi sono in forno, metti gli altri vicino ad una fonte di calore (anche la luce della cappa va bene) e così via 😃❤️ io faccio sempre così quando devo fare più infornate.. soprattutto d’estate 😂
@simonadigregorio8220 19 күн бұрын
Grazie mille!! Preziosissimo consiglio 😊
@francysbakery 19 күн бұрын
🥰🥰🥰❤️❤️❤️
@francopuglia1327 21 күн бұрын
Secondo me l'impasto é troppo lavorato per questo é venuto poco alveolato.
@francysbakery 21 күн бұрын
Ciao 😃 ti assicuro che é ottimo! Soprattutto quando ne rimane un po’ e vuoi farci delle bruschette 😃
@Dody75Dody 22 күн бұрын
A me non viene. Quell'alveolatura e l'aspetto da vera focaccia proprio anni luce e il lievito era molto attivo