Таке трапляється. В такому випадку це справді не є проблемою гостя. Тому ви можете вибачитися, запропонувати йому комплімент, запропонувати іншу страву, яка буде готова швидко, прибрати замовленну страву з рахунку. Взагалі краще уникати такої стиуації, дотримуючись наступних правил: - попереджати гостей в запару, що страва може затриматися - якщо гість питає про час приготування страви, називайте час із запасом, додаючи 5-10 хв. - коли страва затримується, проінформуйте гостя про це першими, принесіть комплімент і не уникайте гостя, який довго чекає, щоб в нього не було відчуття, що про нього забули. Більше інформації в курсі для офіціантів: www.goodserv.org.ua/product/videocourse/ *** Бывает. В таком случае это действительно не проблема гостя. Поэтому вы можете извиниться, предложить ему комплимент, предложить другое блюдо, которое будет готово быстро, и убрать заказанное блюдо из счета. Вообще лучше избегать такой ситуации, соблюдая следующие правила: - предупреждать гостей заранее, что блюдо может задержаться; - если гость спрашивает о времени приготовления блюда, называйте время с запасом, добавляя 5-10 минут; - если блюдо задерживается, сообщите гостю об этом первыми, принесите комплимент и не избегайте гостя, который долго ждет, чтобы у него не было чувства, что о нем забыли. Больше информации в курсе для официантов: ru.goodserv.org.ua/product/videocourse/

Прошел год, завтра не настало😢

@@Диля-ч8о о, Господи, я забыл

Добрый день. Вот тут: www.goodserv.org.ua/product/full-big-game/

@@goodserv страница не открывается. Можно другую ссылку или контакт продавца?

@@minullina ru.goodserv.org.ua/product/full-big-game/

Спасибо вам!)

спасибо, Джордж! Передали ваши вопросы автору ролика

Елизавета, так происходит либо по причине нехватки официантов, либо из-за неправильной расстановки приоритетов в работе

совершенно goodservice вы заметили. Молодцы очень полезные советы

💯

Я согласна я работаю 6,5 лет работаю официантам и не смотря что даже много или мало не зависет так устаёшь что реально молишься чтобы нечего не заказывали

Скорее всего вы не хозяйка, поэтому и молитесь

Идеальное описание)

спасибо!)

Скоро!)

@@goodserv и покажите ваше ресторан или кафе

@@СарсенҚайрат у нас нет, мы занимаемся консалтингом

Просто я узнал многие, о таких знаниях в нашем гореде не использует

Спасибо, Анна! Нам очень приятно!))

💯

Пока не планируем)

Конечно нет. Этот расход берет на себя заведение. Это так называемая политика компенсации, которая обычно продумывается и прописывается менеджментом ресторана. Если политика будет предполагать, что за это платит официант, то он естественно будет спорить и доказывать гостю до последнего, лишь бы не платить за это блюдо.

@@goodserv а где вторая часть конфликтов?)

@@daredevil3324 пока не сняли)

Как показывает практика, во всех заведениях в подобных случаях платит оф

Спасибо вам!)

спасибо, Алия! Желаем и вам успехов!)

Да, Ольга, вы правы, в видео нарушена привычная последовательность для наглядности

Спасибо, приятно!))

Thank you, Diana!)

ЕЕЕЕЕЕ!!!!!! Класс! Спасибо, очень приятно и вдохновляет!)

и вам!)

спасибо, Юрий! Будем снимать!)

ну, да

Нет, специально таких рекомендаций нет. Возможно делят. Это лучше у него (официанта) и спросить!) А если хотите разнообразия, то попробуйте прийти в его выходной))

спасибо!)

Спасибо, Ксения)

Ок. Спасибо

Спасибо, Алиса!) Делаем новые!)

не расстраивайтесь! Во-первых, главное, что вы делали, пусть и ошибались в чем-то. А во-вторых, важно, что у вас есть новое понимание теперь)) Удачи вам! :)

спасибо, Наталья! Очень приятно!))