タレ弾くほどのコーティング！

鹿児島の牧場から直送されているんですね 今度、サーロインの溶ける瞬間を味わいにいきます❤

鹿児島本店の肉も一旦大橋に送られてるのか？？？？

いつもありがとうございます

素晴らしいです。　ロース材がトウガラシやトンビとかって言われる部位で ウデネックが所謂マクラとか言う部位で合ってますか？

わかりやすくて良かったです😂

めちゃめちゃわかりやすかったです。 ありがとうございます。

焼肉店と精肉店との違いがあります。どちらかの店ですかな！

わかりやすくて勉強になりました。 ありがとうございます。

色々見たけどユーチューブの中ではこの人が一番上手いかな。

三角バラは筋がありますか？

大変勉強になります。 こちら全体で見ると歩留まりはどれくらいになりますでしょうか？

噛み締めたい！！！

三角カルビ(バラ)は脂、シルバースキン、バラ山(骨山)等🔪外した後の外しが少ないから🥰エェ〜ですよね✌ ワテは🐃右側を購入する様にしてましす!

レベル低すぎ

ばかなのか

丁寧ですなぁ

コジちゃんねるから飛んできました😊うまそうです❤

good

牛の素買います🐂

わかりやすいくて勉強になります

動画など残せない時代に本物に出会ってます。職人と言う言葉がまだ生きていた時です。この人を超えることは出来ない。恐ろしくもあり感動しながら捌いていた人を見てきました。残っていく動画ならあと1万本は捌いてからUPしてはどうですか？それでも私の知っている人を超えられないとは思いますが。

ゲタをキレイに外すのが上手くできなくて、機会があれば内バラの整形をしていただきたいです。出勤前などに何度も動画を観て勉強さして頂いてます！まじで助かってます！

綺麗なお肉ばかりでヨダレが（　･`ω･´)

分かりやすく参考になります。 包丁の使い方がうまい。１つ１つの動作レベルが高いと感動してます。

素晴らしくわかりやすい動画でした！ ありがとうございます！

言われている事を字幕でのせてもらうと助かります！

めちゃくちゃわかりやすいです。そしてBGMが切っている肉の音とかがあるとよりREALになって楽しめるのかなと思います。

再度拝見させていただきました。 数ある成型動画のなかでもバクロさんの技術が一番だと感じます。肉を動かす回数、無駄のない適格な包丁さばき、なにより素晴らしい歩留まりの良さ。 個体差はあると思いますが、今回の処理で焼肉としての歩留まり。有効利用できる端材。廃棄部分。それぞれのおよその歩留まりが知りたいです。

とても勉強になりました！

ありがとうございます🙇⤵️大変勉強になりました。

アゴの部分が大きいな 締まりがあるタンで捌きやすそう。

BGMはない方が再生数も伸びそう

ちょっと雑音がひどくて聞き取れないです。

スーパーの精肉部門で働いている者です 普段あまり黒毛和牛を捌く機会が無いためバクロさんの動画を参考に勉強させて頂いております これからも応援させていただきます

いつも動画を参考にしています。 ありがとうございます。 どの産地のサガリにしても、どこまで綺麗に整形するか悩んでしまいます。 特に輸入物は所々変色しているものもあるのですが、あまり気にし過ぎないほうが良いのでしょうか。

初めの真空パックの状態から脂や筋を取り除くと何パーセント位残りますか？

お上手👏

これはヒウチが外してあるものですか？

すごーく分かり易い！

まず叩きつけて伸ばす事をしない理由は？？？ 血管を取らない理由は？？ 中心がまだ凍ってる状態だよね？

わかりやすい！

千人登録おめでとうございます❗これからも頑張って下さい‼

リクエスト本当に有難うございます❗応援しています。

ランナカとランボソの違いが分かりません。教えて頂きたいです。

やっと捌き動画出ました。以前のように色々な捌きお願いします❗解りやすい解説本当に勉強になります。

以前のように、肉のばらし解説も入れて下さい❗他のKZbinは細かい解説が無くて残念です。以前の動画は本当に勉強になりました❗

シンシン、動画ではマルシン。 一番好き

いい動画ですね！　ひと手間ですが歩留まり計算もしていただくともっといい参考になると思います！

Great skill