2 ай бұрын
2 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
Пікірлер
@Super_Music_Channel Сағат бұрын
😂😂😂😂нимажуууу под конец ролика уже разговор заметно стал плавнее
@hightovver4996 6 сағат бұрын
Мне показалось, или гренадин в исполнении Евграфа лёгким движением превратился в гранатовый глинтвейн? xD
@EdimTV 4 сағат бұрын
Ну если не добавлять столько сахара и заменить гранатовый сок на вино... Но так можно из чего угодно сделать что угодно.
@curchavyi 6 сағат бұрын
Коммент не связан с темой ролика: Недавно был в Минске, бар Форест. Там рекомендовали попробовать щавелевые шоты. Просто бомбическая тема: легкий, освежающий, вкусный) В сети не нашел рецепта. Был бы рад получить рецепт в исполнении Евграфа!
@hightovver4996 6 сағат бұрын
Считать сахар по объёму? Мда, я, конечно, извиняюсь за грубость, но считать субстанцию с нестабильной и достаточно крупной фракцией по объёму - это полнейшая тупость. Мне даже интересно посмотреть на лица этих людей, когда они узнают, что один и тот же объём сахара-песка и сахарной пудры - это два разных веса, как раз-таки с разницей в эти 10-15%, в зависимости от размера фракции сахара-песка. Ну бред же, ей-богу, Евграф, правильно делаете, что считаете по массе.
@EdimTV 4 сағат бұрын
Ну не такой бред, как вы пишете конечно. Сахарный песок (причём здесь пудра, собственно?) обычно всё же плюс-минус одинаковый по размеру кристалла, а в баре может не быть весов, зато точно есть джиггеры.
@hightovver4996 3 сағат бұрын
@@EdimTV Почему же бред. Есть вполне конкретная и, думаю, очевидная причина, почему все "твëрдые" ингредиенты стараются измерять именно по весу, а не по объёму. То, что где-то чего-то может не быть - это проблемы уже каждого конкретного заведения. Плюс, допускаю, что на опыте и зная, сколько весит тот или иной объём продукта, можно всë делать и без весов. Но, как условная "направляющая" для условной техкарты, мера объëма для сахара - это немного бред.
@hightovver4996 3 сағат бұрын
@@EdimTV А пудра здесь притом, что нам, как мне кажется, важно знать количество сахара, а не воздуха между кристаллами, и в пудре, вследствие более мелкой фракции, его меньше. Пример был исключительно для сравнения весовой доли именно сахара в одном и том же объëме
@johnsmouke6843 8 сағат бұрын
Почему все всю время берут Индиана тоник тот же биттер лемон куда лучше-/-
@EdimTV 7 сағат бұрын
Дело вкуса конечно, но и биттер лемон - не вполне тоник.
@pri2la 8 сағат бұрын
По поводу приготовления оршад. Мне видится более очевидным и упрощающим фильтрацию такой способ: размолотый орех выварить в воде, отжать, отфильтровать, а уже потом сварить сироп. Потому как сироп фильтруется крайне плохо.
@EdimTV 7 сағат бұрын
Можно и так, но сахар как будто помогает вкус впитывать. Но это не точно.
@pri2la 7 сағат бұрын
@@EdimTV Так и спирт вкус вытягивает))
@xellyeax 9 сағат бұрын
видео про fall from thе trее есть?
@EdimTV 7 сағат бұрын
kzbin.info/www/bejne/r5jFiImEn9ekbbs
@cyberronin9445 18 сағат бұрын
требуем коктейли по вселенной вархаммер
@Ni_A_Ko 23 сағат бұрын
Евграф молодец, заботиться чтобы дегустаторы не встревали двумя ногами в жир)
@DAV-0111 Күн бұрын
Супер круто!!!
@5cuX Күн бұрын
Белая полынь(абсент), белый анис(самбука), белый бомж(бояра)
@white_sun078 Күн бұрын
- Мне не нравятся женские коктейли, я не такая. - Ой, какой вкусный и сладенький :)
@astranavt Күн бұрын
Все что сейчас в магазине продается, видимо, сделано по этому видео.
@Terrooff Күн бұрын
"Лысые кто они?" 🤣😂
@user-ln2pd6pj1l Күн бұрын
Кто по голове надавал?
@EdimTV Күн бұрын
Зачем мне кто-то? Я сам справился :-)
@dreydas Күн бұрын
Очень жду видоса с брожением!!!
@EdimTV Күн бұрын
Бродячие видосы
@user-vl9wg3yi5y Күн бұрын
пацаны не сосут 😂
@Nefek_the_Slayer Күн бұрын
Подскажите пожалуйста, что за подстаканник с подсветкой
@EdimTV Күн бұрын
Бирдекель с подсветкой. На Алике есть и на Озоне
@user-gn1eh5xv3q Күн бұрын
а сиропчики забыли!?
@EdimTV Күн бұрын
Вот сиропчики: kzbin.info/www/bejne/b3i4lmhniKZ7h6s
@alex_korky Күн бұрын
Я все ещё жду выпуск с огуречными коктейлями и добавляю к запросу вкус груши)
@user-es9cu1fp2g Күн бұрын
👍 Блюкюрасао хде 🧐
@EdimTV Күн бұрын
Тут: kzbin.info/www/bejne/eHbQgYWbnKhliZY
@user-qi3ej9bj4z Күн бұрын
Выпуск огонь 🔥 отличный формат с рецептами !⚡️⚡️⚡️
@zyapalyapa2948 Күн бұрын
Ура. Теперь можно отказаться от покупных и делать свои. В частности гренадин. Всем добра! P.S. Предлагаю идею: сравнить слоистые шоты и те же шоты, только после шейка(сухого и со льдом)
@sanekase2 Күн бұрын
а бывают коктейли с сахорозаменителем?
@Kukushp Күн бұрын
Выпуск про сиропы явно проплачен сахарным заводом!
@germanschusher-or4xw Күн бұрын
@EdimTV, можно, наверное, для яблочного сиропа использовать концентрированный яблочный сок, тк сок питьевой восстанавливают из концентрированного. Взять концентрат, развести водой и добавить сахара, либо развести меньше водой и сахара не добавлять, если нужно кислее
@EdimTV Күн бұрын
Может, и можно, но я не видел в продаже концентрат
@M0TOP Күн бұрын
Интересно, а сколько стоит бутылочное наполнение?
@AstaPGame Күн бұрын
Скоро лето, нужны пунши!!! Даёшь рецепт пуншов)
@pewkin Күн бұрын
Обожаю этот образовательный канал Пьём ТВ))
@Kotan4k Күн бұрын
Евграф, снимите пожалуйста видео про настойки. Как например сделать настойку джина на анчане или водки на пало санто. Я знаю, что вы можете сказать, что просто закидываешь ингредиенты в алкоголь и ждёшь, но я все-таки думаю, что есть тонкости. Также не всегда знаешь на сколько времени настаивать и какую концентрацию/штук чего-то брать. В общем было бы интересно посмотреть видео об этом
@Aleks_Gagarin 2 күн бұрын
сколько хранятся такие сиропы вне холодильника?
@EdimTV 2 күн бұрын
Пару недель. Главное, бутылку стерилизовать кипятком или в духовке.
@bondage_master1977 2 күн бұрын
Видео супер!
@Cubin4ik 2 күн бұрын
Для гиков вроде меня, которые не понимают нужно ли кипятить простой сахарный сироп или нет, сообщаю - молекулы сахарозы при кипячении распадаются на более простые - глюкозу и фруктозу, что делает сироп менее вязким, но чуть слаще (едва уловимо). Также кипячение может убить лишние бактерии, что продлит жизнь сиропу на полке.
@user-om2ck8mk6f 2 күн бұрын
Добрый день подскажите пожалуйста а как сделать чтоб лимонад был не прозрачным, не прозрачный лимонад придаёт натуральность
@EdimTV 2 күн бұрын
Добавьте чего-нибудь мутного, например, сок
@user-om2ck8mk6f 2 күн бұрын
@@EdimTV я просто хотел в больших объемах на розлив продажа автоматов , пектин не подойдёт?
@andreswestrum 2 күн бұрын
блю красава где))))
@user-fz8pl9jh9n 2 күн бұрын
С сиропами разобрались, теперь основные принципы создания коктейлей! ))) Обучалку в студию! )))
@anmo1457 2 күн бұрын
Классный безалкогольный выпуск получился 😊
@aurum6988 2 күн бұрын
Реклама огурцов🤣😉
@Vegor125 2 күн бұрын
Спасибо за это видео. Коктейли я хоть как то понять могу, как делать. Но вот с сиропами реально проблемы бывают. То переслащённый, то слишком выделяются специи, то ещё что то... А так я и сам сделаю, что мне надо.... Спасибо!
@gametime4387 2 күн бұрын
А как из сиропа сделать ликер?)
@EdimTV 2 күн бұрын
Смешать пополам с водкой
@alexblack1572 2 күн бұрын
Очень интересно, но не хватило инфы о том, что сколько примерно хранится
@EdimTV 2 күн бұрын
Примерно все хранится месяц в холодильнике (или дольше)
@venlus19 2 күн бұрын
Тоник дома можно как-то сделать? А то всякие еверлес и швепс слишком сладкие
@EdimTV 2 күн бұрын
Можно, но несколько геморройно и важно не переборщить с хинином, а то можно и отравиться.
@snic2231 2 күн бұрын
Спасибо пойду щас делать гренадин
@stanislavlaverov7694 2 күн бұрын
На счет Оршат, сейчас его проще можно делать. Покупаешь Миндальное молоко добовляешь сахар 1:1 и выпариваешь половину на медленом огне
@EdimTV 2 күн бұрын
Можно конечно, но как же посмотреть в глаза каждой миндалинке?
@stanislavlaverov7694 Күн бұрын
@@EdimTV Перед тем как её ошпарить, раздеть, помолоть в миксере, сварить и очень сильно отжать? Побойся (вегенского) бога, что миндалинка тебе сделала Евграф?
@eugene5950 2 күн бұрын
Собрать рецепты сиропов, в одном месте хорошо. Лайк! Но это уже было. А хотелось бы увидеть и новые рецепты. Например малинового, клубничного, вишневого и других ягодно-фруктовых сиропов. Также интересуют цитрусовые сиропы (апельсин, лимон, грейпфрут). Пригодятся для домашних лимонадов. Отдельный интерес вызывают карамельный и шоколадные сиропы. И еще не отказался бы от рецепта сиропа Блю Кюрасао, на натуральных красителях :)
@thelastskif 2 күн бұрын
Загляни на канал Art of Drink) Если с английским хорошо, то там о сиропах много можно почерпнуть и о содовых на их основе
@eugene5950 Күн бұрын
@@thelastskif Благодарю за рекомендацию.
@Aleksey_88 2 күн бұрын
🍸👍
@undefined4235 2 күн бұрын
Во, вот это по настоящему классное и полезное видео, спасибо)))) но не хватает рецептов фиалкового сиропа и бабл-гам, вот как такие сделать дома, а?))))😅
@91Orik 2 күн бұрын
Бурый рис😅
@MrGrach646 2 күн бұрын
Простой рецепт гренадина: берем Наршараб и добавляем сахарный сироп, все. ))
@EdimTV 2 күн бұрын
Да, так тоже работает
@baristaON 2 күн бұрын
Евграф, если добавить водку, какой срок хранения будет? Стоит ли в целом добавлять алкоголь? Спасибо за ролик, полезно 😎
@EdimTV 2 күн бұрын
Не знаю, у меня в холодильнике нормально хранится. Но можно и водки чуток налить, дольше будет.
@thelastskif 2 күн бұрын
Стопка водки в относительно большие объёмы сиропа (поллитра и более) ничего особо не делает для консервации, насколько мне известно - слишком мало спирта на объём для этого. Сахарный сироп в холодильнике не портится, начиная от соотношения по массе 1:1 и выше - сахар начинает выступать консервантом. Полуторный сахарный сироп, который я использую в коктейлях (соотношение сахара к воде 3:2 по массе) может реально месяцами стоять. В остальные, мне кажется, проще будет либо добавить нормальных консервантов (сорбат калия, бензоат натрия и иже с ними) согласно рекомендуемым соотношениям пищепрома - порядка грамма на литр сиропа -, либо порционно наморозить и доставать из морозилки по мере необходимости)