Hola buenas noches por el amor de Dios por favor te pido la Receta completa por favor gracias que Dios te bendiga siempre 🎉😮❤

Son clases de desinfección? Que hueva, como si no supiéramos desinfectar, adiós

Disculpe a qué hora agregó la arugula

A mi no me gusta utilizar jabón para los vegetales porque tienen muchos quimicos, si quieres desinfectar puedes enjuagar perfectsmente bién y en una bandeja amplia pones 1/4 de taza de vinagre blanco y sumergen por unos 15 minutos todos los ingredientes que vas a necesitar y listo, éso del jabón para mi me parece peligroso

No lo termine de ver me canso

Muy largo... al grano.

Cantidades.

Qué buen video. Me encanta la atención al detalle. ❤

Mi forme de mostrar mi cariño es con la magia de cisinar , tanto que nadie me lo enseño y como es asi me sorprendo y sorprendo en esta exprecion hermoza

Cabe aclarar que Toluca NO es una región, pertenece a una de las 4 regiones del Estado de México y es una Ciudad y nada mas y nada menos que es también la Capital del Estado de México.

También lavó con jabón, sal. limón les tengo terror a las hojitas❤gracias por compartir.

El jabón no libra de parásitos y si puede ocasionar diarrea .. 🙄

No uses jabòn, es muy dificil quitar el sabor , eso es dañino, si ya usas desinfectante, muy mal.

Hola yo elaboró longanizas de sabor super bien pero a la hora de freír abecé se me desacen o desbaratan k hacer para k me queden bien gracias

Siento que desperdician demasiada agua; se podría rehusar para regar plantas u otra cosa.

Buenísimas las salchichas

Cómo drenó el chorizo verde?

El jabon es pesima idea tiene muchos quimicos

Nunca usar jabón porque siempre quedan residuos de este, es mejor remojar en vinagre o sa, o carbonato para desinfectar.así no tiras tanta agua, desinfectar. Creo que debes aprender a cocinar primero, además hablar menos y ser más objetiva. Imaginate si vas hacer mole, vas a ocupar un video de 5 horas.

Buenos dias, deberían colocar las cantidades y pesos de los ingredientes, gracias

Y los fosfatos y tóxicos del jabón?

Disculpen, pero soy el único que se fijo en que bonita manos tiene la muchacha y muy guapa y con todos esos conocimientos,valiosa muchacha ❣️

Para que se conserve mejor el chorizo se tiene que sacar el aire de la tripa para evitar que se eche a perder

Muy exagerado para mí gusto, sus procesos de lavado con jabon, no no no, muy mal....

Como puedo ver el video del chorrizo rojo

Porque tanto desperdicio de agua en qué escuela estudio para no ir

En dónde consigues el plástico para envolver el chorizo?

LA MERA VERDAD USTED NO SABE....... MUCHO DESPERDICIO DE AGUA, SU TRIPA PLASTICA... MUY MAL

jabon? es toxico

Lavar con jabón que torpeza! Vinagre y bicarbonato basta!

Si bas ausar binagre.para que usar todo lo que.usastes antes solo.labalo co vinagre y después enjuagar y después pues pon lo que debes poner la cabeza del chile no es necesario lavarla solo córtala ydesechala

Es un proceso mucho más sencillo y quiere justificar el tiempo del video ya que es más el tiempo limpieza de los productos que lo que se debe hacer en realidad

No pues no dices cantidades. Te pierdes cuanto arugula

Una preguntita: Para qué mueles las especias en mortero, si vas a terminar metiéndolas en la licuadora junto con las hierbas?. Qué es ahí? ah sí, Colegio Gastronómico???? Embutido en plástico? No inventes mi QFB y de repente, los chorizos verdes?, se convierten en salchichas. Milagro, milagro. Muy mal niña, yo diría que pésima.

Y por cierto ¿En dónde puedo conseguir la máquina embutidora mecánica sencilla como la que tienen? He buscado en mercadolibre, pero están caras ahí.

La receta está bien, solo dos observaciones importantes: 1) JAMÁS se debe embutir sin dejar orear la carne en un colador por al menos 12 horas 2) La tripa de colágeno no es para nada recomendada, ya que no deja respirar la carne y se corre el riesgo de que se pudra. Se necesita la tripa natural. 3) Mínimo el chorizo debe orearse colgado, ya dentro de la tripa natural por lo menos durante 2 días o hasta que deje de escurrir líquido. Fuera de esos 3 puntos todo lo demás está bien. Fuente de información: un maestro chorizero que conozco

Gracias

Video 4ta Generación. COGAM

Alumnos 3ra Generación.