8 ай бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
5 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
8 жыл бұрын
8 жыл бұрын
8 жыл бұрын
8 жыл бұрын
8 жыл бұрын
Пікірлер
@HOUSE-777- 22 күн бұрын
вмонтируй спртовой градусник, подрывной на 1.5 и закрывай сразу автоклав, 45 минут 120 достаточно, а мясо 1 час,
@EduardSchäfer-o5l 2 ай бұрын
А в чём смысл ЧП??? Ты случайно не наркоман 😂😂😂
@ВоваИценко 3 ай бұрын
Когда давление уппло на ноль, внутри не избыточное давление, а на оборот, разряжение.Ведь вы выпускали пар. Попробуй открыть крышку, не откроешь ,А так все супер, у меня самодельный, но рвботает хорошо.
@ragvalodlolov5901 4 ай бұрын
спасибо дядя. вы очень веселый)
@СергейБердюгин-д4м 5 ай бұрын
Это как по тахометру скорость смотреть 😂😂😂
@Butka-t9j 6 ай бұрын
Кайф. Какой монтаж используете ?
@Ivan_iz_Altaia 9 ай бұрын
Норм
@мирумир-я5ц 9 ай бұрын
Зачем мне слушать бред
@Olfot33 9 ай бұрын
Добрый день ребята. Мне приятно, что вы посмотрели видео. Надеюсь, что многим пригодилось. На вопросы отвечать не было возможности, извините. Отвечу по возможности. Вы все молодцы и, наверняка уже сами нашли все ответы. Удачи!
@ionsocor7503 Жыл бұрын
Oleg u menea samodelinai avtoklav na vode a mogu esli cto i na paru aparat osnascen tri priborami manometr termometr i sosok dlea podaci vnutri davlenie. Aparat tipa u tebea belorus i avariu tusonku mnogo let na vode. Kak variti scoliko temperaturu i vremeni stob kosti razvarilisi. Spasibo.
@ВладимирЗайцев-ц7и Жыл бұрын
Клапан надо ставить другой
@Saschka. Жыл бұрын
Русский кондЫцЫонер сделал настроение)))Спасибо!🙃
@Странник5663 Жыл бұрын
На банку 0,5л. Соли кладётся - 5гр. ГОСТ!
@Olfot33 9 ай бұрын
я кладу на килограмм продукта 1 чаайную ложку соли. Переводить это в граммы мне лень.
@ВиталийМарадудин-ш8ы Жыл бұрын
Приветствую ! Что у вас за ножницы ?, хотел бы такие приобрести...
@Olfot33 9 ай бұрын
Ножницы купила жена. Привозили Белорусы. Очень качественные.
@Kpy4eHble-cucbku Жыл бұрын
здравствуйте что за открывашка у вас ? она портит крышки?
@ЛитусАлександр Жыл бұрын
Добрый день! Эта открывалка специально для таких банок. Достаточно немного приподнять крышку банки, воздух войдёт и все норм! Крышка не портится, главное не переусердствовать. Я такие на Озоне покупал около 100 руб.
@Kpy4eHble-cucbku Жыл бұрын
@@ЛитусАлександр спасибо вам за видео. Открывалку купил на валбериз за 140 р . И уже опробовал, действительно супер вещь!
@НиколайМихеев-о8к Жыл бұрын
Молодец мужик рассказал быстро понятно без соплей и с юмором лайк за видос.
@АсяИгнатова-ф5р Жыл бұрын
Я тупо измеряю дистанционным термометром, и всё ок.
@ВикторАверин-к6щ Жыл бұрын
Делали на пару, а банки все залиты водой. Не понятно.
@ВикторАверин-к6щ Жыл бұрын
А если закрыть крышку сразу, не выпуская воздух.Не ждать пока пойдет пар? У него ведь рабочее давление 4 АТМ.
@Olfot33 9 ай бұрын
4 атм. это при водяном способе. Там, действительно не нужно ждать
@ПошлоПоехало-о6е Жыл бұрын
Да пофигу на консервы, давай ещё чë нить делай.
@АлександрКутилин-ь9р Жыл бұрын
Гильзу где купить?На сайте русской дымки не нашел я.Можно ссылку?
@ДмитрийЛаврентьев-р6м Жыл бұрын
А если накочать одну атмосферу и потом поднять до 4 как на воде?
@Olfot33 9 ай бұрын
это лишние заморочки. Думаю, что это испортит партию, при паровом способе. Консервы "сгорят"
@-vls-1277 Жыл бұрын
Спасибо!
@alexanderklass5925 Жыл бұрын
5 минут, полёт нормальный :)
@viktorkonuhov6367 Жыл бұрын
Олег не бухай когда консервирует! Это бомба, соседей взорвёш к ебеням! Ты что твориш!!!
@Oceton Жыл бұрын
Прикольный дядька 👍😂
@РоманКомаровских-ф4ч Жыл бұрын
Приветствую, при паровом методе слышно кипение (бульканье) внутри?
@Olfot33 9 ай бұрын
не слышно, толстые стенки у автоклава
@generator136 2 жыл бұрын
Нормально. Сопли не жевал. Всё ясно и понятно.
@Толя13456 2 жыл бұрын
Однако апперитивчик употребил перед дегустацией?
@ПАТРИОТ-ч4б 2 жыл бұрын
Почему у меня таким же способом только при1.5 бара достигает 120гр?
@Ioan119 Жыл бұрын
У меня такая же проблема при1.5 бара достигает 120гр
@ЕкатеринаЕгорова-ш8ф 2 жыл бұрын
Боже, какие же они красивые💕
@ИринаСтепаненко-м7л 2 жыл бұрын
Олег, почему вы стерилизуете так долго? 1.5 часа это просто жесть)))) Зачем? И на вкус это отражается. Я, случайно, передержал на 10 минут печенку, и она приобрела подкопченный вкус.
@tioucheva 2 жыл бұрын
Я делала на воде, просто открыла раньше и все крышки открылись. Я просто закрыла все крышки рукой в горячем виде и при остывании на воздухе они всосались. Правда часть бульона вытекла наружу и всосала воду из бака, стало недосолено. Но ничего страшного, всем понравилось.
@Prompokraska74region 2 жыл бұрын
Здравствуйте! На рыбных консервах (горбуша, скумбрия) выделяется белок, как только не пробовал - не могу избавиться от него. Портится "товарный вид".)) Неужели всё бланшировать надо?) Лень ведь...
@Olfot33 9 ай бұрын
не знаю почему выделяется.
@IvanDialis 2 жыл бұрын
А на пару в таком автоклаве но с закатывающими крышками и с накачиванием 1атмосфера. Ка получится? Просто все кто готовят на пару все выпускают перед закипанием воздух. Зачем?
@ИльяКК-г4ц 2 жыл бұрын
вопрос такой, а при обычном автоклавировании ( с водой) сколько бы времени ушло на готовку? просто 1.5 часа типо очень много - в видео говорят про 35-50 минут для мяса - иначе почернеет и т.д. - а тут полтора часа или на пару более щадящий режим? и сколько для свинины, курицы времени нужно на пару?
@64rus Жыл бұрын
режим вода 120/60 мясо и 115/60 рыба.тысячи банок так закрыл и все хорошо.
@Olfot33 9 ай бұрын
При водяном способе само автоклавирование, т.е. время от достижения рабочей температуры до отключения, действительно 35-50 минут, т.е. короче, но там очень долго нагревается и долго остывает, а это тоже процесс готовки.
@ЕрмакТимофеич-ъ9к 2 жыл бұрын
Я купил электроподставку Hanhi и вообще никаких проблем!!! Выставляешь время, температуру и свободен!
@anastasiastepanova6964 2 жыл бұрын
Спасибо!!!
@Антонантон-м5ф 2 жыл бұрын
здравствуйте а где гильзу преобрели
@Olfot33 2 жыл бұрын
Вместе с термометром идёт в комплекте в Руссуой дымке, где самогонные аппараты и прочее
@валентинтим 2 жыл бұрын
Рецепт действительно толковый,не обманул . Впервые приготовили на пару,как Вы говорили,остались в восторге. Очень хотелось бы еще и кашу с мясом на пару сделать. Может у Вас и такой толковый рецепт есть?
@Olfot33 2 жыл бұрын
Добрый день. Это технология . А разные рецепты можно найти множество. Смотрите для паровых автоклавов. Я мужик, для меня было бы мясо или рыба, а кашку можно и сварить...если захочется...Не стоит забивать ей место в банке
@валентинтим 2 жыл бұрын
@@Olfot33 а по мне,на работу собираясь,кинул консервированную кашу с мясом в сумку,на работе разогрел и не парься
@Olfot33 2 жыл бұрын
@@валентинтим кашу перед консервацией варить нужно. Мне лень
@Olfot33 2 жыл бұрын
@@валентинтим я тоже так хотел, но передумал. Мясо и рыба в чистом виде компактнее, а гарниры можно готовить разными и перед работой. На рыбалку вообще удобно брать доширак на подложке, вместо тарелки и туда пол банки тушёнки...бац!
@валентинтим 2 жыл бұрын
@@Olfot33 а где такие ножнички надыбать? Так легко лещика щелкали
@КотМартовский-я8ь 2 жыл бұрын
буду думать про термометр....на пару готовить и быстрее и без больших физ.усилий.
@Olfot33 2 жыл бұрын
С термометром удобнее. Два прибора лучше, чем один
@Olfot33 2 жыл бұрын
Сейчас я бы поставил термометр с длинным стержнем, чтобы он был выше крыши. Так меньше нагревается его корпус.
@Olfot33 2 жыл бұрын
Выше крышки автоклава сантиметров на 15, 20
@КотМартовский-я8ь 2 жыл бұрын
Олег привет! вчерась варил консервы из язя и леща,на пару, по твоей методе, интенсив.пар, закрыл крышку, давление 1,1 и в течен. 1,5 час держал давл. 1...утром достал банки, крышки не разболталась, вогнуты внутрь...дней через несколько сниму пробу...а лучше дам это сделать соседу молодой соседки)) так что потом дам знать, и ещё, икру можно в банки закладывать?
@Olfot33 2 жыл бұрын
Икру не пробовал. Думаю тот же режим как для рыбы
@КотМартовский-я8ь 2 жыл бұрын
@@Olfot33 всё получилось, вкусно... очень
@staspuxarev2407 2 жыл бұрын
👍👍👍Коротко,понятно,интересно?
@КотМартовский-я8ь 2 жыл бұрын
Олег здравствуйте, крышки, на пару если делать, можно простые или для автоклавирования, с пометкой 120*
@Olfot33 2 жыл бұрын
Любые винтовые. Лучше с кнопкой
@КотМартовский-я8ь 2 жыл бұрын
Придётся ловить помельче леща, а то 3кг пластать на такие кусочки...пенсия быстро настанет))
@Olfot33 2 жыл бұрын
У меня 7кг уходит на одну заправку. В этом году мало рыбы поймал, ни разу не делал...Засада....
@КотМартовский-я8ь 2 жыл бұрын
@@Olfot33 привет кулинарам и рыбакам!) Олег, ты пробовал в консервы поджарен.рыбу с томат пастой, если нет, то как считаешь, так же 1,5 часа или меньше, и ещё, учитывать размер рыбы, хребет, он же самый жёсткий
@Olfot33 2 жыл бұрын
@@КотМартовский-я8ь привет. Режим консервации расчитан на гибель палочек бутулизма в первую очередь, а все остальное вторично. Исходя из этого, можно играть временем в пределах консервации для рыбы или мяса. Ухудшения вкуса я не заметил. Безопасность важна
@Olfot33 2 жыл бұрын
@@КотМартовский-я8ь поджаренную не пробовал. Режим трудно высчитать.
@КотМартовский-я8ь 2 жыл бұрын
@@Olfot33 я сделал вчера на пробу, потом скажу, был язь, щука и лещ
@laaxar 2 жыл бұрын
Здравствуйте, Олег. Скажите, что будет если таким способом сделать банки закатанные машинкой? Я на днях делал так же, только после отключения газа при остывании уже на 105 градусах было слышно как в автоклаве слетают крышки, было очень обидно. Банки закатывал машинкой, воды налил чуть больше фальшдна, автоклав такой же только на 30 л. Укажите пожалуйста на мои ошибки, очень жду ответа!!!
@Olfot33 2 жыл бұрын
Закатанными крышками нужно автоклавировать в белорусском автоклаве классическим способом по инструкции к автоклаву,т.е. залить водой, накачать давление насосом и консервировать при давлении 4,5 атм. Паровым способом нельзя. Паровой для крышек свивт, т.е для винтовых. Они работают как клапан. В других автоклавах предусмотрены прижимающие устройства типа касет
@laaxar 2 жыл бұрын
@@Olfot33 а с какой силой нужно закручивать винтовые крышки?
@Olfot33 2 жыл бұрын
@@laaxar не сильно,главное ее не свернуть. Крышки будут держаться крепко за Счёт внутреннего сжатия при остывании
@sugarus7153 2 жыл бұрын
Видела в нете ещё,продают прижимные устройства для крышек под закатка,поищите. Тоже пробовала на пару обычные крышки🤮больше не эксперементирую. Только твистоф
@laborant7138 2 жыл бұрын
Можно попробовать после отключения газа поднять внутри давление подкачкой воздуха до 4 атм. По мере остывания ещё. После полного остывания банок стравить.
@ПастырьБелицкийВладимирНиколае 2 жыл бұрын
Все понравилось Вы веселый! Единственное при 4 бар 120градусов поэтому предполагаю на тушенку 1 час хватит
@Olfot33 2 жыл бұрын
При паровом способе 120гр. достигается при одной атмосфере
@Den-xi8gt Жыл бұрын
@@Olfot33мясо(говядину) сколько варить по времени ,при таком режиме автоклавирования(после достижения 1атм)??? Крупного карася сколько варить? спасибо заранее за ответ
@Olfot33 9 ай бұрын
при паровом методе 120 гр. достигается при одной добавочной атмосфере. 1 час хватит для достижения вкусовых качеств, но для безопасности нужно добавить 30 минут, за это суммарное время гибнет микроб бутулизма.
@АнтохаВорожбит 2 жыл бұрын
Если классическим способом варить, не паровым, ни че же не взорвётся? Писал там кто то что пизданет
@Olfot33 2 жыл бұрын
У Белорусского автоклава огромный запас прочности. По сути он сделан из газового балона. Не было еще случаев, чтобы он взрывался. Там еще и защита стоит в виде обратного клапана, срабатывающего на 6 атм.
@АнтохаВорожбит 2 жыл бұрын
А когда пробовать можно? Там же че то ждать надо много времени
@Olfot33 2 жыл бұрын
Пробовать лучше на следующий день. Не знаю почему, но вкуснее становятся
@Olfot33 9 ай бұрын
да хоть сразу, но обожжешься при открывании банки, т.к. там и давление еще выше атмосферного и температура 120. Дайте остыть
@АнтохаВорожбит 2 жыл бұрын
Банки на дырки на ставить которые на дне, или без разницы?
@Olfot33 2 жыл бұрын
Разницы нет ставить на дырки или нет. Воды нужно наливать до перегородки с дырками.
@Olfot33 9 ай бұрын
как пойдет, главное, чтобы парило