Белорусский автоклав Консервирование паровым способом Термометр

[@vladvl6587]

На жаре такой прибор разваливается - пластмасса,да и врет он слегка. Купил дешевый тестер с термопарой , гнездо как будто для его провода. Показывает очень точно судя по давлению, весьма доволен.

[@Olfot33]

Тестер с термопарой хорошо. Термометр который я установил, действительно может выйти из строя, если его не снимать во время всего цикла автоклавирования, например подплавляется место входа штока в корпус. Я замеряю температуру периодически, вставляя термометр на 1-2 минуты. Проблем нет.

[@ЕрмакТимофеич-ъ9к]

Я купил электроподставку Hanhi и вообще никаких проблем!!! Выставляешь время, температуру и свободен!

[@АлександрКутилин-ь9р]

Гильзу где купить?На сайте русской дымки не нашел я.Можно ссылку?

[@ПавелГрищенин]

Я термометр врезал прям в бак автоклава, рядом с крышкой. Только у моего термометра щуп длиннее и он походит прям в среду без гильзы. А чтоб не обжигать руки при закручивании золотника, при кипящем автоклаве, я тебе писал о приспособе. Удачи.

[@Olfot33]

Привет. Может это лучше. Я решил в крышку,т.к. это проще и был в продаже готовый вариант.

[@Olfot33]

Золотник еще не поменял,не было возможности, но буду. Спасибо тебе, Павел. Может ты где-то недалеко живёшь, я бы приехал и сняли видео?

[@ПавелГрищенин]

@@Olfot33 Ага, недалеко. Приморский край, где-то под Владивостоком. :-)

[@Olfot33]

@@ПавелГрищенин совсем рядом!

[@АнтохаВорожбит]

А если варить обычным способом, не паровым, дойдёт до 3,9 или до 4х ампер и на термометре 120 гр. Варить час и хватит?

[@Olfot33]

по инструкции к автоклаву. Используйте крышки под закрутку

[@Olfot33]

там кажется 40 минут

[@Olfot33]

варите по инструкции к автоклаву

[@generator136]

Нормально. Сопли не жевал. Всё ясно и понятно.

[@alexanderklass5925]

5 минут, полёт нормальный :)

[@Антонантон-м5ф]

здравствуйте а где гильзу преобрели

[@Olfot33]

Вместе с термометром идёт в комплекте в Руссуой дымке, где самогонные аппараты и прочее

[@krylatayaferma]

Здравствуйте! Так регулировать надо обратный клапан или нет? На 1,5 бара. Сколько толщина стали крышки автоклава?

[@Olfot33]

Здравствуйте. Толщина крышки 10мм. Обратный клапан я отрегулировал на 1.5 атм. Так стало удобнее. Могу описать как.

[@krylatayaferma]

@@Olfot33 завтра хочу купить автоклав белорусский, поэтому интересуюсь некоторыми деталями. Если не сложно расскажите или видео снимите как регулируете на 1,5 бара.

[@Olfot33]

@@krylatayaferma Видео по регулировке пока снять не могу, может позже. Я где-то видел такое видео, кажется у Большого Димона. Я делал с помощью автомобильного насоса. Вскрываешь аллюминиевую заглушку с аварийного клапана сброса давления. Там стоит обычный винт под ответрку и пружина. Подсоединяешь насос на другой клапан накачки давления и начинаешь накачивать. Отверткой постепенно откручиваешь винт обратного клапана и ждешь, когда он начинает травить воздух на 1.2 атм. примерно. Потом проверяешь результат на работающем автоклаве. Должен сработать на 1.5 атм. Не пугайтесь, будет резкий выброс пара и сброс давления примерно до 1-1.2 атм. Это хороший результат.

[@Oceton]

Прикольный дядька 👍😂

[@ВиталийКорнеев-г2м]

Случайно наткнулся на видео. У меня такой-же термометр, только всверлен в сам АК чуть ниже крышки. Готовлю на пару, так при 120° тушенка подгорела(горчит). При 115 всё норм, погрешность показаний?- вроде нет. Может есть разница где он находится, скорей всего внизу температура выше. И пар начинает обильно выделяться уже при 80°. PS: Дома сверял 2 разных термометра, показания почти одинаковые. Было ли у вас такое замечено?

[@Olfot33]

Нет. При 120гр. ни мясо ни рыба не горят.

[@ВиталийКорнеев-г2м]

Ясно. Возможно мои градусники неправильно откалиброваны.буду разбираться. Спасибо за ответ

[@Olfot33]

@@ВиталийКорнеев-г2м Сопоставьте давление. при 120 гр. у меня 1 атмосфера. Еще обильное парообразование достигается при 96 гр на термометре. Может быть Вы рано крышку закрываете.

[@ВиталийКорнеев-г2м]

От многого может зависеть, варки произвожу в холоде (в гараже) Может и внешние факторы сбивают. Но я настырный; конечно получается, но хотелось бы лучшего

[@Александрелсуков-с6г]

@@ВиталийКорнеев-г2м в отверстие куда вставляется щуп термометра надо немного масла капнуть для лучшей термопередачи. Гореч может быть еще из за лаврушки что много положили

[@SergeyArtemov0412]

А не судьба поставить вместо манометра термоманометр? И отверстий лишних сверлить не нужно.

[@Olfot33]

можно, некоторые ставят, я видел. Я не доверяю такому прибору. Это лично мое.

[@ВладимирКузнецов-ъ6у]

Два прибора надёжнее и точнее показания, а это качество и вкус продукта.

[@КотМартовский-я8ь]

Олег привет! вчерась варил консервы из язя и леща,на пару, по твоей методе, интенсив.пар, закрыл крышку, давление 1,1 и в течен. 1,5 час держал давл. 1...утром достал банки, крышки не разболталась, вогнуты внутрь...дней через несколько сниму пробу...а лучше дам это сделать соседу молодой соседки)) так что потом дам знать, и ещё, икру можно в банки закладывать?

[@Olfot33]

Икру не пробовал. Думаю тот же режим как для рыбы

[@КотМартовский-я8ь]

​@@Olfot33 всё получилось, вкусно... очень

[@ПАТРИОТ-ч4б]

Почему у меня таким же способом только при1.5 бара достигает 120гр?

[@Ioan119]

У меня такая же проблема при1.5 бара достигает 120гр

[@КотМартовский-я8ь]

буду думать про термометр....на пару готовить и быстрее и без больших физ.усилий.

[@Olfot33]

С термометром удобнее. Два прибора лучше, чем один

[@Olfot33]

Сейчас я бы поставил термометр с длинным стержнем, чтобы он был выше крыши. Так меньше нагревается его корпус.

[@Olfot33]

Выше крышки автоклава сантиметров на 15, 20

[@АсяИгнатова-ф5р]

Я тупо измеряю дистанционным термометром, и всё ок.

[@ИгорьПанков-н7х]

Дядя, школьная программа.....1 атм - 120С.

[@Olfot33]

Ну да, а в чем вопрос?

[@SergeyArtemov0412]

Дядя не додумался поставить вместо манометра термоманометр.

[@Olfot33]

@@SergeyArtemov0412 дядя додумался, но не стал это делать. Попробуй додуматься почему?

[@Мирумир-щ1х]

@@Olfot33 да дядя, тот другой дядя гонит по ходу , ему чётко всё обрисовали , а он пургу несёт . Одним словом красава дядя , привет с Ингушетии.

[@Olfot33]

@@Мирумир-щ1х спасибо.

[@ВладимирЗайцев-ц7и]

Клапан надо ставить другой