動画を視聴していただきありがとうございます。今回は天候にも恵まれ、富士山も見れて、ふもとっぱら最高！

動画視聴、チャンネル登録ありがとうございます。初めての水中動画でしたが、天気が良くて、川も綺麗だったので、よく撮れてました。

鈴菌師匠お久しぶりです。9月以来の焙煎、寒さもあって、久しぶりにやらかしました。焙煎を始めた頃を思い出します。初心に戻って、また焙煎頑張ります。ホワイトガソリンは、道具からまた揃えないといけないので敷居が高そうです。次は安定した動画をアップしたいと思います。今後もよろしくお願いします

動画を見ていただきありがとうございました。コメントもいただき、とても嬉しいです。家の中では焙煎できないので、外で頑張ってますが、気温、天気の影響で難しいですね。時間が安定しないですが、豆の様子見ながら焙煎してます。寒くなって、更に厳しい状況ですが、頑張って焙煎します。

どうも240さんの動画、コーヒー焙煎と気ままに散歩シリーズを楽しく拝見しています。 私も一時期、原チャキャンプに嵌まり、いかに少ない荷物で快適なキャンプができるか試行錯誤を楽しんでました。特に旅先の空気を感じられ、フェリー代が安いので対岸の島原・雲仙に渡るのがお気に入り♪ コーヒー焙煎は友人がFaceBookで紹介したの見て「えっ　自分で焙煎できるの？」これなら美味いコーヒーがリーズナブルに心置きなく飲めるぞ♪ 火加減は赤外線温度計（￥1,200）で豆の表面温度を計り調整してます。 1ハゼ開始時間と煎り止めタイミングさえ間違えなければ、市販の豆よりずっと美味しく焼けるかと。 蓋のパカパカは、検温時と煎り止めタイミングを見るときだけにしたらチャフや煙問題も許容範囲になり、女房から台所焙煎黙認になりました。 ２ハゼは油分の燃焼煙でしょうが、１ハゼのは開けたことによる豆からでたガスの酸化現象で、開けなければすごい煙もたたない。逆に焙煎温度の急激な変化がなく安定するようになりました、私見ですが。（煎りたてハマさんごめんなさい） チャフを極力飛ばさない様にしてますが、チャフが味にどのように影響するのかが気になります。

他の動画も見ていただいてありがとうございます。とても励みになります。また、焙煎のアドバイスありがとうございます。いろいろ試して、美味しく焙煎できるように精進します。 @@norakuro34

ご視聴、コメントありがとうございます。テフロン乾煎りすると有毒ガス発生の危険があるんですか？気にしてませんでした。手軽で扱いやすかったのですが、テフロン加工されていない鍋を探してみます。

師匠ありがとうございます。1爆ぜ後も蓋パカした方が良いんですね。次回やってみます。電動焙煎機いいですね。私は鍋で頑張ります。今後もよろしくお願いします

動画を見ていただきありがとうございます。またアドバイスいただきありがとうございます。鍋を振っている最中にもチャフを撒き散らしています。鍋振りが下手なんでしょうね。家の中でもできるように鍋振り練習します。今後もよろしくお願いします

動画視聴、コメントありがとうございます。水洗い、今度試してみます 冬は外での焙煎が厳しいんですよね。温度上がりにくいし、ボンベ冷えて火力落ちるし、寒いし。夏は暑くて倒れそうになるし。 キャンピングカー素敵ですね。装備がすごい。これなら快適ですね 私の父もハイエースのキャンピングカーで道内を回ってました。 今後もよろしくお願いします

片手鍋の焙煎を勉強したくって動画探してたら、ここにたどり着きました😀 　昨日初めて挑戦しましたが、温度管理が下手で思った程ではありませんでしたが、 数回チャレンジしたらものに出来ると思います。😉 　水洗いは最初に50℃程度のお湯に15分程浸して、揉み洗いすると チャフは殆ど除去でます（センターラインは残りますが） 　４～５回水洗いを繰り返して、その後しっかり乾燥して下さい。 また、水道の目詰まりが気になる場合は網などでトラップしておいてください。 　チャフもそうですが、コヒー豆ってこんなに汚れてるのか～っと実感されると思います。 旅や自然の風景などが好きでバンコン乗って旅してます😀

@@YuyuJin 多くの方からのアドバイスをいただいて、何とか安定してきました。 旅先で焙煎して、飲むコーヒー憧れです

動画見ていただいてありがとうございます。アドバイスありがとうございます。 昨年、多くの方にアドバイスをいただいて改善してきました。1年かかって、少しずつですが、美味しくなってきた気がします。まだまだですが。 生焼けは、鍋の振りが足りなかったため、表面が先に焦げてしまっていたようです。 また、ゴールド辺りから蓋の開閉をして余分な水分と煙を逃す事で、焦げ臭さが改善されました。 ありがとうございました。 今後もアドバイスよろしくお願いします

鈴菌師匠ありがとうございます。師匠のアドバイスでここまで出来るようになりました。焙煎している時の香りもいつもと違いエチオピア独特のフルーティーな香りがした気がしました。まだ飲んでませんが、楽しみです。 この後、ペルーの豆を焙煎したのですが、全く特性が違い、難しかったです。焙煎は奥が深い。 今年はお世話になりました。ありがとうございました。来年もよろしくお願いします。 良いお年をお迎えください。

ご視聴、コメントありがとうございます。 他の方の動画で吹き出すことは、何となく分かっていたのですが、試してみたくなるのが人間？ でも実際にやってみると、焦りました。家の中だったら、パニックになっていたところでした。 購入時に某有名メーカーの物と悩みましたが、これで十分過ぎるくらいでした。満足してます。 無難な色を選択しました。赤良いですね。 今後もよろしくお願いします

鈴菌先生ありがとうございます。今まで頂いたアドバイスで少しずつですが、安定してきました。今回のアドバイスを次回やってみます。ゴールドって、どのくらいの色だろう？動画で何分くらいの色でしょう？　この日は、風は気にならない程度でしたので、風避けしませんでした。予定よりも深めに焼けたので、酸味は少なかったのですが、深みがあって美味しく焼けました。これからも、よろしくお願いします

@@どうも240 ６分経過して火力をチョット上げたところぐらいがゴールドです。ここがメイラード反応に入っている証拠です。この後豆が茶色になっていくにつれてカラメル化へと入っていきます。　美味しく煎れて良かったです！

@@japan758 ありがとうございます。ゴールド覚えました。次回蓋パカにチャレンジしてみます

コメントありがとうございました。視聴回数は、増えませんね。趣味を動画にしてるだけなので、仕方がないかも。今後も、無理ない程度に気長に続けたいと思ってます。今後もよろしくお願いします

応援ありがとうございます。励みになります。焙煎、頑張ります。今後もよろしくお願いします

動画見ていただいて、コメントもいただいてありがとうございます。 色むらが多く、味も、香りもイマイチでした。火に当てる時間と鍋の振り方を次回変えてみようと思ってます。 今後もアドバイスいただけると、嬉しいです

コメントありがとうございます。 チャフ問題で、外じゃないと厳しい。 初めての時に、家の中でやったら、大変なことになってしまいました。 また、カセットコンロのガス残量で火力がかなり違ってくるので、 なかなか難しかったです 外だと確かに外気温の影響が大きくて、夏、冬が厳しい 夏は、人間が持たないんですけどね。 また、アドバイスよろしくお願いします

@@どうも240 私も温度センサーの関係で カセットコンロなので焼く前にボンベの重さを計ります チャフは家庭焙煎の問題第一番ですよね 私は蛇腹ダクトにハンド扇風機をくくりつけてチャフコレクターを作りましたコレで 煙問題も軽減してます😊

@@moomin_papa 皆さん、いろいろな対策をしてますね。チャフコレクターを作って改善している方は初めてです。 ガスボンベの重さを計るのは良さそうですね。今度マネませていただきます。今後もよろしくお願いします

アドバイスありがとうございます。1爆ぜの始まりが、分かりにくくて、煎りどめのタイミングが、難しくて、最近は浅煎りやめてました。次、浅煎りチャレンジしてみます

@@どうも240 厳密には分かりにくいので、自分もだいたいですねw まだまだ練習中です。 浅煎りの1ハゼ付近の火加減は手鍋だとかなり難しく感じます。 火力を落としすぎるとハゼが止まったり時間が間延びしたりしますし、強すぎると焦げますからねー それが楽しいみたいなとこありますが！

@@ucchaso 私も同じです。煎りにムラが多くて。頑張って練習します

ムラですか。半生。

師匠お久しぶりです 最近は、弱火で水抜きをしてから、火力を上げてるのですが、 今回は水抜き後の火力が弱過ぎました。 カセットコンロのガス残量で火力に差が。火力調整が難しい。 色合いのバラツキ多いですか。自分にしてはよく出来た方かと思ってましたが、まだまだですね。置く時間もまだまだ研究が必要だな。 置く時間が短いと温度上がらないし。 排煙に関しては1爆ぜ後にやってはいるのですが、動画ではカットされてるかも。 この時の豆はまだ飲んでません。いつも焙煎から20日程度置いて、ガス抜きしてから飲んでます。が、最近コーヒーを淹れる時間と気持ちの余裕が無くて。。。 焙煎にまだ余裕が無くて、動画撮影すると、カメラが気になって、さらに余裕が無くなります。。。。 師匠、動画撮影頑張ってください。師匠の焙煎を見てみたいです。 今後もよろしくお願いします

鈴菌師匠、いつもアドバイスありがとうございます。前駆体、初めて聞いた言葉です。まだまだ、知らないことが沢山ありますね。頑張ります

ご視聴ありがとうございました。またコメントありがとうございました。電動パンチングドラム焙煎機って、名前からしてすごそうですね

いつもありがとうございます。多少燻された匂いが気になっていました。最近暖かくなってきたので、蓋の開閉をしてみようと思います。始め風がほとんどなかったのに、途中から風が出てくることもあったので、極力風防もやるようにします。

たくさんのアドバイスありがとうございます。外で焙煎すると温度がすぐに下がるのを気にして、蓋を開けてませんでした。最近暖かくなってきたので、蓋の開閉で温度調整してみようと思います。

動画を視聴いただきありがとうございます。曇り空だったので、桜の魅力が半減です。青空の下での桜満開が見たいですね

ご視聴ありがとうございます。生豆120グラムで出来上がりが100グラムくらいです。

@@どうも240 ありがとうございます！片手鍋焙煎楽しいですよね！

@@writershuzai 個人で飲む分だけなので、気楽にやっていますが、沼にハマってます。これからもよろしくお願いします

皆さん、色々なワザをお持ちですね。電子レンジで予熱するとどうなるのでしょうか？興味があります。600wですかね？

ボンベにホッカイロは、思いつきませんでした。最近暖かくなってきたので、また寒くなった時は試してみます。固体燃料でも焙煎出来るとは、凄い。皆さん、いろいろ工夫されてますね。アドバイスありがとうございました。またよろしくお願いします

いつもありがとうございます。片手で振るとキツかったんですよね。両手ですね。1爆ぜ中は頻繁に蓋を開けて煙を排出するものと思ってました。豆を冷やしすぎないことが重要なのですね。鈴菌JAPANさんも外で焙煎してるのですか？鈴菌師匠これからもよろしくお願いします

@@どうも240 １ハゼのふたは、排気よりは豆の温度調節が主です。焙煎理論が知りたくて、かなりの方の焙煎動画を見たり、書物をあさったり、自家焙煎珈琲に通ってマスターと仲良くなったりしましたｗ。　ワタシの場合は、物置小屋の扉を開けて入口のところでやってます。なんせ小屋に灯りが無いものでｗ

@@japan758 ありがとうございます。物置小屋という手がありましたね。私の場合、物置小屋の整理から始めないといけませんが。これからも、よろしくお願いします

コメントありがとうございました。もしかすると何処かで会っているかも知れませんね。今後もよろしくお願いします

コメント、アドバイスありがとうございます。2人目のコメントです。とても嬉しいです。 鍋が飛びそうで(飛ばしたのですが。。。)便利グッズがあるんですね、週末探しに行ってみます。 私は苦味が苦手なので、中深くらいを目指してます。 これからもよろしくお願いします