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Пікірлер
@高橋葉子-q4d 19 күн бұрын
船越先生のKZbinをみると、人参は斜めに切らない方がいいと話されていましたが、どうですか？
@しゅー-d7k 2 ай бұрын
神動画ですね。ありがとうございました！
@meguminomori4914 2 ай бұрын
こんにちは。嬉しいお褒めのお言葉、ありがとうございます。重ね煮の美味しさ、消化の良さ、保存性など、ぜひ多くの方に知って戴ければ幸いです🥰
@みさお-v9o 2 ай бұрын
何回混ぜるのだろうか？不思議。
@meguminomori4914 2 ай бұрын
こんにちは。コメントありがとうございます。水が濁るまで混ぜると言われています。いつも5分を目途に混ぜております。
@ceeport-8888 2 ай бұрын
天地のお恵みと、これを作られて方のご愛念に感謝して、料理させていただきます。この食べ物が私たちの身体の中に入って自他共にお役に立ちますように。ありがとうございます。 ( ..)φメモメモ
@meguminomori4914 2 ай бұрын
コメント頂きましてありがとうございます。手のひらの中央に労宮（ろうきゅう）と言うツボがありまして、そこからエネルギーが出ると言われています。重ね煮を作るたびにこの言葉を唱えると、心が落ち着きますね。
@ぴかる-v4m 2 ай бұрын
玉ねぎの切り方は繊維を崩さないように切りましょう😊
@meguminomori4914 2 ай бұрын
コメント頂きましてありがとうございます。おっしゃる通りですね。玉ねぎの細胞を壊さない切り方についてこちらの動画で詳しくお伝えしておりますので、宜しければどうぞこちらもご覧下さいませ。kzbin.info/www/bejne/b6moeqmtr56bq8k
@高木真砂子 3 ай бұрын
出来上がりを見たかった😂
@meguminomori4914 3 ай бұрын
コメント頂きましてありがとうございます。出来上がりまで撮影しておりませんでした。近々撮影してお届けいたしますね。どうぞお楽しみにお待ち下さいませ♪
@iirii8499 3 ай бұрын
すごく分かりやすい説明でした。多糖類ですね、 勉強したいと思います。ありがとうございます❤
@meguminomori4914 2 ай бұрын
こんにちは。コメント頂きありがとうございま💓単糖類・2糖類を避けていると、多糖類でも十分甘さを感じるようになるかと思います。どうぞご自分のお身体で、感じてみて下さい。
@めぐろゆうこ 3 ай бұрын
小豆かぼちゃ、船越先生のやり方で作りましたら、あまり甘さが出なくて美味しく出来ませんでした。 めぐみさんのレシピでやってみます！ 塩は後から入れるだけですか？重ね塩は要らないのかしら。
@meguminomori4914 2 ай бұрын
こんにちは。コメント頂きまして、ありがとうございます。小豆を煮る時に昆布を入れています。少量のミネラルが美味しく柔らかく煮あげてくれます。最後にお塩を振って出来上がりです。どうぞ美味しく出来上がりますよう💓
@れんこ-j5n 4 ай бұрын
無水鍋で作ろうと思いますが、土鍋でないとダメですか？
@meguminomori4914 4 ай бұрын
コメントありがとうございます。実は私も12年前に重ね煮を始めた時、土鍋を持ってなかったので、無水鍋で作りました。それなりに美味しいと思いました。その後、土鍋と無水鍋で作り比べて、土鍋の方が私好みに美味しく感じたので、以来土鍋を使っています。まずはお持ちの無水鍋で作ってみて下さい。
@ぴかる-v4m 2 ай бұрын
土鍋が圧倒的に美味しいと思います。😊
@meguminomori4914 Ай бұрын
@@ぴかる-v4m コメントありがとうございます。土鍋の方が美味しいと思われる方が多い様ですね。私も土鍋派です。
@あけび-p2f 5 ай бұрын
九州の所めぐみ何処に有るの
@meguminomori4914 4 ай бұрын
コメントありがとうございます。 住所はこちらです。 福岡県北九州市若松区修多羅2丁目21－2 金・土・日・月曜日に営業しております。 ご来店、お待ちしております。
@2025年-q1y 5 ай бұрын
砂糖辞めてからコンビニのスイーツがプラスチックにしか見えない😭 貴重なお話ありがとうございました♪
@堀川一惠 5 ай бұрын
コメントありがとうございます。私も、砂糖や添加物が入ったものはプラスチックにしか見えないんですよ～同じ方がいらして嬉しいで💕
@ほわいと-z3t 6 ай бұрын
はじめまして。分かりやすく教えていただきありがとうございます。 使っている土鍋はどちらのものですか?蓋に穴は空いていないものでしょうか?
@堀川一惠 5 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます。鍋は、戸練ミナ先生監修の「ココットレーゼ」を使用しています。ストウブと似た形ですが、軽くてとても使いやすいです。蓋に穴が開いてないものでないと、重ね煮は上手く出来ません。もしお持ちの蓋に穴が開いていましたら橋などを挿して蒸気が漏れないようにして下さいね。
@fujimoto4415 6 ай бұрын
真空にしたら、酵素は生きていられるんてすか？
@堀川一惠 4 ай бұрын
コメント頂きまして有難うございます。酵素はタンパク質なので、生命活動はなされておらないと認識しております。真空にする目的は、遠くの方へお届けする事と保存期間を長くする事、お召しあがりが手軽にできる事となっております。
@信-w7c 6 ай бұрын
砂糖は麻薬と同じ。
@堀川一惠 5 ай бұрын
コメントありがとうございます。同じ気持ちで💕
@京子-v6e 6 ай бұрын
分かっては居るけど完全に糖立ちは無理ですね😂
@堀川一惠 5 ай бұрын
コメントありがとうございます。私も友人との外食や長旅の時など、砂糖が入っていても食します。自宅で時分が料理する際には、砂糖を入れずに料理する事は徹底しています。出来る事から少しずつ、頑張られて下さい💕
@toritaro-0925 6 ай бұрын
わかります！ 私は 砂糖というよりも 果物の果糖を摂りすぎかもしれない！ と思い、かなり減らしました。 果物も昔に比べたら甘すぎますよね！ そしたら身体が軽く感じるようになったというかスッキリしたように感じました。 違ってたら申し訳ありません😅
@堀川一惠 5 ай бұрын
コメントありがとうございます。私も同じように思います。砂糖は勿論ですが、果物も身体の不調になっていると思います。ご自宅の近所のお庭で出来る四季折々の果物を召し上がるのが良いのではと思います。
@清ちゃん-z2j 6 ай бұрын
三種類の野菜の分量（割合）はどれくらいでしょうか？又キノコは何でも良いのでしょうか
@堀川一惠 5 ай бұрын
コメントありがとうございます。重ね煮をしっかり学びたい方へ。下記の動画もどうぞご参照下さいませ。kzbin.info/www/bejne/b6moeqmtr56bq8k
@naoko4719 6 ай бұрын
油についても一番分かりやすい説明で今までの疑問点が解消されました。 ほんとにありがたいです👍🌈若い頃、家政学学びましたがこういう教授がいたら 考える学生(国民)が増えただろうとくやまれます。
@堀川一惠 5 ай бұрын
こめんとありがとうございます。気がついた方から、ぜひご家庭で重ね煮にトライされて下さいね。
@2411ke 6 ай бұрын
砂糖は完全にやめた方がいいですね。
@堀川一惠 5 ай бұрын
コメントありがとうございます。最低限ご自宅での調理では使わない！をルールにされるとやりやすいかと思います。
@あさ子太田 6 ай бұрын
説明と調理を分離してほしいです。
@堀川一惠 6 ай бұрын
貴重なご意見を頂きまして、ありがとうございます。もう一つ重ね煮の動画がありまして、こちらの方が詳しくお話していますので、重複する事もありますが、どうぞご視聴下さいませ。kzbin.info/www/bejne/b6moeqmtr56bq8k
@sachiowaka2771 11 ай бұрын
素晴らしいです、ありがとうございます、わたしもトライします。
@堀川一惠 7 ай бұрын
ありがとうございます。ぜひトライしてみて下さいね。
@user-beg23 Жыл бұрын
初めましてこんにちは 堀川さんのお声は聞きやすいし声が良いですね。
@堀川一惠 6 ай бұрын
はじめまして。こんにちは。お返事が遅くなってしまって、申し訳ありません。声をお褒め頂けて、とっても嬉しいです。ありがとうございます
@Hinata0407 Жыл бұрын
素敵な店舗とお庭ですね✨
@堀川一惠 6 ай бұрын
ありがとうございま💕
@高瀬由美-p2v Жыл бұрын
食事がどんなに大切か、アレルギーのある子どもさんが教えてくださったのですね。そしてめぐみさんに出会えてよかったです。素敵な動画をありがとうございます。シェアさせていただきます。
@meguminomori4914 4 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 食事を変えるだけで、アレルギーが改善する事があります。ぜひ多くの方に知って頂きたくお話しさせて頂きました。シェアありがとうございます。必要な方へ届きます様に（祈）
@クロシロ-j4d Жыл бұрын
いいね! 入会する!
@ムーミンミィー Жыл бұрын
確かに 美味しい😋ですね！
@堀川一惠 6 ай бұрын
返信が遅くなり申し訳ありません。長岡式酵素玄米、美味しいですよね💕
@yuukifujitani Жыл бұрын
長岡式酵素玄米について調べてましたが、最後のお言葉に感動しました！（経済優先ではなく、自分の命に手をかける） ありがとうございます！
@堀川一惠 6 ай бұрын
返信が遅くなり申し訳ありません。ご飯は、自分の生命となるものであると、新井先生が毎回おっしゃられます。食を大切にすることは、自分の命を大切にする事ですね。同じ想いの方がおられると、心強いです。
@isaori5813 3 жыл бұрын
教え通りの炊き方をされてますね。素晴らしいです。
@堀川一惠 3 жыл бұрын
皆様が教え通りを実践して下さるよう、心を尽くして参ります。ご理解いただける方にコメント頂けて、とても嬉しいです。ありがとうございます。