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Пікірлер
@patricebordoly2105 19 күн бұрын
Bonjou😊r , excellente recette végétarienne, mais c est un oignon ou de l échalote qu il faut hachez ? 😂
@lestoquesdepapa 19 күн бұрын
Comme tu veux , les 2 peuvent le faire 😉
@patricebordoly2105 19 күн бұрын
Merci beaucoup de m' avoir répondu 🤗
@lestoquesdepapa 19 күн бұрын
@@patricebordoly2105 Avec plaisir
@georgetmuriel9889 Ай бұрын
Bonne appétit 8:48
@lestoquesdepapa Ай бұрын
Merci !
@JnyPingui Ай бұрын
Sympa ce format cuisine ❤
@lestoquesdepapa Ай бұрын
Merci ❤
@JnyPingui Ай бұрын
Chapeau les filles 🎉
@georgetmuriel9889 Ай бұрын
Oui si c'est un four tu le met à combien et le temps
@lestoquesdepapa Ай бұрын
@@georgetmuriel9889 a 180 pendant 45mn
@georgetmuriel9889 Ай бұрын
Même en vacances tu fais de bon gâteaux 🥧
@PatriceCOTY Ай бұрын
En CAP cuisine, on nous a appris à démarrer à l'eau froide. Ce qui évite de voir dans cette vidéo de faire éclater les coquilles.
@lestoquesdepapa Ай бұрын
j'explique bien c'est que l' on peut démarrer à l' eau froide également . Ce qui est vrai , évite que la coquille se fele .on peut également démarrer a chaud en se servant d' un écumoire. Je l' ai vu également en BEP cuisine 😉
@Philippe-r2x 5 күн бұрын
Perso moi je fais comme sur la vidéo. Après oui dès fois ça pète 😅 Mais généralement en les mettant délicatement avec une cuillère à soupe ça casse pas.
@latifaelouaste Ай бұрын
فيديو رائع مفيد جدا جدا شكرا ❤❤
@PerrineRaymond-jj1lw Ай бұрын
c'est où ?
@lestoquesdepapa Ай бұрын
Dans le Queyras a Ceillac
@PerrineRaymond-jj1lw Ай бұрын
@@lestoquesdepapa ok merci 👍 !
@PerrineRaymond-jj1lw Ай бұрын
Moi j'ai fait la même chose en Belledonne, au Col D'arguille, c'est vraiment trop bien 👍!!!!
@Systomd Ай бұрын
Trop cool magnifique région, avec ses sources chaudes, le rêve! Merci pour le souvenir, bon roadtrip!!
@lestoquesdepapa Ай бұрын
@@Systomd merci pour ton message 🤘
@jeffmagnette7258 Ай бұрын
Le Vandrouilleur
@JnyPingui Ай бұрын
Profitez 😘😘
@dadbru2437 Ай бұрын
Bonjours j'ai croisé le camping car cette après-midi a segré
@lestoquesdepapa Ай бұрын
Excellent !
@dadbru2437 Ай бұрын
@@lestoquesdepapa je connaissais pas du coup maintenant si .vous êtes de bourg d iré
@lestoquesdepapa Ай бұрын
@@dadbru2437oui exact, au plaisir de se croiser
@mysteri0usa737 Ай бұрын
demande a mario il a comme toi par contre le boitier fusible faut le mettre c est pas la pour rien
@anthonyarenas3134 Ай бұрын
Super le bel horizon 👍😉
@lestoquesdepapa Ай бұрын
Merci !
@JnyPingui 2 ай бұрын
🎉 bravo les gars 💪🏻
@lestoquesdepapa 2 ай бұрын
Merci 🤘
@JnyPingui 2 ай бұрын
Cc 😊. Le toqué comme petit nom!
@lestoquesdepapa 2 ай бұрын
Je transmet à la famille , pas facile 😅
@annick780 2 ай бұрын
A voir la tête de la petite, je ne suis pas sûre que cela soit une bonne nouvelle ....
@lestoquesdepapa 2 ай бұрын
C est ça tête habituelle d ado 😅
@anthonyedouard7421 2 ай бұрын
Le fiât toqué 😂
@brunodervier7588 5 ай бұрын
adorable mais c est 1kilo de pommes de terre ou 500grs?
@lestoquesdepapa 4 ай бұрын
Nous avons fait que la moitié de la recette soit 500g de PDT , mais vous pouvez partir sur la recette de base de 1kg
@rose-aimeeaug1998 5 ай бұрын
Merci pour la recette 👍🏾
@plopparici3110 5 ай бұрын
Vrai ou pas, on voit bien que c'est totalement immangeable. Pourquoi? Parce qu'utiliser une pate feuilletée artisanale ou maison pour un mille feuille c'est beaucoup trop épais pour en faire un gâteau raisonnablement mangeable. Et oui un mille feuille c'est 3 couches de feuilles + crème, bref une structure en hauteur qui ne possède aucune partie solide pour soutenir l'ensemble... Alors ok c'est dur à admettre, mais oui, il vaut mieux prendre une pate industrielle, fine, régulière, ce sera plus joli et plus mangeable, et tout aussi bon. Néanmoins je vous dit bravo, vous avez le courage de montrer l'impossible dégustation dans votre vidéo, ce que la plupart des KZbinurs pâtissiers adeptes de mille feuille avec patte feuilleté maison "oublient" de faire... ;)
@lestoquesdepapa 5 ай бұрын
Je montrerai ce commentaire à mon pâtissier et je pense qu'il va prendre ça pour une blague . Je suis pas vraiment d'accord sur le ' mieux vaut de l industrielle que du frais ?!" Après si tu préfères et que c'est bon , c'est l'essentiel 😉
@plopparici3110 5 ай бұрын
@@lestoquesdepapa Oui le frais est probablement meilleur que l'industriel, en tout cas si on ne le fait pas avec des ingrédients de supermarché. Ce que je dis est que l'ennemi du mille-feuille, c'est la hauteur. Votre pâtissier, s'il ne mise pas tout sur l'esthétique comme beaucoup, vous dira qu'un gâteau réussi se déguste par petite bouchée, avec dans chacune un assortiment de texture et de saveur mélangées (ici "crème+feuilleté"). Le votre est déjà généreux en crème, et y mettre en plus une pâte artisanale fait que vous êtes obligé soit de manger les éléments séparément, soit de prendre des bouchées énormes qui vont vous emplir la bouche et vous ouvrir totalement vos mâchoires, ce qui entrainera une mauvaise expérience de dégustation. Pour moi la solution (mais c'est juste mon avis), si vous voulez faire 3 étages de crèmes, est de les faire fines et avec une pâte industrielle. Avec une pâte artisanale, il faut se limiter à 2 étages de crèmes seulement, sinon vous verrez que vos convives n'apprécient pas votre gâteau à sa juste valeur, car il sera difficilement mangeable. C'est d'ailleurs exactement ce qu'il se passe dans votre vidéo.
@lestoquesdepapa 5 ай бұрын
Elle est justement faite avec du beurre fermier et de la farine bio 😉 petit conseil pour que la pâte reste plate, la coincé entre 2 plaques ou 2 grilles avec du papier sulfurisé.
@djijibourakba5634 5 ай бұрын
Combien pouvez t'on avoir de pièces pour 1kg de farine
@lestoquesdepapa 5 ай бұрын
Coucou ! alors 3 à 4 tartes 😉😉
@djijibourakba5634 5 ай бұрын
@@lestoquesdepapa mais par pièce du moment que j' ai une commande pour 300 invités
@lestoquesdepapa 5 ай бұрын
Il faut compter 250g de farine pour une tarte de 6/8 personnes donc pour 300 il te faut 10kg de pâte !
@djijibourakba5634 5 ай бұрын
Merci pour la recette généreuse pour tous on va se régaler 🍒
@lestoquesdepapa 5 ай бұрын
@@djijibourakba5634 au plaisir 🎈
@jeanlouisdamoutte633 5 ай бұрын
Bravo, merci beaucoup pour votre recette , et surtout pour votre sympathie !.
@lestoquesdepapa 5 ай бұрын
Avec plaisir 😊
@Ma-petite-histoire 6 ай бұрын
❤❤❤❤
@saraguess3925 6 ай бұрын
Bravo vous êtes adorables
@lestoquesdepapa 6 ай бұрын
Merci pour ce doux message !
@francoisroueche7740 6 ай бұрын
Merci pour la recette. Je pensais mettre les st jacques crues, sans les snacker pour garder une belle couleur blanche, vous pensez que la cuisson de la terrine serait suffisante pour cuire les st jacques?
@lestoquesdepapa 6 ай бұрын
Oui c est tout a fait possible. Elles n ont pas besoin de beaucoup de cuisson. Snaker les st jacques leurs donnent juste une belle coloration et un petit goût que j aime bien , mais on peut faire sans 😉
@nesrynesry3877 6 ай бұрын
Merci
@lestoquesdepapa 6 ай бұрын
merci à toi de nous suivre 😉
@safiatouimer5954 6 ай бұрын
Combien on met de sucre
@lestoquesdepapa 6 ай бұрын
On n' est pas obligé de mettre du sucre dans la pâte , mais si vous souhaitez en mettre, 10g pas plus pour une pâte sucrée .
@claudineriduet3805 6 ай бұрын
Hello ... tu as précuit les feuilles de lasagne ?? Merci 🥰
@lestoquesdepapa 6 ай бұрын
Pas du tout, elles cuisent avec la béchamel 😉
@Eric-te3gf 7 ай бұрын
Film alimentaire au four ?? comprend pas ??
@lestoquesdepapa 7 ай бұрын
C est un film alimentaire qui tient la cuisson tout simplement. On en utilise souvent en restauration
@NathachaDurant 7 ай бұрын
Bonjour, ce serait bien de mettre les quantités svp. Merci
@lestoquesdepapa 7 ай бұрын
Elles sont dans la description 😉 Recette pour 20cl Préparation 10 mn Temps de cuisson 10 mn Ingrédients : *100g de sucre poudre ou cassonade *50g de beurre doux *20 cl de crème liquide *1 petite pincée de sel de Guérande ou directement du beurre de mi sel
@CaroleDelafosse 8 ай бұрын
Ou trouvez vous le lait en grosse quantité comme ça ?
@lestoquesdepapa 8 ай бұрын
Chez mon producteur 😜
@pierred7641 8 ай бұрын
Le come-back ❤
@lestoquesdepapa 8 ай бұрын
Yes , ça fait plaisir 😜
@pierred7641 8 ай бұрын
ça fait longtemps, j'ai hâte de voir les prochaines recettes @@lestoquesdepapa
@moi1482 8 ай бұрын
Bonjour, nouvelle abonnée et contente de l’être 😊. La recette est pour faire combien d’îles svp !?
@lestoquesdepapa 8 ай бұрын
1 litre de lait 10 îles flottantes 😜
@moi1482 8 ай бұрын
@@lestoquesdepapa Merci 😊
@cochinceline5290 8 ай бұрын
Hop ! Tout simplement ! Topette !
@lestoquesdepapa 8 ай бұрын
Merci ❤
@rosameheni185 9 ай бұрын
Est-ce que on peut remplacer les clémentines par de l'orange ?
@lestoquesdepapa 9 ай бұрын
Oui effectivement on peut remplacer par de l orange ou même une purée de fruits !
@charlottethieryzamora9726 11 ай бұрын
Super un grand mercii facil et bon 😉
@lestoquesdepapa 11 ай бұрын
Merci Charlotte ! Tu t'es bien régaler et c'est ça qui compte 😉
@yvettedemitra2680 Жыл бұрын
facile et miam, miam. MERCI pour le partage
@lorenzodigalvieri6365 Жыл бұрын
bonjour Johnny, j'ai beaucoup aimé votre recette car elle n'a aucune déperdition sur l'oeuf puisque tout est incorporé. Pouvez vous juste me confirmer que cela ne change rien à la fabrication de la pâte ? merci, corinne
@lestoquesdepapa Жыл бұрын
Non ça ne change rien à part que ça lui apporte peut être un peu moins d élasticité.
@cochinceline5290 Жыл бұрын
Mais c'est quoi cette crête?
@lestoquesdepapa 8 ай бұрын
J ai pu de cheveux maintenant 😅
@lestoquesdepapa Жыл бұрын
Recette de la terrine de saumon et st jacques en vidéo !!! Les toques de papa vous dévoile tous les secrets sur cette recette de terrine saumon et st Jacques , très simple et facile à réaliser. Abonnez-vous à ma chaine pour ne rien louper de mes vidéos : kzbin.info/door/hgb... Retrouvez l’ensemble des recettes sur le blog : www.lestoquesdepapa.fr/blog Sur les réseaux sociaux : ★ Facebook : facebook.com/lestoquesdepapa ★ Twitter :twitter.com/gadjoh ★ Instagram : instagram.com/lestoquesde... ★ Pinterest : www.pinterest.fr/lestoquesdepapa/ Recette pour 10/12 personnes Préparation 30 mn Cuisson 45 mn Ingédients : • 150 g d saumon fumé tranche • 300 g de cabillaud ou poisson blanc • 25 cl de crème liquide • 5 œufs entiers • 30 g de maïzena • 12 pièces de st jacques • sel et poivre • Chemiser avec du papier film, la terrine • Chemiser à nouveau avec le saumon fumé tranche ( cotés et fond de la terrine) • Dans un robot coupe, mettre le cabillaud , la crème, les œufs, la maïzena et assaisonner de sel et de poivre • Mixer pour obtenir un e mousseline lisse et homogène • Dissocier les corail de la noix de st jacques et réserver • Snacker les st jacques dans une poêle chaude et légèrement huilée ( 30 secondes par face) • Verser dans le fond de la terrine une première couche de mousseline et disposer dessus les st jacques • Mixer le corail avec le reste de la mousseline, et verser dans la terrine sur les st jacques • Poser du papier film sur la terrine , afin de tout recouvrir • Dans un plat , mettre de l’eau et déposer la terrine dedans , pour la cuisson ( bain marie) • Enfourner à 170°c pendant 45 mn • Sortir du four et réserver au frais pendant 6 heures • Démouler , couper et déguster REMARQUE : La terrine peux rendre du jus , ce qui est tout à fait normal étant donner que le cabillaud et la st jacques rende toujours du l’eau, Enlever la avant de démouler votre terrine. Une mayonnaise ou une crème ciboulette seront parfait pour accompagner cette terrine.
@emiliegoyer5944 Жыл бұрын
Bonjour, quels sont les quantités svp? Je vais la faire pour Noël merci
@lestoquesdepapa Жыл бұрын
La recette se trouve sous la vidéo dans la description 😉 cliquer sur le titre
@zazatata3838 Жыл бұрын
Merci pour la recette👌
@Lunesoleil23 Жыл бұрын
Merci pour l’idée à défaut, je vais opter pour le chèvre
@schumacherannie1613 2 жыл бұрын
Magnifique et très bonne facile à réaliser merci
@lestoquesdepapa 2 жыл бұрын
Merci pour ton retour 😉
@stephaneislistening6103 2 жыл бұрын
Les cadrages vidéo sont vraiment cool
@lestoquesdepapa 11 ай бұрын
merci Stephane !
@stephaneislistening6103 2 жыл бұрын
Et la pâte carré on l'achète comme ça ?
@stephaneislistening6103 2 жыл бұрын
La bande son est géniale !
@RoseBlanchee 2 жыл бұрын
Merci 🙏 pour cette recette bonne et facile 💐