Hallo, Nein. Ich backe all meine Brote in den Ton-Töpfen von Pampered Chef. Die werden nicht vorgeheizt - bei mir werden die Töpfe lediglich in den vorgeheizten Backofen gegeben.
@tanjako536111 ай бұрын
Hab eben dein Rezept mit der Presse getestet und es ist einfach köstlich! Das mit dem Drehen bedarf echt der Übung 🙈 Tannenbaum ist echt für Fortgeschrittene 😂🙈😉
@sauguadundlecker11 ай бұрын
Das freut mich sehr! 🥰
@Supergasolina Жыл бұрын
Ohne Anschnitt zählt nicht.
@PeppiMerlin Жыл бұрын
Danke für das Video , habe heute das erste mal ein perfekt Brot hinbekommen 👍🥰
@sauguadundlecker Жыл бұрын
Das freut mich 😍 und glaub mir - hast du den Dreh einmal raus wird es immer einfacher
@irisschoellenberger38762 жыл бұрын
Sehr gut erklärt, danke.
@sauguadundlecker2 жыл бұрын
Vielen Dank Iris 👍🏻 auch wenn meine Videos einfach immer lang werden 😂
@Boenth2 жыл бұрын
Sieht doch gelungen aus. Kleiner Tipp: zum Anbraten den Spritzschutz einfach weglassen, od. den Spritzschutzdeckel offen lassen, damit die Feuchtigkeit raus kann (analog herausnehmen des Messbechers beim TM). LG...
@yvonneschlomer15942 жыл бұрын
Hat leider überhaupt nicht funktioniert. Der Teig ist viel zu flüssig. Schade um die Zutaten.
@sauguadundlecker2 жыл бұрын
Hallo Yvonne... Ja der Teig ist sehr flüssig. Das sieht man auch im Video. Wichtig ist die Unterlage vorher gut zu mehlen und auch den Teig oben zu mehlen. Dann klappt das auch. Ich mache es tatsächlich seit Jahren genau so. Oder hast du vielleicht ein anderes Mehl verwendet?
@emiliehohner25312 жыл бұрын
Danke, die Erklärung mit dem Falten (auch in dem anderen Video) ist total hilfreich.
@sauguadundlecker2 жыл бұрын
Hallo Emilie.... Das freut mich dass ich dir damit helfen konnte 👍🏻 wenn man es einmal gesehen und, verstanden hat ist es echt kein Hexenwerk mehr. 🥰
@Oberberg15322 жыл бұрын
Wie lange bleibt das denn frisch ? Oder ist das am anderen Tag schon Dröge?
@sauguadundlecker2 жыл бұрын
Hallo Sabine... Wenn Brot schon am nächsten Tag nicht mehr so gut schmeckt wurde vermutlich ein Rezept mit viel Hefe und sehr wenig Geh-Zeit bzw. Teigruhe verwendet. Je weniger Hefe enthalten ist und je länger der Teig Zeit hatte zu gehen desto schmackhafter und länger frisch ist das Endprodukt. Vor allem Teige mit Sauerteig schmecken dann nochmal eine Ecke länger gut Wichtig ist auch dass du nicht einfach Mehlsorten untereinander austauscht. Da muss nahezu immer auch die Menge der Flüssigkeit angepasst werden. So sind es meist Dinkelbrote die oft schneller trocken werden wenn z. B. Weizenmehl-Rezepte einfach abgewandelt werden. Könnte denn eines davon zutreffen? Wir essen unser selbst gebackenes Brot auch gut und gerne noch 7 Tage lang 🍀
@avalon7337 Жыл бұрын
@@sauguadundlecker Vielen Dank für diese Erklärung, das hilft mir sehr!👍🏻👍🏻👍🏻
@raingod60152 жыл бұрын
Kanal abonniert, allein schon wegen den heimatlichen Klängen ;-) Schönes Video.
@sauguadundlecker2 жыл бұрын
Das freut mich.... Heimatdialekt hat immer was ganz besonderes an sich 🍀
@irisschoellenberger38762 жыл бұрын
Ofenkino de luxe 😂 bin ich froh das es anderen auch so geht.
@sauguadundlecker2 жыл бұрын
Gott sei Dank... Nur wird darüber viel zu selten gesprochen 😅🥰
@yvonnecarmenschoclin89452 жыл бұрын
Super danke
@helgabauer94552 жыл бұрын
Super Brot! Welche Zutaten hätte gewußt.
@sauguadundlecker2 жыл бұрын
Hallo Helga Das müsste dieses Brot hier gewesen sein. sauguadundlecker.de/rustikales-bauernbrot/ Du findest auf meiner Website jedoch noch viele andere Rezept in der Kategorie Brot und Brötchen 🍀👍🏻
@ulrichherzog75192 жыл бұрын
An der Seite würde es nicht einreißen, aber oberhalb, ich würde an der Seite öfters mit dem Messer einstechen, die Luft kann entweichen und reißt nicht auf, was ich nämlich beim anschneiden nicht so gut finde, die Schnitten fallen dann eher/schneller auseinander. Das Video ist kurz knapp und prägnant ohne Firlefanz und zuviel Blabla.
@gaaa68803 жыл бұрын
Benutzt du frische oder getrocknete Hefe?☺️
@sauguadundlecker3 жыл бұрын
Hallo... Ich benutze ausschließlich frische Hefe. 👍🏻
@th.98373 жыл бұрын
Das seitliche Einschneiden ist völlig sinnfrei. Dort würde es auch ohne Einschnitt wahrscheinlich aufreißen. Es macht das Brot unansehnlich, würde ich nicht so machen. Außerdem sieht das eher nach rundschleifen aus und nicht nach dehnen und falten. Sind zwei verschiedene Sachen.
@sauguadundlecker3 жыл бұрын
Hallo Thomas... Danke für deinen Kommentar. Wie du schon richtig schreibst - es würde "wahrscheinlich" dort aufreißen.... Aber nicht garantiert. So stelle ich sicher dass es dort reißt und man oben das Muster nach wie vor sieht Und umgangssprachlich nennt man es halt Brot falten oder rund wirken. Das sind die Begriffe die in Rezepten oft angegeben werden und über die Brotbackneulinge oft stolpern weil sie nichts damit anfangen können. Wenn du beides kennst und beherrschst bist du sicherlich kein Brotbackanfänger mehr. Dann wird dir dieses Video sicherlich nicht weiterhelfen können.
@GG-fy9me3 жыл бұрын
Der Link in der Beschreibung funktioniert nicht Error 404
Prima Rezept! Große Klasse die Anleitung! 👍 Auch die Möglichkeit Trockenhefe selber zu machen - fantastisch. Ganz grosses Kino! Wird gleich nachgemacht. 😊 😋 Großes
@sabinekirchlechner96783 жыл бұрын
Mein Brot reißt seit neuem seitlich einmal rundum auf an was kann das liegen?
@sauguadundlecker3 жыл бұрын
Hallo Sabine Das Brot hat vermutlich noch zu viel Power - d. h. Es würde nicht schaden wenn du es noch etwas länger gehen lassen würdest vor dem backen. Ich setze auch ganz bewusst ca 2/3 rund um den Teigling eine "Sollbruchstellen" ca 1 cm tief. Am dieser Stelle bricht das Brot dann kontrolliert auf. Dann kannst du oben auch ganz tolle Muster einritzen
@lotharrommel34563 жыл бұрын
Hallo Beate , das Brot sieht echt lecker aus . Ich bin noch Anfänger und habe so meine Probleme . Deshalb schaue ich mir ab und an solche Videos an . Bei meinem Video ist nicht alles optimal gelaufen . Übung macht irgendwann dann den Meister . Hoffentlich ! Gruß Lothar
@sabine85923 жыл бұрын
Danke für die tolle Anleitung 👍🏻, gerade nach gemacht . So einfach schnell und lecker 😋. Werde ich bestimmt jetzt öfter machen
@lillykocht4 жыл бұрын
Die sehen echt süß und superlecker aus. vielen Dank fürs Teilen. Liebe Grüße ❤️ Lilly
@sauguadundlecker4 жыл бұрын
Danke.... Die waren auch schneller weg als ich schauen konnte 🥰