2 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
Пікірлер
@Aavalla 18 сағат бұрын
Olen katsonut miljoona ohjetta, toisessa taitellaan toisessa ei, toisessa laitetaan juuri alussa toisessa vikana. Niin onko tämä taikina tehty ilman taittelua, ja jos on niin miksi? Haluan ymmärtää teoriassa 👌😄
@marjattakinnunen-r2g 14 күн бұрын
Elisa❤ Sinulla on loistava tapa vähentää tätä aloittelija turhaa jännitystä. Ohjeet ovat todella selkeät ja ”jokaihmisen” toteutettavissa. Kiitos❤❤❤❤
@lauratuohimaa 2 ай бұрын
Löysin tänne tänään ihan ensimmäistä hapanjuurtani kypsytellessä. Amerikan presidentinvaalit on just olleet; on siis melkein sama tilanne kuin neljä vuotta sitten! 😅 Minun juuri on leivinuunin päällä kypsymässä, ei vielä kellu, mutta muutamana päivänä juuren pinta on ollut kuiva ja korkkia avatessa (ollut löyhästi kiinni) tuoksu on melkein kynsilakanpoistoaineen oloinen 🤔 Onko sillä ollut liian lämpimät olot? Kiitos erittäin selkeistä videoista 🙏
@ahajuntero9278 3 ай бұрын
Onko tässä nyt kahden leivän taikinapallukka, vaiko yhden leivän taikinamäärä?
@ellikuikka4156 6 ай бұрын
Onko vesi joka lisäyksessä kädenlämpöistä
@leipapajaeliisakuusela8626 6 ай бұрын
@@ellikuikka4156 Kyllä!
@vuokkomustonen558 8 ай бұрын
Juurta ei hävitetä vaan laitetaan lasipurkkiin kannella ja jääkaappiin. Jää vaiheita tästä välistä pois ja nopeuttaa. Juuren voi myös kuivattaa leivinpaperin päällä huoneenlämmössä. Rapistele varovasti irti ja laita lasipurkkiin jääkaappiin. Mummolla oli puinen taikinatiinu ja hän ei koskaan pessyt sitä. Sieltä löytyi aina se ihana juuren maku leivälle.Taikinatiinua säilytettiin viileässä ruokakomerossa.
@veiktik2297 9 ай бұрын
Hei Eliisa! Toivottavasti huomaat tämän viestin. Eli onko nyt niin, että itseasiassa vettä ei tule 120g vaan 40g. Eli että olet taarannut kulhon niin, että jauhoja on 80g ja sitten vettä laitetaan 120g _asti_ mutta ei 120g vaan joku 40g.
@markonikula2611 6 ай бұрын
Lähtökohta ilmeisesti on 80 + 80, mutta nuo jauhot vaativat 120g vettä, jotta seos on sopivan löysää.
@attemoisander9754 10 ай бұрын
Jos sanoit ettei pohjaan haluta paljon jauhoja nii miten saat kumottua taikinan ensi kertaa pöydälle? Eikö se "pohja" tule silloin juuri joko jauhotetulle pöydälle tai kuivalle pöydälle, jolloin varmasti tarttuu kiinni?
@neagonzalez1571 10 ай бұрын
Kiitos!!!
@YenniHope 10 ай бұрын
Ruokitaanko Diivaa kuitenkin vehnäjauhoilla, eikä ruisjauhoilla? Leipäpajalta ostetussa juuressa lukee vain että katso tämä video, mutta jättää nyt kysymyksiä muiden kuin ruisleivän juuren suhteen.
@heidi6339 11 ай бұрын
Tämä olikin helpon ja yksinkertaisen tuntuinen!
@RawAnaDude Жыл бұрын
Hei! Mistä tiedän hapanjuureni olevan pilalla (homeessa)? Olen menestyksekkäästi jo parin vuoden ajan leiponut juurella ja säilyttänyt sitä väliajat jääkaapissa. Purkkia olen vaihtanut noin puolen vuoden välein. Juuri on ollut ruokkimatta maksimissaan kaksi viikkoa koko sen elämänsä aikana. Nyt olen alkanut epäillä, että tuleeko juuren pintaan hometta vai kuivaako vain pinta purkissa. Pinta on harmahtava, mutta ruokittuani juuren se kyllä pelaa hyvin. En vain tiedä onko pinta homeessa vai vain kuivahtanut. Juuresta olen tehnyt varmuuskopion kuivaamalla eli voin kyllä aloittaa kuivatun juuren elvyttämiselläkin uudestaan.
@TurskaO Жыл бұрын
Kannattaa kyllä vaihtaa purkki joka käytön jälkeen puhtaaseen. Home usein on "karvaista" ja haisee homeelta. Ei tuo ehkä kuulosta homeelta.
@markesalo Жыл бұрын
Minulla on ollut valtava uskon puute omia taitojani kohtaan. Olen jo aikaisemmin onnistunut leipomaan juurella sämpylöitä. Juuri on jo moneen kertaan pitänyt elvytellä ja pojaltani välillä saan uuden juuren😄Nyt otin kirjoittamasi kirjat taas esille. Luin ensin kirjasta ja nyt olen näiden videoiden äärellä tekemässä muistiinpanoja. Käytännön harjoittelukin on samalla menossa. Nyt on jännittävä nähdä, saanko syntymään jonkinlaiset sämpylät näin aluksi.
@Ericuotila Жыл бұрын
Haittaako suola jos sitä päätyy juureen? Eli jos koko juuren laittanut taikinaan ja sitten kun siitä otetaan juuriosuus talteen.
@farmsunset9469 Жыл бұрын
❤
@urm0m720 Жыл бұрын
must tuntuu et me kaikki tiedetään miks me ollaa tääl brouski
@katjakyllikki Жыл бұрын
Ihana Senja❤ onko sinulla Eliisa videoita/ ohjeita gluteenittomaan hapanjuurileivontaan? Itsellä gluteeniton juuri ei tahdo millään lähteä toimimaan😢
@pinjapalermaa6380 Жыл бұрын
😂 aina oppii uutta! Paljon puuhailen vaa-an kanssa, mutta tuota kikkaa en ollutkaan älynnyt.
@marjav5014 Жыл бұрын
Löytyy kotoa tuo kirja 😊
@AnnimariaT Жыл бұрын
Terveiset Espanjasta, tämä oli nyt niin selkeä ja rohkaiseva, että taidan laittaa juuren tulemaan. Olen haaveillut siitä aika pitkään.
@thekannireissaaja 2 жыл бұрын
Kiitos tästä. Ajatuksia pitsajuuren suhteen? :)
@anttipaloposki9102 2 жыл бұрын
Kuinka monta leipää tuosta taikinasta tulee?
@chrlmn7372 2 жыл бұрын
Isokokoinen kiitokseni sinulle Eliisa hyvästä ohjeesta! Terveiset Ruotsista!
@liisatikkala260 2 жыл бұрын
Kiitos hyvästä ohjeesta
@hannakaunonen1956 2 жыл бұрын
Tosi kiva että sulla on näitä videoita, nimittäin vaikka kirjan luin, on videolta helpompi ymmrätää asiat. Mikä olisi paras mittasuhde jääkaapissa kuukausia uinuneen juuren herättämiseen jos leipomiseen ei ole kiire?
@leipapajaeliisakuusela8626 2 жыл бұрын
Terve! Kun juuri on ollut pitkään unessa, se tarvitsee tosiaan ruokaa ja olisi hyvä, jos sitä emoakin olisi vähän enemmän. Eli ota vaikka reilummin emoa esi. 50 g ja anna sille saman verran vettä ja jauhoja. Joukkoon voi lisätä vähän täysjyvää tai vaikka leseitä, niin juuri virkistyy helpommin. Sitten vain lämpöä ja odottelua ennen seuraavaa ruokintaa.
@LeenaKultanen 2 жыл бұрын
Hyvä muistutus kunnollisesta kohottamisesta. Sämpylät näyttävät tosi herkullisille!
@غروبالشمس-ب8م 2 жыл бұрын
Minä haluan ostaa yksi kirja 👍😍 mistä minä voi ostaa
@غروبالشمس-ب8م 2 жыл бұрын
Kiitos kiitos paljon 😍❤️👍👏
@Cocoonen 2 жыл бұрын
Oletan, että laitetaan samalla tavoin löyhästi suljettuna lämpimään/kylmäkassiin olemaan, vaiko?
@_babyBE_ 2 жыл бұрын
Mistä tuollaisia voi ostaa:)
@pinjapalermaa6380 2 жыл бұрын
Kiva letkeä sarja 👍
@pinjapalermaa6380 2 жыл бұрын
Kivoja videoita
@leipapajaeliisakuusela8626 2 жыл бұрын
Kiitos!
@teijaoksanen6735 2 жыл бұрын
Kun juuri on ruokittu ja jos sillä ei ole tarkoitus leipoa, laitetaanko se jääkaappiin suoraan vai vasta myöhemmin?
@Lefaseer 3 жыл бұрын
Lyhyesti ja ytimekkäästi. Tätä kaipasinkin, kiitos!
@Juhadiable 3 жыл бұрын
Miksi pitää aina ottaa osa pois juurta tehdessä?
@aleksikorhonen2761 2 жыл бұрын
Ei kyllä tarvitsekkaan. jos homman aloittaa oikeilla määrillä niin voi kyllä jakaa ihan sen loppu tuloksen useamipiin leipiin. Ihmettelen miten tästä on näin gramma taidetta tehty. Ennen vanhaan jätettiin vaivaamis kulhon pohjalle vaan kuivumaan juuri ja se aktivoitiin leivontaa edellisenä iltana. Vissiin jenkit taas opettanu suomalaisille uudelleen pyörän.
@katiakaarlela7193 2 жыл бұрын
@@aleksikorhonen2761 Vaalea juuri ja ruisjuuri on ihan eri asia...jos teet liian hapanta juurta et voi leipoa vaalea leipä,pullat muuten maistuisi hapanta..ruisleipä on ihan eri planeetta, sen kanssa halutan happamuus, joten ruisjuurta saa olla hapanta eikä sen kanssa tarvi olla niin tarkka..Vaalea juurin kanssa on oltava tarkka että ph ei tulee liian hapan tai lian mietoa..muuten vaikutta myös makun...et halua hapan pullat..syy siksi kannata vaaka käyttää..Italiassa ja varmasti moneissa maaissa mihin ei ruis ole tunnettu, on aina leivottu vaalealla juurella, ja siellä on käytetty vaaka/grammat. Suomessa ei edes ollut tunnettu vaalea hapanjuuri leipiä puhumattaka pullia...T.italialanen
@Juhadiable 3 жыл бұрын
Miksi pitää aina ottaa osa pois juurta tehdessä?
@katiakaarlela7193 2 жыл бұрын
muuten kasva loputtomaksi...jos et tekisit näin sulla olis kohta kiloja juurta :D
@aamurusko41 3 жыл бұрын
Helppoa kuin heinän teko...Minulla sattui olemaan tuo suhe eilen, kun tein ensimmäisen takinan Vahingossa varmaan niin ymmärsin Kiitos, kiitos
@aamurusko41 3 жыл бұрын
Kiitos !
@liisah.8950 3 жыл бұрын
Tämä on opettavaista, kiitos! Nyt sinulla oli jääkaappikylmä taikina. Olitko esimuotoilun jälkeen laittanut leivän kylmään? Jos, niin miksi, onko se aikatauluasia?
@leipapajaeliisakuusela8626 3 жыл бұрын
Hei. En koskaan laita esimuotoiltua taikinaa kylmään. Joko laitan taikinana ensikotouksen päätteeksi tai muotoiltuna korissaan. Kylmälepoa voi hyödyntää hyvin monella tavalla.
@jonskubonsku6611 3 жыл бұрын
Tuleeko vaalean juuren valmistukseen käyttää aina myös ruisjauhoja? Itselläni on vatsa hyvin herkkä rukiille ja en mielelläni käyttäisi sitä. Nyt olen koettanut valmistaa vaaleaa juurta pelkästään vehnäjauhosta (luomu) ja se ei tunnu valmistuvan. Haju hyvä hapan ja kuplii, mutta ei kellu eikä mielestäni ole myöskään kohonnut purkissa.
@jonnajoronen7693 4 жыл бұрын
Mitä tuolle loppu juurelle tehdään pois vai voiko käyttää johonkin, kun 40g siitä vain otettiin uuteen purkkiin mihin tehtiin uutta satsia?
@jonnajoronen7693 4 жыл бұрын
Mun juuressa ei ollu tapahtunu mitään edellis yönä, oli kuohunut/ noussut mutta laskenut eikä ollut tuota näköä kun 5 päivä pitäisi olla, annanko olla vielä yön saunan lattialla lämpöpullon kanssa laukussa?
@leipapajaeliisakuusela8626 4 жыл бұрын
Juuren ei tarvitse näyttää samalta kuin videoissa. Jokainen juuri on erilainen. Jos juuri on noussut ja laskenut, se on nälkäinen, eli ruokaa vain!
@simoistrouble9994 4 жыл бұрын
Eli siis tarkoitatko, että juuren määrä on aina 20% tapauksesta riippumatta?
@leipapajaeliisakuusela8626 4 жыл бұрын
Moi! En tarkoita. Tämä on vain malliesimerkki. Tosin tuo on aika tavallinen juuren määrä.
@simoistrouble9994 4 жыл бұрын
Folke Eliisa West
@eliisakuusela3471 4 жыл бұрын
Heh, otan tämän kohteliaisuutena. :-D
@annupitkanen3512 4 жыл бұрын
Pilasinko juuren jos laitoin lisää materiaalia vaikken nyt ole varma oliko kuplia edes? Ei ole välttämättä tarpeeksi lämmintä paikkaa asunnossa. Pitäisi kai ostaa styrox laatikko..
@eliisakuusela3471 4 жыл бұрын
No tuskinpa vain, mutta anna sen nyt olla pari päivää rauhassa ja hapantua kunnolla. Eristetyn laatikon tehdä vaikka pahvilaatikosta tai kassista. Villapuseroita tai jotain eristeeksi.
@BoneBGone 4 жыл бұрын
miltä se juuri haisee kun se on valmis? itse aloin tuossa 5 päivää sitten tekemään ja olen kerran jo sitä ruokkinnu vedellä ja ruis jauholla. omastani tulee todella voimakas hapan sekä hiivan haju :D
@newman3900 4 жыл бұрын
&