Изучаем Kenwood Titanium Chef Patissier XL

Пікірлер

@user-kt1bq1kd8d 3 күн бұрын

Создайте новый канал,у вас хорошо получаеться,не пафасно, по простому,вы лучше любого кто чтолибо делоет на сей машине🙂👍

@user-kt1bq1kd8d 3 күн бұрын

Взбитые белки?

@user-kt1bq1kd8d 3 күн бұрын

Суфле?

@user-kt1bq1kd8d 3 күн бұрын

Приятно смотреть🙂👍

@Alexander.F. 2 ай бұрын

Бабушка ваша тоже на мясорубке делала!? Это не колбаски у вас. Это купаты! Потому что, это фарш. Колбаски - это рубленое мясо.

@user-ms9tx1vu5x 2 ай бұрын

Спасибо большое за видео. У меня отдельная мясорубка Кенвуд с насалками для колбаски. Оказалось, что я неправильно собирала насадку и были проблемы с набивкой. Спасибо, помогли разобраться и показали, как нужно делать.

@user-sp3tn2ej6u 3 ай бұрын

Немного опустите крюк или под чашу положите силиконовую подложку, с силиконового коврика вырежьте. Отличная помощница на кухне. От теста до зефира , очень большое облегчение труда работающей хозяйке))) И, да, как писали выше, сначала воду, масло , а потом муку, ну , как по рецепту хлебопечки, принцип один.Машина-супер!!!

@ninaandreeva8765 3 ай бұрын

Добрый день! Собираюсь купить тестомес и пока не знаю какой лучше, надоело месить тесто руками (постоянно пеку хлеб на закваске). Интересно, какие ваши впечатления от этого агрегата спустя 2 года с его покупки, хотелось бы знать мнение непредвзятого человека.

@user-qw8sn9wg9v 4 ай бұрын

Вы лайки и комментарии что ли собираете? Интригу создали.

@user-qw8sn9wg9v 4 ай бұрын

Машина супер! Спасибо!

@kaprizoff 4 ай бұрын

Отличное видео👍 стою перед выбором какой взять, за 130тыщ не вижу смысла, тк не делаю выпечку,но хочу начать хлеб делать и пельмени. Я так понимаю, все насадки надо докупать? Что идёт в комплектации? Может какую-то модель посоветуете

@user-ke4hf2wb1b 4 ай бұрын

Сколько времени замешивать.спосибо.

@user-mn5zm7vw8r 5 ай бұрын

А мне машина не понравилась ... крюк для теста не отрегулирован и стоит слишком высоко .

@Lilit077 4 ай бұрын

Так надо самим отрегулировать , в комплекте должен идти ключ

@user-ow6rx9ov7y 3 ай бұрын

@@Lilit077в этой новой линейке км Кенвуд крюк нерегулируемый, у него нету гайки, он и так хорош. Замесить тесто задача несложная, любой тестомес с ней справиться, и дорогой и бюджетный. Тут все зависит от действий оператора. Сначала в чашу жидкость, затем муку. На мин скорости смешиваем все ингренты, чтобы увлажнить муку, где-то минут 5. Затем пауза минут 20. И только тогда основной замес, 8-15 минут на 1 или 2 скорости, чем выше влажность теста, тем выше скорость замеса. Правильно замешенное тесто - гладкое, шелковистое, с матовым блеском, на поверхности много меленьких пузырей. Правильно замешенное тесто само, как ластик, почистит чашу до блеска. Но автор показала нам как работает км, тесто это так, для наглядности. Тестомес очень нагревает тесто сам, его греть не надо, летом, в жару подогревом можно все испортить. Я замешиваю тесто на ледяной воде.

@user-mn5zm7vw8r 5 ай бұрын

Крюк очень плохо достаёт до теста ... его надо поопустить . Всё изготавливают в Китае ... и не очень качественно .

@user-sg1ld6lm7l 5 ай бұрын

Имею такую машину и сижу на магазинной колбасе, все делаю сама!!!!! Спасибо за урок.

@mayausmanova3676 5 ай бұрын

Nichego ne vidno..chto za nasadka , kruk ?

@user-ip9cm9je7z 6 ай бұрын

Aigil kanshik sandalmashi a mazaktagandi korsetem

@user-vx6ql7mh5u 6 ай бұрын

Это пародия а не тестомес.

@Mary_Ka 2 ай бұрын

Так это и не тестомес. Это планетарный миксер, который отлично подходит кондитерам - взбить можно всё, что угодно, в том числе и ганаши -так, что в них не будет никакого лишнего воздуха. Не просто растопить шоколад, а и держать его на температуре, необходимой для длительного использования темперированного шоколада. Даже взбить всего лишь один белок.

@user-gt2pv7uo8d 6 ай бұрын

😂🎉😢❤🎉😢😢😅😅😅😊😊😊😊😊😊

@lenakrahn6235 7 ай бұрын

Процесс не показан-ужас!

@DeVo4ka_DeMoN1310 7 ай бұрын

Можно приложение с рецептами

@user-ey5bo7eg9q 8 ай бұрын

Добрый день. Подскажите а верхняя часть сильно люфтит при замесе?

@user-ow6rx9ov7y 4 ай бұрын

Верхняя часть должна ходить, это заложено в конструкции, чтобы голову не снесло.

@user-cp1kz2zn4b 9 ай бұрын

Выкладывайте чаще видео😊

@olgamajorowa2029 10 ай бұрын

СПАСИБО ПРОКЛЯТОЙ АМЕРИКЕ И ЗАГНИВАЮЩЕМУ ЗАПАДУ ЧТО В РОССИИ ЕСТЬ ТАКИЕ И МНОГИЕ ДРУГИЕ МАШИНЫ ОБЛЕГЧАЮЩИЕ НАШУ ЖИЗНЬ!

@user-pw6mr9oi5k 3 ай бұрын

Именно из-за них люди по пол часа возятся с тестом, хотя можно было бы за 3 минуты замесить тесто руками. 😂

@Mary_Ka 2 ай бұрын

@@user-pw6mr9oi5kдля меня ценно то, что я могу не напрягаться и заниматься в это время другими делами. Если отрегулировать положение насадок, то можно вообще не подходить к машине, пока всё не будет готово.

@user-co9jw8qd1q Жыл бұрын

Где же он замечательный? Мякиш тянется за ножом. Да и сама машина, стоит, как крыло самолета, но надо стоять над ней и следить, поравлять, там цепляет, там не цепляет...

@Mary_Ka 2 ай бұрын

Нужно всего лишь настроить насадки - это делается при помощи обычного гаечного ключа. Машина 1 белок прекрасно взбивает, если всё правильно настроено

@Freecellspieler Жыл бұрын

Hallo , die Schüssel und die Rührspirale mit Speiseöl leicht einreiben soll ein ankleben verhindern .

@user-ow6rx9ov7y Жыл бұрын

Машина хорошая, слов нет. Как часто Вы использовали подогрев и для чего? Для расстойки теста он не очень то и нужен, при замесе тесто само сильно нагревается, летом надо замешивать на холодной воде. В индукционной машине можно готовить, а тут 65 градусов.... У меня Кенвуд 10 лет, а сообразить не могу для чего такая температура.

@user-devushka 2 ай бұрын

Растопить сливочное масло или шоколад Нагреть желатиновую смесь Расстойка дрожжевого теста например для пиццы достаточно 30 минут-час Нагреть молоко для блиннного теста Заварное тесто

@user-re1pw5yx5p Жыл бұрын

Этот шеф стрит дай боже.

@user-lk4mz9ch8l Жыл бұрын

А какой максимум муки можно мешать в этом комбайне?

@moozamooza6340 Жыл бұрын

Вообще все делает неправильно! Сначала все сухое,венчиком для смешивания,потом уже крюк,когда опара с мукой была смешана и кусок теста получился.А она сразу крюк вставила.Дилетант.

@irynanesmiyan2589 4 ай бұрын

Ну и кетчуп вместо томатного соуса уже не пицца 🎉

@irynanesmiyan2589 4 ай бұрын

Духовку на максимум и заготовку уже на раскаленный противень

@Pedro-qb1ni Жыл бұрын

Ну а что не так ?

@user-ur2mu5px8c Жыл бұрын

Это удобно когда одна чаша глубже чем другая? Если наши тесто сделать а потом взять и взбить белки то венчик опускать нужно?

@user-ur2mu5px8c Жыл бұрын

Все, мне нужен этот миксер. И 4 руки)) так переживала пока делали, умнички

@richardgarris4845 Жыл бұрын

Закидываю всё в хлебопечку как у вас и она всё вымешивает сама, правда один раз помогаю ей с углов тесто зацепить. Пеку в хлебопечке больше десяти лет.

@vtikey7191 27 күн бұрын

Напишите свою модель хлебопечки! Спасибо!

@richardgarris4845 27 күн бұрын

@@vtikey7191 Panasonic sd-zb2502

@user-ow6rx9ov7y Жыл бұрын

Я тоже люблю домашние колбаски и домашний мясной хлеб. Но любим мясо кусочками небольшими, специально для этого купила решётку для мясорубки с двумя дырками, покупала в интернет магазине запчастей для бытовых приборов, измерила диаметр и толщину родной решетки от Кенвуд и подобрала с двумя прорезями, подошла очень хорошо.

@user-ow6rx9ov7y Жыл бұрын

В чашу сначала жидкость, потом мука. Замес минут 5 на минимальной скорости. Затем пауза минут 20, аутолиз называется, за это время белки муки набухнут и при механическом воздействии из них разовьётся клейковина. Потом основной замес на 1 или 2 скорости, чем выше влажность теста, тем выше скорость замеса. Готовое тесто гладкое, шелковистое, если присмотреться на поверхности множество мелких пузырьков. Это придет с опытом. У меня Кенвуд уже более 10 лет.

@user-ow6rx9ov7y 4 ай бұрын

@@portnihasamouchkaнет, у меня ни чаша ни км не гуляют.

@vpostserge Жыл бұрын

вначале 5 мин попусту гоняли машину🤣😂😅 можно было помочь машинке, просто лопаткой быстро замесить

@user-ow6rx9ov7y 2 ай бұрын

Быстрота нужна в двух жизненных случаях - при поносе и ловле блох. А тесто не терпит ни суеты ни скорости.

@gi9178 Жыл бұрын

Я бы не вытерпела столько ждать, пока тесто замесится. Намного быстрее руками замесить 😊

@user-kx4sm8wo4m Жыл бұрын

тяжело подождать 15 минут?

@user-ow6rx9ov7y Жыл бұрын

Меси, меси ручками, посуду мой ручками, коврики выбивай палочкой, стирай ручками.....

@user-le1ng2dz2d 9 ай бұрын

В любом случае, тесто нужно вымешивать не менее 10 минут , для выделения клейковины

@user-rm8kz4in6p 5 ай бұрын

У меня суставы болять даже тесто не могу месить 1л банку даже трудно поднимать,БОЛЬШОЕ СПАСИБО людям что технологию изобретают,а вы добрый человек за всех ответ не держите ТЕХНИКУ еще никто не догонял...

@user-zx4pl8jb1b Жыл бұрын

Скажите, как определить в этой машине сколько она сможет замесить теста? Если взять на такой замес в 2 раза больше, она потянет?