Советский брейк данс

Где служил?

Это обычный холодец

Вот клоун.

В воде с чайной содой на час . Будет без запаха.

в фильме почки были заячьи

Интересный рецепт, НО вымачивали почку сутки с содой, несколько раз меняли воду. Потом варили в трех водах. Третий раз с уксусом варили. Обжаривали с большим количеством лука. В итоге не смогли есть, привкус мочи. Воняет. Отвращение. Жаль потраченных денег, усилий, времени. 😢

Больше 1 года периодически готовлю такой бульон. Имею проблемы с позвоночником и тазобедренным суставом. Боль значительно уменьшилась. Бульон вкусный как в подогретом состоянии, так и в холодном, как холодец ( особенно с хреном!), не надоедает, не приедается. Очень удобно, т.к. в холодильнике всегда имеется готовая еда, а также полуфабрикат для быстрого приготовления других блюд. . На основе бульона можно готовить супы, каши и много других блюд. Можно замораживать в морозилке. Срок хранения (замороженного) по ГОСТу -6 мес. На старте: кастрюля 12 л, кости говяжьи 4 кг, вода - на 1 см ниже края кастрюли (это 7 л). Перед варкой кости желательно прогреть в духовке при температуре 180 град. 20-25 мин. После этого практически не будет пены. Без обжарки в духовке в процессе варки будет много пены. В начале варки в воду нужно добавить 2-3 столовых ложки натурального яблочного уксуса. Варю при минимально возможном кипении 12-14 часов. За 1 час до окончания готовки добавляю лук в кожуре разрезанный на 4 части, морковь, чеснок в кожуре (не жалеть!), специи, соль. После окончания варки бульон настаивается несколько часов пока не остынет. Затем бульон процеживается через мелкое сито, разливается по банкам. В итоге: 5 литров отличного бульона, 1 л говяжьего жира, около 1 л отделившихся от костей остатков мяса и хрящей (на радость собачке!). Полезно, вкусно, не дорого! Р.S. Если не накрывать крышкой кастрюлю бульон будет густым, более прозрачным, но много воды испарится

И какой же вы секрет положили до 5 - Ти минут до готовности? Так и не сказали.

Непартись, купи афганский казан, три часа и готово, кости вилкой протыкаеш 😂, сабаки их как сухарики грызут.😂

Только вчера делали почки в сметане!!!!Это очень вкусно,с пщенной кашей,вообще вкуснятина!!!!

Сколько в день нужно употреблять?

Всё понятно, но вот про жир есть большие сомнения о её полезности. Я этот жир всегда отдаю своей собаке, она много бегает и по ночам дежурит))) ей в пользу, а вот людям полагаю будет вредно есть говяжий жир. Если я не прав, поправьте меня))

какой вес кости? на 8 литров гдето 1-1,5 кг кости?

Думал действительно что ,,почки по царски,, - а оказывается просто почки надо как обычно в воду на сутки)))) оказывается я всю жизнь ем почки по ,,царски,,))))

Мой рассольник,всегда из них.

Привет из Зугреса.

Соль мешает усвоению кальция и т. д. в организме. С солью сколько хошь полезного будь - все пройдет транзитом. Может поэтому люди многие едят, но пользы но видят.

... за 5мин. до готовности , что Вы добавили ? Показать показали , но не сказали , что именно добавили , это Ваш секрет????

Шикарный жир)

Айда мужик

Пойду сварю пельмешек...

Сельчани эти, что только не придумают чтобы их хрючево смотрели... Выдумать что хвост это афродизиак))) Ну ты хоть изучи исходный продукт, напиши что это для суставов полезно, костей, а не то что ты написал чушь

Врач,бабушка!Естли авторитетные врачи по требухе .Бабки которые колокола скибывали давно ушли, остальные пионерки атеистки,

Ты на флоте служил, пидор

Я такие кости лобзиком пилю по 10 см. Удобно и красиво.

Жир нужно выбрасывать, так как холестерин, находящийся в нём, окисляется во время варки, образуя оксихолестерин, который крайне отрицательно влияет на многие параметры здоровья человека. И ещё до начала варки желательно добавить две столовых ложки яблочного уксуса. Он вытянет намного лучше и больше полезных веществ из костей.

Нашел чем удивить. Лучше бы топор подточил и сил набрался, повар

как же они воняють...

Если варить без крышки - не будет неприятного запаха, а снятый жир ТОЛЬКО животным!!! 👍

Что-то цвет бульона мне не нравится

Пока три дня кипить с голоду не подохнеш 😂

Класс! Только чавкает дядька сильно. Видать вкусно необыкновенно. 😊

В фильме "Иван Васильевич меняет профессию", дьяк посольского приказа - Феофан, рекомендует управдому Бунше, которого принимает за Царя, почки заячьи, верчёные - значит на вертеле. Причем тут казан и говяжьи почки?

Почки заячьи верченые. Есле Вы про Ивана Васильевича.

Если болит головв ещьте говяжий мозги😂

Дилетант не имеет никакого представления ни о теории, ни о практике кулинарии.

Жир это основной строительный материал организма! В каждой клетке все мембраны состоят из липидов! Врачи говорят, нельзя ЖАРИТЬ жир долго! 180 градусов цельсия это предел!

Автор позиционирует себя уж больно брутально, ну как то тягостно смотреть... Когда кирпичи начнет жрать на камеру - подпишусь!!!😂

Смотрятся страшненько эти почки... Хотя рецепт может и ничего...

... нас отучили варить костный бульон, талдычили - вредно, вредно, но наши родители были здоровыми и прожили долго, мои почти 90 лет, все борщи, щи были из костно мясного набора, сейчас очнулись... когда поколение растет - хилое, вернитесь к таким бульонам, для супов - Говяжий жир содержит жирные кислоты, регулирующие обменные процессы в человеческом организме, благотворно влияющие на кожу, предотвращая ее сухость; витамины группы Е, А, D. В этом продукте есть такие элементы, как натрий, фосфор, калий. Только без фанатизма! Излишнее употребление жира приводит к перегрузке почек, печени, ЖКТ и сердца.

Спасибочки ❤ за Вкусняшку! Буду готовить, когда хвосты куплю😉😋👍

А зачем в воде замачивать сутки.? Все равно запах остается.

Почему-то не озвучено в конце рецепта, Что же он добавил за 5 минут до конца приготовления?

Сейчас днём с огнём не найти говяжью кость

Это самый классный бульон, а не то чтл набулькают тужа всякого, тот можно сразу съесть, а храниться не будет окислится а этот бульон правильный,я тоже так же делаю - наколотую луковицу туда и убираю. Молодец и правильно! Ответьте будьте добры, а ноги говьяжьи идут в бульон?я подписана.

Саолько весит в среднем такой хвост?

Пойло при готовке - лишнее !

Салам из Кыргызстана 🇰🇬 ✊🏻 мы всегда такой суп пьём но с овощами и мясом

В итоге получится мыло...!😂😂😂