應該還要加點水，不然熬到香之後，這個醬會很鹹

为什么我做的总是要么烤完太稀不成型 要么太硬像烤过了？ 是什么原因呢？

你说反了吧-玉米淀粉、马铃薯淀粉等常见天然淀粉通常包含70-80%支链淀粉和20-30%直链淀粉，小麦淀粉是直链淀粉类

老饭骨怎么给隋厨扯到一块儿了？谁冒谁的名，谁盗谁的视频？Up主圈子里这么乱。

没法重复，关键在数适量水，啥叫适量？这就是中西的区别，西方全部量化，中国是凭感觉。

保鮮膜畢竟是塑膠，高溫產生的氣體與水堪憂呀！古代怎麼防不沾呢？

大师傅牛逼！

没有乌梅吗

看完試做了，十分好吃，我老婆愛吃辣的讚不絕口

喜欢你这个版本的小龙虾

我们的确是一个人的时候也是这样的吧我也是很喜欢的呢我也是看到了👀。

点赞。试了一下确实这个必须得蒸。皮蛋蒸了没有腥气，没有绿油油的流心污染白粥，而且非常醇香。感谢！

5层油温是多少度华氏？ 谢谢！

怪味鸡的后代

这么多肉才弄出这一点点的湯， 不甜才怪！

你做飯就做飯，誰他媽在乎你認識誰啊？

你可拉倒吧，皮蛋没糖心的一点不好吃，饭店之所以这么干最重要的是好切不沾刀。

黑白无常

hi thk

请问，那个最后装饰用的酱汁是什么材料做的？

燉肉不是要小火慢燉嗎，高温不是會把水分迫出嗎，對底那個對，不解！

别瞎忽悠，烧饼跟糖火烧是两回事儿……

愈煮愈咸还5分中？不可能

看上去很好吃哦😋

这是担担面？

跟侯老師做的差好多

做过饭吗？你家高压锅放这满

比例呢

随学随用，还少个随波逐流。

为什么不跟新了😢

吊出來的不就是味精么？

这散丹看着特别扭 火碱泡过的吧 还能吃吗

几十年前的时候吃炒肝都抱怨全是肠子没有肝 因为那时候猪肝贵肠子不值钱 后来慢慢就变了 再吃炒肝 全他妈是猪肝 没有多少肠子了 原来是猪大肠金贵了 猪肝倒不值钱了

有的师傅说卤水要煮，有的不用煮😂，我好困惑

这做的。。。不敢恭维

專業的人炒菜要和烹飪愛好者要有區別，最重要的是要有專業度！ 「芫爆散丹」中的「芫」讀音應該從「芫荽」（即香菜）的本意讀「yán」，不讀「yuán」，請改正。

请问可以用中筋面粉代替富强粉吗？

烧十五分钟肯定不行，太老了，海鲜不宜过长时间的煮。

忘记掺水了，这样太咸

加冷水有什么问题？

这个炸油饼还比较好学！符合路边炸油饼摊的习惯，其他人又放鸡蛋又放黄油。早餐摊不赔本啊

不用加小苏打和鸡蛋啊

把習近平都饞哭了

翻车！这徒弟对爆菜一点理解也没有。爆菜把碗汁儿兑葱里，一下锅锅里温度就再也超不过100度了，还怎么爆？油温低导致芫荽的炒制时间变长，百叶还没下锅里就已经出水了，出锅时镜头都不敢往锅里拍。成菜时芫荽都快黑了，一点也不漂亮，能好吃就怪了。

里头都没红……

大师水平很高，很受教。但真的受不了你片尾的“因为所以，科学道理”。 一下就把你特厨的水平与初中文化水平划等号了。赶紧弃掉吧

看起來好好吃🤤！

謝謝你的口水雞烹飪示範！

太诱人了，口水挡不住！

澱粉是玉米澱粉還是太白粉，還是樹薯粉？ 蕃薯粉？ 到底什麼粉？ 到底什麼粉？