10 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
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Пікірлер
@yinmeimak7323 3 күн бұрын
为什么不可以直接不用铁架？直接放在糖和茶叶上烤可以吗？
@MNZaoKa 3 күн бұрын
建議最好不要！ 因為糖在加熱過程會焦化，這樣糖跟茶葉會黏在食材上面，後面在處理會很困擾，且食材會有苦味，所以中間一定要用鐵網架高。
@錦雀王 15 күн бұрын
鍋子在那買的
@MNZaoKa 14 күн бұрын
這是在小北百貨買的，只要選用大品牌的「鐵鍋」即可，以下有開鍋方式，歡迎觀看參考 生鐵炒鍋開鍋、養鍋、試煮｜鐵鍋也能像不沾鍋一樣的好用｜鐵鍋煎蛋、炒飯實測｜Wok Seasoning, Usage and Care kzbin.info/www/bejne/qnetmWZ_dp2hpJI
@tiatang96 17 күн бұрын
喜歡！煎麵腸 ~ ~
@MNZaoKa 14 күн бұрын
煎麵腸真的大堆
@tiatang96 17 күн бұрын
看到都餓ㄌ
@MNZaoKa 17 күн бұрын
@@tiatang96 真的大推這道料理！ 只要事先把煙熏麵腸跟香腸備好，隨時都能做一鍋雙腸陶鍋飯
@tiatang96 17 күн бұрын
看起來好好吃！請問不喜歡吃甜，可以只用茶葉嗎？
@MNZaoKa 17 күн бұрын
@@tiatang96 謝謝你的觀看與喜歡！ 糖是上色用的，並不會有甜味，且快速。 若只用茶葉，上色效果可能不會那麼均勻，茶葉也可以用專門煙熏的木削，但加熱的時間會久一點，會多一點木香。
@tiatang96 17 күн бұрын
@@MNZaoKa謝謝你的答覆，原來如此，不甜那太好了，聽起來像是用糖把煙黏上去？真有意思！！！那請問已經泡過的茶葉也可以用嗎？
@MNZaoKa 16 күн бұрын
@@tiatang96 哈哈～這真的是很有深度的問題！ 糖是加熱讓它起化學變化，讓食材上色，若是滷味或不用上色的食材，則不一定要放糖。 茶葉在煙薰是讓它有茶葉的香氣，所以也可以用樺木、櫻桃木等代替，透過低溫燃燒時所釋放之物質如醛類、酚類、羰基化合物等，附著在食材的表面，帶給食材特殊的風味。 不一定要用茶葉，但茶葉是最易取得的，影片中是用一般市售的紅茶葉，必竟泡過的茶葉較沒茶香，且還要經過乾燥才能用在煙薰。
@tiatang96 17 күн бұрын
謝謝分享！看起來好好吃！可以請問切地瓜片的工具是什麼牌子型號嗎？看起來很適合切地瓜片！
@MNZaoKa 17 күн бұрын
@@tiatang96 這是在宜得利買的，已經買很久了，不知現在還有沒有，這真的很好用，像高麗菜絲、小黃瓜片，都能快速輕鬆的完成
@翁莞莞 27 күн бұрын
看起來好好吃喔～
@MNZaoKa 24 күн бұрын
我們家小孩很愛，有了它白飯都能多吃一點
@lieric2266 Ай бұрын
物理溫度？
@MNZaoKa Ай бұрын
萊頓弗羅斯特點為約193°C 不過一般在料理時，我們不會拿溫度計在旁邊量，所以都用"水是否在鍋中跳動"或是"油紋"來判斷，是否達到不沾。
@青青-j6z 2 ай бұрын
為什麼都要問她？？？很專業嗎？？？
@MNZaoKa 2 ай бұрын
你好，影片只是單純分享自己為何想購買不銹鋼鍋的想法、做完功課後的開鍋，與實測的心得，目前這個不鏽鋼鍋，已經使用2年多了，依舊是家裡常用的鍋具。 而網友也只是尋問他們在使用時所遇到的問題，這些也都是剛開始使用不鏽鋼鍋時會遇到的問題，和可處理的方式，大家一起交流，在使用不鏽鋼鍋上更能順利些。 畢竟它剛入手時確實有需要注意的點，但若能克服，將會是在料理時的一大助手，更重要的是，好好的使用它，能夠使用很長的時間，且能放心的給料理出家人美味餐點的鍋具材質。 我們並不是專業的賣家，也不賣鍋，只是單純的分享自己的小小心得與用鍋時的"可處理方法"、"實測"與小小的心得。
@chiwei21 2 ай бұрын
應該比你專業啦！至少人家很認真回應每個提問！
@莊小慧-u3r 2 ай бұрын
保養鍋上油，要使用的時候是否要用沙拉脫清洗？謝謝
@MNZaoKa 2 ай бұрын
平常在保養後，在使用時都會再用清潔劑再洗淨一次
@mccm9268 3 ай бұрын
音樂超好聽
@MNZaoKa 3 ай бұрын
謝謝你！
@premameen 4 ай бұрын
可以改放在不銹鋼網籃裡，可以減少直接接觸烤盤的面積，減少焦掉的區域。有些烤箱附有旋轉網籃也可以嘗試看看。
@MNZaoKa 4 ай бұрын
謝謝你的建議，下次試試！
@m1230072010 6 ай бұрын
像電話線應該是因為切絲的關係，切絲後的長條海茸，煮熟後會捲曲緊縮。
@MNZaoKa 6 ай бұрын
它們好像是不同品種的，電話線那種較難煮熟，影片這種只要浸泡不到五分鐘，素炒一下就可以了
@jessechuang6500 7 ай бұрын
謝謝分享 妳的教學最清楚👍
@MNZaoKa 7 ай бұрын
感謝你的觀看與喜歡，陶鍋真的很好用，利用它續熱原理較省能源，且一個陶鍋正常使用下，可以用很久，我們家光陶鍋就好幾個，平常最常煮粥、飯、燉湯、滷味，大推！
@MNZaoKa 7 ай бұрын
這是自己很喜歡的料理，與你分享 kzbin.info/www/bejne/r53On3honbiqnbMsi=jbpIrNlIZLULGNWr
@無-n8d 7 ай бұрын
沒字幕，又口齒不清。
@chiwei21 7 ай бұрын
你可以選擇去看沒感情配音的ai影片啊！
@aussauce 6 ай бұрын
你中文听力不好别赖别人
@timsystra1643 7 ай бұрын
這黑色的尺寸
@MNZaoKa 7 ай бұрын
外鍋最長30cm*不含蓋高8cm*內鍋20cm*蓋約5~6cm，約可煮三杯白飯
@許原幀 8 ай бұрын
亂教 不鏽鋼鍋不能空燒
@MNZaoKa 7 ай бұрын
若只是空鍋加熱"讓水份蒸發"，用"中火燒不要燒太久"，達到"萊頓弗倫斯特現象"後關中小火是可以的喔！若還是有疑慮，可改用鐵鍋
@bubbb22 7 ай бұрын
空燒與熱鍋要分清楚欸
@chenxein710 3 ай бұрын
熱鍋空燒又不會怎樣...
@鄭素珍-x9o 8 ай бұрын
您好，請問這紅糖750克黑糖750克，薑是6公斤嗎？影片中看得不是很清楚，謝謝，感恩。
@MNZaoKa 8 ай бұрын
薑是600克，糖的總量是薑的2.5倍，二砂跟黑糖的比例是1:1 這比例是可以調味整的，糖跟薑的比例也可以提高到三倍或是要更辣一點，糖的總比例就調整成兩倍，而二砂比例高，會較甜較硬，黑糖比例提高較軟也較不甜。 影片的比例是家裡小孩愛吃且我們覺得不甜膩的比例，謝謝你的觀看與喜歡。
@julie1274 9 ай бұрын
請教 農碼老師 聽說 鑄鐵鍋很重，若要用鑄鐵鍋，我們要買小巧一點，大概20公分的，對嗎？（只是聽說，所以不懂😂😂😂）
@MNZaoKa 9 ай бұрын
第一次入手的話，建議20公分的實用性較大，鑄鐵鍋真的較重，以女生單手拿20公分還是可以的，若有常在料理真的大推，但若不常料理，建議使用不鏽鋼鍋，較無保養的問題，但需要做一點功課！ 原本也是想要再入手26公分，但還沒下定決心，因為真的重呀！
@julie1274 2 ай бұрын
@@MNZaoKa今天到宜得利買20公分鐵鑄鍋，準備跟著農碼老師學開鍋❤
@MNZaoKa 2 ай бұрын
@@julie1274 期待你加入鑄鐵鍋愛好者的行列
@julie1274 9 ай бұрын
看了“碼農譟咖”的分享，我買了同款的不繡鋼炒鍋，按照妳的教學，前天到貨，開鍋，養鍋，煎蛋很成功，蛋可以在鍋面滑動，完全不沾鍋。 有了這款炒鍋，還需要再買一個平底鍋嗎？抱歉😂，我是廚藝菜鳥，剛學烹飪...
@MNZaoKa 9 ай бұрын
你好，謝謝你的觀看與實際操作，不鏽鋼鍋真的需要做點功課，但使用上真的放心，也省去了鐵鍋保養的次數。 你有問到是否需要一個平底鍋，這真是一個好問題。 因有提到你是新手，可以考慮先用一陣子的炒鍋後，依平時的料理習慣，再來決定是否添購平底鍋，影片這款炒鍋有小平底，若是煎的量不多，其實是可以當煎鍋使用。 未來若有意添購平底鍋，若不常料理，建議不鏽鋼的平底鍋，較不用保養，但若常在下廚或許可以考慮平底的"鐵鍋"或"鑄鐵鍋"，養鍋後像不沾鍋一樣好用，尤其是鑄鐵鍋讓我有相見恨晚的感覺，在煎的方面實在讓人很驚豔。 我們的影片大多用這三個鍋子完成的，平常在料理都是使用不鏽鋼鍋、鐵鍋、鑄鐵鍋，依料理的特性互相搭，也有開鍋的影片可以參考看看 鑄鐵鍋開鍋｜使用後就愛上的鍋子｜煎蛋、鐵板麵實測｜Cast Iron Pan Usage Care 影片連結：kzbin.info/www/bejne/oWqpenSmqLtop7c 台式鬆餅-麥仔煎｜TaiwanTurnoverPancake kzbin.info/www/bejne/e3LEiZarg7ytpZo PS：若保養的好，煎的時侯，完全沒有放油，也可以像不沾鍋一樣喔 --------------------------------------------------------------- 生鐵炒鍋開鍋、養鍋、試煮｜鐵鍋也能像不沾鍋一樣的好用｜鐵鍋煎蛋、炒飯實測｜Wok Seasoning, Usage and Care 影片連結：kzbin.info/www/bejne/qnetmWZ_dp2hpJI 杏鮑菇家常料理 - 醬燒杏鮑菇｜乾煎增香、不死鹹、美味可口｜全素 素食 純素 蔬食｜Home Cooking - Sauce Fry Pleurotus Eryngii 影片連結：kzbin.info/www/bejne/hYm9k4hricuEic0
@喀-l8c 9 ай бұрын
你好，想請問切除後的仙人球會發根繼續生長嗎？ 最近發現軟爛了，想拯救但又不敢下手🥹
@MNZaoKa 9 ай бұрын
有的！ 有感染的地方要完全切除，切除後傷口要放著自然乾燥（約2～3天），待乾燥後再重種即可
@student13257 5 күн бұрын
@@MNZaoKa 請問，我放著乾燥，結果又繼續爛了，怎麼辦啊....我剛剛又切了一段爛掉的，還拿擦手的酒精消毒他，放在電風扇前吹乾，結果一個小時後，他被割的地方變成紅色，我好驚恐啊
@student13257 5 күн бұрын
@@MNZaoKa 另外想請問是否要用新買的乾淨的土？放一般的土會讓他又感染嗎....我的不是像您那樣球狀的，是一整根小小刺刺的那種
@MNZaoKa 4 күн бұрын
@@student13257 若講究點，可以去專賣多肉的店家，買過專門針對種多肉的調配土，那基本都是乾淨的土。 重新種植時，最好不要用原來的土，因為原來的土多少都會有一些讓植物生病的病源，最好用黑色袋子包起來，趁著多肉傷口癒合時，在太陽下曬個幾日再使用，較不會重新感染，我們是直接把花盆放在太陽下曬到要種植的那天。 切完若繼續爛，表示沒切乾淨或是不夠風乾（我們放了12天，至少要3天以上），若繼續爛，只需要再切一段，完全風乾後，再種新種植即可，不然很容易再繼續爛。 被割的地方用酒精消毒這方法我們沒有試過，通常都單獨用一個乾淨的盒子，讓他"自然完全風乾"。 若實在不放心，賣植物的地方，他們有在賣專門幫植物消毒的藥水，上面都有使用說明。
@陳世崇 10 ай бұрын
請問SX70 hs 錄影時間有限制嗎?
@MNZaoKa 10 ай бұрын
SX70 hs的錄影時間最長只能錄30分鐘，所以需要長時間錄影的話，不建議拿SX70 hs來錄影
@hsuehlee7536 10 ай бұрын
不銹鋼要熱鍋到水珠滾動，才可不沾，那是不是會傷害油質，請問都選用什麼油品較適合又健康呢？
@MNZaoKa 10 ай бұрын
不用擔心！ 因為水珠滾動時，油還沒下鍋，而油到鍋子裡時，加熱也需要一些時間，不會那麼快到油的沸點，只要用木筷子放入會起水泡，就可以將火調成中火或中小火，油品也較不容易那麼快變質。 油品的選擇其實跟料理方式有很大的關係，平常的料理方式，每種油品都有它的營養價值，只要選擇可信賴的廠商即可，若常在煎炸，再好的油品也會因為高油溫而破壞，所以只要選擇耐高溫的即可。
@liangmeewong1592 10 ай бұрын
煎的很美又很酥脆
@MNZaoKa 10 ай бұрын
謝謝你的觀看與喜歡，這款真的很好吃，家人也很愛。
@泰翔 10 ай бұрын
這很成功😊
@MNZaoKa 10 ай бұрын
謝謝你的觀看與喜歡！
@jevonshuang 10 ай бұрын
那天在現場看，可能距離遠，只覺得就獅子的天性，還好你有上馬賽克，否則…，特別是中間，小猴子眼睛眨了一下，真不知牠有多恐懼…
@MNZaoKa 10 ай бұрын
肉眼其實看的較不清楚，也是回家看影片才...
@chiwei21 10 ай бұрын
真的是弱肉強食的世界，不過壽山動物園的野生猴子真的是有點太多了！
@MNZaoKa 10 ай бұрын
真的很多，兒子包包只有一點點沒關好，野生猴子眼尖就要過來搶
@登登-t2m 10 ай бұрын
驚呆了我！我也在現場，也有看到獅子撲向小猴子，彷彿就是Discovery影片在我眼前真實上映
@MNZaoKa 10 ай бұрын
電視上看到的跟眼前真實上映的真的不同，太有臨場感了
@朱宗立 10 ай бұрын
解說詳細，條理分明，真的很專業，受益良多，謝謝妳！❤
@MNZaoKa 10 ай бұрын
謝謝你的觀看與喜歡，收到你的留言真的很開心！！
@陳希聖-u1r 10 ай бұрын
請教一下這是那一品牌的316不鏽鋼鍋呢，謝謝你
@MNZaoKa 10 ай бұрын
謝謝你的觀看與喜歡，這是台灣理想牌的鍋子…^^
@julie1274 9 ай бұрын
我也買同牌的🎉
@MNZaoKa 9 ай бұрын
@@julie1274 真的很實用！！
@slin8209wendy 10 ай бұрын
請問不鏽鋼鍋 可以用安麗的金屬軟鋼刷刷嗎？
@MNZaoKa 10 ай бұрын
較不建議！其實只要利用影片中的刷子，就很好刷了，再充份利用"過碳酸納（油垢、彩虹紋）"、"小蘇打（平常料理較重油的食材時）"、"檸檬酸（水垢、白點）"就能輕鬆的處理油垢、水垢、彩虹紋及白點，或參考下面留言上粉絲朋友們的問題，我們都有回應在日常料理時所會遇到的問題，相對應的處理方式
@chenxein710 3 ай бұрын
沒差啦....不鏽鋼鍋不能用鋼刷到底是誰亂講的有什麼根據嗎....？我家的祖傳不鏽鋼鍋都刷了十幾年了還是好用到不行
@jevonshuang 11 ай бұрын
肚子餓了
@MNZaoKa 10 ай бұрын
謝謝你的觀看與喜歡！麵腸像影片這樣處理，有兩種味覺的享受，推薦給你！
@sundaysunday9351 11 ай бұрын
謝謝分享
@MNZaoKa 11 ай бұрын
謝謝你的觀看與喜歡！麵腸像影片這樣處理，有兩種味覺的享受，推薦給你！
@小兔-v2c 11 ай бұрын
感覺很好吃
@MNZaoKa 11 ай бұрын
謝謝你的觀看與喜歡！
@chiwei21 11 ай бұрын
看起來很好吃😋
@MNZaoKa 11 ай бұрын
謝謝你的觀看與喜歡！
@chiwei21 11 ай бұрын
介面很乾淨，而且轉換很方便，給個讚👍
@MNZaoKa 11 ай бұрын
感謝你的安裝與喜歡，這套我們自己平常也愛用。
@小兔-v2c 11 ай бұрын
真的很方便，最喜歡購物比價功能，還可以看歷史計算，太實用了！
@MNZaoKa 11 ай бұрын
謝謝你的安裝與喜歡！
@chiwei21 11 ай бұрын
我覺得比較像樹根
@MNZaoKa 11 ай бұрын
你說了後，越看越像樹根，真的很難想像，這麼醜的東西，竟然這麼好吃。
@MNZaoKa 11 ай бұрын
真的是好吃又營養的食材，幸好媽媽先炒一盤給我吃完後，才看到它的原來的面貌，真的很難想像，這麼醜的東西，竟然這麼好吃。
@sundaysunday9351 11 ай бұрын
謝謝分享
@MNZaoKa 11 ай бұрын
謝謝你的觀看與喜歡
@ytdavid6894 11 ай бұрын
先1後2 or 先蛋液混好飯再1
@MNZaoKa 11 ай бұрын
兩種都炒法都不錯吃，只要調味夠，用心炒了，都好吃！
@hhhh997 11 ай бұрын
❤,第一個係合理
@MNZaoKa 11 ай бұрын
說實在的，我也較愛先炒蛋，這樣真的能吃出蛋香、飯香，且飯是滑的。 若蛋與飯一起炒，飯是較不滑口，但確實是粒粒分明，賣相也不錯
@hhhh997 11 ай бұрын
其實,亦有個可能,係第二個果時,米的質量,弱,而旦質量亦弱,故只可做第二,出來, 現旦的質量太高,反之,米的米香弱了 可能要取個平衡才可
@MNZaoKa 11 ай бұрын
@@hhhh997 這理論也是對的，若米飯煮的時侯水較多，飯就會較軟，這時若用第一種方式炒，飯會較黏，但若用第二種方式，蛋先包裏住飯，炒出來就會粒粒分明了
@jevonshuang 11 ай бұрын
最後分析得不錯，相信只要是用心煮的，都好吃
@MNZaoKa 11 ай бұрын
沒錯！只要用了心，什麼都會變好吃！
@阿海-n6g 11 ай бұрын
請問樓主，背面是多久上一次油呢？
@MNZaoKa 11 ай бұрын
我們通常都是偶爾想到，保養正面後，順便用擦拭正面的紙巾，將背面也抹一下就可以了，下次使用時再整個洗乾淨，也沒有一定的時間。
@阿海-n6g 11 ай бұрын
了解，要看使用頻率，沒上油，久了背面還是會有生銹的機會
@MNZaoKa 11 ай бұрын
賓果！是的！ 不過鐵鍋生鏽也不用擔心，頂多再按開鍋的方式再燒一燒，洗一洗，保養一下即可，很「粗勇」的