@@marcus9997 no estas haciendo la pregunta correcta, la presion usualmente no se ajusta segun la molienda.

Basicamente haha

Para un espresso simple, se recomienda usar entre 7 y 9 gramos de café molido. Esta cantidad es para un espresso de tamaño estándar que normalmente produce aproximadamente 30 ml (1 onza líquida) de bebida. Aquí tienes algunos puntos a tener en cuenta: 7 gramos: Es el estándar para muchos portafiltros de una sola salida, especialmente si tu máquina está configurada para extraer 30 ml de espresso. 8 a 9 gramos: Si prefieres un espresso un poco más fuerte o si estás utilizando un portafiltro con una mayor capacidad, puedes ajustar la cantidad hacia el rango superior. La cantidad exacta puede variar según el tipo de café, la máquina que uses, y tus preferencias personales. También es crucial ajustar el molido del café para que sea fino y uniforme, ya que esto afectará el sabor y la calidad del espresso.

Tengo entendido que hario desarrollo una receta en 2004 para tener una bebida balanceada (se desarrolló por 20 años) y esa receta usa Molienda media-fina y 92° por lo regular la preparación se debe hacer entre 3 y 7 grados por debajo del punto de ebullición.

El sabor que tiene el café es simplemente de como se desarrollan esos compuestos químicos en el café durante el tueste

Tienes razón, corregido, gracias!

🤣🤣🤣

Sí, exactamente lo que escuchaste.

En un español mas claro, al tener un cubo de X tamaño, solo tenemos 6 lados. Si partimos ese cubo en 4 trozos mas pequeños, ganamos mucho mas espacio y dejamos que el agua entre en contacto con mayor superficie (mas lados del cubo) Si no lo entiendes bien, justo hace poco subi un video explicandolo con hielos

Muchas gracias!

Puede ser, pero honestamente el idioma cambia bastante inclusive de cafeteria en cafeteria. Se que a nivel de Q-Graders si necesitas un nivel mucho mas estandarizado del lenguaje, pero honestamente lo desconozco (aunque fuertemente recomiendo la certificacion)

Yo las moleria lo mas gruesa posible, y luego de ahi hacerlas mas y mas fina hasta que les encuentre un punto sabroso, pero honestamente nunca he usado una maquina consistentemente de capsulas (no son mis favoritas)

Muchas gracias!

Totalmente!

Muchas gracias!!

El problema es que tecnicamente no se puede quemar, es un proceso quimico mas complejo el que ocurre a nivel de extraccion. "Quemar el cafe" a pesar de que es una manera coloquial de hablar, es incorrecta.

Esto sucede porque estas moliendo el cafe muy fino. Las maquinas de espresso de casa no tienen tanta presion como maquinas de espresso profesionales, lo que origina que no tengan la presion suficiente para extraer cafe muy compacto. Intenta moler el cafe mucho mas grueso y ya veras que podras extraerlo normalmente :)

Por lo que tengo entendido, la razon por la que tiene mas cafeina es la misma razon de por que es mas resistente a diferentes enfermedades. Aparentemente, el origen evolutivo de la cafeina es espantar bichos y es por eso que la robusta es mas resistente a las enfermedades. Sin embargo, no soy un experto en el tema y definitivamente puedo estar equivocado

Muchas gracias!

Muchas gracias, si!

si, a bueno

Ups

todo bien en casa?

En teoria ese es el planteamiento de hablar en micrones, pero no hay maneras exactas o sencillas de medirlas. Puedes hacer otras cosas para intentar estandarizar la muestra de cafe molido, pero son bastante costosas. No es imposible, pero en practica es muy ineficiente, mas que todo porque los molinos raramente son bien cuidados en las cafeterias.