grazie

se vedi ce ne unaltro piu grande su i miei video

non ti credere perchè con una bombolina di 3 litri da campeggio lo accendi 5/6 volte per un paio d' ore continuate

e poi dove cè gusto non cè perdenza😂

38 cm se vai nel mio canmale ce ne un altro piu grandicello se ti puo interessare, ciao

una pizza 300 gr, vedi le risposte nei commenti con altri iscritti trovi tutto

NON RICORDO DI PRECIso LO FATTO UN BEL PO DI TEMPO Fà, compra i materiali poco alla volta e ti regoli, nel mio canale cè anche un altro video di un fornetto pi grandicello

@@alfredodigiovanni5561 grazie sempre

manda quqlche foto per capire come è il bruciatore perchè devi tener condo diverse cose per la potenza e fiamma blu ossigenata

si esternamente diventa caldo però non penso sia rilevante visto anche la differenza di prezzo dei due materiali, pero si volendo con la vetroceramica isoli il forno anche al tatto oltre che alla tenuta

grazie

Ciao che diametro ha e quanti mattoni sono serviti per farlo?

non ricordo bene ma pochissimi

se vedi ce ne unaltro piu grande su i miei video

in questo ne ho usati di più

70 kg fassa è la marca

da un negozio di materiali edili, ottimo il biscotto di casapulla da usare come platea l'importante vedi lo spessore più è alto maggiore e la tenuta di calore

@@alfredodigiovanni5561 grazie mille. Io ne ho autocostruito in mattoni refrattari,molto simile al tuo, solo che a forma di botte e un po piu grande 45x55 interno altezza 23. Ho posizionato il bruciatore dietro e la fiamma tocca poco e nulla sulla volta, dici che è per quello che la platea mi rimane sui 290 gradi mentre dentro al forno arrivo anche sui 470 gradi?

@@lorenzodenicoli345 fai delle prove metti unaltro fondo per rialzare la platea e vedi se cambia qualcosa, la bocca quanto misura rispetto al forno perche se è troppo grande il calore si disperde per farti unidea vedi laltro video della modifica perchè avevo lo stesso problema o il video dellaltro forno li ho il caso inverso il fondo se non sto attento mi sale troppo sono arrivato anche 550° con la conseguenza che le pizze mi si attaccavano al suolo

@@alfredodigiovanni5561 la porta e 37cm alta sui 18/19cm, ho creato anche una porta per non disperdere calore. Per il fondo all'altro video hai usato i mattoni alfa da 3cm, e meglio usare quelli per rialzare o va bene quelli che ho gia usato(gli alto forno)?

@@alfredodigiovanni5561Ho vanno bene da 3cm quelli rossi di qualsiasi marca?

il gas beton è resistente alle forti calorie pero non penso abbia le caratteristiche dei mattoni refrattari di assorbire calore e trattenerlo per una certa durata come fanno i mattoni da forno in argilla, io quando ho utilizzo il gasbeton per stampi a caldo per colarci i metalli ho notato che perde di consistenza e tende a sfarinarsi di conseguenza quelle polveri penso che te le ritrovi nel cibo e a lungo andare penso che non ti duri tanto il forno, comunque grazie per i complimenti, ciao, il primo fornetto è 38cm di diametro il secondo forno è 50cm

high pressure

Se parli del piccolino si ho modificato la bocca e il fondo per avere una dispersione della temperatura minore e riscaldare di più il suolo, perché avvolte le pizze con la fiamma alta si cuocevano sopra e rimanevano un po bianche sotto, cosi facendo il suolo rimane più caldo e la pizza si cuoce correttamente sopra e sotto con la fiamma più bassa, si volendo te lo posso vendere perché ne ho fatto un altro più grandicello (come vedi nel secondo video) e questo lo tengo solo quando andiamo a fare scampagnate o casa di amici che non hanno il forno, ciao buona domenica

Grazie

grazie

io non ho trovato nulla solo roba molto piu potente di quello che mi serviva e troppo grande, di fatti me li sono auto costruiti

Non saprei dirti se non vedo, pero sappi che più alto lo spessore e più ti mantiene la caloria una volta riscaldato

Grazie

se vedi ce ne unaltro piu grande su i miei video

Dipende per ciò che devi fare, se devi fare le pizze a terra puoi anche farlo in metallo, perche cucini a fuoco acceso però a questo punto ne trovi tanti già fatti di forni con quelle caratteristiche e sono anche molto leggeri. Però se cerchi il gusto del classico forno a legna ti servono i mattoni perché una volta riscaldato puoi spegnere e cuocere le varie pietanze(pane, pizza in teglia, carne, etc) con il calore che il mattone rilascia pian piano e l'umidità che solo il mattone ti da e quindi avere il gusto particolare della cottura nel forno a mattoni, il ferro tutto ciò non lo fà assorbe calore con la fiamma arriva anche a temperature superiori ma raffredda anche velocemente e quindi non puoi cucinare tutto ciò che fai nel forno a mattoni, questo è un mio pensiero in base alle mie esperienze, spero di esseri stato utile, ciao.

Grazie per i complimenti, per il bruciatore vedi gli altri video sul canale se ti può interessare qualcosa, per altre informazioni chiedi e se ti posso aiutare non c'è problema

@@alfredodigiovanni5561 ho gia construito un bruciatore simile al primo che hai fatto ma attualmente utilizzo un regolatore ad alta pressione, volevo sapere se tu hai un regolatore a bassa pressione e come hai creato il venturi su questo nuovo bruciatore, spero mi possa aiutare, e ancora complimenti 👊

@@matteotrani3513 ho fatto diversi tentativi per trovare la sezione giusta di restringimento in rapporto al diametro del tubo da utilizzare, i coni del venturi li ho disegnati su cartoncino e ritagliati rivestiti alluminio adesivo e assemblate le due sezioni le ho inserite all' interno del tubo, poteva andare bene anche così tanto non c'era contatto di fiamma per una sicurezza in più ho preso i coni dacciaio per fare i dolci li ho tagliati a formare due coni saldati e cosi l ho costruito in acciaio ma ti ripeto andava bene anche nel modo precedente.

nel primo bruciatore utilissavo il gas diretto senza nessun regolatore lo regolavo con il fusso dei due rubinetti, dove ho messo il venturi uso il regolatore alta pressione 16 PSI

Grazie

Colla normale della Fassa in percentuale 10/20 max refrattaria x 80/90 colla

Grazie per i complimenti, il video l'ho fatto un po in velocità altrimenti non lo postavo più.

Bravissimo per il tuo forno ti chiedo se hai fatto il video la costruzione del bruciatore e che materiali che hai usato , grazie della tua disponibilità vorrei rimanere un ricordo ai miei nipoti de il buo Dio mi aiuta

molto facile da trasportare anche da una persona sola, unica pecca pizza mignon pero ideale per pizza party dove si vuole provare più di un gusto

40 kg circa

Se non ricordo male le misure interne 35/38 cm esterno 40/42 cm

se vedi ce ne unaltro piu grande su i miei video

Elimina la perdita se si addensa troppo gas e vapori se arrivano alla fiamma fai il botto o rischi una sfiammata e ti fai male, non scherzare con il gas anche una semplice siam Mata può provocati ustioni serie

@@alfredodigiovanni5561 ma non è una perdita ,è fatto proprio così....ho cercato qui su you tube ed ho visto che altri barbecue sono fatti così...cioè il tubo ( che arriva al fornello) non è chiuso ermeticamente dalla parte dell'arrivo del gas verso il pomello di accensione ma ha due finestrelle laterali ...ho visto che anche gli altri sono fatti così

@@Simochry-wm6qz non riesco a capirti forse le finestrelle che dici sono le prese di aria per far si che si misceli con il gas e possa bruciare in modo corretto, se è cosi dovrebbero stare subito dopo l'uscita del gas, però senza vedere non capisco

@@alfredodigiovanni5561 Ciao Alfredo ,si proprio quelle....sono aperture laterali sull'innesto del tubo della bombola con il tubo che va al fornello ....sono solamente agganciati l'uno all'altro con queste finestrelle al lato nel tubo che va al bruciatore. Quindi mi confermi che deve stare così?

@@Simochry-wm6qz la regola dovrebbe esser così :bombola, tubo, rubinetto con ciclere, presa di aria, condotto e bruciatore, pero senza vederlo non so cosa dirti

è troppo ricco di gas e poca aria e non brucia tutto il gas prova a mettere un ciclere più piccolo, oppure non riesce a fare leffetto venturi a risucchiare aria dalle feritoie

@@alfredodigiovanni5561 grazie ti aggiornerò

la base à 45x45 dopo la modifica che vedi nel altro video ho prolungato la bocca di 10 cm

@@alfredodigiovanni5561 grazie!!!

ma non sai nemmeno di cosa stai parlando, altrimenti ci intossicheremmo anche con i fornelli della cucina e del forno in casa, documentati sul monossido di carbonio

@@alfredodigiovanni5561 Va bene così, crogiolati nella tua ignoranza e vivi felice.

@@antonioschiavone8883 gurda che il gas è considerato un energia pulita e se miscelato in giuste proprozioni con il comburente non sprigiona fumi altrimenti ti ripeto i fornelli della cucina non si potrebbero utilizzare poi se hai cucine che ti fanno puzza ti gas perche non funzionano bene allora ti do ragione, stammi bene

@@alfredodigiovanni5561 Giusto un ultima risposta e poi chiudo. Per quanto riguarda lo studio del monossido di carbonio ti faccio presente che sono un medico specializzato in malattie respiratorie e che nella mia lunga carriera ho visto pochi soggetti che sono riusciti ad arrivare alla mia osservazione dopo aver avuto a che fare col monossido, i restanti sono andati al cimitero, questo per dire che è un gas che conosco molto bene, e, quello che tu non sai, il monossido non è contenuto nella bombola del gas, ( quello è butano o propano, anch'essi tossici ma in maniera chimicamente diversa) ma è il prodotto della combustione del gas, nel caso in oggetto, e di tutte le combustioni in generali. Quindi, se la cucina non funziona bene è solo un aggravante. Quando si accende una stufa a gas si raccomanda sempre di arieggiare periodicamente l'ambiente dove è collocata onde evitare l'accumulo del gas. Tutto questo, concludendo, non era per criticare il tuo prodotto, ammirabile sotto tutti gli aspetti, ma semplicemente una raccomandazione nell'uso dello stesso. Non ti disturbare a rispondere, non cambierebbe niente, continua col tuo operato perchè ottieni ottimi risultati, poi per quanto riguarda le mie raccomandazioni, fanne quello che vuoi. Auguri per il futuro.

@@antonioschiavone8883 ok ne terrò conto

Grazie

se vedi ce ne unaltro piu grande su i miei video

Può anche mettere un bruciatore per barbecue li vendono di diverse misure, perché se lo fai artigianale dovresti provare, e vedere tante cose il forno e le sue caratteristiche altrimenti fai più danno che altro

potresti farlo, ma la caloria sarebbe troppa, spazio ridotto nel forno, consumo inutile di gas 3|4 volte di più, e se poi ti serve un lato con meno caloria non lo hai più, io penso sia più consigliato il metodo tradizionale quello di girare la pizza,ciao-

no non l'ho mai provata

se fai la giusta miscela aria gas no, il nero lo fa se la combustione e povera di ossiggeno e quindi non brucia tutto il gas efa la fumo nero e te ne accorgi perchè senti anche puzza di gas

tipo qulli da barbecue, però per un forno più grande perchè quello che vedi non arriva alle misure del bruciatore che mi hai indicato è molto più piccolo, si se la fiamma e abbastanza alta da camminare sulla volta e irradiare il suolo

@@alfredodigiovanni5561 si ovviamente lo adeguerò alle misure ... vorrei farlo 50 cm diametro.

grazie dei complimenti

veramente lo porto dove voglio perchè e trasportabile, d'inverno si quando voglio fare le pizze lo porto in tavernetta

@@alfredodigiovanni5561 grazie, io mi sto mettendo problemi perché la mia tavernetta è praticamente interrata con finestre in alto e apertura a vasistas, ho anche un portone blindato che affaccia sempre sotto il piano del giardino, quindi ho in po di paura del GPL e delle esalazioni di co2

@@chicco2247 guarda non capisco la tua preoccupazione hai le mie stesse caratteristiche di tavernetta, poi perche doresti produrre anidride carbonica con il forno?

@@alfredodigiovanni5561 forse mi sto facendo condizionare troppo da chi mi sconsiglia l'uso del forno a gas in locali seminterrati

autocostruito vedi gli altri video

lo so me ne sono accorto dopo il redering del video, Cmq grazie dei complimenti

Se è gialla cioè arancione e tinge di nero è mancanza di aria devi aumentare l'afflusso di aria in rapporto con il gas oppure ridurre la grandezza del ciclere del gas quindi la quantità di gas

@@alfredodigiovanni5561 grazie della Risposta Alfredo, ho provato veramente di tutto, ma non so perché non mi riesce!! Ho anche installato un tubo di Venturi per aumentare l’aria che viene aspirata, così la situazione e’ migliorata tanto, la fiamma e’ azzurra, ma sopra sfuma tra l’arancione e il giallo e fa un cattivo odore. Mi piacerebbe fartelo vedere, sono sicuro che tu hai la soluzione al problema!!

Mandami un'immagine sulla mia email così mi rendo conto di cosa hai fatto e vedo se ti posso aiutare, io ci ho messo tre mesi per trovare la giusta miscelazione

@@alfredodigiovanni5561 eh immagino non sia semplice trovare la miscelazione!! Infatti non capisco dove sbaglio.. non riesco a trovare la tua email? Grazie Alfredo sei gentilissimo

Ho usato una malta refrattaria resistenza fino a 800°\900°ma se non la trovi va bene anche 600° gradi che e di facile reperibilità, la sabbia non la devi aggiungere perché la malta è già completa di tutto devi solo impastarla con la giusta quantità di acqua. La marca non la ricordo se dovessi comprare l'altra per un forno che sto terminando ti aggiorno

Sono da 5/6 mm però ogni bruciatore è rapportato a se stesso cioè dimensione e lunghezza del tubo, presa d'aria e grandezza del ciclere, se usi o no il regolatore tutto questo ti influisce sulle caratteristiche della fiamma

Cemento refrattario misto a colla per mattonelle

autocostruito, guarda video bruciatore

Ciao grazie dei complimenti, il mio pesa 30/ 35/kg.