10 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@melikesert3836 4 сағат бұрын
150 gr mayanın kaç gramı su
@pramit4042 13 сағат бұрын
Malzeme listesi
@lavinya9836 14 сағат бұрын
Karbonatta gluten yok mu?
@DoktorunFirini 13 сағат бұрын
Karbonat da gluten olmaz ama karbonat üreten tesislerde glutenli ürünlerde üretiliyorsa bir bulaşı söz konusu olabilir
@Creepypasta_Backrooms Күн бұрын
Karnıyarık otu tozu mu? Yoksa, Karnabahar otu tozu mu? Orasını tam anlamadım.
@DoktorunFirini 13 сағат бұрын
Psyllium husk, yani karnıyarık otu tohumu tozu
@NurcanBaskurt Күн бұрын
Davul fırında pişermi
@nevaldemoglu8973 2 күн бұрын
Arzu hocam iyi akşamlar bi şey sormak istiyorum sıcaklık derecesini ne zaman kullanıcaz bana bi açıklık getirirmisiniz bi türlü anlıyamıyorum teşekkürler
@DoktorunFirini 2 күн бұрын
Hamurun katlama işlemlerinin yapıldığı sıcak mayalanma aşamasında hamur ısısını derece ile ölçeriz (26-28 C) ayrıca ekmek piştikten sonra yeterince pişkin olup olmadığını anlamak için fırından çıkar çıkmaz dereceyi ekmeğe saplarız (>95 c, en ideali 98 C )
@arzudinler1925 3 күн бұрын
Iki hafta sonra acmazsak eğer disarida bekleyebilir mi yoksa acsakta acmasakta buzdolabına mi koymaliyiz?
@DoktorunFirini 2 күн бұрын
Dışarıda bekletebilirsiniz kapağını açtıktan sonra buzdolabına almanız gerekir
@neclagunay5386 4 күн бұрын
Merhaba Arzu hanım, bu gün nohut ekmeğini denemek istedim. Bir gün önceden ıslandığım nohutu ve diğer malzemeleri tam atmıştım ki, karnıbahar tozunu anlamamışım. Yakınlarda da bulamayınca malzemeye biraz maya ve iki avuç kadar un ekleyip tepsiye yerleştirip fırında dediğiniz ayarda pişirdim. Sonuç harika! Kişiler çöl yak hastası değilse, biraz un ilavesiyle hamura mukavemet katabilir. Eşim şeker hastası bir dilimden fazla yemiyordu 3 dilim yedi nohuta güvenerek... Teşekkür ediyorum bu güzel faydalı tarifi paylaştığınız için. 😊
@DoktorunFirini 4 күн бұрын
Ben de teşekkür ederim, tecrübe paylaşımı ve geri bildiriminiz için
@cuneytaklselim3700 5 күн бұрын
veganlar için yoğurt yerine ne koyabiliriz
@DoktorunFirini 4 күн бұрын
Su ile yapılan mercimek ekmeği tarifi paylaşmıştım ona bakınız
@cuneytaklselim3700 4 күн бұрын
@@DoktorunFirini teşekkür ederim
@sulesarikilic4694 5 күн бұрын
❤❤
@Melike-yn3mw 5 күн бұрын
Karnı yarık otu tozunu yerine ne koyulur
@nimetazman8798 5 күн бұрын
Biğavo lütfen satişa suralimentation yapamiyanlar hastalar ver lütfen❤
@fahreddinnaldemirci2281 6 күн бұрын
Kızıl buğday unundan ekşi maya yapılır mı
@erdalc74 7 күн бұрын
Karnıyarık otu tozu 4 yemek kaşığı ben mi yanliş gördüm?
@Sinemtkn 7 күн бұрын
Karnıyarık otu tozu olmadanda olurmu acaba
@Vildan_ile_Dikis 7 күн бұрын
Hiç olmadı tadı da kötü. 😢
@mehribaltayeva-w2k 7 күн бұрын
Denedım abla hiç olmadı mecbur çöpe attim malzemeye yazık oldu
@mervor4081 7 күн бұрын
Arzu hanım ben ilk ekmekleriniz neden ekşi oluyordu o kısmı anlamadım. Ben de Oda ısısında besliyorum mayayı. Gece beslemesi yaptım öğlen kabarmıştı ve suda yüzüyordu ben de ekmek yapmaya başladım. Acaba sabahta mı beslemem gerekiyordu ekşi olmaması için.
@aygkmlus 8 күн бұрын
Fermente edince gluten sağlikli bişi mi oluyor nasil bir boş kafadir ya bu
@hulyakilinc1098 8 күн бұрын
Karninyarik tozu 😊ne yag
@HeviviyanTiryaki 9 күн бұрын
Abla kanalını yeni keşfettim o kadar güzel tarifler var ki ❤
@DoktorunFirini 8 күн бұрын
Hoşgeldiniz 💐
@HafsaEkşiMayalıEkmekleri 11 күн бұрын
Oval tencerenizin çapı ve sepetin çapı nedir acaba
@DoktorunFirini 11 күн бұрын
Tencerem 6 litre hacminde ve sepetimde tabanı 22 santim
@GulchehraKulamsinova 11 күн бұрын
Ellerinize Saglik Cok Guzel oldu❤❤❤❤❤❤
@DoktorunFirini 8 күн бұрын
Teşekkürler
@nigarerme958 12 күн бұрын
❤🎉
@hiraalya2570 12 күн бұрын
Merhaba kanalınızı yeni keşfettim sormak istediğim karnıyarık otu tozunun herhangi bir zararı var mı diyabet ve haşimato hastaları veya herhangi bir hastalığı olanlar için yoksada aktarlardan bulabilir miyiz teşekkürler
@DoktorunFirini 12 күн бұрын
Hiç bir zararı yok. Bir bitkinin kabuklarından oluşuyor. Tıpta kabızlığın tedavisinde vücuda fiber takviyesi olarak kullanılıyor
@hiraalya2570 11 күн бұрын
@@DoktorunFirini bir de sormayı unuttum dalağı olmayanlar için de zararı yok değilmi teşekkürler
@hayalkuruyas7565 12 күн бұрын
Merhaba karniyarik otunun tohumunu almisim evdeki blender ile ogutemiyorum. Sizce tarife nasil katabilirim?
@DoktorunFirini 12 күн бұрын
Ben dövülmüş alıyorum o yüzden bir 🤷♂️
@tamarabenlioglu6617 Күн бұрын
Kahve öğütücü de deneyin
@AaAa-mp2qw 12 күн бұрын
Linkteki video silinmiş galiba eski videoyu izleyemedim
@DoktorunFirini 12 күн бұрын
Eski videonun sesini silince KZbin ben de yeniden çektim. Bu daha kapsamlı
@dulcineatoboso5128 13 күн бұрын
Merhaba, karnıyarık otu tozu tam olarak ne işe yarıyor? Onu özel yapan nedir? Bilmiyorum gerçekten.
@neclagunay5386 14 күн бұрын
Harika gözüküyor, elinize sağlık... 😊
@DoktorunFirini 13 күн бұрын
Teşekkürler
@eylem777-f3f 14 күн бұрын
Afiyet olsun kolay gelsin ablacim ❤❤❤
@DoktorunFirini 13 күн бұрын
Sağolun 🌺
@eylem777-f3f 13 күн бұрын
@@DoktorunFirini❤❤
@SerkanErgene 14 күн бұрын
Merhaba Arzu Hanım , Ekmek yapma makinası kullanarak karabuğday unu ile (greçka) ekmek yaptım. 500 gr un 450 ml su kullandım. Glutensiz kuru maya katarak. Toplam 2 saat 15 dakikalık bir program. Sormak istediğim şeyse pişme işlemi bittikten sonra ekmeğin üst tarafı aşağı çökmüştü. Sizin bahsettiğiniz mayanın ölme işine benziyor. Burada hatalı olan şey nedir. Daha önce aynı miktarları kullanarak siyez unu ile yaptığımda bir sorun olmamıştı. Onda farklı olarak ekşi kuru maya kullanmıştım ama yine direk una katmıştım.
@DoktorunFirini 14 күн бұрын
Glütensiz ekmeği ekmek makinasında yapmayın, yoğurma gerekmiyor. Mayası da hızlı geçiyor gluten olmayınca.
@Birsen-g2r 14 күн бұрын
Su boregi cok guzel olur bununla yumurtada katalim
@aysunyldzuzun7638 15 күн бұрын
Merhabalar, nuhut unundan da ekşi maya olur mu?
@MaryamLolaIsmat 16 күн бұрын
Çok güzel olmuş ellerinize sağlık çok iyi fikir teşekkürler sağolun Allah kolaylık versin 🎉😮😊❤❤❤
@MaryamLolaIsmat 16 күн бұрын
Maşallah çok güzel olmuş ellerinize sağlık çok marifetlisiniz Maşallah Rabbım kolaylık versin abone oldum farklı tarifleri severim Allaha emanet olun ❤❤❤😊🥰🤗👍
@DoktorunFirini 15 күн бұрын
Teşekkür ederim 🌺
@deryayldrm9962 16 күн бұрын
Mercimeğin haşlanması gerekir değil mi
@DoktorunFirini 16 күн бұрын
Hayır sakın haşlamayın. Tahıllardan yapılan bütün ekmekler çiğden yapılır
@zeyneptopaloglu731 16 күн бұрын
Tarifi nerede ??
@DoktorunFirini 16 күн бұрын
Bu kendini salmış ekmeğin pişirme aşamasındaki onarılmasını gösteren bir video tam detaylı tarifler içim kanalıma beklerim
@GULTENSADULLAHOGLU 17 күн бұрын
Tarifi birebir uyguladım ekmek dokusu aynı videoda olduğu gibiydi ancak tadı kötüydü karbonat bir tatlı kaşığı bu ölçü için fazla olabilir mi sanki acı tat bundan dolayı olabilir.
@DoktorunFirini 17 күн бұрын
Karbonatı bir tatlı kaşığı koyuyorum
@EmineDemir-yz1iy 3 күн бұрын
Karbonatı yarım çay kaşığı silme,tepeleme değil ya da daha az bırakın.cay kaşığın ucuyla.böyle bir de deneyin isterseniz.videoda tatlı kaşığı dolu değil ucunda karbonat, videoyu durdurun karbonat yerinde, farkedersiniz.onun yerine 1 pkt kabartma tozu da kullanabilirsiniz🌹
@zumbaemineklcalan6517 17 күн бұрын
Ben aynı uyguluyorum makinede yoğurma işlemini yapmama rağmen sizinki gibi toparlanmıyor zamk gibi elime yapışıyor mecbur un koymak zorunda kalıyorum😢 anlatımınız çok iyi cok teşekkür ederim❤
@MineTurfan-vd7vo 18 күн бұрын
Çok güzel kilo verdim bu ekmekler,le beslendim mercimekten tahinli yaptim 6.ayda hiç zorlanmadan 8.kilo verdim tatlılar,dan ekmekten uzak durdum
@nazllezettler6499 18 күн бұрын
Buraya yazsanız malzemeyi ,çok hızlı geçiyor yetişemiyorum
@DoktorunFirini 18 күн бұрын
Açıklamaya yazdım
@DoktorunFirini 18 күн бұрын
Bir su bardağı yeşil mercimek (200 gr) (Geceden ıslatılacak mümkünse 16-20 saat ıslatın) 1 çay bardağı sulu ev yoğurdu (130 gr) 2 çorba kaşığı zeytin yağı 1.5 çay kaşığı tuz 3/4 çay bardağı karnı yarık otu tozu( 25 gr) Bir paket kabartma tozu (İsterseniz kabartma tozu yerine bir tatlı kaşığı karbonatta koyun yoğurdun üstüne ) 🔀Tüm malzemeleri beraber rondoda güzelce çektim ( ben kabartma tozunu sonradan ekledim çünkü unutmuştum) En son kıvamını açmak için azar azar su ekledim (1/4 çay bardağı), su miktarını artırın eğer hamur çok katı ise, cıvık ise bir kaşık daha karnıyarık otu atılabilir. 🎱 Islak elimle hamurdan yumurta kadar parçalar koparıp yuvarladım (10 tane ekmek çıktı) Üstlerine su spreyleyip karışık tohum serptim (arzunuza kalmış) 180 derece önden ısıtılmış fırında 30 dk pişirdim
@HusniyeKarakoc-tb1oq 18 күн бұрын
Yumurtasiz olur mu?
@DoktorunFirini 18 күн бұрын
Yumurtasız mercimek ekmeği tarifi paylaşmıştım isterseniz ona bakın. Bu tarifi de yumurtasız yapabilirsiniz ama su oranını artırmanız gerekir size net olarak ölçü veremeyeceğim
@MERVEhafz 18 күн бұрын
pirinç unu mu
@DoktorunFirini 18 күн бұрын
Hayır beyaz un
@Rezzan14 18 күн бұрын
Kenarda kalan kalın kısımları keserek atıyorsak nereye atıyoruz 🤔
@DoktorunFirini 18 күн бұрын
Direk yedik biz. Siz isterseniz daha sonra makarna tarzı tüketebilirsiniz
@Rezzan14 18 күн бұрын
@@DoktorunFirini Afiyet olsun
@meralkara3793 20 күн бұрын
Karnı yarık otu olmasa olmazmi onun yerine ne kullanabiliriz
@DoktorunFirini 20 күн бұрын
Maalesef bu şekilde sonuç olmuyor. Karnıyarık otu tohumu tozu kullanmazsanız bir kek kalıbında pişirebilirsiniz daha çok kek kek gibi gibi olur dokusu da
@mervor4081 20 күн бұрын
Arzu hanım merhaba. Umarım yorumu görürsünüz. Öncelikle emekleriniz için çok teşekkür ederim. Sayenizde cesaret edebildim bu işe. İlk defa maya kurdum. Bugün 5.günü dün gece mayam 1 katına çıkmıştı. Ondan 25 gram ayırıp 25 gr un 25 gr su ekleyerek levan yaptım. Bu sabah ekmek yapımına başlayacaktım ama bu yaptığım levan hiç kabarmamış. Bir gün daha besleyip beklemeli miyim? Ana mayam gene 1 katı kadar daha kabarmış nasıl olduysa. Halbuki aynı un ve aynı suyu kullandım.
@DoktorunFirini 20 күн бұрын
Mayanızı günde iki kez besliyormusunuz? Levan hazırlamanıza gerek yok bu aşamada (halen oda ısısında ise mayanız) besleme sonrası iki katına çıkınca içinden alırsınız
@mervor4081 20 күн бұрын
@@DoktorunFirini evet 2 kere besliyorum. Ben her defasında levan hazırlayacağız sanıyordum. Ekmek çok ekşi olmasın diye. Anladım teşekkür ederim
@ikos3373 21 күн бұрын
Karnıyarık otu tozu mu😮
@DoktorunFirini 18 күн бұрын
Evet
@kadriyedogruca2960 21 күн бұрын
Slm bu karnı yarık tozunu bulamadım ,tohumu var dediler işe yararmı acaba ,bu arada ellerinize sağlık ❤
@DoktorunFirini 19 күн бұрын
Siz övütücüde hazırkayabilirsiniz. Online sitelerde var ve daha uygun olur fiyatı (hepsiburada)
@asumandemir23 21 күн бұрын
❤
@emineozbas1595 21 күн бұрын
Karnıyarık tozunu ilkkez duyuyorum Nerde Buluruz 🙏
@cemalguruf3364 2 күн бұрын
File markette var