Пікірлер
@Vivian-gr8xb 23 күн бұрын
黑糖黏着鍋底怎麼辦？
@mamalove-tw 22 күн бұрын
建議妳換一個不沾鍋來試試
@吳金芳-l4h Ай бұрын
請問～做好的花生糖.放置約莫一個星期，為什麼會產生油耗味丫??(我是將成品獨立包裝) 是哪一個環節我沒有注意到?? 還是保存的方式?? 還是油的問題呢??(我使用的是葵花油)
@mamalove-tw Ай бұрын
可能的原因有兩個，首先：妳的油爆溫度可能一開始便很高，導致妳的花生糖剛做好時會很香沒錯，但油爆溫度過高的花生糖氧化的速度也會比較快，不耐存放。其二：妳的包材是否是「百分百隔氧」材質呢？因為不是所有的包材都能隔氧，材質不同隔氧效果也會有差異。
@mamalove-tw Ай бұрын
除了包材需具備隔氧效果，包裝袋裡建議要放「脫氧劑與乾燥劑」，才有利於延長食物的保存，避免過早產生油耗。
@lin19868614 2 ай бұрын
剛剛照您的步驟做！超！級！成！功！好好吃🤤 謝謝您的分享！
@mamalove-tw 2 ай бұрын
恭喜你🎉
@jacaca274 2 ай бұрын
請問那個有洞的不鏽鋼裝刀具的圓筒是在哪裡買的？
@mamalove-tw 2 ай бұрын
如果沒記錯的話好像是IKEA 。
@jacaca274 2 ай бұрын
@@mamalove-tw謝您
@lolmat2586 3 ай бұрын
你的教學很詳細 但我每次焦糖都被煱子的餘溫弄到變得有點苦😢
@mamalove-tw 3 ай бұрын
那以後你需更提早關火，利用餘溫讓溫度達到你要的焦化程度，而不是肉眼看到焦化OK才停火。亦或者是，停火後將鍋子移開瓦斯爐，不讓瓦斯爐的餘溫繼續讓焦糖溫度上升。
@a0983226444 5 ай бұрын
0失敗 太棒 但我砂糖剩20公克 我其他用40公克的黑糖 好吃 小朋友都給我大拇指👍👍
@hyt0731 10 ай бұрын
桶子裡的水麥芽碰水了不會壞掉嗎？
@mamalove-tw 10 ай бұрын
不會喔！
@gomyllin1773 10 ай бұрын
不好做，在炒糖的時候說明不夠清楚，螢幕很快就消失，要反覆拉回來看內容
@葫蘆糖-x8c 11 ай бұрын
加油是甚麼意思
@keepgoingok 11 ай бұрын
感謝您的分享，很實用的影片！
@mamalove-tw 11 ай бұрын
謝謝肯定
@咖波蟲 11 ай бұрын
生玉米要放多少克呢？謝謝
@mamalove-tw 11 ай бұрын
影片中有寫：約80g
@林泳旭-t5e 11 ай бұрын
請問作可慢点嗎謝謝
@mamalove-tw 11 ай бұрын
不好意思，看不懂你要問的問題？
@winniegan9145 Жыл бұрын
非常好吃❤
@h0973032355 Жыл бұрын
請問是用（生）的花生嗎？
@mamalove-tw Жыл бұрын
是喔
@JacksonXu45252 Жыл бұрын
為啥不加入氣泡水之前先 Shake😅
@user-iloveyoutoo 2 ай бұрын
沒有加氣泡水啊
@nungchiu7071 Жыл бұрын
請問在切糖的時候容易散掉是因為什麼原因呢？
@mamalove-tw Жыл бұрын
有可能是太晚切塊了，花生糖需要在還有餘溫的時候趁冷卻前就要進行切塊，否則等降溫後，花生糖外層的薄脆糖衣硬掉後才分切的話，就很容易散掉了
@shujhengchen8149 Жыл бұрын
超棒的 自己試做一次就成功 60g糖 40g玉米 30g水 20g奶油 覺得有點甜，焦糖還有點殘留 下次可以再增加玉米的量
@mamalove-tw Жыл бұрын
食譜中的用量僅供參考，可依各人個人口味做微調。不過提醒您，若增加玉米粒的量的同時，也要注意到鍋子的大小喔，要留有讓玉米粒膨脹的空間。
@ntmoney2you Жыл бұрын
請問，30G水的作用在哪裡？什麼時候加入？
@shujhengchen8149 Жыл бұрын
@@ntmoney2you 煮焦糖的時候
@babybloveu Жыл бұрын
100g糖，20g水，糖溶不了😢
@may420001 Жыл бұрын
蜂蜜糖製檸檬如何做 謝謝
@mamalove-tw Жыл бұрын
講檸檬洗淨擦乾後切片，再加入蜂蜜糖漬幾日後即可食用。
@hyperwill Жыл бұрын
YT上最簡單實用的焦糖爆米花指南 沒有之一
@mamalove-tw Жыл бұрын
謝謝😊
@sally88888 Жыл бұрын
爆完爆米花的鍋子擦乾淨可以拿來煮焦糖嗎？
@mamalove-tw Жыл бұрын
可以喔！
@人理-w3d 2 жыл бұрын
家鄉傳統作法是把炒好的花生米倒進煮好的糖中撈勻，將其倒進模中，冷後割之！
@OuO_rich857 2 жыл бұрын
看完覺得多此一舉🙏🏻抱歉
@陳小姐-i7y 2 жыл бұрын
二砂糖可以嗎
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
可以喔
@exiaindex6961 2 жыл бұрын
謝謝教學
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
不客氣☺️
@莊佳穎-w1t 2 жыл бұрын
第一次看到這樣的做法看起來還蠻不錯的吃法一定很好吃
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
妳可以試做看看喔！
@stevenlin68 2 жыл бұрын
看起來好美味~~
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
謝謝
@Ethan-qh8fv 2 жыл бұрын
沒有香草醬也可以做嗎？
@mamalove-tw Жыл бұрын
可以喔
@stevenlin68 2 жыл бұрын
很喜歡~~想要來試試看~~
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
很好喝喔！
@stevenlin68 2 жыл бұрын
這好適合夏天喔~
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
對啊，超適合的
@annieing613 2 жыл бұрын
这个煮糖浆的方法应该比较适合我
@kowsiewyin9594 2 жыл бұрын
立顿红茶可以吗？
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
可以
@uni-1314 2 жыл бұрын
請問倒入玻璃壺溫度差不多是多少，我害怕太熱會使玻璃壺破裂
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
約80度左右
@closakoy 2 жыл бұрын
請教一下 做完焦糖的鍋子怎麼洗呢 殘餘的焦糖變好硬
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
鍋中加水後直接加熱，水滾後用熱水煮化變硬的焦糖，便可以很輕鬆洗掉囉！
@jiaxuan8316 2 жыл бұрын
请问焦糖回潮了要怎么再把它弄脆呢？
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
不好意思，我沒做過回潮處理，不曉得該怎麼做。
@yu-ru3547 2 жыл бұрын
能拍芒果系列嗎?
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
什麼樣的芒果系列？
@brian7302 2 жыл бұрын
蜂蜜不能用高溫沖泡，會變質
@d22231able 5 ай бұрын
我也是吶悶...
@3000yy 2 жыл бұрын
我自己也試著做，只是我比較懶沒分成兩步驟，焦糖與爆米花參在一起同時進行，最後的結果也是OK。
@你還好嗎100種不一樣生 2 жыл бұрын
問
@你還好嗎100種不一樣生 2 жыл бұрын
請火要什麼，程度的火
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
不太懂你的問題？
@你還好嗎100種不一樣生 2 жыл бұрын
火候要一路大火嗎？
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
@@你還好嗎100種不一樣生 一開始的確要中大火，火夠大溫度才會高，溫度夠高爆米花才會爆裂，但當爆米花的爆裂聲「開始變少」時火就要從中大火轉為中火，直到沒有爆裂聲時便立即關火。
@你還好嗎100種不一樣生 2 жыл бұрын
@@mamalove-tw 可是我都爆到焦掉
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
@@你還好嗎100種不一樣生 那代表妳的火太大了。
@dumbolau1325 2 жыл бұрын
請問粟米粒在哪裏買到？
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
一般超市都有賣喔！
@PeterPan-wi2lt 2 жыл бұрын
雪克杯方便提供連結嗎？謝謝！
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
不好意思早已忘記當初在網路上哪購買的。
@keikeiruliew6160 2 жыл бұрын
会好喝咩？
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
試做看看就知道
@橘子我是鬼 2 жыл бұрын
酸酸的咖啡，不喜歡
@YKlee3399 2 жыл бұрын
請問一下，糖還沒熬焦就水乾了，導致糖硬掉，是哪裡不對？
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
可能是妳的火太大了
@lin5900 2 жыл бұрын
如果沒有泡打粉可以嗎
@mamalove-tw 2 жыл бұрын
可以，只是成品的「膨脹效果」會有一點差，但仍舊是可以製作的
@nealchung3048 3 жыл бұрын
想吃
@kuo1785 3 жыл бұрын
紅豆可以爆嗎？
@mamalove-tw 3 жыл бұрын
😳，應該不可以吧！
@yenchang846 3 жыл бұрын
跟著一步驟一步驟做，家裡只有冰糖也成功。謝謝提供簡單易懂食譜！！
@mamalove-tw 3 жыл бұрын
恭喜恭喜😊
@Haru-yo8ni 3 жыл бұрын
超讚的！謝謝教學
@mamalove-tw 3 жыл бұрын
不客氣😊
@yydeig_37A 3 жыл бұрын
這樣爆玉米花用橢長形的乾玉米粒可以嗎？
@mamalove-tw 3 жыл бұрын
不好意思，這我無法確定，需要你自己試驗看看，但基本上只要是可用來製作爆米花的玉米粒應該都可以。