舒芙蕾鬆餅

Рет қаралды 23,254

廚房優格媽

Күн бұрын

Пікірлер

@徐薇-j1o 5 жыл бұрын

好棒，安靜又清楚！

@mamalove-tw 5 жыл бұрын

徐薇謝謝^_^

@lin5900 2 жыл бұрын

如果沒有泡打粉可以嗎

@mamalove-tw 2 жыл бұрын

可以，只是成品的「膨脹效果」會有一點差，但仍舊是可以製作的

@Megumin-e8c 6 жыл бұрын

請問牛奶要用全脂還是低脂的好?檸檬汁是必備嗎?

@mamalove-tw 6 жыл бұрын

open2910549 全脂比較香。沒有檸檬汁也沒關係！

@Megumin-e8c 6 жыл бұрын

@@mamalove-tw 謝謝

@derek3340 6 жыл бұрын

請問調好的麵糊可以冰起來備用嗎？

@mamalove-tw 6 жыл бұрын

舒芙蕾鬆餅的麵糊是靠蛋白的打發才能製作出輕盈鬆軟的口感，冰過的麵糊隨著時間的流逝會造成蛋白消泡，消泡的麵糊無法做出鬆軟的鬆餅，所以調好的麵糊並不適合冰起來喔！

@筱筑徐 6 жыл бұрын

直接手動打蛋白霜好厲害

@mamalove-tw 6 жыл бұрын

筱筑徐打少量的蛋白霜有時候用手打的效果比機器打的更好操作且質地更細緻喔。

@筱筑徐 6 жыл бұрын

@@mamalove-tw 了解謝謝您😀

@bryanttsan2497 6 жыл бұрын

請問香草精一定要加嗎？

@mamalove-tw 6 жыл бұрын

Bryant Tsan 不一定要加香草精，這個配方加香草精的目的是可以去除蛋腥味、提升香氣，可加可不加。香草精有分天然的與化學合成的，我使用的是以高濃度酒浸泡香草莢萃取而成的天然香草精，在鬆餅麵糊裡添加一點點可使鬆餅的風味加分許多。

@lin5900 2 жыл бұрын

想問您用的香草精品牌

@poohning4925 6 жыл бұрын

请问这样的分量可以做到几个呢？

@mamalove-tw 6 жыл бұрын

宝宁這個份量大約可做到4～5個。

@larisamakarova226 5 жыл бұрын

Очень красивые оладушки, а вы бы могли мне написать рецепт, ато я перевести не могу, за ранее благодарю