RomikDomik

Пікірлер

@user-dw9iy5ox8l Ай бұрын

Это холодного копчения? Оно у тебя по жарилось

@user-cs8vf7pk3z 2 ай бұрын

отличный результат спасибо!!!!!!!!

@user-lg7nt9bc4q 3 ай бұрын

Супер молодец

@itzsupergirl8584 3 ай бұрын

Где же ваши рецепты?

@romakut64rus 3 ай бұрын

В конце видео

@user-me2dl9go8m 4 ай бұрын

какая температура в коптильне?

@vitek5502 4 ай бұрын

Слишком все медленно показываете уснуть можно

@user-mx1df9hu9p 4 ай бұрын

Молодец.

@user-me2dl9go8m 4 ай бұрын

Попробовал. Отличный рецепт. Малосол

@faritvaliullin3537 4 ай бұрын

Добрый вечер, скажите пожалуйста в таком рассоле сколько можно держать.

@romakut64rus 4 ай бұрын

Здравствуйте, я сутки держал

@user-mk7of1je1d 6 ай бұрын

Супер) подскажите сколько часов вымачивать сало)))?

@romakut64rus 6 ай бұрын

Здравствуйте, я его не вымачиваю, после росола сполоснул холодной водой и просушить немного.

@user-me2dl9go8m 4 ай бұрын

Выращивать не нужно. Даже не досол не много

@user-zh3wd9hb1z 7 ай бұрын

А я 200 Грам соли делаю на литр рассола

@user-ch8ld8pq6y 10 ай бұрын

Яйца-то зачем?

@danil_zz 11 ай бұрын

Медведи летают?

@user-en8qx6qy7o Жыл бұрын

Ты реально дебил . Где рецепт рассола? Как сало коптить это другая история

@user-vv1ql8yk6g Жыл бұрын

Это классно.👍👌👏

@user-rk6nw9pd4x Жыл бұрын

А то чего у Вас сало остывает если коптильня холодного копчения!!! И весит аж капает! Извините но диз!

@romakut64rus Жыл бұрын

Здравствуйте! Оно обветривается от дыма

@user-hu7jw4ww2l Жыл бұрын

Не мало по времени для холодного копчения? Обычно не меньше двух суток коптят?

@romakut64rus Жыл бұрын

Здравствуйте! Сало, само по себе уже готово после засолки. Я пробывал коптить дольше, результат мне не понравился. Так как был очень насыщенный запах дымом.

@user-zr2wj8ix7k Жыл бұрын

У вас сало горячего копчения , холодного не больше 25 гр. И как минимум трое суток с использованием нитритной соли

@user-lm7wj2sn3h Жыл бұрын

не слишком быстро для холодного?

@romakut64rus Жыл бұрын

Здравствуйте, Нет , поверьте. Это же не дымогенератор . У меня труба зарыта 250 . Этого вполне достаточно, я пробовал и дольше коптить но не тот вкус.

@user-lm7wj2sn3h Жыл бұрын

@@romakut64rus я вчера коптил... это фиаско; на улице -18 я начал, коптил 12 часов до вечера, когда снимал было уже -26 мороза

@user-oz8xi2fh2v Жыл бұрын

Холодного копчу от двое суток, а здесь 6часов

@romakut64rus Жыл бұрын

Здравствуйте! А для чего 2-е суток ?

@romakut64rus Жыл бұрын

И какая у вас коптилка ?

@user-oz8xi2fh2v Жыл бұрын

@@romakut64rus печ, труба 3метра,ящик ,температура в ящике не больше +25

@romakut64rus Жыл бұрын

@@user-oz8xi2fh2v у меня труба 250 диаметра, я пробовал дольше но не то пальто получается. Нашёл золотую середину.

@user-gy9zm5ku9n Жыл бұрын

Здравствуйте ролик понравился разумный подход к делу но у меня к вам вопрос почему-то многие делают сало применяя нитритную соль чтобы избежать ботулизма почему не применяете вы.

@romakut64rus Жыл бұрын

Здравствуйте ! В сало не добавляю, а вот в колбасу 50/50 с нитратной солью делаю.

@user-ub5hc8ld4x Жыл бұрын

Температура холодного копчения максимум 25градусов,второе какие 6 часов,зачем этот бред не правильный выкладывать

@user-oe3lm1eo5m Жыл бұрын

Нет ребята ,это не сало... Это же САЛУШКО если ласково называть. Отличный рецепт, так же каптил ,получилось оочеень вкусненько. Спасибо за рецепт!!! Всем добра. Даже каптильня сделана точно по такому же принципу. Прошла неделя , сейчас Салушком находится в каптилке,уже шесть часов.но нужно ещё поддать цвета.

@sasha78ism Жыл бұрын

Это не холодное копчение

@user-kv8mo5vc8j Жыл бұрын

Непонятен рассол из одной варёной соли?

@user-qz5kg1rj6x 8 ай бұрын

А, что не понятно, там не надо ничего. Что бы не положил копчение уберет и не отличить есть, что в рассоле кроме соли

@user-gu8qp2iu2c Жыл бұрын

Хрюшка то в чём виновата? Бегал Борька, жизни радовался....

@user-uf6ic8pb5u 2 жыл бұрын

Сало просто бомба!

@VETRENIY276 2 жыл бұрын

Роман а что в рассол добавлять так и не сказал. Что одну соль и всё а на видео перец горошек видать...

@romakut64rus 2 жыл бұрын

Доброго времени суток! В самом конце видео рецепт.

@v.w8006 2 жыл бұрын

Своя свинина это класс👍

@user-wf2vu6cn7f 2 жыл бұрын

Если я правильно понимаю увас расол просто вода и соль

@user-dm5gs8ft3q 2 жыл бұрын

Все хорошо, попробуем, но зачем каждый кусок сниматб, очень затянуто, долго!!!

@romakut64rus 2 жыл бұрын

Снимал весь процесс

@user-ty4yz1bh4w 2 жыл бұрын

Блин вкусняшка

@romakut64rus 2 жыл бұрын

Это точно

@user-jo7xt8fh8r 2 жыл бұрын

Скажите а почему у меня плохо дым поступает в бочку?

@romakut64rus 2 жыл бұрын

У вас нету тяги. Трубу нужно ставить немного под наклоном .1) Труба от топки к бочке должна идти на возвышеность у меня примерно 20 см на расстояние 5 метров,

@user-jo7xt8fh8r 2 жыл бұрын

@@romakut64rus у меня где-то градусов 5 наклон

@user-jo7xt8fh8r 2 жыл бұрын

@@romakut64rus а длина 2,5 метра

@user-jo7xt8fh8r 2 жыл бұрын

Попробую по выше поднять

@romakut64rus 2 жыл бұрын

у меня 5 метров труба

@user-jv8ug1lw3v 2 жыл бұрын

после слова ПОПРОБУЕМ - я сглотнул слюну... ;)

@livandamistik3726 5 ай бұрын

А я лежу в больничке гастро и зачем-то смотрю

@user-vz4rj6yx3p 2 жыл бұрын

Холодного копчения делается при 20 градусной температуре .не выше. .а при 30 градусах это уже горячего копчения.

@maxsimov6939 2 жыл бұрын

Отличная коптильня!!!

@NicolaiKnjzev 2 жыл бұрын

Молодец 👍👍👍👍👍👍👍

@user-mw9wv7rl1k 2 жыл бұрын

это точно минимум 2 дня а то и больше

@romakut64rus 2 жыл бұрын

можно и неделю, я расказал как готовлю его я. Я пробывал , но мне не нравится когда сильно оно пахнет дымкой, а 6 часов это золотая середина .

@67edmi 3 жыл бұрын

У вас сырьё не успело созреть, начните с азов, а не с конца.

@Mykola_Patsora 3 жыл бұрын

Это не холодное копчение 😮

@user-em5dp9ul3i 3 жыл бұрын

Супер

@user-ly9ow4nl5p 3 жыл бұрын

Сало после засолки не вымачивали?

@romakut64rus 3 жыл бұрын

Вымачивал

@stirbuldenis 3 жыл бұрын

Так это же не холодное копчение... При температуре больше 20 град., уже считается горячее копчение...

@romakut64rus 3 жыл бұрын

А в летнее время ???

@user-de3er2mq5d 2 жыл бұрын

Холодное копчение ,смело 23-25° .выше уже полугорячее.

@pochnach 2 жыл бұрын

Летом холодное копчение я думаю не получится, так как холодное копчение это максимум 25 градусов. Дальше уже полугорячее или горячее. Ну или лето надо где-нибудь в Заполярье.

@pastic1975 9 ай бұрын

все, что ниже 40 градусов - холодное копчение. Цифра взята не с потолка, при 40 градусах начинается процесс денатурации белков. Именно его отсутствие - главное химическое отличие холодного копчения от горячего.

@user-ww3in5cb7n 9 ай бұрын

Не знаешь не говори! Я увлекаюсь копчением!. Для себя! И могу с уверенностью сказать что температура если выше 28 градусов это уже горячее!. А что ниже это холодное!. Представь - человек коптит рыбу для продажи, летом!. Зажигает и???? Как можно летом держать температуру ниже 20 градусов!?.