ありがとうございます！ 検討は常にしていますが、対面が苦手なのですいません笑

乾燥焼きさせますので、サラダスピナーでしっかり水切りしてあれば拭き取る必要は無いかと思いますが、水切りがあまい場合やザルなどで水切りする場合は拭き取った方が良いと思います。

@@clisp5425 ありがとうございます。早速やってみます！

茎の固さは鮮度に依るところも有りますね。このカットは使い方はある程度限定されますが捨てる部分も少なくてオススメです。

@@clisp5425 捨てる部分が少なく…。捨てる部分が少ないのは罪悪感を持たずに済みます、本当に有難うございましたm(_ _)m

農家さんとのコラボでブロッコリー全4回までは投稿予定ですが、その先は今の所未定です。すいません。

初めまして。コメントありがとうございます。 半年程度でしたら漬けたままでも大丈夫だと思いますが、それ以降は漬けたままにしておくことの味の変化はあまり見られず、少しずつ濁ってくる印象がありましたので、個人的には3ヶ月〜半年ぐらいで清潔な瓶に漉し入れて保存しています。

早速お返事いただきありがとうございます。 漬けてまだ2ヶ月くらいなので3ヶ月くらいから少しづつ 飲んでみたいと思います。😊

コメントありがとうございます。 煮てよし焼いてよしですが、生の場合は揉み込む一手間で食べやすさが変わると思います。 すいません使用材料の表記だけはさせて頂きましたが、細かい分量までは記載できませんでした。イメージ的にはサラダにできそうなものであれば何でも合うと思います。お好きな材料でお試しください。 味付けは塩とレモンとオリーブオイルのみで、チーズでコクを出す感じです。 また何か使い方に困るようなお野菜があればリクエストお待ちしております！

@@clisp5425 表記ありがとうございます！二人とも自炊大好きなので、分量はなくても全然大丈夫です✋ 昨日コメント入れてすぐ動画をもう一度視聴し、メモって友人に教えました😉 即試したそうで、すっごい美味しかったって言ってましたよ！ これからケールもらうことあったら頻繁に作るわ～とも言ってました。 私も昨夜作りましたけど、事前に生でかじってみたのと、塩とオリーブオイルでもみ込んだだけのと比べてみると、あまりにも違うのでびっくりしました。たったこれだけの手順でこんなに味が変わるんですね！すごく美味しかったです。 彼女から変な（すまん友人よ）野菜いーーーっぱいもらうので、また他の動画も参考にさせていただきます。 とりあえず今は赤キャベツどうしよう・・・って思ってます。 炒めて煮こまないと食べられないぐらい固くって・・・煮汁がグレーになるから色の組み合わせ難しいし・・・

​@@clisp5425 たびたびすみません。 参考になるかどうかわかりませんが、今までもらって困った野菜を列挙しますね： 　マンゴールド（スイスチャード）、フェンネル（ウイキョウ）、根セロリ、根パセリ、パースニップ、サボイキャベツ、白キャベツ、赤キャベツ、コールラビ、リーキ（ポロネギ）、etc. 今まではテキトーにググってカレー（日本風やグリーンカレーなど）や炒め物、トマト煮、豆乳スープなどに使ってました。 フェンネルと根セロリ、コールラビ以外はそのまま生では食べられない（？と理解している）し、本っ当～にしょっちゅう彼女からもらうので、今後レパートリー増やしたいと思ってます。

ありがとうございます。 最近ではシロップとレモン果汁の量を入れ替えたり、無加糖でつくったりとバリエーション効きますのでいろいろ試してお楽しみください。

こちらこそありがとうございます！ もちろん物によってはそのままでも大丈夫な物もありますが、ちょっと揉み込んだ方が良いものがやはり多いですね。いろいろ楽しんでみてください！

kzbin.info/www/bejne/rajWiayNosR1bpY コチラの動画のように、そもそも柔らかく苦味が少ない場合や、細かく刻んで使う場合などはオイルで揉む作業は省略できます。動画では全体をまとめる為にオイル使用していますが、ノンオイルでも問題ないと思います。 硬くてノンオイルで仕上げたい時などはほんの少し蒸したりして使っています。お試しください。

コメントありがとうございます。 初めて見た時はビックリしますよね。柑橘ともよく合いますし、シーザーサラダなどなど色々使えると思いますので、今年無事種が成長するよう願っております。

ありがとうございます！ やはりまず「美味しい」という事を念頭に置いて考えております。今後ともよろしくお願いいたします。

ありがとうございます。 収穫時期や品種によってもみ込んでも硬い場合がありますので、その場合はサッと火を通して使うか煮込んで使うのもオススメです。

@@clisp5425 ありがとうございます。安売りしていたケールですが無事にもみ込んだだけでとっても美味しくサラダとして食べられました♪

ありがとうございます！簡単なので是非。 いろいろなフレーバで楽しんでください。

「チョレギサラダ」となると和製韓国料理みたいですね。海苔やゴマ、豆類などケールはなんにでも合いますので是非お試しください。アボカド安いのうらやましいです。

コメントありがとうございます。 使うのが専門で一般的な知識しかないのですが、主生産国はペルーやボリビアでいわゆる「穂」からとれる雑穀の一種で、日本で言うところのアワやヒエのような物です。 雑穀ですのでオートミールになる前のオーツ麦などと同じ扱いだと思います。 使い方も茹でるか炊くか(ご飯に混ぜて炊いても良い)で、海外だと挽肉と穀物を合わせる料理も良くあるので、ご覧になったレシピはその穀物をキヌアにしたのだと思います。

コメントありがとうございます！ まだまだ一般的ではないですが、生産者さんは増えているのでそのうち見かけるようになるかも知れませんね。冬季限定ですが。

なるほど！ご家庭だと冷凍保存も良いかもしれませんね。ありがとうございます。

コメントありがとうございます！ 今色々な調理法を試している所ですのでまた動画にしたいと思います。よろしくお願いします。

漬けるアルコールの度数が20度以上あり、ご家庭で楽しむ分には違法ではないはずです。 ウィスキーやブランデーで梅酒を作るのと同じ感覚ですね。

夏前ぐらいと冬先に登場しますので、見かけたら是非！

@CLISP 様★ ありがとうございます! もう少しですね!!❤ 楽しみに待ってよぉ〜✨

コメントありがとうございます。 是非お試しください。レンジの火入れと作り置きが相性良いので今度やりますね。

コメントありがとうございます！ オリジナル強めですがザーターも今度やります。よろしくお願いします。

シンプルで美味しそうですね！似た様なものがこの間ポーランド料理にありましたが、同じ流れなのでしょう。今度試してみます。 一気に茹でておいていつでも手軽に食べられるようにしておくのがやはり良いですね。

コメントありがとうございます。 火の入れ方と言うかその熱源によって味の印象はかなり変わると思います。灰の中でじっくり火を入れるのがある種理想ですよね。

確か幅の広い平たいケールでしょうか。千切りにしてサラダにすると良いと思います。今度動画で使ってみますね。 フリルケールってなかなかないんですね。

コメントありがとうございます。 スープの作り方の方を知りたいです笑

ありがとうございます。 オリーブオイルにオレンジの香りを抽出したもので、お店で使っているものは「ディサンティ」というイタリアのメーカーのものです。他にもレモンオイルというものあります。アマゾンや通販で購入可能です。 イータリーの通販でも「フラントイ クトレラ」というメーカーのオレンジオイルが有りますね。 無農薬のオレンジ系の柑橘が手に入る場合は自家製も出来ます。

@@clisp5425 ありがとうございます。 早速、買って試してみます。 いつか自家製のオレンジオイルの作り方もお願いいたします

@@arethaaretha4057 承知いたしました、ご要望ありがとうございます。 2種類あって、片方は少し手間ですが、もう片方は皮を剥いて白いワタの部分を削いでオリーブオイルに漬けておくだけでなんちゃってオレンジオイルが出来ますので、お試しください。

具材は本当になんでも良いと言うのをお伝えしたくて、このようなラインナップになりました。ナメコはフライパンで油なしで焼き付けたものですが、他のキノコでも良いと思います！ また今度バリエーション違いで投稿しますね。 よろしくお願いいたします。

こちらこそありがとうございます。 具は本当になんでも良いと思いますよ。店にあるものを適当に入れてしまったが為に具沢山になってしまいました。是非お試しください。