8 ай бұрын
8 ай бұрын
9 ай бұрын
Пікірлер
@user-fx3qe9yr1n 15 сағат бұрын
Нет ни одного комментария кто попробовал испечь по этому рецепту. В итоге непонятно, вкусно или нет
@alexrad3131 8 күн бұрын
Добрый день , Елена. Уменя были неудачные попытки зависти закваску. Я нашла вас и вот уже кормлю заквску каждые 12 часов , но она поднимается только в 2 раза. У нее приятный запах и кормлю уже в таком режиме 7 дней. Я живу Канаде уже 26 лет. Будьте так добры подсказать дальнейшие действия , благодарю вас за ваше подробное видио. Достала муку Eincorn и на ней + ржаная мука веду закваску по вашему рецепту. Спасибо.
@yelenakorablin 8 күн бұрын
@@alexrad3131 добрый день! Думаю что уже можно использовать вашу закваску для замеса хлеба. Заведите на ней опару и попробуйте для начало спечь одну булку. И если не планируете сразу вновь замешивать следующий хлеб, покормите обычным способом, дайте постоять часов 8-10 и можно в холодильник на неделю. Через неделю желательно подкормить, даже если не собираетесь печь. Успехов вам!
@alexrad3131 8 күн бұрын
@@yelenakorablin Спасибо вам огромное за быстрый ответ , я еще не перешла на кормление 1 ч. л. + 2ст. л. воды +3 ст.л муки. Можно уже начать? Извенити за недопонимае, очень жду ответа. С благодарностью , Нина .👃
@yelenakorablin 8 күн бұрын
@@alexrad3131 да, похоже она у вас довольно стабильная, можно переходить на такое кормление
@alexrad3131 8 күн бұрын
@@yelenakorablin Огромное спасибо. Вы просто чудо.
@yelenakorablin 7 күн бұрын
@@alexrad3131 cспасибо ❤️
@cherrylanaua 8 күн бұрын
Не прибыльный бизнес, это насколько? Какой доход у вас был? Вы продавали по 10 булок в неделю?
@yelenakorablin 8 күн бұрын
@@cherrylanaua не прибыльный в том смысле чтоб заработать, нужно печь в большом обьёме, а это трудозатратно в домашних условиях. Я пекла один раз а неделю. По разному получалось. Иногда 20 булок иногда меньше. Плюс другие хлебные изделия. Очень большая нагрузка
@tatianarozenberg7313 8 күн бұрын
Спасибо, Елена ❤❤❤
@tatianarozenberg7313 9 күн бұрын
Привет, Елена, нашла Ваш канал, т.к. искала именно эту муку, потому как купила сегодня у эмищей, я переселилась из Нью Йорка в Пенсильванию, живу в городе Northumberland, это центральная часть РА, много занимаюсь различными оздоровительными практиками, если интересно, можем пообщаться ❤❤❤
@yelenakorablin 9 күн бұрын
@@tatianarozenberg7313 привет Татьяна, очень приятно познакомиться! Вы печёте хлеб из этой муки? Можно пообщаться, конечно по переписке, у нас где то полтора часа расстояние нужду городами. ❤️❤️❤️
@tatianarozenberg7313 8 күн бұрын
@@yelenakorablinя много выдумываю, пеку из дикоросов, муку стараюсь делать сама из разных круп, т.к. в муку добавляют много химозы, крупы обязательно промываю перед этим, об этой муке я узнала у Эмишей, когда приехала в их маленький магазинчик за молочными продуктами, которые ни в каком органическом магазине ни за какие деньги не купишь. Из древних нетронутых цивилизацией сортов я готовила только на spelt, правда я не очень верю большим корпорациям, стараюсь все покупать органическое, насколько это возможно в наше время, эмишам больше доверяю, чем именитым компаниям, что то выращиваю теперь сама, много использую дикоросов, семечек, сухофруктов. Новую муку буду тестировать завтра ❤❤❤
@yelenakorablin 8 күн бұрын
@@tatianarozenberg7313 да, я тоже из за химозы начала печь свой хлеб на закваске, но выращивать конечно не готова сама. Я свою муку и зерно покупаю у итальянской фирмы, доверяю им. Мне кажется у них не так сильно всё напичкано химией как здесь
@user-hy5ls8yj9t 13 күн бұрын
Огромная благодарность !
@yelenakorablin 13 күн бұрын
@@user-hy5ls8yj9t на здоровье !
@rina9049 14 күн бұрын
ПробОвали
@yelenakorablin 13 күн бұрын
@@rina9049 спасибо
@nina_706 15 күн бұрын
И тут распаковка! Сколько же посылок у вас в стране теряется?! Прямо эпидемия!! Не иначе как бизнес.
@yelenakorablin 15 күн бұрын
@@nina_706 все правильно Нина, это просто бизнес. Появился спрос посыпались предложения 😀 они всякий хлам упаковывают и вот вам и посылки
@catsinkranz 16 күн бұрын
Спасибо ❤
@user-rf7jr8pm4q 18 күн бұрын
Анатолий Владимирович и его комменты-👍🤣 Было весело!!
@imhuman7604 20 күн бұрын
Здравствуйте) впервые наткнулась на ваш канал. Подскажите, за какую цену можно продавать щлеб на закваске в США? Без понятия за сколько можно продавать. Например, зобе Тартин. Спасибо) бужу очень рада вашему ответу)
@yelenakorablin 19 күн бұрын
@@imhuman7604 здравствуйте, цена будет зависит от штата, города где вы живёте. У нас в Пенсильвании в среднем около $10 за булку можно продавать. Успехов вам!
@svetlanarossmob 20 күн бұрын
Ходьба- это самый лучший вид активности.
@yelenakorablin 20 күн бұрын
@@svetlanarossmob спасибо Светлана ❤️
@user-rw8mr8fm2x 21 күн бұрын
Как же все медленно.
@user-qy5mi7sf2n 23 күн бұрын
Спасибо большое вам. Хлебушек просто очень понравился! Я думаю что и вкуснятина отменная! 👍
@yelenakorablin 21 күн бұрын
@@user-qy5mi7sf2n спасибо ❤️
@user-kr9zh2el9w 29 күн бұрын
Спасибо Большое за это видео❤ Подскажите пожалуйста, какая у Вас печь для выпечки хлеба?
@yelenakorablin 29 күн бұрын
@@user-kr9zh2el9w пожалуйста! У меня бельгийская печь RofcoB40
@user-kr9zh2el9w 29 күн бұрын
@@yelenakorablin ❤
@kristinabickel7809 Ай бұрын
Was heißt auf deutsch Polba?Danke
@АлияСарсенбаева Ай бұрын
Жаль,что я не смогу купить у вас,далеко и еще бюджет не позволяет.
@yelenakorablin Ай бұрын
@@АлияСарсенбаева да, пересылка очень дорогая к сожалению
@АлияСарсенбаева Ай бұрын
Привет Елена,хорошая распаковка.
@yelenakorablin Ай бұрын
@@АлияСарсенбаева thank you Aliya 💕
@user-rh4xo2fp3v Ай бұрын
Вот это мука!!! Тесто прям пышит, пузырьки трескаются ❤❤❤ Загляденье))) Красота
@user-un9jw6mf7q Ай бұрын
Маски по 19 долларов...убило!!!кто-то это покупал?!дураки на свете не переведутся никогда!умные всегда будут неплохо зарабатывать на дураках.
@kuzbasski7134 Ай бұрын
А режим выпечки какой?
@yelenakorablin Ай бұрын
@@kuzbasski7134 в закреплённом комментарии записано 💕
@veramasiulis9198 Ай бұрын
Добрый день Скажите пожалуйста можно ли такой хлеб испечь в кастрюле?
@yelenakorablin Ай бұрын
@@veramasiulis9198 добрый день Да, конечно можно, желательно чтоб это была чугунная кастрюля.
@veramasiulis9198 Ай бұрын
@@yelenakorablin спасибо
@user-ml9dy9lj4n Ай бұрын
Голос у вас не для съёмок, извините. У мужа лучше.
@AlV181 Ай бұрын
Лена, спасибо!
@user-wp1gf1jc9l Ай бұрын
Здравствуй Елена. Подписалась на ваш канал, но не нашла рецепт не в комментариях, не под видио. Пожалуйста пишите рецепт под видео.
@yelenakorablin Ай бұрын
@@user-wp1gf1jc9l здравствуйте Светлана. Рецепт в первом комментарии. Спасибо за подписку. Постараюсь добавить рецепт в описании под видео. 💕
@snezhsananod5775 Ай бұрын
А разрез где?
@snezhsananod5775 Ай бұрын
Ой, да ладно, хороший хлеб вышел. Некоторые люди голодают, а Вы ,прям, не едите белый хлеб😢
@allashevchuk6705 Ай бұрын
И я бы повезла, у меня 7-ро 😅детей
@yelenakorablin Ай бұрын
@@allashevchuk6705 здорово! ❤️ 7 детей! ❤️
@moments_of__life Ай бұрын
Добрый день! Подскажите пожалуйста,моей закваске пол года. Неделю простояла в холодильнике и мне показалось что она уже окончательно погибла...Я уже месяц ее выкармливаю в разных пропорциях,но она чуть дала рост и пузырчатость и все...я уже руки опустила...По каким пропорциям мне лучше ее откармливать? Как часто тогда такую закваску кормить?
@yelenakorablin Ай бұрын
@@moments_of__life добрый день. Попробуйте покормить после холодильника к примеру на 20 грамм закваски 40 грамм муки и 40 грамм воды. И дайте постоять от 8 до 12 часов. Затем так же покормите и скорее всего она подойдёт за 6-7 часов
@user-djoy Ай бұрын
Если делать не один а с десяток хоебов, то не очень удобно будет так делать складывания, не проще ли просто добавить муки?
@9999Inga 2 ай бұрын
Нужно после аутолиза месить его минут 15 с перерывами в 2-3 минуты. Месите как можете- отбиванием, обминанием и пр. как можете, имеется ввиду ручной замес. Тоже мучалась у нас слабая мука, пока не увидела видео у Светланы Кучерявой. Просто месить, а потом все попорядку, 4-5 складываний каждые 20 минут при слабой муке.
@jelena2171 29 күн бұрын
Благодарю Вас за информацию. Подписалась на Светлану. Бесценный канал, особенно для новичков. У нас тоже мука слабая, а хлебушек на закваске очень зочется. Всех благ.
@user-qk4kx8tm5p 2 ай бұрын
Полба цельнозерновая?
@yelenakorablin 2 ай бұрын
Да, цельно зерновая
@nataliag8323 2 ай бұрын
Я термометр попробовала 206 после 20 минут но на термометре осталось тесто. Это нормально?😢
@yelenakorablin 2 ай бұрын
Да это нормально, горячее тесто липкое. Поэтому хлебу нужно постоять хотя бы часа 2 после выпечки прежде чем нарезать.
@nataliag8323 2 ай бұрын
Приготовила вчера и сегодня Спасибо Елена!! ❤
@yelenakorablin 2 ай бұрын
На здоровье Наталья
@user-wt9rv6kk5c 2 ай бұрын
Здравствуйте, я здесь в России не могу найти на продаже айнкорн пшеницу. С Америки не закажешь
@yelenakorablin 2 ай бұрын
Здравствуйте Айшат, да, к сожалению в России пока не выращивают « айнкорн « пшеницу. Будем надеяться что это произойдет в скором будущем 💕
@NAD-hh2lr2tq1c 2 ай бұрын
Для отпаривателя и утюгов надо использовать дистилированную воду. Лучше покупать на заправках
@yelenakorablin 2 ай бұрын
Спасибо 💕. Я сейчас пользуюсь фильтрованной , вроде неплохо
@nataliag8323 2 ай бұрын
Спасибо Елена, какая красота! Камень нужен или можно в чугунной кастрюле?
@yelenakorablin 2 ай бұрын
Спасибо Наталья, можно в чугунной кастрюле
@Natalia-ce2tq 2 ай бұрын
какая же Вы умнмца!! мы недавно переехали в США. Я вынашиваю идею своей пекарни, но покупать помещение очень дорого. Домашняя это как раз то, что мне надо.. можно будет вам вопросы задавать? Я тоже хочу пекарню.
@yelenakorablin 2 ай бұрын
Здравствуйте Наталья, конечно задавайте вопросы, с удовольствием поделюсь всем что знаю 💕
@nataliag8323 2 ай бұрын
Спасибо!
@nataliag8323 2 ай бұрын
Благодарю!
@nataliag8323 2 ай бұрын
Елена посоветуйте где и какую муку вы покупаете в сша
@yelenakorablin 2 ай бұрын
Сейчас дам ссылку на видео я там рассказываю где и какую муку покупаю
@yelenakorablin 2 ай бұрын
kzbin.info/www/bejne/oX2wpaycbdNnaLssi=XP-h9gJ74Ro49GlI
@user-vz4rd9fu9j 2 ай бұрын
Здравствуйте Елена,вспомнила что вы печете хлеб,у меня такой вопрос,скажите пожалуйста какую муку сдесь в Америке вы покупаете?я покупаю муку,но как начинаю печь что либо,пирог,хлеб,или на пельмени,тесто,на вареники,получается по рецепту 300 гр,замешиваеш и его много,приходится вместо 300 гр,гдето 270,или 250 гр,муки ложить,как вы пременились и какую муку берете,?
@yelenakorablin 2 ай бұрын
Здравствуйте, для хлеба я покупаю муку тёмную, с частичным отсевом. В ней сохраняется сердцевина и часть отрубей. А для остальной выпечки покупаю “All Purpose Organic” в Costco
@yelenakorablin 2 ай бұрын
kzbin.info/www/bejne/oX2wpaycbdNnaLssi=HxuqouAcRvjEZAlB в этом видео я показываю какую муку я беру для хлеба и где
@user-vz4rd9fu9j 2 ай бұрын
@@yelenakorablin спасибо за ответ,я никак не применюсь до муки,🤣😒
@yelenakorablin 2 ай бұрын
@@user-vz4rd9fu9j 😄
@user-yt4qo7uk3l 2 ай бұрын
Лена, вы же обещали хотя бы раз в месяц выкладывать видео.
@yelenakorablin 2 ай бұрын
Здравствуйте Антонина, очень извиняюсь. У меня всё сложно со временем сейчас. Нужно конечно подготовить видео хотя бы объясниться.
@irmila2811 2 ай бұрын
Хороший рецепт, спасибо! Но чтобы не уснуть - советую всем смотреть на скорости 1,75-2 ! И на всякий случай - сам рецепт начинается с 7-й минуты.
@Lydia06636 2 ай бұрын
Жидковатое тесто не проблема, надо его очень хорошо на столе отбивать и добиться упругости теста, это главное
@NSizova 2 ай бұрын
Спасибо, опыт важный, на словах не обьяснить. На видео все понятно
@yelenakorablin 2 ай бұрын
❤️
@NSizova 2 ай бұрын
Девочки, дорогие, откуда столько злости. Не подходит, не смотрите. Каждый свое возьмет. И спасибочки!
@yelenakorablin 2 ай бұрын
Спасибо Наталья ❤️
@user-qy7qi6ob8s 2 ай бұрын
113г.ну что за дурдом
@user-bs6bk1gh1i 2 ай бұрын
Полба это и есть спельта,в испанском одно слово
@yelenakorablin 2 ай бұрын
Я тоже так думала, перевод с Английского такой. Но те кто пользуются и полбой и спелт видят разницу. Полба твёрже говорят
@user-gw7yg8ic5h 3 ай бұрын
Леночка очень жду ваши видео! Пожалуйста !❤
@yelenakorablin 2 ай бұрын
Спасибо Наталья ❤️ немного сложно всё сейчас, но я надеюсь что всё образуется и я смогу понемногу продолжать снимать
@user-gw7yg8ic5h 2 ай бұрын
@@yelenakorablin пусть у вас все будет хорошо имы снова услышим ваш чарующий голос! ❤❤❤
@yelenakorablin 2 ай бұрын
@@user-gw7yg8ic5h ❤️❤️❤️