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Пікірлер
@terenziadevece6438 6 күн бұрын
Bravo❤
@lacasella87 6 күн бұрын
@@terenziadevece6438 grazie
@telephone97 Ай бұрын
Bravissimo!
@lacasella87 Ай бұрын
@@telephone97 grazie mille
@giuseppegiuseppe4863 Ай бұрын
Complimenti per aver fatto il pane a forno a legna 😊 Saluti Giuseppe dalle Alpi
@lacasella87 Ай бұрын
@@giuseppegiuseppe4863 grazie mille
@tizianasepa5384 2 ай бұрын
Le proporzioni sono sbagliate
@lacasella87 Ай бұрын
@@tizianasepa5384 ciao Tiziana in che senso
@francescalopresti4385 3 ай бұрын
Grazie Angelo, riprovo a farlo. Mi ero arresa . Ho un buon lievito madre anzi ottimo ma il pane non riesco a farlo venire bene. E' da un anno che rinfresco sto lievito ma il pane non mi viene buono , sempre troppo duro. ora riprovo con la sua tecnica. grazie mille
@lacasella87 3 ай бұрын
@@francescalopresti4385 sono felice che ti ho ridato la voglia di riprovarci , vedrai che ti viene bene , mi raccomando il lievito deve essere informa, se è scarico potresti avere il problema che hai descritto , poi stai attenta alle temperature , se hai problemi scrivimi.
@rosellatundis7762 3 ай бұрын
Ah, dimenticavo, le nostre nonne usavano le braccia❤
@lacasella87 3 ай бұрын
@@rosellatundis7762 e si , erano bravissime , la mia famiglia aveva un antico forno di quartiere, si faceva il pane per tutti . Prossimamente vorrei fare un video con tutta la procedura a mano
@rosellatundis7762 3 ай бұрын
Eviterei la pellicola e la carta forno, le nostre nonne ne hanno fatto a meno! Comunque complimenti😊
@destenzo 5 ай бұрын
Posso chiederle più o meno a che temperatura inforna?
@lacasella87 5 ай бұрын
@@destenzo meno di 250
@francscocostanzo8133 6 ай бұрын
Voce non si sente niente
@lacasella87 6 ай бұрын
@@francscocostanzo8133 mi dispiace, nei nuovi video ho basato un po la voce della musica di sfondo , se avete bisogno sono a disposizione
@NeagAna 6 ай бұрын
Multumesc !
@sebastiananasonte6336 7 ай бұрын
Quanta pazienza e passione ,arte pura
@lacasella87 7 ай бұрын
Grazie mille
@sebastiananasonte6336 7 ай бұрын
Complimenti questa è arte😊
@lacasella87 7 ай бұрын
Grazie mille, sono felice 😃
@rosagallicchio8185 8 ай бұрын
Come place a me...😊
@AlessandraMatteucci-e4i 8 ай бұрын
Complimenti per le bimbe e per la ricetta! La prima lievitazione di 12 ore va fatta in frigorifero oppure a temperatura ambiente? Grazie
@lacasella87 8 ай бұрын
Grazie mille, temperatura ambiente
@davidepera6246 9 ай бұрын
Complimenti Gran bel pane! Ma la spiegazione non molto chiara
@lacasella87 9 ай бұрын
Grazie mille , mi dispiace davide, ho in progetto una secondo video cercherò di essere più semplice nei vari passaggi, se hai bisogno di aiuto sono a disposizione
@davidepera6246 9 ай бұрын
@@lacasella87 si in effetti avrei bisogno. Ho una impastatrice a spirale mono velocità. Ho provato a fare il pane la scorsa settimana utilizzando per la prima volta il lievito madre. Idratazione al 70% , 100g di sale ,5kg farina tipo 2. Ho versato 3lt.d'acqua tutto in una volta azionando l'impastatrice facendo assorbire l'acqua. Poi ho aggiunto 1kg lievito madre rinfrescato quattro ore prima. Fatto un fermo macchina di 10' e successivamente versato poco alla volta il restate mezzo litro d'acqua. La famosa zucca era appena accennata, l'impasto rimaneva rugosoe non liscio, dandomi l'idea di non chiudersi. Dopo 35 minuti ho smesso e per fortuna ci ha pesato il riposo di 16ore in frigo a dargli una raddrizzata, lo deduco perché si riusciva a lavorare bene e non mi si appiccicava alle mani. Dove pensi abbia sbagliato? Vedendo il tuo video credo di aver sbagliato il momento dell'aggiunta lievito madre, che ne pensi!? Grazie
@lacasella87 9 ай бұрын
@@davidepera6246 io avrei aggiunto il lievito madre sin dall'inizio e poi con una mono velocità sarei rimasto sul 65% di idratazione
@davidepera6246 9 ай бұрын
@@lacasella87 grazie proverò!
@mariarosariademarco7099 10 ай бұрын
Ho notato che non rispondi ai messaggi, perché?
@lacasella87 10 ай бұрын
Se posso essere di aiuto, ditemi tutto
@mariarosariademarco7099 10 ай бұрын
Voglio sapere se il prefermento di 300 g di farina serve per un chilo di farina o per 3 chili
@lacasella87 10 ай бұрын
Ricetta per due pagnotte da 1 kg . Ingredienti per il prefermento: 300 gr Farina di media forza 300 gr Acqua 80 gr lievito madre o Licoli 12 h di lievitazione a T.A. 22 gradi Ingredienti : Prefermento 624 gr acqua fredda 1000 gr Farina mista o solo tipo 1 24 gr sale 1 cucchiaino di miele o 1 di Malto
@mariarosariademarco7099 10 ай бұрын
Il prefermento di 300 grammi di farina serve solo per un chilo di farina o per 3 chili? Il video non è chiaro
@rosannamadarena725 10 ай бұрын
Grazie🙏🤗🙏
@lacasella87 10 ай бұрын
Grazie mille
@MicheleRociola-u3g 11 ай бұрын
Il forno quando deve avere la temperatura
@carlabianciardi7188 11 ай бұрын
Veramente uno spettacolo!! Complimenti per tutto il tuo lavoro! Bravissimo
@lacasella87 11 ай бұрын
Grazie mille
@robertosalamone218 Жыл бұрын
Bravissimo
@lacasella87 Жыл бұрын
Grazie mille
@robertosalamone218 Жыл бұрын
Bellissimo
@mariaaquilante6671 Жыл бұрын
Bello mi piace il tuo pane nel forno a legna, vorrei provare a farlo, una domanda questo impasto va bene pure per fare la pizza..
@mariaaquilante6671 Жыл бұрын
Grazie
@lacasella87 Жыл бұрын
Direi di no, però non ci ho mai provato, ma se segui il mio canale c'è anche il video della pizza in teglia e al forno
@issbellabasiglio3324 Жыл бұрын
Spiega meglio le cose per favore.
@nicolabettini3544 Жыл бұрын
Ciao Angelo una domanda.Per chi non a` lievito madre? (Come può fare)
@lacasella87 Жыл бұрын
Può creare un lievitino, 100gr farina 48gr acqua e 2 gr di lievito di birra , al raddoppio lo utizzi
@nicolabettini3544 Жыл бұрын
@@lacasella87 Ma lo posso utilizzare con quanta farina, il livitino
@lacasella87 Жыл бұрын
@@nicolabettini3544 dopo segui la ricetta , lo sostituisci al lievito madre
@nicolabettini3544 Жыл бұрын
Bellissimo bravo 👏👏
@lacasella87 Ай бұрын
@@nicolabettini3544 grazie mille
@Chrisallgreece Жыл бұрын
Bravo 👏
@francescodurante4213 Жыл бұрын
Sei super caro fratello ❤
@annaperna357 Жыл бұрын
😋😋😋😋
@pasticciaconvale Жыл бұрын
😋😋😋 bellissimi !!!!
@lacasella87 Жыл бұрын
Grazie mille
@lacasella87 Жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/jaiqgJqBd7KBhtU
@vivalavita3644 Жыл бұрын
Perché nn usare farine integrali che sono le più salutari?? Vedo solo e sempre farine bianche vuote e prive di vitamine.
@lacasella87 Жыл бұрын
Si io le uso sempre ,in questo video è un misto di farine di tipo 1 e O è semola , poi dipende sempre che tipo di pane voglio mangiare in quel periodo , amo di più la tipo 1 la trovo un giusto compromesso tra le due
@annaperna357 Жыл бұрын
Buonissima... lo stesso sapore di quella con il glutine
@lacasella87 Жыл бұрын
Grazie 😘
@angelaricciardi-ws9qz Жыл бұрын
Mi piace
@lacasella87 Жыл бұрын
Grazie
@DL-DL Жыл бұрын
La crema chantilly nelle zeppole???
@lacasella87 Жыл бұрын
A noi piace così, ottime😋
@lacasella87 Жыл бұрын
Videoricetta 📹 👇 kzbin.info/www/bejne/j4HEi6qVmNaHoq8
@simonamirabello501 Жыл бұрын
Nella Ricetta info c'è scritto 4 tuorli 5 uova invece dovrebbe essere 5 albumi vero?
@lacasella87 Жыл бұрын
5 uova e 4 albumi , corrego
@lacasella87 Жыл бұрын
Grazie
@vitapinto9514 Жыл бұрын
Andrebbe bene la margarina
@lacasella87 Жыл бұрын
In teoria si
@annabracaccini2497 Жыл бұрын
Complimenti sono perfetti
@lacasella87 Жыл бұрын
Grazie mille
@marcellazambarda60 Жыл бұрын
Complimenti alle Sue bellissime bimbe.
@lacasella87 Жыл бұрын
Grazie mille
@stefanianatoli7204 Жыл бұрын
Wow che belle bimbe 🥰 buono e bello anche il pane 🤗🤗😋😋
@lacasella87 Жыл бұрын
Grazie mille
@salvatoreperonacr4984 Жыл бұрын
Con questo impasto si possono friggere grazie
@lacasella87 Жыл бұрын
Ciao salvatore, io non ci ho mai provato , ma se guardi il canale del Maestro Simone Esposito li trovi sicuramente
@stefanianatoli7204 Жыл бұрын
Che golosità 😋😋🤗🤗
@lacasella87 Жыл бұрын
Grazie
@stefanianatoli7204 Жыл бұрын
Che spettacolo 😋😋😋una bimba stupenda 🤗🤗
@lacasella87 Жыл бұрын
Grazie mille
@annacaccavog2484 Жыл бұрын
Bravo
@lacasella87 Жыл бұрын
Grazie
@amaSoleCe Жыл бұрын
Segnalato per disinformazione Non è assolutamente la ricetta di esposito È una contaminazione
@stefanianatoli7204 Жыл бұрын
Grazie una bella spiegazione l'estate che arriva proverò ho un albero di prugne anche se ho già del lievito madre che mi è stato regalato grazie 🙋♀️🥰
@lacasella87 Жыл бұрын
Grazie mille, ho cercato di trasmettere ciò che ho appreso da vari maestri
@stefanianatoli7204 Жыл бұрын
Uno spettacolo 🤗 ma la neve sarà pulita? Non conoscevo questa usanza grazie 😘😘
@lacasella87 Жыл бұрын
Ciao , si è una antica usanza, si prediligge di non raccogliere mai la prima neve ma quella dei giorni successivi, in aree verdi di montagna lontano dalle strade e inquinamento.
@frankvessella9697 Жыл бұрын
Bravo!! 👏
@lacasella87 Жыл бұрын
Grazie mille
@gessicamarazita4061 Жыл бұрын
Tu sei top👏🏻👏🏻
@lacasella87 Жыл бұрын
😘