このお蕎麦 食べたいです！ 素晴らしい蕎麦の伸仕方ですね 私も同じように打てるよう、　これからも見させて頂き 楽しみに蕎麦打ちしようと思います。 素晴らしい技術を見せて頂き有り難うございます。

とても綺麗。とくに、四つだし幅だしが丁寧で良かったです！😊

綺麗な◯ですね〜

４つだし、本延し見事です。

素晴らしい延しの作業を見せて頂きました 本延しまでは殆ど麺棒を平行に使い、また角出しの巻き延しも、延し板手前での作業で、しっかりと生地に圧を掛けているところが素晴らしいですね (大概は体を伸して、無駄に生地を転がしている方々多い)

投稿ありがとうございます。何度も参考にさせて頂いてます。 勉強になります。

二八蕎麦はたくさんこねるんですね。

ゆ

名人ですかな、すごく上手ですね　素晴らしいです

菊練がうまくできません！形が整わないとつながりには影響してしまいますか？

恐れ入りました。 襟を正して仕事に向き合いたいと思わされました。

無駄のない素晴らしい❗そば打ちです。参考になりました。ありがとうございました。