2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@ecplay-kg3ns 4 ай бұрын
感謝介紹
@ecplay-kg3ns 4 ай бұрын
這般有科學精神的用心製作 流量不成正比太可惜 大象是含金量極高的博主 感謝大象用心製作的分享
@user-jd4fs7tz6t 5 ай бұрын
宇宙生物進化過程😮❤
@googleanny5128 9 ай бұрын
无刷电机的好吗？还有的事无刷电机而且带冷藏的机器，是不是就很高端了？都不便宜的哦。魔笛手，阿诗顿都有。。有视频讲解吗？
@user-ix9mv9hu3m 9 ай бұрын
歐包先蒸過在有熱氣之下，馬上進有預熱的烤箱烤（烤焦或不焦）都好吃。 其實蒸過就很好吃了。
@miss_Wang Жыл бұрын
大象真是宝藏博主呀，我怎么才找到你呢
@ylee5189 Жыл бұрын
感谢
@sovanna919 Жыл бұрын
請問法棍如果一烤出來外殼就很硬，是什麼原因呢？是烤太久嗎
@sophiakirch114 Жыл бұрын
面团氧化是什么意思？
@randallshen848 Жыл бұрын
我用红色7qt，其实就是好看，买了一堆附件，现在只和面和大发。
@lehelehe Жыл бұрын
老哥这么高质量的频道，居然还没有过千，不能获得收益，真是不公平啊
@anshley5 Жыл бұрын
螺旋攪拌機麵糰終溫低，也有可以揉500克的機型，也可以離缸清洗，據說這個最接近手揉的品質，唯一缺點就是貴
@donnatong2180 Жыл бұрын
真的很受用！
@KMTmojo Жыл бұрын
KA的配件, 很貴, 可玩, 但實用性沒有, 我記得它有做麵條的套件, ebay有不少買了, 結果發現軸是塑膠的, 你還不如去買大陸製的製麵機, 功率更大, 實用性高, 其它還有出汁什麼的, 那個還不如去買整機的也不貴... 它的套件, 怎麼說, , 美國貨只有軍品還行, 其它商用品就像美國車吧... 我在閑魚有看到做餛飩皮,水餃皮的機器, 一台才1200人民幣左右.. 你買KA壓麵條的大概也這個價格🤣🤣🤣
@KMTmojo Жыл бұрын
KA並不好啊....現在大陸有仿歐式的螺旋攪拌器, 價格歐洲1/3都不到...可以買10KG粉以下的..歐洲人很多人買(義大利製的), 比如做PIZZA....重量不輕, 30-40KG, 體積不大...今年我會挑一台大陸製的, 有的可以拆缸.. 我用的是台灣小林12L, 機重35KG, 和面肯定強KA數倍, KA適合做蛋榚流質類的介質, 而且KA有塑膠齒輪...再配的鋁合金勾, 這材質就別提了 我10年前在麵包店打過工, 做麵團, 沒有一台是行星式的...揉麵品質, 和時間, 不是行星式可比...倒是西點部門, 全用行星式的
@sophiakirch114 Жыл бұрын
行星式运行主要用于打发这个功能吧
@phappyca 7 ай бұрын
同意，只要用过国内那些2000多人民币的厨师机，就会在北美买不到是多惨，还有你说的那个厨师机功率实在太低了，买到最大的还是太低了，揉面团不好用
@zcz1288 Жыл бұрын
所以请问博主这个视频里的厨师机是国内什么牌子的？正打算给妈妈买一台
@haleyxuxiangxiang Жыл бұрын
海氏M6 在官方渠道购买 提bakerelephant 有折扣
@zcz1288 Жыл бұрын
@@haleyxuxiangxiang 谢谢！请问天猫或者京东上的官方店是否算是官方渠道？
@haleyxuxiangxiang Жыл бұрын
天猫可以的
@zcz1288 Жыл бұрын
@@haleyxuxiangxiang 非常感谢🙏🏻
@user-zp8ei7zy4v Жыл бұрын
呢部係M6？
@haleyxuxiangxiang Жыл бұрын
bingo
@markradiobutt Жыл бұрын
我真没故意搜你
@lirenwu8109 Жыл бұрын
非常感谢。只是感慨，厨师机的价格差别怎么那么悬殊呢？
@pei800514ts Жыл бұрын
謝謝您的分享
@leigao6120 2 жыл бұрын
哥们，满满的干货阿。
@user-rz1sb8pm4v 2 жыл бұрын
那个就是醒面？
@haleyxuxiangxiang 2 жыл бұрын
是
@simonhuang4800 2 жыл бұрын
個人經驗 - 歐式麵包其實剛出爐並沒有隔一天好吃 Aging適當的時間後 反而會有一些特別的風味 你同意嗎？
@haleyxuxiangxiang 2 жыл бұрын
我个人觉得，和面包尺寸有关，我自己的感受是在1kg或者以上的面包，面包芯占比比较大的面包，确实会有比较明显的区别。
@oscarg7782 2 жыл бұрын
你的币有了
@fanjian9490 2 жыл бұрын
很细致，专业的分享～看你的频道学到好多知识！最开始是在小红书上发现你，为了能在电脑上看到你的视频所以又在KZbin上找到你～
@user-cm8xe9pu8n 2 жыл бұрын
感謝分享！正在選購中，很受用。真的了解廚師機，講解的很清楚。
@siuchunng505 2 жыл бұрын
請解得好清晰 好專業 謝謝
@teresa-8348 2 жыл бұрын
Do you have to talk so fast?
@unclekwuntong 2 жыл бұрын
高質素的介紹👍🏼
@deepakhirachan2585 2 жыл бұрын
I like it but how i can get delivery on?
@growingbingle 2 жыл бұрын
请问可以用压面机做面包吗？
@WE-xr4ew 2 жыл бұрын
非常感谢
@jeniguilin5336 2 жыл бұрын
請問老師 我買Kitchenaid 5qt 最多可打多少麵粉
@sophiakirch114 Жыл бұрын
这个你在卖KA的网站上都能找到这些参数
@dianakuang4866 2 жыл бұрын
请问，在不了解牌子的情况下，买一个比较大功率的机器，是不是要比小功率的机器要好一些呢？ 至少大功率不会死机，不会冒烟😂。 我最近一直在挑选功率大的机器入手，相对来讲可以吗？ 谢谢
@haleyxuxiangxiang 2 жыл бұрын
嗯 是的。唯一缺点就是贵
@dianakuang4866 2 жыл бұрын
@@haleyxuxiangxiang 我这里最近几年没有kenwood 牌子了，可能退出市场了。各个大的网络公司也没有这个牌子，在这里销路可能不好。 坐标：巴西
@dianakuang4866 2 жыл бұрын
@@haleyxuxiangxiang 我想在网络上下订单，都找不到kenwood 的牌子。 Kitchenaid 的牌子倒是不少，但是功率都太小了，时间稍长一点就停机，不喜欢。还是喜欢功率大一些的。 巴西有些杂牌子的，不太敢下手，不想买一堆破烂货堆到家里，食之无味，丢了可惜😉
@feizhao2884 2 жыл бұрын
哥们儿。感谢用心！都是信息点，这才是做事儿人做的视频！讲清楚了吃了大半辈子的小麦和面粉！80-90年代那时人们说上白什么的，不知道跟现在说的筋是不是一回事？想听你说说。
@haleyxuxiangxiang 2 жыл бұрын
上白是漂白的意思吗？
@archx1490 2 жыл бұрын
和UP主同款厨师机，客服说建议用1-2档揉面，3档出膜。我是觉得3档有点慢了。。
@haleyxuxiangxiang 2 жыл бұрын
对，要追求速度的话，4档大概12-14分钟就出来。但是面团温度会偏高。我总体还挺喜欢这个机器的。
@norasuen9083 2 жыл бұрын
謝謝你詳細的解釋，我正好想買一台。
@maryxu7665 2 жыл бұрын
分享的太好了，真心感谢你的专业分享，给你点赞👍👍👍🙏🙏🙏
@dearivan2008 2 жыл бұрын
請教大象老師，如果僅是家用，KitchenAid廚師機是不是也不會是首選用於攪拌麵糰成筋的廚師機?
@haleyxuxiangxiang 2 жыл бұрын
kitchenaid，我觉得最大的好处是，配件非常多，可玩性很高。机器本身也可靠。短板是价格，和电机噪音比较大，还有最大面量
@dearivan2008 2 жыл бұрын
@@haleyxuxiangxiang 謝謝大象老師，最大的短板就在於性價比😂
@user-ol9pe7eb9k 2 жыл бұрын
谢谢！
@shijiazhao994 2 жыл бұрын
哇 太有用啦！刚刚准备买一台厨师机。
@amybai5914 3 жыл бұрын
谢谢大象！ 一步步教教我们实现面包自由！昨天做了人生第一个欧包，和一些黄油，第一次感受到面包可以如此好吃😋，黄油可以如此香。
@haleyxuxiangxiang 3 жыл бұрын
分享一下 照片呀
@jennifertang270 3 жыл бұрын
这个制作环境的温度是多少呢? 丢掉的80%又是多少克? 如果留10克，就加10克面粉和10克水，对吗?
@jennifertang270 3 жыл бұрын
太好了，你的视频好仔细!!!
@eugenielee 3 жыл бұрын
请问可以教导如何割包吗？按照您的配方和天然酵母的制作，就是无法烤出漂亮的耳朵？？
@swwei 3 жыл бұрын
請教這種方法是否可以改用糙米粉，進而製作以米為主材的發糕？
@haleyxuxiangxiang 3 жыл бұрын
糙米粉我还真没研究过，理论上只要有单糖，或者能把淀粉分解成单糖的淀粉酶，就能养起来。
@anamariacastilloperez198 3 жыл бұрын
No entiendo japonés, le agradecería subtítulos en español o ingles. Muchas gracias
@haleyxuxiangxiang 3 жыл бұрын
Hey bro, it's Chinese 😊
@Elvislo 3 жыл бұрын
最後含水量超過50%了吧?
@haleyxuxiangxiang 3 жыл бұрын
嗯 是的
@bendiep3299 3 жыл бұрын
為什麼去掉80%酵种，很浪費
@haleyxuxiangxiang 3 жыл бұрын
你可以把丢弃的酵母收集起来，存在冰箱做一些废弃酵母食谱的吃的。丢弃是为了减少酵母代谢物在罐子中的比例，帮助酵母成长
@Elvislo 3 жыл бұрын
後面解說聲音可以調高一點
@haleyxuxiangxiang 3 жыл бұрын
emm 好的，后面改进