3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
Пікірлер
@kfu8955 3 күн бұрын
En verdad muchas gracias por enseñar esta preparación, tomaré en cuenta cada recomendación, amo el café con cardamomo. ❤☕🇨🇴
@Barista_Andres 3 күн бұрын
Lo hacemos con mucho cariño 😉, buenos cafés 😊
@loscreativosecu 4 күн бұрын
Súper bien
@Barista_Andres 4 күн бұрын
Lo hacemos con cariño
@victororozco9178 5 күн бұрын
fantastico, gracias por compartir!!
@Barista_Andres 4 күн бұрын
Lo hacemos con cariño... Saludos y buenos cafés ☕
@NormacostansaRivas 5 күн бұрын
❤talega de colar café
@linarangel1689 22 күн бұрын
ya se me antojo ❤
@fernandoredperu9093 Ай бұрын
Recibe un saludo cafetero desde Perú . Es un método de tostado Casero y pasado en chullo....
@Barista_Andres Ай бұрын
Saludos cafeteros... ☕️
@arseniomarrerorivero1082 Ай бұрын
¿No te gusta la cafetera italiana ? Para mi es la mejor por que al sgua hervir hace una ebullicion hacis arriba y enpuja el cafe hacia arriba despacio En España e Italia es el mas usado en. Metodo casero. Te lo recomiendo
@Barista_Andres Ай бұрын
Me gusta, es versátil, pero hay métodos que generan mejores extracciones, saludos buenos cafés...😊
@maricellaflores5719 Ай бұрын
trituras el cardamomo con vaina o sin vaina?
@Barista_Andres Ай бұрын
Hola, sin vaina, solo debes triturar el grano, saludos...
@Xclpstics Ай бұрын
Solo cafe de grano
@Barista_Andres Ай бұрын
De preferencia si aunque puedes utilizar el que mas te guste, saludos 😊
@danilosolis-pw8fb Ай бұрын
EN REPÚBLICA DOMINICANA LES LLAMAMOS EL COLADOR DE ( TELAS )
@Barista_Andres Ай бұрын
😊 saludos...
@mercym7161 2 ай бұрын
Mr barita Andres ,muy buena clase, de cafe y cardamomo,yo lo boy hacer Ya mire la cafetera en amozon.
@consuelootiniano7129 2 ай бұрын
Jajajaja😂 starbi nunca me prepara mi café asi y me cuesta 8 do5
@Barista_Andres 2 ай бұрын
Siempre va a ser mejor hacerlo en casa a tu gusto y con el café que mas te guste... saludos
@elmundodemmicky 2 ай бұрын
gracias
@marlinho22 3 ай бұрын
Buenas noches, mi pregunta es si el café se lava antes de tostarlo
@Barista_Andres 3 ай бұрын
Hola, de ninguna manera, el café no se debe mojar, te recuerdo que el cafe pasa por un proceso de secado de entre 3 a 4 semanas y para tostarse debe tener entre el 10 y el 12% de humedad.
@jaimenaviagiraforesteria5421 3 ай бұрын
Hola, gracias por el video. Estoy por tostar mi primera cosecha de cafe que acabo de beneficiar. Por favor me puedes apoyar con algo de información. 1) a que intensidad hay que poner la llama del fuego?. 2) Cuánto tiempo dejar el café después del primer crak? 3) cuales son los defectos que puede tener el grano, que motiven que lo debamos excluir. Acá llamamos pergamino al cafe verde (antes de tostar) hay alguna norma para que dejemos uno u otro grano cuando estos se han abierto durante el secado al sol?
@Barista_Andres 3 ай бұрын
Hola gracias por tu interés, 1) la temperatura ca a depender del tipo de tostadora que tengas, 2) el tiempo de desarrollo después del 1er crack dependerá del tipo de tueste que desees, de la densidad del grano y de la humedad del mismo . 3)los defectos del grano son completamente visibles, pueden ser granos brocados, osea con hoyos pequeños, granos rotos, que tengan colores marrones, amarillos o negros. En Cuanto al cafe pergamino, lo idea es que estén en perfecto estado antes de la trilla.
@victoralay9613 3 ай бұрын
Buenos días, pregunto si cuando esta tostando no le pone azúcar, porque mi abuelita cuando tuesta le coloca con azúcar ?
@Barista_Andres 3 ай бұрын
Hola, te recomiendo no poner azúcar en el proceso de tueste, el azúcar al exponerse en altas temperaturas puede volverse nocivo, inclusive puede ser cancerígeno. Saludos
@olgalujanmonzon2442 3 ай бұрын
Gracias ! Buenísimo!😊
@Barista_Andres 3 ай бұрын
Gracias a ti!!, lo hacemos con cariño
@carmendelpuertolopez9582 3 ай бұрын
Te enrollas mucho con la descripción de lo q es el cardamomo, y eso no interesa, no he podido escuchar el vídeo entero. No eres nada ameno, hablas demasiado y te haces muy aburrido
@Barista_Andres 3 ай бұрын
Todas las sugerencias son buenas para nosotros, saludos.
@oscarortiz2318 4 ай бұрын
En sonora le decimos talega al conito de tela por eso es café de talega
@ignacioestevezgomez6345 4 ай бұрын
Hola buenas el estilo del tostado no lo veo adecuado ...porque....pues se hace el tostado en una olla de barro como antiguamente esta clase de tostadas no lo sé donde se hace en mi tierra se hace en repito olla de barro..sabe mejor mejor ...saludos
@Barista_Andres 3 ай бұрын
Hola, gracias por tu comentario, así es, en cada país hay un estilo de tostado particular, en olla de barro, en tiesto o incluso en cilindros de cerámica, sin embargo el video es netamente educativo y lo que intentamos es que nuestros seguidores aprendan e improvisen con lo que este a su alcance, gracias por tu aporte, saludos.
@ElectrónicaSANF 2 күн бұрын
En mi pueblo lo tostan en comal de barro
@dinorachinchilla18 4 ай бұрын
Creí que quedaba delicioso. Pero la verdad siempre que mo tomo me queda una molestia en la garganta. He tratado de ir disminuyendo la cantidad pero siempre me daña la garganta. Ea demasiado fuerte aunque sea una cucharadita la que se use. No sé a qué se debe.
@Barista_Andres 3 ай бұрын
Hola, gracias por tu comentario, deberías utilizar 2 granos, ojo, granos no gramos. Saludos
@PapaSapoTaport 4 ай бұрын
Tengo entendido que después del tueste hay que dejarlo en reposo , mínimo quince días.
@Barista_Andres 4 ай бұрын
Asi es, en climas cálidos o costa es necesario 10 días y en climas fríos o sierra lo ideal es 15 días, esto con el fin de que el café se estabilice y se desgacifique, saludos☺️
@user-di3qz9uf7s 4 ай бұрын
En Venezuela se llama bolsa de colar
@mariaisabelblanco5243 6 ай бұрын
Cómo quitarle la cáscara
@Barista_Andres 5 ай бұрын
Si te refieres a la lámina plateada esa sale sola cuando se tuesta, si te refieres al pergamino debes trillarlo, lo más útil es utilizar un molino manual en lo más grueso para que no dañe el grano pero rompa la cáscara… saludos
@JavierMorales-pz9jd 6 ай бұрын
Buen video, pero no dice cuanto café se se debe poner en el filtro, para el agua se debe usar !!
@Barista_Andres 6 ай бұрын
Hola, depende del método y de qué tan fuerte o suave te guste, coméntame en qué método te gustaría aprender y te explico con gusto. Saludos y buenos cafés 😊
@mariaamparo331 20 күн бұрын
En otro video mire que le pones una cucharada de cafe para 4 onzas de agua. Espero te sirva esta informacion.
@jeffcristhianoficial939 6 ай бұрын
Una pregunta que me tiene muy intrigado... Aproximadamente, cuanto es el tiempo de tostado. La consistencia de ese tueste me gusta mucho
@Barista_Andres 6 ай бұрын
El tiempo va a variar, depende del tamaño del grano y la humedad que este contenga, puede ser de entre 13 a 15 minutos más o menos; para llegar a un tueste medio guíate con el sonido del primer crack, una vez que este empiece lo desarrollas dos minutos y retiras el café y si puedes lo enfrías de inmediato. Saludos y buenos cafés 😊
@cristalmontenegro2057 5 ай бұрын
Yo apenas estoy sacando las cáscaras del café, pero muchos me están saliendo dañados o no sé si es porque el sol me los quemó mucho 😅
@rafaelgimenez-pk9zg 6 ай бұрын
Teta lo llanamos
@Barista_Andres 6 ай бұрын
Gracias por tu aporte pero en qué país? Saludos y buenos cafés 😊
@mariaadelmavasquezmavila7976 6 ай бұрын
Con 4 se siente el sabor
@daneelolivaw1764 5 ай бұрын
entiendo que quisieron poner 2 granos, porque 20 es un monton
@enlil. 6 ай бұрын
Pero no hay necesidad de retirar la cáscara antes de moler?
@Barista_Andres 6 ай бұрын
El cafe para ser tostado ya está pilado ósea sin cáscara, si te refieres a la lámina plateada que queda, eso se desprende al tostar y lo llamamos chaff, eso se retira soplando, te puedes ayudar con un ventilador o pasando de un contenedor a otro soplando. Saludos y buenos cafés 😊
@elbrunoxo9484 6 ай бұрын
En mi país Perú, se toma el café en taza como de 250 ml, cuanto de café tendría que poner por taza. 15 gramos?
@Barista_Andres 6 ай бұрын
Correcto, lo ideal para que lo tomes equilibrado es con un ratio 1:16, como calculas eso: Divides la cantidad de agua que en este caso es 250g para el ratio que en este caso sería 16 y te sale el gramaje de cafés utilizar que sería 15.62, puedes cerrarlo en 15 o en 15.5 sin problema, recuerda que si lo quieres más fuerte deberías utilizar ratios como 1:14, 1,13 o menos, te explico el ratio: 1 representa al café y 16 el agua ósea que por cada 16 g de agua va 1 gramo de café, por eso se calcula de esa forma la intensidad de tu bebida. Saludos y buenos cafés 😊🇵🇪
@joseGonzalez-qx9nh 7 ай бұрын
En España la chuspa se llama "manga", por el color el cardamomo parece tostado ¿? Para esta bebida uso la cafetera turca...
@Barista_Andres 7 ай бұрын
Gracias por tu valioso aporte 😊
@ceciliarodriguez1239 7 ай бұрын
En mi país se le llama colador..
@Barista_Andres 7 ай бұрын
Gracias por tu maravilloso aporte, saludos y buenos cafés 😊
@juancarlosrodriguez8381 7 ай бұрын
En Puerto Rico se le llama cafe de media.
@Barista_Andres 7 ай бұрын
Increíble, cada país tiene un nombre diferente. 😊
@evaleon3861 7 ай бұрын
Dispense Pero para su informasion Este Cardamomo es El ORO VERDE de algunos paises de centro y sur America
@jkautoexpress3735 8 ай бұрын
Hola que bonito video. Pregunta que tipo de tostado necesita para que no quede acido a la hora de tomarlo, de antemano gracias
@Barista_Andres 8 ай бұрын
Hola, gracias por tu interés, la acidez del café depende de varios factores, puede ser las horas de fermentación en el post cosecha, el varietal del café y el tipo de tueste entre los más importantes, si tienes un café con demasiadas horas de fermentación en el post cosecha generará una acidez descontrolada y astringente, así mismo por ejemplo los cafés de variedades como el caturra o más aún el typica por naturaleza tienden a tener una acidez más elevada, frutal y jugosa, siempre verifica que varietal es tu café, esto normalmente encuentras en cafés de tostadurias de especialidad y por último pero no menos importante el tueste, este mientras más claro más ácido, los tuestes claros tienden a conservar más sus características frutales y más aún si son de los varietales mencionados anteriormente, te recomiendo comprar cafés con tuestes medios o tostarlos con tuestes medios con el fin de desarrollar sabores más achocolatados y dulces, pero ojo, si quieres cafés con sabores excepcionales desarróllalos no más de 2 minutos luego del primer crack porque luego conseguirás sabores más ahumados y amargos. Saludos y buenos cafés 😊
@francystellaidarragazapata6603 9 ай бұрын
No bota mucha cascarilla?
@Barista_Andres 8 ай бұрын
Hola, gracias por tu interés, es normal que el café al momento de tostarlo libere toda la película plateada, esto si lo tuestas artesanalmente, debes soplarlo para que se limpie el grano tostado de todo este residuo. Saludos
@yanethsilva9851 9 ай бұрын
Aki en Venezuela se la llamamos manga de cafe
@Barista_Andres 9 ай бұрын
Gracias por tu aporte, saludos y buenos cafés 😊
@lorenzopalacios-um9wd 10 ай бұрын
Muy bien muchas gracias x la explicacion estubo perfecto mediante ya se como prepararlo😂
@Barista_Andres 10 ай бұрын
Un gusto siempre ☕️😊
@demivozatualmacanaldeaudiolibr 10 ай бұрын
El cardamomo lo amo, su sabor y su aroma son divinos, me encanta en el café, en los postres y también me gusta morder un granito directamente 🤩
@Barista_Andres 10 ай бұрын
😊☕️☕️
@martatorres3916 10 ай бұрын
Me podrías decir para las 3 cucharaditas de café que cantidad de Cardamomo se pone. Gracias por decirnos cómo hacerlo.
@Barista_Andres 10 ай бұрын
Hola, depende qué tal concentrado deseas, puedes utilizar desde 2 a 6 pepitas o más, Saludos ☕️
@gloriaordonez2936 10 ай бұрын
Buenos dias, llego a este acogedor y agradable video por curiosidad, pero eso me lleva a preguntar, tuesta usted el cafe sin quitar la cascara que le queda despues del secado? Gracias por la respuesta y feliz dia.
@Barista_Andres 10 ай бұрын
Hola, gracias por tu cometario, lo hacemos con cariño, en cuanto a tu pregunta, claro que no, el café debe ser pilado y así retirada la cáscara para que así nos quede el grano verde listo para el tueste, Saludos y buenos cafés ☺️☕️☕️☕️
@marcoespinosaalmeida 10 ай бұрын
Hace un tiempo sembré unas 4 matitas de café para experimentar si se da café en la propiedad. Ahora ya lo coseché se está secando y pronto tendré listo el café para tostarlo. Vendría a ser café de altura ya que estoy cerca de Quito jejejeje
@Barista_Andres 10 ай бұрын
Que increíble, me da gusto que te involucres en el mundo del café y mucho más en el proceso del cultivo, es bastante interesante y sobre todo gratificante que puedas disfrutar de una taza de café que fue cultivado con tia manos, disfrútalo mucho, saludos ☺️☕️☕️☕️
@florecitarockera9619 11 ай бұрын
En Bogota llamamos COladera de tela
@Barista_Andres 10 ай бұрын
Gracias por compartirlo 😊saludos y buenos cafés… ☕️
@francesfries7 11 ай бұрын
Es delicioso! la primera vez que lo tome fue en Israel , ahora lo hago como cafe turco. supper!
@francitorrealba8357 11 ай бұрын
Colador de tela
@lauratinoco7163 Жыл бұрын
!! QUE EXPERIENCIA TAN GRATA !! VER TU VÍDEO, PORQUE ME DAS LA INFORMACIÓN QUE REQUIERO PARA TOSTAR MI CAFÉ ☕ GRACIAS POR COMPARTIR TU CONOCIMIENTO 👌BEBDICIONES
@Barista_Andres Жыл бұрын
Lo hacemos con cariño 😊 un abrazo y buenos cafés… 🫶
@liliapaz4707 Жыл бұрын
No indicas la cantidad de cardamomo que se debe usar
@Barista_Andres Жыл бұрын
Hola, puedes usar 2 o tres granitos de cardamomo por taza, esto perfumará tu café, claro esto dependerá de tu gusto, puedes usar más si te gusta un sabor más fuerte, saludos 😊
@elsyprado9507 Жыл бұрын
Esante video gracias por compartir
@Barista_Andres Жыл бұрын
Lo hacemos con cariño, salidos y buenos cafés 😊
@fernandalopescastano8637 Жыл бұрын
Colador en Colombia
@Barista_Andres Жыл бұрын
Hola, gracias por tu aporte, saludos 😊
@angerlogp7557 Жыл бұрын
EN VENEZUELA TAMBIEN LE LLAMAMOS COLADOR
@fernandalopescastano8637 Жыл бұрын
Me gusta 1:32