Creo que el proceso de clarificación con huevo que se emplea en este video no es el correcto. Pues la separación entre clara y yema se tiene que hacer sin contacto con el exterior de la cáscara del propio huevo. Por qué ? Por la bacteria salmonela que está presente en la cáscara del huevo. Esto puede dar como resultado que se dañe un vino. Salu2.

Qué bueno el final 😂

Muy bien más ➕ claro que él 💧, Maestro

Muy bueno!! Felicidades!! Un abrazo!!

Los 5 ó los 10 días que está el hollejo en maceración, se hace al descubierto?

Buena varón gracias por su aporte de su videos son muy importantes,una pregunta si usted es posible contestar se puede cambiar el corcho de una botella de vino cuando ya está muy estropeado, no se dañará el vino gracias

Excelente video de lo más detallado te felicito. Solo me queda una duda como se extrae las claras de huevo y los restos de la clarificación gracias

Vuelvo a ver este excepcional documento descriptivo de la lectura de un vino, y sigo impresionándome de la capacidad pedagógica de don Luis Delfín Molina. Gracias

Se aprende un montón con Vd, Don Luis. Gracias y abrazos!

Magistral. Toda una enciclopedia vitivinícola. Gracias por la generosidad que desparramas al compartir tus conocimientos e investigación.

Enhoabuena chic@s!!! Mil gracias x la entrevista, un aprendizaje .... Me encantó

Muchas gracias Profesor por sus magníficas explicaciones y enseñanzas. Y también felicitaciones por su taller!!

Tras descubrir por Luis Delfín que era desde siempre un turófilo, expresar mi agradecimiento por estas explicaciones que conceptualiza de forma tan sencilla la sofisticada elaboración del queso. Es magistral como nos introduce en la cata sensorial de esta producción y sus matices organolépticos. Gracias por la donación de este rico legado intelectual

Autentica clase visual de como hacer queso con simpatia y cariño, por eso te salen tan bien Macarena. Un saludo.

La medida se estandarizó por las medidas del Reino Unido hace muchos años cuando se empezó a exportar a ese país desde los 225 L de la barrica a los 750 cl de la botella

Rigurosidad, sencillez y brevedad; se puede pedir más? Magistral, como siempre, nuestro Luis Delfin, mostrándonos rincones recónditos de nuestra amada geográfica. Gracias

No cortaron el queso 😢

El singular arte de combinar rigor con sencillez y didáctica. Felicidades a Magdalena y Luis Delfín en su vocación de difundir nuestra cultura. Gracias

Gracias por acercarnos las joyas que tenemos en nuestra tierra

C felicidades familia

Don Luis Delfin Molina en estado puro, donde simpatía, educación, amabilidad y didáctica se juntan. Gracias

Muy didáctico!

Decir algo es, sencillamente, repetirme. Está entrega es don Luis Delfín en estado puro: directo, claro, conciso, didáctico y, como siempre, magistral. Gracias don Luis

Con la singular didáctica que le caracteriza me hace redescubrir y ver con nuevos ojos las cosas que ordinariamente utilizamos. Por otra parte, me impresiona como fundamenta sus apreciaciones en la cata

Muchas gracias por compartir esta entrevista. Me ha encantado, muy entretenida y enriquecedora. 👏🏼👏🏼👏🏼🥰

Acabo de descubrir que yo también soy un turófilo. Enhorabuena a Macarena de la quesería El Rosario, y a nuestro Luis Delfin gran maestro y divulgador de nuestra cultura canaria

Dos grandes! Víctor y Luis que placer escucharles y aprender de ustedes. Dan ganas de seguir hablando en esa mesa compartiendo ese rico café!

Fantástica explicación!

Fantástico! Enhorabuena por este trabajo y gracias por compartirlo! Saludos

Felicidades Luis. Sabemos el recorrido tuyo y el de los vinos de Gran Canaria, desde hace unos 30 años que empezaste a recorrer bodegas y a dar cursos.

Muy interesante, gracias por compartir tus conocimientos

Me encanto!!👏🏼👏🏼

Magistral nuestro Luis Delfin divulgando nuestro patrimonio canario

Realmente Luis eres un baúl de sabiduría en el campo vitivinícola, felicidades

Muy buen video!!!

Muy bueno gracias por comparti su experiencia con nosotros un saludo desde tenerife y animo para que siga enseñandono cosas

Me encanta!! los procesos de trasformación en la agricultura, nuestros grandes tesoros!!!❤

¡Me ha encantado! Esperando al próximo!!!

Qué bueno Luis. Y que clarito para los ajenos al tema, como yo...Gracias!

Magistral. Se une el conocimiento con la capacidad de comunicación. Enhorabuena

Hola amigo Luis, vídeo muy bien documentado. Muchas gracias por compartir toda esta información y tu buen saber. Gran persona y profesional. Toca esperar al próximo vídeo para la respuesta. Pura Vida 🤍💙💛

Muy entretenido y divulgador. Enhorabuena Luis

Como siempre muy profesional Luís Delfín

Sencillamente, genial