T1-Capítulo 2. La clarificación con clara de huevo y la mecha de azufre.

[@jesuscomisana9033]

Muy bien más ➕ claro que él 💧, Maestro

[@javicepero5461]

Qué bueno Luis. Y que clarito para los ajenos al tema, como yo...Gracias!

[@desentidos]

¡¡Muchas gracias!!

[@JuaniMedinaSantana]

Muy entretenido y divulgador. Enhorabuena Luis

[@desentidos]

Muchas gracias.

[@eduardoantoniovillavicenci2889]

Muy bueno!! Felicidades!! Un abrazo!!

[@JoséSosaSuárez]

Realmente Luis eres un baúl de sabiduría en el campo vitivinícola, felicidades

[@semillerosorganicos77]

Felicidades Luis. Sabemos el recorrido tuyo y el de los vinos de Gran Canaria, desde hace unos 30 años que empezaste a recorrer bodegas y a dar cursos.

[@erickperez3828]

Excelente video de lo más detallado te felicito. Solo me queda una duda como se extrae las claras de huevo y los restos de la clarificación gracias

[@pedroluisdiazcruz3974]

Magistral. Se une el conocimiento con la capacidad de comunicación. Enhorabuena

[@desentidos]

¡¡Muchas gracias!!

[@jvrcanariasmartin9788]

Muy bueno gracias por comparti su experiencia con nosotros un saludo desde tenerife y animo para que siga enseñandono cosas

[@desentidos]

Muchas gracias. ;)

[@lolamatias4937]

Me encanta!! los procesos de trasformación en la agricultura, nuestros grandes tesoros!!!❤

[@desentidos]

c

[@desentidos]

¡¡Muchas gracias!!

[@miganme]

Los 5 ó los 10 días que está el hollejo en maceración, se hace al descubierto?

[@carmenfierro3976]

Muy buen video!!!

[@auxiperez6498]

Fantástica explicación!

[@stanjcr1252]

La medida se estandarizó por las medidas del Reino Unido hace muchos años cuando se empezó a exportar a ese país desde los 225 L de la barrica a los 750 cl de la botella

[@danielgomezgomez1674]

Creo que el proceso de clarificación con huevo que se emplea en este video no es el correcto. Pues la separación entre clara y yema se tiene que hacer sin contacto con el exterior de la cáscara del propio huevo. Por qué ? Por la bacteria salmonela que está presente en la cáscara del huevo. Esto puede dar como resultado que se dañe un vino. Salu2.