Quante stupidaggini sulla storia della pearà, non c'entrano niente re, principesse e cuochi di corte, la pearà è nata nelle case dei contadini, gente di campagna che allevavano anche mucche e maiali e veniva accompagnata proprio dal bollito di manzo. Il midollo si metteva perchè mancava il burro o era troppo prezioso per metterlo nella pearà come era molto raro e costoso il grana o parmigiano, chi poteva ce lo metteva e lo mette tutt'ora e poi mi spiace ma non si fa così densa quella è un pastone e la noce moscata dov'è e il parmigiano dov'è???? Ma!!!

Ti amo

No, il grana nooooooo.

Io l ho gustata a Verona nel ristorante dove lavoravo,a san Giovanni Lupatoto..me ne sono innamorata..ma tutti i piatti del menù erano ottimi..primi tutti fatti a mano..aiutavo anch'io anche se ero la cameriera..❤

Brunaaa ! Te sposariaa ! Donna meravigliosa !!! Anche solo a prima vista!! Veramente sei ... Splendida! Sai che mi dai speranza negli anni a venire! Se trovo una donna solo simile a te ....

Bravissima con tanta semplicità e maestria riesce a spiegare un piatto fantastico.

Buongiorno signora dovendola fare per tempo come mi regolo per evitare di trovare un mattone? Grazie

W la PEARA' piatto che mi ha accompagnato gin fa quando ero bambino e adesso che ho 63 anni continuo a gustarla 😊

Grazie nonna Bruna.....

Complimenti e grazie per la ricetta gustosissima ❤

bravissima, ma non ti sei dimenticata di mettere il pepe?? cmq grazie infinite per la ricetta!!!!!!

W IL VENETO, W VERONA!!!!!!Complimenti per il video!Fantastica Nonna Bruna!

Grazie ai miei cari suoceri, forse sono uno degli unici scozzesi chi sa come farla!

Al posto del sale si può aggiustare con delle alici, visto che sono salate di proprio?

Il formaggio non ci vá! All’epoca di Alboino e Rosmunda il parmigiano non esisteva nemmeno.

Complimenti la proverò

Ottima salsa, la faceva così bene pure la mia cara nonna. Come mi manca!!! Ogni tanto la faccio pure io, ma senza midollo

complimenti alla sua bravura e simpatia

Brava nonna bruna...ok

bonaaaaaa....

Bravissima nonna Bruna, grazie mille per la ricetta fantastica.

nonna Bruna è fantastica

Sei simpaticissima, bellissimo video e bellissima ricetta. Ciao

Brava e Bellissima la nonna Bruna, complimenti !!!

Ma il pepe? L'hai dimenticato? Si mette all'inizio.....

DECISAMENTE IL VIDEO PIÙ BELLO E SIMPATICO DI KZbin.. ma Nonna Bruna.. non mi hai detto la quantità degli ingredienti.. E IL PEPEEEE!!! QUANDO LO METTI? LO HAI LASCIATO NEL PIATTINO!!!! ♥

splendida e bravissima Nonna.

questa signora (bellissima!) ci mostra come si procede per la peara' nel modo corretto e tradizionale. (Garantito da mia nonna, che aveva un osteria tradizionale in Valpolicella quasi cento anni fa, da lei ho imparato). Ora prego andate a vedere le ricette che mostrano su youtube cuochi presunti professionisti. Roba da mati! E non digo altro! Per la verita' io posseggo un segreto di famiglia che va applicato dopo aver messo il pan grattato nella teglia. Ma lo svelo solo ai miei eredi (come vuole la nostra regola di famiglia). Infatti a ragione sfido chiunque a far la peara' piu buona della mia! 😎

La pearà !!! Un piatto sublime ...l'adoro ! Ho lavorato in un collegio di suore veronesi e mangiavo la pearà in una fondina come fosse un primo :-D

Che bella persona! Ma un’altra ricetta di tua nonna..? 😚

Che amore di nonna! Ma è giovanissima!

Brava, bel video

Midollo di mucca o maiale?

Grazie di cuore!

Bellissima e simpaticissima la signora Bruna. Aggiungo un particolare che la signora non ha detto, cioè, più ore la lasciate bollire e più diventa buona. Mi la fasso boièr pàr 5 ore!!!!!

Io ora voglio la serie solo su nonna Bruna completa di libro di ricette autografato XD

Fox mi aveva avvertito ma non ci volevo credere. L'intro è bellissima, la Malagutti sembra sia lì dentro dall'ultimo episodio.

Mi siete mancati tantissimo!!!! Grazie di esser tornati! ❤️

Bentornati, bellissimo video!

Finalmente vi si risente...

Troppo simpatica questa signora...!

Spero vivamente cara Signora Bruna che non metta tutto quel pepe la.peara è buona quando nessun gusto copre gli altri troppo pepe si sente solo.quello ......mi scuso del commento cattivo ma sono Veronese e la tradizione di casa mia è di metterne quel poco da poter sentire anche gli altri gusti ...troppo pepe addormenta la lingua a tal punto che non serve mettere il grana o usare il midollo allora ....bastava anche la gallina ...

complimenti per la ricetta e per la simpatia, chissà se sta bene anche con i lampredotto,comunque la farò con lo zampone uhmmmm, non vedo l'ora

ogni tanto guardo questo video...lo trovo meraviglioso..❤

Che meraviglia mi sono commosso!!

Io ADORO la peara'! Per un americano di saperla non e' una cosa che si sente quotidianamente, vero? Ho vissuto per parechhi anni in Italia ed ho diversi amici veronesi quindi la cosa si chiarischi. L'ho mangiato l'ultima volta a Ristorante Castelvecchio a Verona e quanto era buona! Non ho provato fino ad ora di farlo in cssa ma si provera' un domani! Grazie per la richetta Nonna Bruna, mi inviti la prossima volta che sono in Italia per mangiarla? Non si dimenticare i cotecchino! Baci!!

nel cuore di tutti i Veronesi

Voglio anch'io nonna Bruna! simpaticissima....

Ho avuto l'occasione di conoscere questa particolare salsa, durante il mio felice periodo lavorativo a Verona negli anni dal 2010 al 2013. All'inizio mi ci sono avvicinato con grande curiosità perché amando follemente i bolliti, e provenendo da una città come Milano dove il lesso (da noi si chiama così) viene servito prevalentemente con la salsa verde o la mostarda, poi...... è stato amore a primo gusto!!!! Viva Verona e la pearà

la fine di un'era :'(