Nonna Bruna e la pearà

[@paologuazzeroni4334]

Bravissima con tanta semplicità e maestria riesce a spiegare un piatto fantastico.

[@svalvolinathroughtheworld2007]

W IL VENETO, W VERONA!!!!!!Complimenti per il video!Fantastica Nonna Bruna!

[@iuripini5066]

Complimenti e grazie per la ricetta gustosissima ❤

[@arianlaser]

Bravissima nonna Bruna, grazie mille per la ricetta fantastica.

[@claudiomenesesc]

Brava e Bellissima la nonna Bruna, complimenti !!!

[@liviofreddo4946]

complimenti alla sua bravura e simpatia

[@sabrinapassarini227]

Ottima salsa, la faceva così bene pure la mia cara nonna. Come mi manca!!! Ogni tanto la faccio pure io, ma senza midollo

[@MrMartesana]

Ho avuto l'occasione di conoscere questa particolare salsa, durante il mio felice periodo lavorativo a Verona negli anni dal 2010 al 2013. All'inizio mi ci sono avvicinato con grande curiosità perché amando follemente i bolliti, e provenendo da una città come Milano dove il lesso (da noi si chiama così) viene servito prevalentemente con la salsa verde o la mostarda, poi...... è stato amore a primo gusto!!!! Viva Verona e la pearà

[@marcoazzolini1098]

Da veronese: viva la pearà, ma non verona.

[@cius96]

@@marcoazzolini1098 perché non Verona? Non sono veronese, né veneto ma Verona è la mia città preferita in Italia... mi ha colpito subito appena la visitai, è stupenda. Dovresti andare fiero della tua città

[@stefanomaddalena5683]

W la PEARA' piatto che mi ha accompagnato gin fa quando ero bambino e adesso che ho 63 anni continuo a gustarla 😊

[@ritagrimaldi2864]

Sei simpaticissima, bellissimo video e bellissima ricetta. Ciao

[@mashalemmash]

ogni tanto guardo questo video...lo trovo meraviglioso..❤

[@nikitanikitaful]

Complimenti la proverò

[@PaoloTrezza]

splendido connubio di cultura e tradizione ... bravissima nonna Bruna

[@fulviamarras5418]

Io l ho gustata a Verona nel ristorante dove lavoravo,a san Giovanni Lupatoto..me ne sono innamorata..ma tutti i piatti del menù erano ottimi..primi tutti fatti a mano..aiutavo anch'io anche se ero la cameriera..❤

[@maltaurogiovanni]

Brunaaa ! Te sposariaa ! Donna meravigliosa !!! Anche solo a prima vista!! Veramente sei ... Splendida! Sai che mi dai speranza negli anni a venire! Se trovo una donna solo simile a te ....

[@AndreaGrobberio]

I miei più vivi complimenti a questa splendida signora! Sono un veronese all'estero da qualche mese, e dovrei rimanerci per molto ancora ma dopo aver visto questo video mi è venuta voglia di anticipare il mio ritorno! Un urrà per la bruna!!!!!!!! Andrea da Bangkok!!! (no la ghe pensava mia siora ela che i le vedesse fin qua!!! E invece!!!

[@gazmont]

Brava, bel video

[@4v4l0n42]

Finalmente ho capito cos'è la Pearà! :D Ottimo anche il racconto di accompagnamento.

[@marcocanteri5755]

Che meraviglia mi sono commosso!!

[@colaxxx]

splendida e bravissima Nonna.

[@Veronacelt]

Grazie ai miei cari suoceri, forse sono uno degli unici scozzesi chi sa come farla!

[@alessandrarossi6140]

Evviva Nonna Bruna!!!! Simpatica e preparata. Chapeau al nipote che ha avuto l'idea di mettere in rete questo video delizioso

[@mandybilgeri9314]

nonna Bruna è fantastica

[@linaturatto7595]

La pearà !!! Un piatto sublime ...l'adoro ! Ho lavorato in un collegio di suore veronesi e mangiavo la pearà in una fondina come fosse un primo :-D

[@enricobugli7231]

Forse quello era pan cotto.

[@valevale72]

caspita signora..lei è una nonna giovanissima! e grazie per la storia della pearà. Adoro le leggende ed inpiù adoro la pearà,c he ho conosciuto grazie ad una delle mie più care amiche,che appunto è di Verona..io da brava Cremonese, non potevo non apprezzarla! Grazie anche a suo nipote che ce l'ha portata in rete:-)

[@wmennisny]

Io ADORO la peara'! Per un americano di saperla non e' una cosa che si sente quotidianamente, vero? Ho vissuto per parechhi anni in Italia ed ho diversi amici veronesi quindi la cosa si chiarischi. L'ho mangiato l'ultima volta a Ristorante Castelvecchio a Verona e quanto era buona! Non ho provato fino ad ora di farlo in cssa ma si provera' un domani! Grazie per la richetta Nonna Bruna, mi inviti la prossima volta che sono in Italia per mangiarla? Non si dimenticare i cotecchino! Baci!!

[@ginobonamente4669]

Bellissima e simpaticissima la signora Bruna. Aggiungo un particolare che la signora non ha detto, cioè, più ore la lasciate bollire e più diventa buona. Mi la fasso boièr pàr 5 ore!!!!!

[@lilianabeschin153]

Buongiorno signora dovendola fare per tempo come mi regolo per evitare di trovare un mattone? Grazie

[@81canterino]

Ti amo

[@Iaiaspot]

"IL COTECHINOOOOOOOOOOO" XDXDXD

[@SIMONEVITTORINI]

Che amore di nonna! Ma è giovanissima!

[@robertodemicheli494]

Grazie nonna Bruna.....

[@mrslebowski]

bravissima e bellissima.

[@TomeArt]

Io ora voglio la serie solo su nonna Bruna completa di libro di ricette autografato XD

[@alexluvacdc]

Brava!E grazie!

[@elia644]

Voglio anch'io nonna Bruna! simpaticissima....

[@chiekonishijima1429]

Grazie di cuore!

[@kibapantalona]

Che bello una nonna così!!! Nico da Verona

[@etruscoviola6874]

complimenti per la ricetta e per la simpatia, chissà se sta bene anche con i lampredotto,comunque la farò con lo zampone uhmmmm, non vedo l'ora

[@pietromantovani8507]

bravissima, ma non ti sei dimenticata di mettere il pepe?? cmq grazie infinite per la ricetta!!!!!!

[@alessiozanella9818]

nel cuore di tutti i Veronesi

[@cla2361]

Troppo simpatica questa signora...!

[@ienagarage9339]

bonaaaaaa....

[@stefanoboscardin5737]

Il formaggio non ci vá! All’epoca di Alboino e Rosmunda il parmigiano non esisteva nemmeno.

[@giodafun]

Brava nonna bruna...ok

[@admyoutube]

Spettacolo !!!

[@rexfacchigian]

DECISAMENTE IL VIDEO PIÙ BELLO E SIMPATICO DI KZbin.. ma Nonna Bruna.. non mi hai detto la quantità degli ingredienti.. E IL PEPEEEE!!! QUANDO LO METTI? LO HAI LASCIATO NEL PIATTINO!!!! ♥

[@Nightswimmer80]

Brava signora Bruna!

[@tavernello7589]

Al posto del sale si può aggiustare con delle alici, visto che sono salate di proprio?

[@enricobugli7231]

Guardati bene.....

[@zedfalco]

presentazione molto professionale!!!! peccato che non mangio piu` la carne :-( Alberto da Amsterdam

[@Fioredicollina]

ma eccoti Bruna in versione de "La prova del cuoco" !!!! bravissima e bravo il regista che ti ha ripreso in qst tua prima lezione di cucina....seguiranno altre? :-)

[@jepsciao12]

Buonissima! Ma vogliamo parlare del cotechino col cren?! Spettacolare!

[@damianodami7582]

Midollo di mucca o maiale?

[@Chan-Lin-Tao]

@Dottor Porcus ma che dici???? E' midollo di bue quello che si usa!

[@Altairw]

Solo midollo di bue!

[@enricobugli7231]

Mucca

[@Theturkz]

Evviva El Veneto !!!!

[@Chan-Lin-Tao]

questa signora (bellissima!) ci mostra come si procede per la peara' nel modo corretto e tradizionale. (Garantito da mia nonna, che aveva un osteria tradizionale in Valpolicella quasi cento anni fa, da lei ho imparato). Ora prego andate a vedere le ricette che mostrano su youtube cuochi presunti professionisti. Roba da mati! E non digo altro! Per la verita' io posseggo un segreto di famiglia che va applicato dopo aver messo il pan grattato nella teglia. Ma lo svelo solo ai miei eredi (come vuole la nostra regola di famiglia). Infatti a ragione sfido chiunque a far la peara' piu buona della mia! 😎

[@paolaa.1420]

... propongo di farmi adottare e mi sveli il segreto😉 Mii avevi già "stuzzicato " con il segreto di famiglia in un tuo commento in altro video 😉 . Una sola cosa ti chiedo: in quale punto di cottura metti il pepe? Grazie se mi risponderai 😃👋🏻

[@enricobugli7231]

Brava. Fai bene. Spero che non sia il formaggio grana.

[@Chan-Lin-Tao]

@@enricobugli7231 ma noo! 🙃

[@giulianosara]

Bellissimo video, brava Nonna Bruna, molto spigliata davanti alla telecamera. Potresti fare una serie di video delle ricette tipiche veronesi... brava!!!

[@antoniobettanin6342]

molto interessante ma ... e afrodisiaca..

[@enricobugli7231]

No, il grana nooooooo.

[@BluIceVEVO]

Lè massa bona la pearà:3

[@puntoproservice9682]

E fatta a massa?

[@robertaalberti9228]

@@puntoproservice9682 massa (masa) in Veneto vuol dire troppo

[@enricobugli7231]

Ma il pepe? L'hai dimenticato? Si mette all'inizio.....

[@SkinnerTorino]

Ricetta con aneddoto vince cento volte!!

[@ziagina2240]

Quante stupidaggini sulla storia della pearà, non c'entrano niente re, principesse e cuochi di corte, la pearà è nata nelle case dei contadini, gente di campagna che allevavano anche mucche e maiali e veniva accompagnata proprio dal bollito di manzo. Il midollo si metteva perchè mancava il burro o era troppo prezioso per metterlo nella pearà come era molto raro e costoso il grana o parmigiano, chi poteva ce lo metteva e lo mette tutt'ora e poi mi spiace ma non si fa così densa quella è un pastone e la noce moscata dov'è e il parmigiano dov'è???? Ma!!!

[@seghino1986]

ma il pepe quando va messo??? non si vede...

[@Chan-Lin-Tao]

marco cacco Il pear va messo dopo aver aggiunto il brodo, un poco alla volta assaggiando il grado di forza del pepe, dato che non tutto il pepe e' uguale e si deve raggiungere un grado di sapore intenso, pero' mangiabile da tutti. Io personalmente lo mangio tipo inferno, ma non tutti resistono, stai indietro insomma. Poi in caso si aggiunge un poco nel piatto personale, se proprio si desidera. Una variante provata: con la spalla di supporto del peperoncino. Non male.. da provare=====

[@PiCcOlAStReGa03]

w la bruna e che la mora anna moroni!

[@luciaspringhetti7257]

Ma Cile la annna Moroni rispondimdimi a me e alla mia domanda commentatore se ne hai il coraggio

[@luciaspringhetti7257]

Ma Cile la annna Moroni

[@luciaspringhetti7257]

Comunque non so chi sia questa Moroni

[@luanatoniolo6783]

Spero vivamente cara Signora Bruna che non metta tutto quel pepe la.peara è buona quando nessun gusto copre gli altri troppo pepe si sente solo.quello ......mi scuso del commento cattivo ma sono Veronese e la tradizione di casa mia è di metterne quel poco da poter sentire anche gli altri gusti ...troppo pepe addormenta la lingua a tal punto che non serve mettere il grana o usare il midollo allora ....bastava anche la gallina ...

[@leonardopiccoli9956]

Personalmente a me piace con molto pepe. Poi ogni famiglia ha una versione propria della pearà, per esempio c'è chi mette il grana chi il burro e chi no. L'importante è che sia buona

[@Chan-Lin-Tao]

@@leonardopiccoli9956 infatti e' soggettivo, ma per correttezza nella preparazione si deve stare indietro col pepe, non a tutti piace il sapore intenso. La Signora Luana come tutte le donne ama i sapori delicati.. :)