taller panaderia tradicional

Пікірлер

@diegoalvarado6677 21 күн бұрын

Excelente video, una pregunta cuando los hago quedan bien de textura y de sabor pero no conservan mucho el sabor del aguardiente que podría hacer muchas gracias

@violetazul 8 күн бұрын

Con la esencia de hinojo solamente, siempre tienen el sabor delicioso.

@aliciachaves3927 Ай бұрын

Gracias muy interessnte

@CristianAlvarez-wb7bk 2 ай бұрын

Se pasó de agua

@teresajaramillo6447 2 ай бұрын

Gracias por compartir sus conocimientos los voy a preparar

@albasanchez1553 2 ай бұрын

Gracias

@domenicodicaprio6879 4 ай бұрын

Senor, el licor que se pone es Marsala no amaretto...se lo dice un italiano

@tallerpanaderiatradicional9284 4 ай бұрын

@@domenicodicaprio6879 muy buenos días, si señor , usted está en lo cierto pero dependiendo del sitio donde se esté ubicado, pues en esta zona del mundo no se consigue fácilmente ese tipo de licor es por ello que se sugiere el amaretto o el brandy

@FloramarilloPorteria 4 ай бұрын

Multiproposito ni que nada con que sea una mantequilla de buen volumen graso ya es suficiente

@jorgeenriquepascuasramirez4253 4 ай бұрын

Y cuanto de asucar le colocaste gracias

@user-zq1np6eq9j 4 ай бұрын

Gracias por su receta. Se pueden utilizar cortadores de galletería para darles alguna forma? Se barnizan con huevo para llevarlos a hornear?

@r86y 4 ай бұрын

Excelente video

@DianaPatriciaOrtiz-bj3is 4 ай бұрын

Gracias profe

@luisf.karantonp.4364 4 ай бұрын

Gracias y felicitaciones...💯🌟🇨🇴🎊👍

@MiriamMateusPorras 5 ай бұрын

😅😅

@carmenfigueroa8954 5 ай бұрын

Buenas tardes, gracias por el video. Una pregunta. Se puede usar otro tipo de materia grasa como mantequilla o manteca?

@vilmamaritzaalvarezescobar6165 5 ай бұрын

Muchas gracias por el video, que bien explicado, me gusta que el instructor guarda todo el cuidado de aseó con su tapabocas, voy a preparar una gracias gracias

@OlgitaOC 5 ай бұрын

Ingredientes: 500g queso doble crema 215 g harina de trigo 230g crema de leche 6 huevos Pisca de sal 40g de fecula de maiz Leche entera cantidad necesaria.

@gloriavalenciapavas5494 5 ай бұрын

Me gustó mucho su receta. Gracias

@MauroOrtiz-m3e 5 ай бұрын

Tanto que hablas para sacar ese tipo de pan😅

@ElFelinoDelDespechoOficial 6 ай бұрын

😂😂😂yo esperando un pandequeso

@mayracacerescano6542 6 ай бұрын

Buena la receta Profe.

@dainynayeli5487 6 ай бұрын

Super, era la receta q andaba buscando, gracias mil bendiciones

@margenlilianacarvajalneira5948 7 ай бұрын

Churros y donas. 500 gramos de harina de trigo 5 gramos de sal 10 gramos de levadura seca 80 gramos de azúcar corriente 80 gramos de margarina Agua Esencia de vainilla Rellenos Bocadillo. Queso. Dulce de Mora y arequipe

@nrgomez10 7 ай бұрын

Excelente profe Miguel

@SandraMoreno-lc8bn 7 ай бұрын

Que son dos claves?

@jamessenriquejuliomercado1154 8 ай бұрын

La. Receta cual es profe

@gloriaeugeniacardonaposada9433 8 ай бұрын

Con todo respeto le digo, ese no es el nombre correcto del amasijo que usted hizo, el pandequeso colombiano es único, pienso que en éstos tutoriales se debe ser honesto y no inventar sobre la originalidad de un producto

@carmenceciliatobo702 8 ай бұрын

Delicious

@ulpianojimenez9144 9 ай бұрын

No son Rentables toca vender A 5 mil pesos

@ulpianojimenez9144 9 ай бұрын

Si se Revientan maza muy dura

@magdalenaosorio7479 9 ай бұрын

no dice a cuánto bajo ,a 120 grados ???? Todo hay que decir es muyyyyy importante .

@yamilecuetoperez7696 9 ай бұрын

Hice la receta con la mitad de los ingredientes y se me cortó la margarina con el azúcar cuando le eche el primer huevo 😢

@monikitavilla 9 ай бұрын

Cuando se corta se debe batir hasta que incorpore todas las grasas de nuevo

@patriciaalvarado9998 5 ай бұрын

Eso es normal, ya que el huevo contiene mucho líquido, se debe continuar barriendo y seguir el proceso y listo

@ConsuArt 9 ай бұрын

Disculpe la observación porque usa un tazón de plástico?es anti higiénico y batir con la mano también.no puede usar batidora?

@tallerpanaderiatradicional9284 9 ай бұрын

Buenos días, valida su observación pero todo es cuestión de higiene, siempre y cuando todo esté perfectamente limpio no hay problema, y lo de mezclar a mano es algo que se ha hecho durante todos los tiempos, desde nuestros hogares con nuestras madres y abuelas, hasta las grandes industrias, es cuestión de tener en cuenta que por más cómodas que sean las máquinas nunca estarán por encima del trabajo manual

@blancanoramontoyaagudelo6345 4 ай бұрын

Comió sus manos de batidora gracias

@heidyjohannasantosrodrigue1251 10 ай бұрын

Ese puede con otro tipo de galleta

@mariacardenas9128 10 ай бұрын

Receta o formula panadera por favor

@martarestrepo2066 6 ай бұрын

Mira nuevamente el video es lo primero q menciona, las medidas de la receta

@jesusguedezramirez3885 10 ай бұрын

No me simpatiza

@lidiacabrera3229 11 ай бұрын

Buenas tardes me.puede decir que cantidad de ingredientes utilizo.gracias

@tallerpanaderiatradicional9284 11 ай бұрын

Hola muy buenas tardes

@tallerpanaderiatradicional9284 11 ай бұрын

La formulación está al inicio del video

@jorgetamayo3588 11 ай бұрын

Buenas pregunto.como hacer la torta queso .para tiendas

@tallerpanaderiatradicional9284 11 ай бұрын

Buenas tardes

@tallerpanaderiatradicional9284 11 ай бұрын

La torta de queso para tienda debe ir 60% harina, 60% queso y además debe llevar propionato de calcio (antimoho) al 1% para la conservación

@tallerpanaderiatradicional9284 11 ай бұрын

Debe hacer varias pruebas antes de comercializarla para asegurar la calidad del producto, hay que tener en cuenta que al llevar queso en la fórmula tiende a dañarse más rapido

@jorgetamayo3588 11 ай бұрын

@@tallerpanaderiatradicional9284 muchas gracias bendiciones🙏

@josetibau9379 11 ай бұрын

No puede ser que no sepan escribir hamburguesas

@VictorAlfonsoSánchez-x9c 11 ай бұрын

Hola cómo estás lo no entendí el último ingrediente que está en el sartén derretido?

@linacorreauran6244 5 ай бұрын

Yo tampoco pero viendo el vídeo son 2 claras de huevo creo que asi es

@luzfannyortega8473 Жыл бұрын

Excelente receta y explicación y de manera artesanal es algo que considero muy valioso , y que de el peso en gramos alpinas para el comercio es genial muchas gracias

@cafeinternetnovena8529 Жыл бұрын

señor gracias por compartir sus conocimientos sin omitir ningun paso a paso,quisiera saber la causa por el cual mi mantecada despues de sacarla del horno tiende a bajarse en la parte del centro, de antemano agradeciendole por todo

@tallerpanaderiatradicional9284 Жыл бұрын

Buenos días, la razón más común es por falta de tiempo de horneo, realice nuevamente el proceso aumentando unos 5 minutos más de tiempo, es de tener en cuenta que el tiempo de cocción puede variar levemente en hornos diferentes

@cafeinternetnovena8529 Жыл бұрын

señor muchas gracias por su esplicacion, porque no hace uno con batidora gracias

@tallerpanaderiatradicional9284 Жыл бұрын

Claro que sí se puede

@tallerpanaderiatradicional9284 Жыл бұрын

Solo siga el mismo paso a paso, lo explico de esa manera para quienes no tengan la batidora

@MarcosPerretta-oy9sd Жыл бұрын

Me parece que la masa queda excelente. Es importante resaltar algo; en el cálculo de la receta o buen sea por la calidad de la harina. Se observa un exceso de humedad, a que panadero, no le ha pasado?. Lo importante durante el procedimiento, se toman medidas y se hace las correcciones necesarias. Esto es bueno que lo veamos a aquellos que estamos en formación, porque aprendemos a resolver y a obtener un buen producto. Finalmente se obtuvo una masa excelente. Amigo, felicitaciones por su video.

@luzmarinasanchez3721 Жыл бұрын

Bastante trabajo , debe saber delicioso.🥧🍰🧁🍩🎂Gracias por la explicación bien detallada.

@PedroTorres-qh3kq Жыл бұрын

Porqué no mantequilla.

@tallerpanaderiatradicional9284 Жыл бұрын

Buenas tardes, también se puede mantequilla siempre y cuando sea mantequilla pura y fresca

@sembradoresdevida901 Жыл бұрын

Hola. ¿Se puede usar cafe granulado cocinado? ¿Y si lo llevo a horno? ¿También tiene la prueba con el palillo que salga seco? Gracias.

@ileanafigueroa8685 Жыл бұрын

Muy agradecidos por compartir deliciosos panderitos. Saludos de USA, California-no los conocía

@FloramarilloPorteria Жыл бұрын

Que medidas es el molde

@tallerpanaderiatradicional9284 Жыл бұрын

Buenos días, para ese ponqué con un molde de 23 cm es suficiente

@agapornisieteoficios7995 Жыл бұрын

buen dia, gracias por enseñar, se puede usar harina de maiz para arepas tipo harina pan?

@tallerpanaderiatradicional9284 Жыл бұрын

Hola buenas tardes

@tallerpanaderiatradicional9284 Жыл бұрын

No señora le cambia totalmente la textura y el sabor

@marianidiapicorenza8824 Жыл бұрын

Buena formula pero incompleta la clase, cuanto es temperatura media/alta.

@tallerpanaderiatradicional9284 Жыл бұрын

Hola buenas tardes

@tallerpanaderiatradicional9284 Жыл бұрын

Cuando hablamos de temperatura media alta occila entre los 170 y los 180 grados centígrados

Ең жақсы KZbin

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