След оформяне втасва в хладилника на температура 4-6С за 10 ч. Това може да бъде само ориентир и никога константа. Трябва да намерите вашата формула според условията при вас. Ако температурата е по-висока във вашия хладилник, трябва да намалите времето, ако е по-ниска, може да го увеличите.

Фурната се загрява заедно със съда за печене на максималната температура и на нея се пече първите 15-20 мин. Ако фурната е много силна, може и да се намалят градусите. Всяка фурна е различна, така че трябва да се нагаждаме спрямо нея.

Защото за този хляб трябват 20% спрямо брашното, стандартно. Останалото количество квас прибирам в хладилника и ще го ползвам за следващия по същия начин - захранвам, активира се и влагам, колкото е нужно, останалото отново прибирам. В случай, че няма да меся скоро, захранвам и тогава го прибирам в хладилника.

Това изисква доста плануване и време, но ще опитам, обещавам. 😊

Много се цапа купата като сложа първо водата 😂, затова предпочитам този вариант. Ще очаквам отзивите ти. 😊

Солта я слагам 1 час след като разбъркам всичко в купата, но може и по-рано.

@@PetyaNedelcheva-tm7dt преди години един майстор плочкаджия ми каза че така най добре се прави разтвор на теракол. Пробвах преди около година с хляба. Нищо не се цапа. Поне за месечните хлябове в миксера ми е супер. Но да си призная ръчно не съм правил така. Ще пробвам и ще пиша в групата

@@gogobravo , хахах, това го установих за хоросана, иначе остава неразбит по дъното и стените. Уцелила съм значи. 😁 Обаче за тестото съм на обратното мнение, поне за мен. 🙃