14 күн бұрын
28 күн бұрын
2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
7 ай бұрын
7 ай бұрын
Пікірлер
@user-rm1nd7dn2g 2 күн бұрын
100
@user-ev5ug6rl9t 3 күн бұрын
100
@olgaogarkova1147 3 күн бұрын
Здравствуйте 🙌 Скачивайте по ссылке ваш подарок Гайд «СанПиН простыми словами» school.haccpaudit.ru/gide?
@liudmila4907 6 күн бұрын
Яйца мыть средством 🤦♀️🤦♀️🤦♀️мне за пятьдесят уже, держим своих курей, яйца никогда не мою, только если курочки их попачкали , тогда мою, но никакого средства . А по поводу досок - все промаркированы, но нет ничего лучше деревянных, акация, дуб в крайнем случае бамбук .
@user-kw4es2uc9o 6 күн бұрын
Актуальная проблема, спасибо что все разъяснили
@angelikacher-sh2zu 6 күн бұрын
Ну да, лучше микропластик с доок поглощать😳😳😳и как мы живы остались после совдеповских столовок в садиках, школах🤣🤣🤣без помывк яиц дез срЭдством😂😂😂
@user-dj4wn8zn8o 6 күн бұрын
Какой кошмар и ужас ! Как сырое мясо глистастое и овощи режут на одной дочке !!! Позор !
@elenakallos660 11 күн бұрын
Добрый день! Возможно ли в туалете заменить раковину санитайзером? И может ли храниться ВСЯ химия в туалете? (и для туалета и для других помещений)
@olgaogarkova1147 10 күн бұрын
Здравствуйте! Раковину в санузле нельзя заменить санитайзером. Химия может храниться в туалете, но лучше в шкафу. (PS: и лучше все-таки выбрать другое место для хранения химии)
@user-kw4es2uc9o 20 күн бұрын
Теперь всё стало понятно
@user-kw4es2uc9o 20 күн бұрын
Очень полезно
@olgaogarkova1147 20 күн бұрын
💜
@user-kw4es2uc9o 20 күн бұрын
Спасибо, очень помогли
@olgaogarkova1147 20 күн бұрын
Да вы ж мой золотой 💜
@kriyurisso 20 күн бұрын
Здравствуйте! То есть информацию о составе и кбжу можно предоставить в виде куар-кода, который ведет на сайт? Это не будет считаться нарушением?
@olgaogarkova1147 20 күн бұрын
Здравствуйте! Все таки эта информация должна быть на маркировке или чеке. Куар код не считается правильным решением
@user-ev5ug6rl9t 27 күн бұрын
Добрый день! Скажите пожалуйста программа Хассп на предприятии разрабатывается ежегодно или вносятся только изменения, а план остаётся первоначальный? И по схеме план общий и потом по видам продукции или план один и на хлеб, и на печенье?
@olgaogarkova1147 27 күн бұрын
Добрый вечер! ХАССП разрабатывается 1 раз. Обновления вносятся при изменении технологических процессов, изменений планировки предприятия или, например, при обновлении нормативной документации. Насчет схемы не совсем поняла. Но если вы имеете ввиду блок-схемы технологических процессов, то я рекомендую разрабатывать их на группы блюд, например, на хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и тд. На каждое изделие - достаточно обьемная работа и это не обязательно, в группах все видно
@user-ev5ug6rl9t 27 күн бұрын
Благодарю вас!
@user-ev5ug6rl9t Ай бұрын
Доброго дня! Скажите для предприятий пищевой промышленности(выпуск кондитерских изделий, хлеба и хлебобулочные изделия, производство шоколада и конфет ручной работы, производство мясных полуфабрикатов) набор журналов актуально?
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Здравствуйте! Да, частично журналы актуальны. Например гигиенический, генеральный уборок, входного контроля, температуры в холодильниках. Но технологических журналов по хлебобулочным изделиям, если вы такие ведете, в программе пока нет
@user-ev5ug6rl9t Ай бұрын
@@olgaogarkova1147 спасибо большое за обратную связь ❤️
@ChefKrotov Ай бұрын
Не понимаю почему так мало лайков
@user-uf1gn9jq6o Ай бұрын
А зачем вам микрофон если звук с телефона? 😂
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Ого! Вы прям сыщик 👍
@user-wm5rt1bg2u Ай бұрын
Здравствуйте, в санпине прописан пункт что предприятия должны проводить производственный контроль основанный на принцыпах хассп, тогда достаточно 1 документа, для чего тогда делать 2 документа и это лишние затраты для предприятия?
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Да, написано так. Но по факту в один документ это нереально внести: анализ опасностей, оценку рисков, программы и процедуры работы, блок-схемы технологических процессов, лабораторный контроль и тд. Поэтому разрабатываются отдельно ППК и отдельно ХАССП (она состоит из множества документов)
@sonwf Ай бұрын
А если есть на стене картинки с маркировками, и все ножи по цветовой гамме?
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Тогда этой цветовой маркировки достаточно
@victorroz8119 Ай бұрын
Заказное походу или денег не дали
@Paster_Po Ай бұрын
Справка на везаболевания есть?
@user-sashapim83 Ай бұрын
На какой нормативный документ тогда ссылаться, если РПН скажет, что это нарушение? Мы с вами знаем, что это может зависеть от компетентности сотрудника РПН.
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
На санпин 3590. В нем это требование указано только для медицинских и детских учреждений. А еда лучше спросить проверяющего - где написано что нам нужен бракеражный журнал 😃
@user-mk3of9zr8r Ай бұрын
Можно ли объединить два журнала в одном журнале Здоровья и там сотрудник будет заполнять и контролировать его будет Шеф повар?
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Можно. И назвать его гигиеническим как в приложении к СанПиН 3590 для общепита
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
🔥Оставляйте заявку на предзапись и получите бесплатный доступ к электронным журналам 2 недели clck.ru/35h7Am
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Оставить заявку на разработку ХАССП - forms.amocrm.ru/rtrxllv 12 бесплатных материалов - goo.su/KiUF0J8
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Оставить заявку на разработку ХАССП - forms.amocrm.ru/rtrxllv 12 бесплатных материалов - goo.su/KiUF0J8
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Оставить заявку на разработку ХАССП - forms.amocrm.ru/rtrxllv 12 бесплатных материалов - goo.su/KiUF0J8
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Подписывайтесь на Телеграм-канал и забирайте в закрепленном сообщении Гайд "СанПиН простыми словами" t.me/marafonhassp
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Подписывайтесь на Телеграм-канал и забирайте в закрепленном сообщении Гайд "СанПиН простыми словами" t.me/marafonhassp
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Подписывайтесь на Телеграм-канал и забирайте в закрепленном сообщении Гайд "СанПиН простыми словами" t.me/marafonhassp
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Подписывайтесь на Телеграм-канал и забирайте в закрепленном сообщении Гайд "СанПиН простыми словами" t.me/marafonhassp
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Подписывайтесь на Телеграм-канал и забирайте в закрепленном сообщении Гайд "СанПиН простыми словами" t.me/marafonhassp
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Подписывайтесь на Телеграм-канал и забирайте в закрепленном сообщении Гайд "СанПиН простыми словами" t.me/marafonhassp
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Зарегистрироваться на Бесплатный курс haccpaudit.ru/5_days_kurs?
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
12 бесплатных материалов для общепита haccp-audit.com/free12youtube
@user-gn5fw4qf6p Ай бұрын
И какая маркировка?
@olgaogarkova1147 Ай бұрын
Например: «Прогресс. Для мытья посуды» Или «Ника, 3%. Для мытья посуды. Срок годности до 05.05.24». Концентрацию указываем, если сами разводили раствор.
@user-gn5fw4qf6p Ай бұрын
А разведение моющих и дезинфицирующие средства и тд.?
@user-td3io7rn5o Ай бұрын
информативно - спасибо🤝
@user-to8yn3zd5x 2 ай бұрын
Учите кишлачных, которые открывают общепит, там ужас ужасный! Грязь, мягко сказано!
@olgaogarkova1147 2 ай бұрын
12 материалов для общепита haccp-audit.com/free12youtube
@olgaogarkova1147 2 ай бұрын
Зарегистрироваться на Бесплатный курс - clck.ru/39c53o
@olgaogarkova1147 2 ай бұрын
Зарегистрироваться на Бесплатный курс - clck.ru/39c53o
@olgaogarkova1147 2 ай бұрын
Зарегистрироваться на Бесплатный курс - clck.ru/39c53o
@olgaogarkova1147 2 ай бұрын
Зарегистрироваться на курс goo.su/GHu7Wxl
@olgaogarkova1147 2 ай бұрын
Зарегистрироваться на вебинар goo.su/eG8ie
@olgaogarkova1147 2 ай бұрын
Оставить заявку на разработку ХАССП - forms.amocrm.ru/rtrxllv 12 бесплатных материалов - goo.su/KiUF0J8
@olgaogarkova1147 2 ай бұрын
Оставить заявку - forms.amocrm.ru/rtrxllv 12 бесплатных материалов - goo.su/CTcLJ
@olgaogarkova1147 2 ай бұрын
Как подготовиться к профилактическому визиту Роспотребнадзора❓ - Как проходит профилактический визит? - К кому могут прийти с профилактическим визитом? - Можно ли от него отказаться? 🎁 Забирайте БЕСПЛАТНУЮ ИНСТРУКЦИЮ "Как подготовиться к профилактическому визиту Роспотребнадзора?" по ссылке - clck.ru/3AJ5k8 Если у вас ссылка не активна, скопируйте её и вставьте в ваш браузер🤗
@user-tb2uy4uy5k Ай бұрын
🎉
@olgaogarkova1147 2 ай бұрын
Бесплатный курс "Обеспечьте безопасность в общепите за 5 дней в соответствии с СанПиН и ХАССП" поможет вам разобраться во всех тонкостях санитарного законодательства👌🏻 Вас ждет: ✅ 5 ДНЕЙ сложной информации ПРОСТЫМ и ПОНЯТНЫМ языком ✅ СЕРТИФИКАТ Академии пищевой безопасности "HACCP-AUDIT" ✅ ПОШАГОВЫЙ ПЛАН разработки ХАССП на вашем предприятии ✅ МНОЖЕСТВО шаблонов документов, инструкций, гайдов и чек-листов ✅ ПОДДЕРЖКА от эксперта, ответы на вопросы, общение с коллегами РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ на курс по ссылке в шапке профиля, и вы получите свой первый подарок прямо сейчас😉🎁
@user-oy7ig5be8k 2 ай бұрын
Как-же можно будет вычислить сколько раковин должно быть на пищевом предприятии?
@olgaogarkova1147 2 ай бұрын
Нужно посмотреть МР 0233 в приложении указано оборудование раковины по цехам. И применить этому своему предприятию