В чем отличие ХАССП от ППК?

- Нужно ли разрабатывать ХАССП или достаточно системы производственного контроля?
- Как избежать штрафов в общепите?
- Как и для чего нужно внедрять ХАССП в общепите и на пищевом производстве?)
➡️➡️➡️ Зарегистрироваться на Бесплатный курс ОБЕСПЕЧЬТЕ БЕЗОПАСНОСТЬ
В ОБЩЕПИТЕ ЗА 5 ДНЕЙ В СООТВЕТСТВИИ С САНПИН И ХАССП - goo.su/GHu7Wxl
__________
Телеграм-канал "Ольга Огаркова о СанПиН и ХАССП просто" t.me/marafonhassp
Вконтакте feed
Нельзяграмм / olga_haccp_. .
Сайт консалтинговых услуг: Разработка программы ХАССП на
предприятиях, цены и тарифы haccp-audit.co...
Онлайн-курс "Я разрабатываю ХАССП" haccpaudit.ru/
#хассп #программапроизводственногоконтроля #ппк

[@olgaogarkova1147]

Зарегистрироваться на курс goo.su/GHu7Wxl

[@Азат-ы1ь]

Вздорная!

[@Юморныеживотные-п8с]

Здравствуйте, в санпине прописан пункт что предприятия должны проводить производственный контроль основанный на принцыпах хассп, тогда достаточно 1 документа, для чего тогда делать 2 документа и это лишние затраты для предприятия?

[@olgaogarkova1147]

Да, написано так. Но по факту в один документ это нереально внести: анализ опасностей, оценку рисков, программы и процедуры работы, блок-схемы технологических процессов, лабораторный контроль и тд. Поэтому разрабатываются отдельно ППК и отдельно ХАССП (она состоит из множества документов)