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土生葡菜與正宗葡國菜有別,特點是中西合璧,食材有中也有西,口味偏甜,略帶亞洲風味。這種混合菜式充分反映了澳門獨特的歷史背景和葡萄牙的航海文化。16 世紀,葡萄牙人憑發達的航海事業,經非洲、印度、馬六甲等地輾轉來到澳門,並引入了沿途各地的飲食和香料。後來,這些葡萄牙人和澳門華人通婚,為飲食文化添上一重本地特色,由於食材不易運送,葡人學懂就地取材,促使土生葡菜誕生。
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