02 - Ivánnal a tűz körül: Austini anzix

[@gergelyb.9258]

Jó hallgatni ezeket a beszélgetéseket. Érezni bennük a szenvedélyt. Az igazat megvallva engem ez a csatorna vonzott be a bbq világába most már 4 éve. Érdekesség, hogy ezen a csatornán is látható olyan videó amiben benne van az említett "klasszikus" videós hiba. Amikor a megvágott szegynből ömlik ki a nedvesség. De laikusként az a jelenet is nagy hatással volt rám.

[@vendeglotekergo1395]

We love you!

[@TassiTom]

Sziasztok,

[@BigM4cHS]

Milyen savanyúság levébe ázott a pulyka?

[@bbqexpedition]

A történetben említett texasi brine minden bizonnyal ecetes alapú, fűszerekkel. Kipróbáltuk laktofermentált káposztalével is, azzal is jó volt.

[@gaborcsuka6279]

Hali ! Mivel érdemes kezdeni ? Töltényezmóker , kamado , stb… vagy egyből offset szmóker ? A végső cél az offset ! A kérdés az hogy , van e “szamárlétra” vagy had menjen az offset. Köszi

[@bbqexpedition]

Fontos kérdés, összetett választ igényel. Nekem kifejezetten jót tett a szamárlétra, a töltényszmóker pazar belépő eszköznek bizonyult, és sok szezon után fogtam bele az intenzív ofszetezésbe. Egy régi posztunk erről: nyarspolgar.hu/2014/03/07/barbecue_sutoeszkozok Töltényszmóker mozink: kzbin.info/www/bejne/naDXppSJhrOYgLM Kamadó alapfilmünk: kzbin.info/www/bejne/raDampKPf8yUe7M Ofszet filmünk: kzbin.info/www/bejne/h3KYeZ6ge5JnbrM

[@ivanrajko4501]

nekem lett egy töltenysmokerem elsönek de kb 5 sütés után bele ásva a BBQ témába csinaltam egy offsettet és nagyon élvezem.Tüz managmentet nem lehet semmi megtanulni csak azon szerintem.

[@gaborcsuka6279]

@@bbqexpeditionköszi a választ. Akkor haladok szép lassan :) amúgy is minél többet olvasok annál inkább tudatosul bennem , hogy nagyon keveset tudok 😂

[@tradnai257]

Valamiért azt hittem, hogy ez video podcast lesz. YT-ra nem lehet videót tenni?

[@bbqexpedition]

A Nyárspolgár SmokeCast elsősorban tartalmas beszélgetéseket kínál, bízunk benne, hogy kép nélkül is élvezhető minőségben. A projekt legelején, az intró-videóban és más csatornákon is jeleztük: egyelőre csak hangalapon működünk. A KZbin-os anyag annyiban különbözik a Spotify-ostól, hogy itt mindig van egy felvezető videó a beszélgetés előtt, ahogy jelen adásban is. Igyekszünk majd menet közben fejlődni a képi anyagok mennyiségével is.