TACOS al Pastor wie in Mexico | wo war der Fehler ? 030 BBQ

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Streetfood wie in Mexico. Wir machen Tacos Al Pastor zu 99 % authentisch ;;))
Selbst an den Maistacos habe ich mich ausprobiert, allerdings war das ein Fehlversuch !
Schreibt mir mal bitte eure Rezepte für Maistortillas, die auch gelingen, in die Kommentare.
Geschmacklich war unser Taco Al Pastor allerdings überragend ! ;;))
Viel Spaß !
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/ @030bbq
Dieses Video wurde unterstützt durch Produktplatzierung/ Werbung
#mexicofood #streetfood #tacos
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Zutaten für Taco-Teig wird nachgereicht ! ;;))
Oder fertige Tacos einkaufen.... Die dürften immer gelingen ;;;). ;;))
Zutaten :
1 kg Schweinenacken vom Duroc ( Fleischer-Koch.de)
1 Ananas
3 Avocados (Guacamole)
200 g Cocktailtomaten (Optional)
1 kl. Bund Koriander
Zutaten für Marinade ( für ca 2kg Schweinenacken):
Getrocknete Chilis (Guajillo 4 Stück und Pasilla 2 Stück/ Kerne entfernen)
1/2 Gemüsezwiebel
ordentlich Knoblauch
1/2 TL Kokosblütenzucker
1 EL Oregano
1 EL Paprika edelsüß
1 EL Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 EL Piment gemahlen
1 EL Salz, Icke
1 EL Berliner Schnauze
Achiote Paste, halbe Menge
1 EL Olivenöl (LIO Natural)
Ananassaft / O-Saft je ca. 250 ml
Zubehör:
Tortilla Wärmer
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Tortilla Presse
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Achiote Paste
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Guajillo
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Pasilla
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....wir sehen uns am Grill !!!

[@r050460]

Zeuge Dir meinen höchsten Respekt!!! In einem Video zu zeigen dass auch mal was nicht klappt erhebt Dich in die nächste BBQ Ebene. Danke für dein Video mit diesem absolut authentischem Rezept

[@030BBQ]

Ick danke dir

[@olafwustehoff2648]

Moin bobby klasse von Dir super lecker daumen hoch 💯✨️👍👍

[@030BBQ]

Dankeschön 👍

[@xcelldx]

hatten Anfangs auch die Probleme mit den selbstgemachten Mais Tortillas, hat es in die Presse verklebt. Auch mit dem teuren Masa Harina Mehl hat es nicht gut geklappt. Mittlerweile machen wir nur noch Weizen Tortillas. 1000g Weizenmehl 405er 1,5 TL Salz 125ml Sonnenblümen Öl 400ml Wasser Rezept für 16 Tortillas

[@030BBQ]

Danke fürs Rezept

[@privatemovieprod]

#Knoblauch #BÄÄHHM 😎💪

[@030BBQ]

Bääämmm

[@privatemovieprod]

@@030BBQ Als ich vor langer Zeit damit angefangen habe deine Videos zu schauen muss ich zugeben dass ich mich erstmal an die "viele" Produktplatzierung in den Videos gewöhnen musste. Mittlerweile stört es mich nicht mehr sondern finde es sogar recht amüsant. 😎💪

[@badugubu3531]

Moin... du brauchst dafür ein spezielles Maismehl!

[@030BBQ]

Danke, und wie heisst es ?

[@floriankuscher6030]

Masa harina

[@floriankuscher6030]

Das ist nixtamalisiertes maismehl wird mit kalk vorgekocht und dann getrocknet

[@aende13]

Ich glaube die Hydration ist dabei auch essenziell. Die Sizzler haben da auch schonmal gestruggelt

[@duich4060]

Das Mehl funzt. 2, Tassen Wasser , ca1 -1,5 Tassen heißes Wasser und etwas Salz. Durchkneten und ruhen lassen. Dann pressen und ab auf die Gusspfanne....

[@deloesch85]

Klassischer Fehler beim ersten mal Tortillas machen. Falsches Mehl Bruder. Du darfst nicht das „Deutsche“ Maismehl nehmen. Du brauchst das Mexikanische!! Nennt sich Nixtamalisiertes Maismehl. Is ne andere Zubereitungsart des Mehls. Harina Maseca Beim nächsten mal klappts besser👍👍

[@030BBQ]

will ick doch hoffen...

[@deloesch85]

@@030BBQ Locker! Kleiner Tip, beim Teigrezept die Flüssigkeit immer Warm machen. Wird in Mexiko auch gemacht und du kannst, was ich auch mache, bissel flüssig gemachten Schweineschmalz dazu geben. Gibt mehr Geschmack☝️

[@leonhardbilz837]

Thatdudecancook hat sehr geile Tortilla rezepte - u.a. mit Baconfett im teig - die dinger wären doch bestimmt was für dich 🎉 kzbin.infoNaGKIlp-Wvs?feature=share

[@030BBQ]

Na, dit kiek ick mir doch mal an, danke Leonhard

[@danielxxx7530]

Die Kerne tragen nichts zur Schärfe bei und haben keinerlei Schärfe. Die Schärfe hängt in der Plazenta. Das sind die weißen Streifen in den Chilis, an denen die Kerne hängen.

[@030BBQ]

Danke für den Hinweis, Daniel

[@herrr.7974]

Es ist schön zu sehen das auch bei dir nicht immer alles gelingt aber schön das du es nicht raus geschnitten hast 😊😊

[@030BBQ]

Dankeschön 😊

[@mathiasseidler5527]

Reeeeespekt ‼️ Nobody is perfect und Ihr zeigt auch, wenn es mal schiefgeht mit einem Rezept Sind schon sehr gespannt auf die nächsten Tortillas 🤩🤩

[@030BBQ]

Wir auch ;;))

[@B_F_M_A_L_I_A_S]

Thomas Magnum... Angus MacGyver... John Rambo... Colonel John „Hannibal“ Smith.... Colt Seavers... Simon and Simon... Allet Helden wa? 😎👍

[@030BBQ]

uff jedn Fall

[@bitbeats8210]

Jeder brauch ein Nachbarn wie Bobby 😎👍 Bleib so wie du bist 🍀

[@030BBQ]

👍🔥

[@danyelclaassen1]

My neighbours do but are not really agreeing with you....😅😅

[@b.k.7142]

Nixtamalisiertes Maismehl ist das stichwort.

[@030BBQ]

Danke für den Tipp

[@Rocketxeno]

Viva la mexico ! Magnum sein vorname war Thomas. S Magnum , und nicht John 😉😁

[@030BBQ]

Ich hab mich ja später korrigiert, danke dir trotzdem. für den Hinweis

[@chriskovi8585]

Angus ist der Vorname von MacGyver 😊

[@Gorguul1]

Hm ich hätte die Presse auf dem Grill heiss gemacht so das der Teig gleich gebacken wird 😉🥳

[@030BBQ]

So ist das glaube ick nicht gedacht 🤷🏻‍♂️

[@Rezad82]

#vivalamexico ❤

[@030BBQ]

🔥

[@peterbergel3702]

Wie immer ein Traum am Sonntag wie cool das du auch ein fail zeigst Daumen hoch schönen Sonntag

[@030BBQ]

Wünsche ich dir auch

[@TheChris1521]

Tom !!! Magnum!!! Super cool was du so von dir gibst. Geil. Grüße aus Bayern🤘😎

[@030BBQ]

🙏

[@marcelprey4998]

John Rambo

[@030BBQ]

Sorry, hab ich schon gehört

[@marcost.3364]

Moin Bobby, der Schauspieler von Thomas Magnum seinem Gegenpart (Sir Higgins) hieß mit Vornamen John oder meintest Du evtl. John Rambo? 🤔 Ansonsten wieder Mal ein klasse Video! 👍 Gruß aus Ba-Wü

[@030BBQ]

Ick glaube ick hatte Higgins im Kopf 😂

[@maczee6367]

Ich hab auch öfter Probleme mit den Tortillas. Flüssige Butter statt Wasser.

[@030BBQ]

Guter Tausch 😂😂

[@Rezad82]

Also, ich kann sagen, MacGyver hieß mit Vornamen Angus ❤

[@030BBQ]

👍

[@giggelnilles7454]

Hallo Bobby. Du brauchst nixtamalisiertes Maismehl. Liebe Grüsse aus Luxemburg.

[@030BBQ]

Danke für den Tipp, hab ick gerade bestellt ;;))

[@BrunsJ241]

#vivalamexico Super Video auch mega authentisch das der Teig einfach mal nicht klappt 👍 ich hätte die tortillias am Ende vielleicht noch kurz auf dem Grill angeröstet ist bestimmt auch gut 👍🎊

[@030BBQ]

kannst du natürlich machen ;)

[@Rezad82]

#knoblauch ❤

[@030BBQ]

bääämmm

[@methylphenidat1337]

ballert!

[@030BBQ]

🔥

[@scperformance3000]

Genial gemacht. Ich lebe schon seit 13 Jahren in Mexico. Guacamole wird dazu nicht gegessen. Aber ne richtig scharfe Salsa und Kaese. Aber passt schon. War bestimmt auch lecker. Gruesse

[@030BBQ]

Sehr cool!

[@OpunktSchmidt1301]

Finger in'n Po, Mexico! ... Hallo? Ich meine natürlich den Fluss in Italien!!! 😉 Vielen Dank für's Brutzeln! 😊👍🏻

[@030BBQ]

sehr gern ;;))

[@rambambula23]

Hey Bobby, wo bekommt man so eine runde Plancha her ? Beste Grüße 🍺♥️

[@030BBQ]

Gute Frage, hier meine gute Antwort ::: Von Grillrost.com .. geh mal auf die Seite, da kannst du online bestellen.

[@markusalberti79]

Rämbo. John Rämbo. Der mit dem großen Messer. Vielleicht konnte der auch so gut grillen wie du.

[@030BBQ]

Bestimmt 😂😂👍👍👍👍

[@roynoi4662]

Du benötigst behandeltes Maismehl. Hättest einfach mal ein Rezeptvideo ansehen können, dann wäre dir die Aussprache auch leichter gefallen.

[@030BBQ]

Danke für den Tipp

[@topf1875]

Moin, weiß ja nicht ob du es noch ließt... Bein Maismehl immer HEISES Wasser sonst löst du die Stärke nicht!is nich wie bei Weizenmehl. Zum Schluss fehlt noch der Limetten-Saft, das Kübeln die überall rüber. ansonsten goiles Video👌

[@030BBQ]

🔥👍

[@andi63]

Achiote sind die Samen des Anattostrauches - es ist keine Nuss :) Meiner Meinung nach: Geschmacklich relativ langweilig - es wird eigentlich eher als Färbemittel benutzt.

[@030BBQ]

Jap … Farbe ist da Priorität

[@knst_yo2497]

Kann man die Gusseisenpresse nicht erwärmen und beim pressen gleichzeitig ausbacken vllt mit ein bisschen Öl? Gruß Konsti

[@030BBQ]

Danke für die Überlegung, aber dafür ist die Presse nicht gedacht!

[@thomaskorner1880]

Einfach richtiges (spezielles) Maismehl nehmen…das Mehl was es um die Ecke gibt ist nur gut für Polenta

[@030BBQ]

Danke für den Tipp

[@BennyRothauer]

Alter, John RAMBO 🤣

[@030BBQ]

🔥🔥😂

[@ingogerlach7176]

Du bist halt Griller und kein Bäcker. Sehr leckeres Rezept.

[@030BBQ]

Dankeschön 😋

[@j.k8944]

Korrektur ☝🏼er heißt Thomas Magnum😂

[@030BBQ]

Jap😂😂

[@henningrosenstock3413]

Buenas tardes Señor! authentische Tortillas (welche auch gelingen) werden mit der sogenannten Masa Harina hergestellt. Hier handelt es sich um ein Maismehl aus gemahlenem nixtamalisiertem Mais. Wenn Du hier den Dreh raus hast und die Dinger selbst machst, bekommst Du einen Tortilla, wie Du ihn nur in Mexico bekommen wirst. Probier es aus, es lohnt sich!!! Das geile daran, Masa Harina gibt es auch aus blauem Mais! Muchos saludos!

[@030BBQ]

Bestellt 😉

[@MirjamBertolutti]

hätten sieh die Folie vorher mit Öl besser vorher einölen sollen dann hätte es nicht auf der Folie kleben geblieben das wäre ein guter Trick so denk ich propieren siehs Mal so nur als Tip von mir

[@030BBQ]

Danke dafür

[@namengibtsschon3567]

John James Rambo....?!?

[@030BBQ]

Jap 😂😂😂

[@dcvdns2]

Hast du extra Mehl auch versucht? Sozusagen den Beutel noch etwas bestäuben?

[@030BBQ]

Nein, hab ick nich.... aber es wird einen 2. Versuch geben !

[@dcvdns2]

@@030BBQ bin mega gespannt und sonst Mal wieder ganz großes Lob die die geilen Rezepte die du raushaust! Mit einer meiner top 3 Lieblingschannel

[@stefanh.6063]

Bobby das ist John McClane aus Stirb langsam… LG

[@030BBQ]

Möglich 😂😂😂

[@arnddegenhard2278]

Ich vermute eher, Bobby dachte an John Higgins (mit seinen beiden Dobermännern Magnum's "spezieller" Freund)

[@Angelika_Barcaly]

Viva la México🎉

[@030BBQ]

moin

[@big_bang_burgerking_04]

ich finds geil bobby. grüsse BBB04

[@030BBQ]

dit freut mich !

[@elgurko7237]

John Rambo Bobby

[@030BBQ]

Jap 😂😂

[@user-si8ez4xd2f]

"geht das oder sterbe ich davon" 😂 mach doch mal banana pudding, würde mich freuen

[@030BBQ]

An Süßspeisen hab ick noch nicht gedacht !

[@maximilianbohm237]

John Rambo 😉👍

[@030BBQ]

Bääämmm

[@martl745]

John Rambo

[@030BBQ]

Jap 😂😂😂

[@tschab3748]

#Magnum 😎👍

[@030BBQ]

bääämmm

[@MeikH.Mh.Germany]

Thomas heißt er !!! nich John

[@030BBQ]

Jap

[@reisnersjung1]

Nixterminiertes Maismehl 🤙

[@030BBQ]

Jap

[@j.k8944]

Viva la Mexiko

[@030BBQ]

🔥🔥

[@markoseidel]

Viva La Mexico

[@030BBQ]

🔥🔥

[@mikeo.6256]

Super leckerer Taco 👍

[@030BBQ]

Dankeschön 😋

[@xcelldx]

11:45 der Smooty für Muchachos 😄 Viva la Mexico 🇲🇽

[@030BBQ]

Bääämmm

[@alexanderbohm5877]

🇲🇽 👍

[@030BBQ]

🔥

[@steffenkoss6613]

Bobby, ick habe auch immer für Plan B Ersatz im Tiefkühler..... Aber cool, dass Du das souverän weiter durchgezogen hast, Respekt

[@030BBQ]

👍

[@manfredschwendler1400]

Leggar…..

[@030BBQ]

vielen dank

[@svenpuls9520]

#Viva la Mexico

[@030BBQ]

ola

[@christianhahn8106]

Servus aus badisch Franken! Fail? - Kein Problem! Man muss nur improvisieren können! So wie Du! Das zeigt einfach, wie

[@030BBQ]

👍

[@stephanmeyer2847]

🔥🔥🔥Mega, ordentlich Aufwand ! Wird nachgebastelt. Cheers und schönen Sonntach

[@030BBQ]

Viel Spaß!

[@HLClasen]

#vivala Mexiko

[@030BBQ]

🔥

[@tilo.lehmann]

Bääämmm 😎🔥viva la Mexiko 🇲🇽💣mit dem Teig is ja ärgerlich 🤔da muss der Gartenbox Ronny mal ran 😉

[@030BBQ]

Da hast völlig recht ! Ronny regelt 🔥👍

[@mariodeues6798]

Hallo Bobby Schuster bleib bei deinen leisten. Ich habe versucht den Teig von Ronny nach zu machen war für den. .... So ähnliche dinger habe ich auf der DGM probiert. Ich bin jetzt erstmal Team feuertonne ich habe mir das Zubehör bei grillrost bestellt. Tipp von mir nicht mit 1,8 auf dem kessel bedienen. LG Mario

[@030BBQ]

Ja, lieber auf Nummer sicher gehen ;;))

[@guntherbienert9721]

Hallo Bobby, eine sehr leckeres , optisch ansprechendes und auch ehrliches Rezeptvideo.👍👌 Ganz mein Fall.😍 VG Gunther🔥, der ganz ehrlich auch Tacos oder Fladen lieber fertig kauft, den „Backen ist nicht Kochen“ oder Grillen😉

[@030BBQ]

Recht haste 😂👍

[@derjustierer]

Mahlzeit😏✌🏻

[@030BBQ]

Dankeschön

[@markoseidel]

# Knoblauch

[@030BBQ]

🔥

[@davidleonhardt1573]

Lecker! Ich lege gleich die Rippen auf. Zum Abendessen/letzter Tag Urlaub 😢 Gönn wir uns noch einmal 😅

[@030BBQ]

Viel Spaß!

[@Mischke1104]

Ich finde die weichen Fladen tatsächlich praktischer bei derart Gerichten. Bei richtigen, hart ausgebackenen Taco Shells habe ich das erste mal Probleme beim befüllen und das zweite mal beim Essen. Sie zerbrechen zu schnell unkontrolliert und man saut sich einfach nur voll… 🤷🏻‍♂️

[@030BBQ]

Stimmt !

[@brandenburgBBQ]

Tacos selber machen ist auch ne Schweinearbeit. Ich bin nicht böse das es bei Dir auch nicht auf Anhieb klappt, macht Dich einfach menschlich.🤗 Das Backup sieht aber auch sehr geil aus und entscheidend ist der Geschmack am Ende. Weiter so!!!👍

[@030BBQ]

Da geb ick dir vollkommen recht !

[@christianhahn8106]

Sorry Fortsetzung von badisch Franken - es zeigt einfach, dass wir alle nicht perfekt sind und das ganze real ist! Weiter so! Ich find Deine Videos klasse!

[@030BBQ]

Danke dir 👍🔥

[@fabiankrins3379]

Herrlich lockere Art! Super geil auch mal ein Video zu sehen in dem nicht alles sofort klappt und man auf entsprechende Alternativen zurückgreifen muss. Vielen Dank für deinen Content! Weiter so🤟🏼 #vivalamexico

[@030BBQ]

Ick danke dir 👍🔥

[@gretzschelino5387]

Hm vieleicht die Folie mit Mehl bestäuben unten.Oben geht es ja so wie es ausschaut, ab.Ansonsten sieht das sehr lecker aus❤❤😊😊😊

[@030BBQ]

Das war es noch nicht 🤷🏻‍♂️

[@nicoro6659]

Du bist halt kein Bäcker, aber trotzdem mega Idee und klasse umgesetzt

[@030BBQ]

😂👍👍👍

[@pt3182]

👍😎

[@030BBQ]

bääämmm

[@beka4780]

Das Fleisch mit der Marina hat so geil ausgesehen…ich glaub ich esse das pur 😋Grüße Bernd

[@030BBQ]

Geht auch 😉👍

[@ZockAmigo]

Genau deshalb lieb ich deinen Kanal. Bei Fehlschlägen sagst es direkt wie im echten leben auch. Einfach geil

[@030BBQ]

🙏

[@gebhardtrippmacher4237]

oel fehlt

[@030BBQ]

🤷🏻‍♂️

[@lukash.4199]

Geile Sache mal wieder. Du zeigst wenigstens dass auch mal was nicht klappt.👍

[@030BBQ]

Klappt nicht immer alles 🤷🏻‍♂️😂😉

[@HLClasen]

#knoblauch

[@030BBQ]

Bääämmm

[@heikosagelsdorff5081]

Viva la Mecico. Uff jeden Fall siehts magaa geil aus.

[@030BBQ]

Ist auch wirklich sehr lecker !

[@jurgenschmidt4480]

Viva Mejico

[@030BBQ]

Ola

[@jurgenschmidt4480]

@@030BBQ hola. Das Rezept sieht wirklich sehr lecker aus!

[@wk3602]

☝️Ein Frühstück nach meinem Geschmack ‼️😉

[@030BBQ]

Sehr gern

[@Nik-dn6wv]

Als Tipp die Folie beim pressen bisschen einölen

[@030BBQ]

Jap !! Aber teig war das Problem 🤷🏻‍♂️

[@Tyson-mc9xp]

Schönes Video Bobby.

[@030BBQ]

Danke für das Lob!

[@christianende3365]

Mahlzeit Bobby ich schaue dir immer megageil zu Bobby du kannst ditte Mega

[@030BBQ]

Vielen Dank Christian

[@christianende3365]

Bitte bitte

[@HarryWolf-o9s]

Das Endresultat sieht, wie alles von Dir, mega lecker aus 🤩

[@030BBQ]

Ganz lieben Dank!

[@andypatz7608]

Rambo war John 😂

[@030BBQ]

Hab ich in der Zwischenzeit auch erfahren, danke

[@biggiederexilfranke826]

Amtlich, mehr kann man nicht sagen! #VivalaMexico

[@030BBQ]

Bääämmm

[@maikhankamp769]

Top Nummer 👌 Mega das Endergebnis trotz des kleinen Fails. Meine Fails werde ich besser nicht preis geben 😂

[@030BBQ]

Wir können davon doch nur lernen ;;))

[@maikhankamp769]

@@030BBQ das ist wohl so 🤪

[@dagmarbruttig9042]

Moin Bobby. Lass uns loslegen. Freu mich auf das neue Video und Rezept.

[@030BBQ]

🔥

[@dagmarbruttig9042]

@@030BBQ Feuer frei Bobby.

[@dominikgidaszewski6359]

Wo bekomme ich die Chilis her?

[@030BBQ]

Link in der Box

[@diestrunzenstrunz4103]

#Wie ? Wat ? Mexiko ?

[@030BBQ]

JUP

[@mathiasseidler5527]

#vivalamexico ‼️👍👍👍

[@030BBQ]

Ole

[@Swisttaler]

Kleine Frage, was hälste von einem neuen Produkt? Kiekste das 030 BBQ-Buch

[@030BBQ]

Schaffe ick alleine noch nicht 🤷🏻‍♂️

[@Swisttaler]

@@030BBQ komm schon. Mutti und Sassi helfen dir doch bestimmt.

[@030BBQ]

Ja … aber wir haben jetzt schon sehr viel Arbeit 😉

[@anjafienbork5796]

😊💯😊💯😊💯😊💯👍

[@030BBQ]

Moin Anja und einen schönen Sonntag für dich

[@dagmarbruttig9042]

Top Rezept Bobby.

[@030BBQ]

Dankeschön

[@WillyWillswissen-g9m]

Boahhh Lecker!!!🤤🤤

[@030BBQ]

🤩

[@oliverwandel01]

Guten Morgen 😊

[@030BBQ]

Schönen Sonntag Oliver