#043

[@jaceksciepko7860]

Kiszonka w moim wykonaniu to: Kalafior + cebula czerwona + rzodkiewka. Zielone części kalafiora wykorzystuję jako wypełniacz do słoja w którym kiszę w/w. Kolor i smak niepowtarzalny. Jak są plusy to i musi być jakiś minus. Tym minusem jest zapach (przykry) podczas fermentacji.

[@Kulinarne_Nawigacje]

Rzodkiewka w całości rozumiem?

[@pawenoss9842]

Ja jeszcze dodatkowo marchewkę krojoną w słupki. Głąb z kalafiora też kiszę pokrojony w słupki. Rzodkiewki mniejsze w całości, większe w połówkach. Czasami dodatkowo brokuł, ogórki i czerwoną kapusta. Czerwona cebula i rzodkiewka ładnie oddają kolor. Kurkumę/curry posypuję z góry przed zalaniem wodą. Czasami dodaje też jako przyprawę kminek. Tak się zachęciłem, że jutro będę kisić. Taka ciekawostka, że takie kiszonki w nieszczelnym słoiku stojące na balkonie od wczesnej wiosny do jesieni nie zepsuły się, tylko wyblakł im kolor!

[@sebastiankurdys7798]

😍