#1/3 Tablette Pistache de Dubaï : LA meilleure recette !

Je te partage aujourd’hui la recette de la tablette pistache de Dubaï !
Je vais te montrer une à une les étapes pour y réussir !
Pose-moi tes questions !!! J’y répondrais avec grand plaisir !
RECETTE
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Praliné Pistache :
150 gr de pistache
100 gr de sucre
30 gr de feuilletine
20 gr de beurre de cacao
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MATERIEL :
- Moule polycarbonate : amzn.to/3JZelt1
- Thermomètre laser : amzn.to/44LJsC0
N’hésite pas à commenter et poser tes questions pour enrichir la vidéo !
Ces questions/réponses profiteront à tous !
J’y répondrais avec grand plaisir !
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#chocolate #recette #patisserie #pastry #chef #pistache #chocolates #dubai #food #recipe #recipes #recipevideo
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[@Bodoorami]

Great vid. Would have been perfect if it ended with the chef taking a bite

[@Sarah-free]

J’ai vu plusieurs vidéos pour faire la fameuse recette, mais celle ci est de loin la meilleure. Et pourtant c’est celle qui a le moins de vues.

[@Le.monde.du.chocolat]

@@Sarah-free Un grand merci pour votre message ! ☺️ C’est vraiment un plaisir de recevoir ce genre de retour ! 🙏🏼 J’essaie vraiment de transmettre le maximum afin que tout le monde puisse comprendre ! 🍫 N’hésitez pas à me dire si vous désirez apprendre à faire des produits, ça me donnera des idées de prochaines vidéos ! 📹

[@hayatladdi8181]

Chef vous êtes au top!!!!! Merci pour ces vidéos c'est génial 👍

[@Le.monde.du.chocolat]

Merci pour ton retour ! Ça me fait vraiment très plaisir ! 😍

[@bonplan92]

Bravo car vous êtes l'un des seul a expliquer qu'il faut du chocolat au point

[@Le.monde.du.chocolat]

Merci beaucoup ! 🙏🏼 Effectivement, peu en parlent, mais il s’agit d’un des points les plus importants ! 🍫

[@anonanon5581]

Chef c'est pas possible, vous êtes trop fort, il faut que vous vous renseignez pour avoir plus de visibilité, il y a un sérieux problème là

[@Le.monde.du.chocolat]

Votre message me touche beaucoup ! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼 Mais je laisse faire le temps et le bouche à oreille ! 👨‍🍳

[@roustan38]

J'adore la pistache donc oui je vais faire cette recette, me reste plus qu'à trouver le beurre de cacao. Merci beaucoup pour ce partage.

[@Le.monde.du.chocolat]

Voici un lien Amazon ou tu peux en acheter : amzn.eu/d/cECzQZW N’hésite pas à me faire tes retours ! J’ai hâte que tu puisses la tester ! Et surtout n’hésite pas à me poser des questions si tu en as ! J’y répondrai avec plaisir ! 👨‍🍳

[@jeremypichonnier4917]

exotiiique hein le chef

[@Le.monde.du.chocolat]

On ne rigole plus ! C’est grâce à toi que tout ça est possible ! #bestchef ! ❤️

[@user-nd7hi5uc9r]

bonjour quel est la quantité necessaire de chocolat pour ces 4 tablettes ? merci car j'ai acheté les meme moules

[@Le.monde.du.chocolat]

Je dirais que pour être bien, il faudrait 400 à 500 gr de chocolat. Ça permet d’être à l’aise

[@mounni]

Chef on peut remplacer le beurre de cacao par une autre graisse ?

[@Le.monde.du.chocolat]

Alors oui on peut, mais ça n’aura pas le même rendu. Je m’explique : le beurre de cacao a une température de fusion plus élevée (37°C), c’est a dire qu’il aura tendance à fondre moins rapidement. Là ou par exemple l’huile de coco a une température de fusion plus basse (24°C) ce qui fait que la masse aura tendance à fondre plus facilement. Et deuxième point : le beurre de cacao est inodore, c’est à dire qu’il n’a aucun goût, ce qui peut permettre de ne garder que le goût de la pistache. Après cela dépend de ce que vous désirez en faire : commercialiser, pour vos amis/famille ou bien pour vous tout seul ! 😊 N’hésitez pas à me dire si vous avez bien compris et si vous avez d’autres questions ! 👨‍🍳

[@hayatladdi8181]

Et si on veut utiliser de la pâte de pistache la recette et le procédé n'est plus le même 🤔

[@Le.monde.du.chocolat]

C’est à dire ? Uniquement de la pâte de pistache sans beurre de cacao ? 🍫