☘️🇹🇷 1 çeşit hamurdan 2 çeşit börek 🥐

🇹🇷☘️ Selamlar herkese
Yumuşakcık bir çeşit hamurdan iki
Çeşit hamurişi🥐
Gerekli malzeme
250 ml ılk su
200 ml ılık süt
10 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 buçuk yatlı kaşıği tuz
2 tane yumurta
40 ml sığıyağ
900 gr un
Arakatına sürmek için 150 gr yumuşak tereyağı
Her un farklıdır az veya çok gidebilir
250 ge peynir
Hazırlanışı
İlk önce ilısu şeker maya birlikte karıştırıyoruz
Üzerine ılık sütü ilave ediyoruz
İki tane yumurta beyazı ilave ediyoruz sarısı üstüne gelecek
Onu dikkatli bir şekilde ekleyip sığı yagini tuzunu ilave Edip ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz yumuşak
Yogurduktan sonra elimizle hamuru toparlayıp dört beze ye ayırıyoruz
Üzeri kapalı 20 dakika dinlendiriyoruz
Dinlenen hamurları Tek tek kamerada göründüğü gibi oklava yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz
Açılan bezlerden bir tanesini tezgaha bırakıyoruz üzerine yumuşak tereyagini
Sürüyoruz boş yer kalmayacak şekilde
Öbür açılan hamuru da onun üzerine yerleştiriyoruz onun üzerine de tekrardan tereyağı sürüyoruz
Ve katlıyoruz kamerada göründüğü gibi üzerini streç filmle kapatıp yağın donması için buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz
Öbürü açılan bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp buzdolabında bekletiyoruz
Bekledikten sonra tezgaha hafif un serpiştiriyoruz
Tekrardan merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz 7 santim
Büyüklüğünde kareler şeklinde kesiyoruz
Üzerine peynirleri koyup kapatıyoruz bu işlem bitesiye kadar devam ediyoruz
Fırın tepsisine düzyoruz
Diğer öbür yağlanmış hamurları
Onları da çörek şeklinde hazırlıyoruz açıyoruz tekrardan
Ortasından kesip rulo şeklinde sarıyoruz 6
Bezeye bölüyoruz kamerada göründüğü gibi hazırlıyoruz çöreği fırın tepsisini yerleştiriyoruz
Her iki tepsiye de yumurta sarısının içine üç yemek kaşığı sıvı yağ koyup karıştırıp üzerlerine sürüyoruz çöreğin üzerine isteğe bağlı çörek otu serpiştiriyoruz
20 dakika tepside mayalandırıyoruz
Önceden işitmiş fırında 190°’derecede
Kızarana kadar pişiriyoruz
Yapacak olanlara afiyet olsun
Umarım beğenirsiniz sizler de denersiniz ve yorumlara yazarsanız sevinirim teşekkürler 🤩🎩🥐