Рет қаралды 10,941
Çok kolay açılan ve asla hamur olmayan ev baklavası tarifimin önce püf noktalarını yazmak istiyorum.
1- Baklavayı olabildiğince ince açmalısınız
2- Gereğinden fazla nişasta kullanmayın
3- Yağını bol ekleyin yağ araların güzel pismesini sağlar
4- 160 dereceden fazla sıcaklıkta pişirmeyin yüzü pişer içi çiğ kalır.
5- Bu tür klasik kesim baklavaları en az 1 saat kadar pişirin mutlaka.
6- Şerbeti ince yapmayın.
7- Şerbeti yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra süre tutup en az 12-13 dk kaynatın.
8- Baklava güzel pismisse Şerbeti sıcak vermekten korkmayın iyi pişmiş bir baklava asla hamur olmaz.
Baklava Hamuru tarifi;
2 yumurta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
5 su bardağı un
üzerine
300 g tereyağ. 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyelim
tereyağının köpüklerini alıyorum mutlaka
Baklava Şerbetinin tarifi
4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
1 dilim limon
kaynadıktan sonra süre tutuyorum ve ortalama 12 dk kaynatıyorum
pişirme önerisi
160 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 1 saat pişiriyorum
Şerbeti ılık baklava sıcak olarak döküyorum.
Afiyet olsun