Immersion dans la plus prestigieuse école de cuisine de France

[@kadikadi1753]

J aurai aimé avoir quelq'un qui me prend en charge juste pour quelques heures . Je ne suis pas jeune .mais vous m avez donné cette sensation de soif de apprentissage . là je me réveille ... Bravo a tous ces jeunes . Quelle belle expérience.....

[@ulrichyohann-kb7is]

Moi je suis là

[@abdelkaderassal5205]

Merci pour se super documentaire, et un grand Bravo à Philippe Conticini pour sa grande générosité et pour moi l'un des plus grands pâtissiers du monde. Je leur souhaite une grande et belle carrière à ces jeunes passionnés

[@laurence1111]

Félicitations à toutes ces personnes qui ont su dépasser leurs peurs, pour une passion et vivre leurs rêves. Cela demande beaucoup de courage, de volonté et de travail pour un métier difficile. Ils ont également beaucoup de chance d'être entouré d'une famille, d'amis qui les encouragent ce qui n'est pas toujours le cas. La pâtisserie est un art remarquable. Également voir des professeurs qui recadrent mais encouragent et rassurent. Tout aussi important. Pleins de belles choses pour la suite et continuez de rêver encore et encore.

[@haddadslim254]

L'excellence française. Admirable

[@richardmeyniel594]

Définitivement l une des meilleures ecole de cuisine au monde même les américains l ont surnommé the Harvard cooking school, je suis fier d etre diplômé de l ESCF je vous souhaite succès et surtout plaisir dans ce métier qui ne ressemble à aucun autre. mais surtout restez simples et humbles

[@OfficialIl_]

😆😆😆

[@yanbarth8843]

C’est loin d’être la meilleure c’est quoi cette prétention ‘!!!

[@yenzo8143]

je donne mon avis a prendre comme il faut, ferrandi est la meilleur pour moi mais la "harvard cooking school" cest EHL l'ecole situé en lausanne

[@totalement-food]

moins de 2 minutes de discussion avec Philippe Conticini et on obtient des enseignements de haut niveau 🤩

[@tonidenza4057]

absolument incroyable !

[@davidk2596]

expert et généreux

[@LF-yd1hi]

un vrai boss de la patisserie

[@fabricekb4609]

La cuisine est une forme de la chimie et en plus c'est une véritable culture...., un art, rempli d'artistes.

[@Rebecca-Pithion]

Oui tout est dans la mesure..

[@Rebecca-Pithion]

En ce moment le lis Gouffé, je le trouve génial

[@xy328]

ça me fait plaisir de voir les jeunes qui veulent faire qque chose,meme si reussir n est pas du tout facile!!

[@Joe-ee6no]

Conticini c'est le boss ultime!! Respect

[@AnassRoi]

La paix soit sur vous. Je m'appelle Anas. J'étudie la cuisine marocaine et aussi la cuisine internationale. Je suis honoré par vous et j'ai aimé cette vidéo.

[@marie-christinemontegu9503]

Prestigieux !!! 🇫🇷 Cette jeune Chinoise est charmante 💛💛💛💛💛💛💛💛💛

[@frenchdream330]

C'est un métier terriblement ingrat, on s'étonne qu'il y ait une pénurie sans précédents depuis la crise du C19. Petite pensée pour la dame qui a changé de métier, qui est passée d'un boulot pépère en bureau à un métier de fou, ou tu ne comptes pas tes heures, les heures supp c'est un mythe, tu te fais exploiter sans vergogne par ton patron, ça a du lui faire bizarre quand après une semaine de 50h payée au SMIC hôtelier, le patron t'appelle sur ton repos pour venir dépanner car il manque du staff.

[@legrognard1367]

La cuisine c’est de l’art. Tu ne fais pas de l’art en travaillant 30 heures par semaine et en étant Chill

[@dadou2695]

Surtout que pâtissier est très mal payé, moi même ait voulu faire ce métier, un pâtissier après dix ans de métier m'a déconseillé fortement

[@legrognard1367]

@@Brandish001 en tout cas si tu travail 10 heures par semaine tu ne pourra jamais devenir un grand chef mon ami

[@yukiterumi5239]

@@legrognard1367 mais il va éviter de mourir jeune a cause du surmenage et du stresse.

[@calicemonde2]

C’est un métier passion, mais clairement la formation fait un écrémage, quand j’ai commencé mon école nous étions une promo de 30 nous avons terminé à 14

[@ernestorocha3208]

J aime beaucoup cette histoire. Bravo , et bon chance à tous.

[@ThiagoCh.]

Ser um cozinheiro chef não parece ser nada fácil, mas admiro muito essa profissão.

[@ndeyembaye3545]

J aime beaucoup cette metier I vs adores❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@WendyAthena]

J'aime beaucoup cette métier , j'adore la pâtisserie et la cuisine ❤❤❤

[@captainbandini]

cool ! marrant de voir mon ancienne ecole (je suis diplomé de Ferrandi - en section art graphique) . Il faut savoir qu'avant 2011 , en + des metiers de bouche (cuisine, patisserie, traiteur ) Ferrandi formait aussi l'excellence en Tapisserie d'art , Ebenisterie, Maroquinerie , et "arts graphique - travail et industrie du carton " pour etre designer/volumiste-maquettiste de volume en carton (mon diplome)

[@Vilouazima12]

J'adore la pâtisserie et la cuisine aussi ❤❤ bientôt je vais formé pour ça.

[@patrickguivarch1123]

une pensée a mon arrière grand père, Mr Fernand Savoye ,président de l'école, et président de la fondation mondiale des cuisiniers (entre autre!)

[@VitorSilva-fg6nn]

Merci pour votre réponse ❤❤❤je souhaiterais y intégrer ❤❤❤❤

[@VictoriaGaible]

Bravo aux jeunes qui se lancent dans l ' univers très feutré de la gastronomie dite Française . 💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐Toutes mes félicitations à Imen pour ce beau gâteau . 💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

[@mamahilda6848]

Merci et encore merci pour cette tres belle doc.

[@annakozoriz]

This is amazing.

[@martinjean.pierre9541]

Merci pour cet incursion dans l école Ferrandi , ces jeunes sont bien épaulés par les parents , à 21.000 e pas tout le monde peut y accéder , surtout si ils échouent .La pâtisserie est un grand domaine , ou l excellence est de mise chez Philippe Conticini , qui à très bien reçu cette fille Iman , très gourmet il a décelé , un vrai don de cette fille .Toute école est chère, si tu veux l excellence, ma fille a réussi en 1 an le diplôme de maquilleuse professionnelle, à 8000 e .Je me renseignais avant sur les écoles , photographie etc !!!! toute étaient chère , comme les écoles privées .Si tu veux sortir du lot il y a des sacrifices à faire, mais pour ton enfant il y a pas de limites

[@kzcjerome-tell6459]

Philippe Conticini me donne des frissons

[@Awaada-x2o]

C'est très formidable ❤❤❤

[@fabricecastel2079]

Pas mal cette méthode et content de te revoir en pleine forme

[@isabellecissad7800]

Ecole qui coute une blinde beaucoup de belles choses des jeunes très motivés mais une fois sorties de l'école ..ce serait sympa de faire un reportage sur l'après ...voir si ils ont un taf même apprenti mais voir si cette école est vraiment à la hauteur de ses prétentions.

[@kylianollivier115]

Les bacs continuent le plus souvent (pour les élèves Français car ce n'est pas exactement pareil pour les étrangers) vers un bts et après quand tu arrives a la fin de ton apprentissage dans les plus grandes maison parisiennes plusieurs restaurant vous veulent et après voila la plupart continuent en gastronomie ou alors certains n'ont pas forcement aimer la dureté de la brigade gastronomique et s'orientent vers le bistronomique avec un meilleurs poste (un jeune qui sort de bts peut prétendre a un poste de second de cuisine en bistronomique)

[@adrienmarcu8219]

J ai été en BTS dans cette école hôtelière précision j était en salle

[@patrickguivarch1123]

créée en 1920, elle a eu le temps de montrer son savoir faire, non?

[@nathaliebouhafs8320]

Bien sûr qu'ils ont un taff😂

[@annieterminetschuppon7232]

Honnetement, pluto prendre un bon CAP ecoles hotelieres. Ils seront payes au meme salaire de depart mais plus approprie a ce que l on a besoin. Je recommande aux jeunes de parler anglais parfaitement, puis partez a l etranger et faites votre route. Ferrandi c est tres Cher et ne vous donnera rien de plus. C est bon pour Les etrangers venant en France apprendre nos techniques

[@aydingultekin1]

Ils travaillent dans les mêmes conditions que dans les restaurants gastronomiques. Dans les autres hôtelières, la méthode d’apprentissage est plus pédagogique, ils ne sont pas traités comme des employés comme à Ferrandi… en tout cas, les apprentis sont motivés et savent ce qu’ils veulent, ils ne baissent pas les bras malgré la pression.

[@lenns9722]

Comme tu la dis dans un autre commentaire ça fait 20 ans que t’es pas aller à l’école donc ça a sûrement changé et crois moi que je ne suis pas à ferrandi mais mon école est tout autant exigeante. On apprend tout aussi bien et grâce au contact on peu aussi aller faire des stages à l’Élysée. Tout est une question de contact quand t’es en étude et le lycee hôtelier de Dinard ou je suis les a donc on est au même niveau, n’en déplaise à bcp de monde. Ps si vous avez des doute il suffis juste de regarder le classement maf pour voir que mon lycée est plus représenté que ferrandi

[@jeuxinterditsecoledemusiqu2468]

Tres bonne leçon merci beaucoup!

[@ProService-bl2ni]

une belle apprentissage de cuisine et de pâtisserie

[@emmanuellaayite1166]

❤❤❤

[@renaudli5834]

Bravo à tous!

[@bergthoraulfarsdottir9389]

C'est un monde passionnant

[@Left4troniK]

Conticini le boss !!

[@belisataweer]

très bien

[@aydingultekin1]

La cuisine c’est dur, il faut toujours aller vite, le plus difficile c’est de devoir préparer des plats différents et des plats à la minute pendant le service parce qu’il faut connaître les recettes. Finalement, la pâtisserie c’est mieux, c’est pas le même rythme de travail qu’en cuisine. Mais en pâtisserie aussi, il faut être dynamique et motivé.

[@MarieChilly]

Quand on ne fait pas d'études ou que certains ont paressé en classe ..un jour il faut ...quand même travailler et gèrer sa vie sans les parents être autonome se prendre en main..et là c'est une autre histoire..les écoles de cuisine sont très chères les stagiaires ont déjà une base savent parler souvent une langue couramment,sont déjà d'un milieu favorisé , culture, éducation,

[@boostmebymahuena-wn4dx]

Comment avoir plus de renseignements sur l'école ?Aussi il y a un niveau d'étude donné avant de s'inscrit à cette école ?Merci de me répondre si quelqu'un à des réponses à mes préoccupation

[@khadidja.lamiahamidou1137]

Philippe conticini reste l'un des meilleurs chefs

[@degatsbruts9928]

Très beau reportage :)

[@JosuéMABIALA-r8u]

Le savoir faire culinaire ! 🎉

[@ouleyeka9346]

Bonjour suis passionnée de la cuisine . Également je voudrais faire la formation mais je ne sais pas comment faire.

[@ticohector265]

Wow c'est extra

[@LilaLolo-c5n]

Waw c'est intéressant ❤

[@jaynebiwaouhagamstv2206]

La maman d'Hugo ❤

[@janiakowska]

Conticini un des plus grands patissiers du monde

[@budreesaraswatee4246]

SUPER

[@carolecham111]

👏 👏👏BRAVO!!!👏👏👏

[@savewater9836]

Ben je suis un peu malade de la proprete mais les cuilleres que tu goutes tu les mets directement dans le lavabo svp....

[@aydingultekin1]

Apparemment, il n’y a pas autant de pressions en pâtisserie qu’en cuisine. Ce qui est bien, c’est que les pâtissiers ne sont pas toujours obligés de toujours aller vite comme les cuisiniers, les formateurs en pâtisserie ne mettent pas la pression comme les formateurs en cuisine. Je ne comprends pas qu’il y en a qui disent que la pâtisserie, c’est plus dur que la cuisine alors que ce n’est pas le même rythme de travail.

[@jvlbenlc]

Le travail est simplement plus technique

[@Chef_Fefe]

Comment je pourrais faire pour inscrire

[@FabianKaeser1985]

Comment s’appelle le manuel de cuisine en France ?

[@Belroch]

Vous trouverez les manuels pour le CAP chez les grands éditeurs scolaires, Nathan par exemple.

[@ChimèneAZIANKOU]

Pardon c'est une école privée ou publique ?

[@Belroch]

Privée, mais dépendant de la CCI.

[@aydingultekin1]

C’est la cuisine de plus haut niveau, la méthode d’apprentissage est plus dure que dans d’autres écoles hôtelières… il y a plus de 20 ans, quand j’étais encore au lycée, je m’étais présenté à Ferrandi pour un cap cuisine, j’ai eu un entretien avec un formateur et un recruteur ou un directeur, on m’a proposé un cap cuisine en 1 an parce que j’avais plus de 18 ans, ils ont vu mes bulletins trimestriels et que je n’avais pas de bons résultats dans la plupart des matières générales, ils ne m’ont pas raté et ils ont douté de ma motivation, ils n’ont pas retenu ma candidature, ça ne rigole pas à Ferrandi, ils ne prennent pas ceux qui ont des mauvais résultats scolaires, ils prennent les meilleurs des meilleurs des candidats.

[@12345fowler]

Votre intervention est touchante d'honnêteté.

[@Rebecca-Pithion]

Je serai recruteur je miserais tout sur la passion du métier... 😡

[@CheikhAbdouPouye-j9z]

Intéressé ,je suis un pâtissier

[@abdrahmanmoujtahid2761]

Esr ce q on peut appredre de la cuisine meme à l age de soixante ans? si oui je m engage car j ettais victime de la nouriture.merci

[@mrthundernova3057]

Si tu parles comme tu écrits... 😂

[@Belroch]

On peut apprendre la cuisine à tout âge, mais pas forcément dans un cadre scolaire ou professionnel...

[@willyfodo7552]

Bonsoir je suis vraiment passionné pas ce métier , comment faire pour intégrer votre groupe pas bourse ?

[@tontonsecotine2939]

lol j ai souvenir d'un bac pro cuisine de Ferrandi qui était venu bosser chez nous et qui démarrait ses onglets à l'échalotte poêle froide...Je venais d'un CFA de prolos nous on les démarrait poêle légèrement fumante, deux sales deux ambiances comme on dit...MDR bref Ferrandi l'excellence à la française avec des fils et de filles de la classe moyenne qui rêvent toutes et tous de finir l'élu de top chez et des merdias et qui viennent piquer le taffe des prolos juste parce que la cuisine c'est à la mode et qui abandonne ensuite car être à Ferrandi c'est une chose mais les places dans les palaces sont déjà toutes prises. Il ne reste que les places pour la plèbe et la les conditions de travail, et les heures c'est plus du tout le rêve émerveillé que la télé sort aux tamagoshis déconstruits pour classe moyenne vautré devant leur télé lol .

[@juxbertrand]

Ce qui signifie avec Ferrandi l'inscription pour toujours du Français comme langue mondiale de la pâtisserie. Comme l'Espagnol pour la tauromachie, ou l'Allemand pour les fauves.

[@hicnuncmusic5648]

Personnellement je ne vois pas l'intérêt de choisir la grande gastronomie, si c'est pour se faire traiter comme un chien (ce qui n'est pas forcément le cas dans ce reportage, mais qui semble être une réalité globale), travailler comme deux. Je ne sais pas depuis quand on a décréter que c'était en traitant les gens comme des sous fifres qu'on leur apprenait la rigueur. En plus d'être faux ça créé des atmosphères malsaine et des gens qui raccrochent épuisés au bout de 5 ans de métiers. C'est d'une bêtise abyssale. Heureusement que les mentalités évoluent dans le bon sens.

[@clst029]

un métier faut enrichissant mais très exigeants

[@tgvvgt2370]

J y étais en 96 belle expérience

[@generalgalos3828]

how can i join?

[@mpg6829]

Est ce que on ne flatté pas un peu les deux apprentis chinoises?

[@hermes3386]

Oui ! De même qu'on flatte régulièrement les Japonais(e)s apprenti(e)s et autres, à tel point qu'un jour, ils prennent la (très) grosse tête, et que dans leur pays, certains "gastronomes" nippons ne se gênent pas pour affirmer par voie de presse que la cuisine française est meilleure au Japon qu'en France. Rien que ça...

[@ToanuiFaatau]

Moi je suis amoureux de la chinoise ❤😂😊

[@TheGiselinha123]

Se eu tivesse dinheiro, estudava nessa escola.

[@sisicestvrai6808]

Philippe Conticini 🌺🌷

[@AlexisTchana]

Je suis intéressé pour l'école que faire ??

[@kribss4117]

Combien vont finir a macdo

[@lenildadeoliveirabarretoba2154]

Poderia traduzir Gostaria de poder entender❤😅😅

[@bonplan92]

les gens payent une blindent pour faire cette école au final Hugo n'a pas fait sa mise en place et doit émincer des échalotes pendant le service .... pleins de gens pensent que la cuisine ou pâtisserie c'est top chef mais font 6 mois à 2 ans puis lâchent l'affaire car c'est trop dur .... le rêve à la réalité ....... (boulanger n'en parlons pas c'est le pire socialement) . espérons que imen ne finisse pas sur instagram a vendre des cake design recouvert de pate a sucre dégelasse ... le patrimoine gastronomique français est trop riche pour être arrivé a faire que de l'apparence ou des gateaux au kinder et Ferrero alors qu'il suffit de faire un glaçage rocher ....

[@elgeeko9380]

Ah les pâtisseries Instagram vous avez tout dit. J’ai essayé par hasard en pensant que c’était bon, quelle fut ma surprise ! On jeté les 3/4 du gâteaux et pourtant on est pas difficile. Maintenant je mange que de là haute pâtisserie, quitte à payer pour manger, autant payer un peu plus cher. Quand je vois des flans aux œufs insipide ou dès éclairs à peine travaillés a 3 euros dans des boulangeries, je préfères rajouter 1 euros et avoir un vrai flan vanille ultra bon chez un grand pâtissier.

[@onerone2681]

Blablabla et bla!!!!!!! on nous parle de haut de gamme, mais le métier de bouche n'est pas reconnu comme il se doit, le salaire de base est honteux !!!!!!!

[@maramasa1987]

❤

[@renatejuergensen2168]

Et voila la difference entre le Camping etla Haute Cuisine😮

[@patriciaoger3070]

J'espère qu'ils vont aussi cuisiner des insectes oh mais ça s'est pour le petit peuple

[@breezywizzle]

Bonjour Pouvez-vous nous trouver un stage dans votre pays et après avoir finir nos études nous pouvons travailler dans votre pays

[@danielpierre3161]

Qu’est devenue Hymen ?

[@jaberkumaith...1984]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته 😎

[@butterfly1889]

Tout ça l'air délicieux et intéressant mais pour moi le meilleur est le gâteau de pavot/mais malheureusement ici en France il n'y a pas ....

[@DemboSouare]

Bonjour je suis intéressé toujours

[@antoniomendessilva597]

É muito bonito mas passarei fome 😂

[@elixirolea6879]

Ma specialité est le gibier .

[@fgh8579]

que devient imane ??

[@dzdash6136]

♥️

[@Zarfaine]

cuisine de l'Elysée : 80000 repas à l'année à raison de 2 repas jour et en comptant 7jours sur 7 de fonctionnement sans congé, cela nous donne 110 personnes. je pensais qu'il y avait autant de monde à l'Elysée. par contre vu la cuisine et les chefs on est sur du menu à 60€ tout les jours ...

[@MimiMIMI-ot1zd]

J’ai vu un autre portage que il nourrissait aussi tout le personnel, et c’est un nombre très important parce qu’il y a toutes les Secretaire etc etc et je pense que c’est largement 150 personnes, je ne sais plus.

[@Zarfaine]

@@MimiMIMI-ot1zd J'avoue ne pas être spécialement intéressé par les cuisines de l'Elysée. Mais faut avoué qu'on est loin des cantines du crouss qui doit se débrouillé avec 1€ par personnes pour faire un repas. ^_^

[@tomcirou808]

quelqu’un a la insta de la sœur a Hugo ?

[@Shisui42]

Ptdrrrr chienneté

[@tanseleeric5239]

👍👍

[@hafidkaliss8479]

Il faut calcule lacinetique ded aliments et la valeur nutritive la cuisine sportif merci pour cette onstitut autre chose etude des langues.

[@kenanekan8986]

day day

[@barbuskiesteban]

Moi j'aime bien tu as envie de faire quand c'est quand tu as envie de faire cuisine ou si c'est pas moi si c'est très français

[@barbuskiesteban]

Moi j'aime bien faire c'est repé de faire ma batterie faire le repas et tout et même pas avec les autres moi j'aime bien travailler moi ça me fait plaisir avec un martini tu vois voilà regarde toutes les messages merci à la semaine

[@cameliarosia1612]

Notres Lyonnais rip

[@rafaelrafael4152]

Le 24 Février 2021, le journal : "Le Monde" révèle également des affaires de harcèlement sexuelle dans cet belle institution qu'est l'école Ferendi

[@dededede9257]

Faudrait il encore que ses "révélations" soient gratuites par ce que là tout ce qu'on voit dans le bout c'est juste un supposé témoignage qui n'apporte rien de tangible

[@ВалентинаУстинова-ь8у]

много столов посуды много персонала персонала туча а еды практически нет они там что воздух продают у меня создалось такое впечатление

[@AHacot]

À 52 minutes « tu leur dis pas s’il vous plait », « pas d’information inutile ». Chronique d’un espace où les règles les plus élémentaires de savoir-vivre disparaissent. Et après on s’étonne que certains chef frappent leurs commis.

[@visiteavecmoi]

JE n'est rien contre le metier en Lui meme. C'est plutôt une histoires de respect. Les chefs et la cuisine en general NE respect pas les servers á l'origine... Ils les appellent les porteurs d'assiettes. Et Bien souvent le management, chefs et director d'etablissement parlent vraiment mal au personnel. Voila le problems principal Dans la restauration le manque de respect.

[@DwMasoj]

Ce culot des Français d'imposer aux étudiants de parler français alors qu'ils sont trop fainéant d'apprenrdre eu meme d'autres langue....

[@lvcrewtv2276]

Bah si elle veut ouvrir une pâtisserie en France c’est mieux

[@lijeanneleroy8409]

C'est bien Je veut etudieu cuisine francais

[@MarieChilly]

...et après se faire une clientèle et...durer..ou partir à l'étranger..car en France quelle galère d'être à,son compte !!!

[@markasensio7232]

Un reportage de riche pour les riches

[@popdeco1133]

tu vas travailler 12 h ou plus par jours les regles des lois du travail peu respectées...mais bon ils sont jeunes s'en fiche et espere finir a la télé et avoir des étoiles ...peuvent y réuississent et un petit covid et tout ce petit monde la trentaine finissent avec leur femmes de décider que passer les soirées avec les enfants c'est mieux !