11 porad szefa kuchni: jak wybrać najlepsze warzywa i owoce

Jak wybierać najlepsze owoce i warzywa?
Maria Troitskaia, z zawodu cukierniczka, podzieli się z poradami, które pomogą wam podejmować lepsze decyzje podczas zakupów, szczególnie jeśli kuszą was błyszczące jabłuszka.
Specjalnie dla Jasnej Strony, zebrała ona porady i zalecenia dotyczące tego, na co powinniście zwracać uwagę, jeśli chcecie wybrać najsmaczniejsze i najlepsze owoce i warzywa do waszych kulinarnych arcydzieł. Nie przegapcie bonusu na końcu filmiku: jak wybrać dobre awokado!
CZAS:
Pomidory 0:34
Arbuzy 1:26
Papryki 2:23
Jabłka 3:14
Czereśnie 3:47
Śliwki 4:34
Ogórki 5:03
Banany 5:49
Gruszki 6:24
Kiwi 6:54
Cytryny 7:17
Bonus 7:48
#dojrzaleowoce #dojrzalewarzywa #poradykulinarne
Music by Epidemic Sound www.epidemicso...
STRESZCZENIE:
- W sklepie łatwo jest odróżnić, które pomidory były nawożone azotem - są sprężyste, ale nie twarde. Jeśli je naciśniecie, nie pozostawicie na ich skórce odcisku palca. Dobre pomidory powinny być miękkie w dotyku.
- Wybierajcie średnich rozmiarów owoce. Jasne, kontrastujące ze sobą paski i błyszcząca skórka wskazują na ich dojrzałość. Zwróćcie uwagę na ogonek: u dojrzałego arbuza ogonek jest wysuszony, ponieważ po dojrzeniu arbuz przestaje pobierać wodę z gruntu.
- Im cięższa papryka tym bardziej soczysta. Ich ogonek powinien być zielony i twardy. Szukajcie papryk bez pomarańczowych plam - wskazują na to, że warzywo padło ofiarą szkodników.
- Wybierajcie jabłka średniej wielkości. Jabłko powinno być jędrne i ciężkie. Nie kupujcie błyszczących owoców. Żeby wyglądały tak dobrze, producenci pokrywają je woskiem lub naturalną żywicą.
- Czereśnie kupujcie w środku sezonu - w czerwcu lub lipcu. Owoce są wtedy bardziej odżywcze, smaczniejsze i tańsze.
- Kupując śliwki, wybierajcie te jednolitego koloru. Unikajcie popękanych i obitych śliwek, śliwek z plamami, nadgniecieniami i innymi uszkodzeniami.
- W pierwszej kolejności sięgajcie po ogórki o jaskrawozielonym kolorze. Powinny być one twarde w dotyku. Skórka świeżego ogórka powinna być intensywnego koloru, bez połysku.
- Szukajcie bananów o jasnożółtej barwie. Drobne plamki na skórce oznaczają, że banan jest dojrzały i gotowy do spożycia. Takich bananów nie należy przechowywać dłużej niż 2 dni, bo przejrzeją.
- Dojrzałą gruszkę łatwo rozpoznać po intensywnym zapachu. Sam owoc nie powinien być ani zbyt twardy, ani zbyt miękki i nie powinien mieć żadnych uszkodzeń czy wgnieceń na skórce.
- Wybierając kiwi, umieśćcie owoc między kciukiem a palcem wskazującym i ściśnijcie go - dojrzały owoc będzie miękki, ale sprężysty.
- Dojrzała cytryna ma błyszczącą skórkę, jakby ktoś ją wypolerował. Zwracajcie też uwagę na jej gładkość - cytryny z pierwszego zbioru będą miały gładką skórkę.
- Skórka awokado powinna być trochę grudkowata, ale nie powinna mieć większych wgnieceń, które wskazują, że owoc został obity.

[@Cordawell]

Ja dziękuję za takie porady. Mam wrażenie, że te wszystkie poradniki to są dla małych dzieci, które wkraczają dopiero co w życie.

[@993Kuba]

Jak by wszyscy byli tacy mądrzy Jak Pan to ludzie by nie kupowali w marketach.

[@juztylkokiler]

Nie jestem ekspertem ale się wypowiem xD Myślę, że owoce z małymi defektami- plamki na gruszkach i jabłkach np. mogą świadczyć o tym, że owoc jest bardziej naturalny od tych marketowych pod linijkę

[@Refael72]

Marwa kuć! CUKIERNIK! CU-KIER-NIK! Cukierniczka to niewielkie naczynie na cukier.

[@brajanekjd3868]

Ja nigdy nie zwracałem na to uwagi podczas wybierania owoców lub warzyw spoko film 😀😀😀

[@allapologiezzz6301]

A MANGO ?? To mój ulubiony owoc !!! 😋😌

[@adriannachodor8644]

7:01 ściśnijcie owoc między kciukiem a palcem wskazującym i ściśnijcie go XDDDD

[@sweetjulkalps4272]

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXDSMHLOL

[@cukier7694]

Wez nie moge oddychac przestan mnie tak rozsmieszac

[@elzbietaczaplicka3353]

Scisnac to możesz jakąś Panią. Awokado jeżeli twarde zawinąć w ściereczki położyć w ciemne miejsce. Awokado jak kupujemy to należy paznokcie od góry zadrapac | w miejscu dziurki jak wisialo na galazce|. Jeżeli jest koloru żółtego to kupujemy jeżeli nie proszę nie kupować bo zepsute.

[@resko151]

@@elzbietaczaplicka3353 czesto kryje sie tam plesn...

[@piomich6351]

Mało rzetelne i profesjonalne porady. Awokado z brązową skórką to najlepszy gatunek - hass. w filmie pada stwierdzenie, że zepsute. i jeszcze sporo zastrzeżeń. m.in. banan z brązowymi plamami cukrowymi jest najbardziej odżywczy i najsłodszy.

[@AT-kx6fj]

Ale szybciej sie popsuje.

[@piomich6351]

@@AT-kx6fj jak wszystkie owoce które są dojrzałe szybciej się psują

[@AT-kx6fj]

@@piomich6351 Banany najszybciej bo nie trzyma ich sie lodowce. Po za tym banan z ciemnymi plamami nie jest taki zdrowy gdyz ciemno zielony dojrzewal w przechowalni i ma ogromna zawrtosc cukru. Pewnie nigdy nie jadles dojrzalego banana prosto z drzewa a to jest niebo w gebie nawet nie przypomina smakiem tego w waszych sklepach. Wiem co mowie bo mam 2 drzewka w ogrodzie.

[@katarzynasmiech1671]

WOW! ALE SUPER!

[@lenakosowska8804]

Na pobudke idealy odcinek

[@elizabethbacon6151]

Dziękuję za tak dokładne i bardzo praktyczne informacje dla naszego zdrowia o owocach które spożywamy codziennie lub też bardzo często. Pozdrawiam

[@jacekblaszka3926]

z tego co słyszałem od Pani uprawiającej pomidory na ogromną skale w szklarniach właśnie to że szypułka ciężo odchodzi i jest niezwiędnięta świadczy o świeżości pomidora. Bless

[@martynarozanska4624]

Porady bardzo przydatne tylko do jabłek mam małe, ale jest taka odmiana (nie pamietam nazwy ), która naturalnie błyszczą. Tak dla poparcia moich słów, gdyby nie rosły w moim ogródku to również bym nieuwierzyła.

[@siwy-wilk9960]

Martyna Różańska gloster

[@mariabudek6670]

Też mam jabłka błyszczące w ogródku..same od siebie..co nie zmienia faktu że te błyszczące w sklepach są lane chemią..

[@patrykpobikrowski1986]

Zrób drugi odcinek z porad na temat owoców i warzyw (dodaj mandarynki ponieważ wiele osób nie potrafi wybrać dobrej mandarynki) ogólnie bardzo przydatny film wyślę go mamie :)

[@sylkah5729]

Pomarańcze 🍊🍊 najsłodsze i bez pestek- to te z czymś przypominającym „wystający pępek” (nowy rozwijający się w środku owoc) 😅

[@piomich6351]

Sylka H to szeroko pojeta odmiana navel. najsłodsza.

[@malgorzatacwikla8982]

Potwierdzam

[@AT-kx6fj]

Pomaranicze, arbuzy, winogrona bez pestek sa GM modifikowane.

[@vandreamers5407]

Świetne 👌👌!! Przyda się ❤️

[@lenka1436]

Uwoelbiam twoje odcinki są pomocne i ciekawe

[@wisniadupa1587]

To mi dobry arbuz 😃

[@hejtoja4969]

Super odcinek ❤💜👌

[@heze4]

*ale gość pierdoli bajki o tych pomidorach BZDURA za BZDURĄ* 1 "dojrzałe pomidory same odpadają". owszem są odmiany które łatwo odpadają od szypułki (w tym roku miałem takiego koktajlowca co tak odpadał, ale i miałem takiego koktajlowca co go huragan by ruszył) ogólnie zwykłe pomidory nawet bardzo dojrzałe trzymają się szypułki na tyle dobrze, że łatwiej ułamać gałązkę na kolanku. 2 "azot" twarde z azotem miękkie bez, dobre :D. typowe odmiany handlowe są twarde jak kartofle, bo mają przeżyć transport i wytrzymać odpowiednio długo na sklepowej półce. Podsumowując: pomidor jak wygląda, jak smakuje, jaki jest twardy, soczysty/mięsisty, słodki/kwaśny WSZYTKO TO ZALEŻY OD ODMIANY POMIDORA PS każda roślina wymaga azotu, bez azotu gówno a nie pomidory urośnie, czytaj ŻADEN producent sobie na to nie pozwoli. nawet jak pomidor jest eko to producent może dawać obornik w którym też jest azot....

[@melonix7666]

Wow!ale super!

[@purpletheoriesone4013]

Ja mam w sadzie Jabłka Wiśnie Gruszki Śliwki Porzeczki czerwone i czarne Agrest i Borówki więc :)

[@piotrchmielarczyk7184]

Super

[@jszania]

czeresnie nie powinny byc zbyt twarde lub zbyt miekkie. dzieki, takich porad oczekiwalem, juz wiem jak kupowac czeresnie i gruszki. ogorki powinny miec jasnozielony kolor? niby czemu? bo do kiszenia to napewno nie (innych zreszta nie jadam). "ogorek byl nawozony azotanami i zostal pokryty woskiem" przeciez tu nawet logiki nie ma, nie mowiac o wiedzy.

[@Rossalia.]

Bardzo ciekawy i pomocny film. Dziękuję jak zwykle trafiłeś w 10! 😏👍

[@swordfishxd-]

Nae :3 Ten Kanał To Podróba

[@lenakas5326]

Super 👌

[@laurisq3674]

Jej 😘😘😘

[@gogoz9499]

Najlepsze banany to zielone ⚃ Uważajcie na pająki 🕷🕸

[@urszulanentwich7144]

Dziękuję !Świetne informacje ! 👍🏽

[@drevnikocur54]

A teraz proszę o poradę, gdzie w Polsce kupić DOJRZAŁE owoce: kiwi, nektarynki, brzoskwinie, ananasy. Wszystko twarde, mdłe, jałowe, niejadalne. Nawet rodzime gruszki i jabłka trafiają do sprzedaży niedojrzałe. O aromatycznych pomidorach czy truskawkach można zapomnieć. Nie ma takich już od lat.

[@krxser7832]

Odcinek z rana

[@alicja5734]

Za mało konkretów. Większość tych porad jest bezużyteczna.

[@janeczkaprosperity]

Z avocado zawsze jest problem... Albo twarde jak kamień, albo zgniłe...

[@jszania]

do nas daja najgorszy chlam, podobnie jak ananasy. awokado twarde jest niedojrzale, ludzie nauczyli sie to jesc mimo, ze ma smak skory od arbuza. powinno dojsc, mozna je zawinac w gazete. fakt ze to dziadostwo czesto ze stanu niedojrzalego przechodzi od razu w zgnily. ja kupuje jak najwieksze i jak najbardziej kuliste, z gladka skora.

[@ohiOreo]

@@jszania Że bardzo kuliste mają wielką pestke, podłużne mniejszą. Najlepiej nie kupować niedojrzałych. Ile razy takie kupiłam z myślą, że dojrzeją w domu to zgniły. Awokado musi być lekko miękkie, wtedy jest dojrzałe. Nie dojrzałe smakuje paskudnie. Ile czasu ono jedzie do nas, jest w hurtowni i w sklepie. Wszystko dojrzewa szybciej przy bananach i jablkach.

[@healthforspace]

Paskudne są te u nas, to fakt

[@piomich6351]

Polecam produkty RTE tzw. ready to eat, szczegolnie odmiana hass. to najlepsze, ciemno brązowe awokado gotowe do jedzenia, jeśli posiada brązowe zmiany w miąższu, co może się zdarzyć należy reklamować. Czołowe polskie dyskonty maja w ofercie np. bio.

[@piomich6351]

Aneta lupa warto dojrzewać szczelnie zamknięte w worku foliowym z bananem lub jabłkiem ew. gruszka. wydzielają naturalny etylen.

[@fenix6518]

Na oko😋

[@adriankowalski6314]

Przecież banany są najlepsze jak czernieją... tak to smakują jak ziemniak

[@janeczkaprosperity]

Bo dopiero wtedy są na prawdę dojrzałe! :-)

[@healthforspace]

Bo te długie to jest najgorszy gatunek

[@gogoz9499]

Koło śliwek zawsze dużo os i pszczół 😂

[@wiktoriakrukowska871]

✌️😎

[@szarylos]

O proszę 😁napewno się przyda 😎

[@mrcountial8652]

szkoda że nie było pomelo bo niewiem jakie wybierać xd

[@piomich6351]

MRCountial pomelo nie warto jesc

[@juliakoscioko6856]

Ananas jest dojrzały jak liść ze środka łatwo oderwać. Jak odrywa się z trudnością to musi jeszcze postać w sklepie :)

[@piomich6351]

Julia Kościołko nie zgadzam się. ananasy naleza do grupy owocow nieklimakterycznych czyli nie dojrzewaja po zbiorze np. w sklepie na polce. moga sie tylko starzec. poziom cukru nie wzrosnie. polecam wybierac te najbardziej zółte. sa najslodsze.

[@RozaliaPospolita890]

Ja wybieram bez różnicy .Dzienki ci za ten film, ale może zrób o kokosie, bo raz mi sie zdarzyło i nic tam nie było ;)

[@yumihej5834]

To z ameryki lub z afryki przyjeżdża albo wyschnięte. Albo zgniłe

[@AndzelaGrey]

Och gdybym mogla dalabym kilka lapek w gore!

[@qbek5279]

Siemka 😁😁😁

[@malgorzatamakowska9910]

dodajmy, ze wybierajac owoce i warzywa w sklepie powinno sie wkladac rekawiczke ,przynajmniej we Wloszech jest to obowiazkowe

[@Aspenek]

Czemu jesteście kopią Bright Side?

[@jel0nkae142]

Macie teraz tyle tysięcy subów ile dni w roku

[@kacpertkacz3446]

ja avocado wybieram tak, ze sciskam je .dojrzaly owoc powinien sie lekko wgniesc, ale nie zamocno. jesli wgniecie sie za mocno oznscza ze jest zepsuty albo bliski zepsuciu

[@adriannachodor8644]

awokado*, jesteśmy w Polsce

[@kacpertkacz3446]

+Adrianna Chodór a jezeli jestem w angli z kad wiesz

[@adriannachodor8644]

@@kacpertkacz3446 Anglii*, skąd* Nie wiem, ale jak piszesz po polsku to nie wtracaj niepolskich słów bo to brzmi wygląda debilnie

[@kacpertkacz3446]

+Adrianna Chodór kazdemu tak wypominas masz naprawde smutne, nudne zycie skoro siedzisz godzinami i poprawiasz ludzi w internecie

[@adriannachodor8644]

@@kacpertkacz3446 XDDDD, po prostu wkurza mnie jak ktoś nie zna naprawdę podstawowych zasad pisowni.

[@annamonko]

AZOTONY? coś takiego nie istnieje .... azot dla roślin to tak jak dla nas tlen pl.wikipedia.org/wiki/Nawozy_azotowe

[@zbigniewm1270]

www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/azotany-i-azotyny-w-zywnosci-zrodla-wplyw-na-zdrowie-aa-4TwX-CxRC-J3kM.html

[@thatskuba1120]

Najlepsze jabłka są na mojej wierzbie, a banany w mojej doniczce..

[@fabianxdd3758]

Jej jestem 57 ;) miłego dnia

[@michakoodynski2469]

chcialbym wiedziec jak wybrac dobre pomarancze czy mandarynki bo to jest dopiero loteria ;)

[@czesmalvina]

Podobnie jak cytryny.

[@piomich6351]

odmiana navel i comune

[@heniadytkowska6313]

A okado wybieram z ciemna szypulka znaczy ze jest dujrzale,nie moze byc nadmiernie miekie.

[@wojtdid4700]

Pomidory, Arbuzy, Papryki, Jabłka, Czereśnie, Śliwki, Ogórki, 😁Bananas😁, Gruszki, Kiwi. XD

[@jagodamarzec3745]

👍👍👍👏🙌🙌👏🙌

[@elazientara5604]

♡♥

[@ewelinak2676]

Zdrowy cukier? Serio jest coś takiego? Przejrzałe avocado ma brązową szypułkę? Bzdury. A banan który jest mocno dojrzały i ma jasno brązowe plamki na skórce ma najwięcej wartości odżywczych.

[@mateuszzakrzewski8685]

A zielone papryki to obojniaki??????

[@immanuelkant600]

like a boss - polub szefa (kuchni)

[@konradkaczmarczyk3492]

Jeśli końcuwka sałaty jest biała to jest świeża a jeśli bronzowa to stara

[@siwy-wilk9960]

Błąd wszystkie owoce i warzywa są nawożone azotem, te przenawożone mają wady które powiedziałeś

[@siwy-wilk9960]

Nie ma męskich papryk to są 2 rożne odmiany- to tak jak byś powiedział że mężczyzna urodził dziecko

[@siwy-wilk9960]

Pukanie w arbuza nic nie daje, gdy będzie miało wody podczas uprawy to wytworzy się przestrzeń pusta w owocu co daje ten dźwięk przy pukaniu

[@tygryssmok610]

jadłem banany o posmaku porzeczki, agrestu czy jabłka i zawsze z dużą ilością brązowych plamek... były przepyszne

[@kazimierzwisniewski391]

Po cholerę ta durna muzyka która na dokładkę zaglusza mówiącego ????

[@oskarusen9679]

Nie wierzcie w te bzdury ja sam zrywałem gruszki i mialy brązowe ogonki i cały obszar wokół nich to jest normalne kiedy sie ich nie pryska!

[@Lisa381000]

Plama na boku arbuza powinna być intensywnie żółta i mieć wielkość od 5-ciu do 10-ciu centymetrów.... stwierdza Pan.... bardzo chciałabym, aby Pan lepiej się przygotowywał przed umieszczeniem filmu... Żółta plama na arbuzie świadczy o tym, że właśnie tą żółą częścią leżał on na ziemi, stykał się z ziemią. Ogólnie mówiąc stwierdzam, że Pana filmy są mało wartościowe. Wszystkie!

[@agnieszkawojnicka6476]

Ale opisałeś tylko jak wybierać owoce

[@mr.aprilwindway6063]

Nwm czy pierwsza ale jedna z pierwszych!

[@noiver1]

lepjej samemu wychodowac

[@heze4]

kolejne porcja bzdur tym razem o ogórach 5:18 nawożenie "azotanami" - to jakaś nowość? drogi lektorze gdzieś ty się uchował ?

[@rozagarba1609]

Pierwsza😚

[@Rossalia.]

Jestem światkiem XDD 👍 Gratuluję

[@hejtoja4969]

A ja 3 xD

[@Worthless347]

A ja 50 xd

[@Worthless347]

Ale słodki piesek 😍😍

[@hejtoja4969]

@@Worthless347 XD

[@jankowalski5929]

2!

[@Milo-iy3md]

Szkoda, że nie było nic o ananasie

Boże, jakie wy pierdoły opowiadacie. To powinno być karalne.

[@magorzatakluzek3493]

😑

[@RozaliaPospolita890]

Night Nightmar ty nie jesteś ostatni ja jestem XD

[@Worthless347]

LOL ostatnia

[@balonek8822]

Tak wiem jak wybrać dobrze warzywa i owoce kto też wie ten ⬇

[@supzasup8417]

Czyli my mamy dotykać owoce i w niwe pukać a jak dotykamy to jak wyczójemy ze nie jest dobre to zostawiamy z naszymi bakteriami i pózniej wszyyscy jedzą nasze bakterie

[@_.Halldis._]

Dlatego też trzeba myć owoce i nikt nie będzie jadł bakterii

[@guciogucio549]

1

[@tqracha3470]

Pomidor nigdy dobrze nie pachnie według mnie :l

[@helenaczekanska3513]

Ktos widzial dojrzale owoce w markecie ????? ZARTY ?

[@janwsfip9510]

kopia z BRIGHT SIDE kzbin.info/www/bejne/o3OWopZjosqrqcU

[@damianb.2080]

ale gowno

[@aniaskorpion630]

Po co ta głośna trąba? Po cholere?

[@barbarawojtowicz8565]

P

[@towasniejakuba2452]

Wiecie że arbuz zalicza się do warzyw

[@krxser7832]

😂

[@monikakawa9824]

Nie wiem. Na pewno ?

[@elazientara5604]

To własnie ja Kuba! Nie, to owoc, wyrasta z pestki i później kwitnie, a z kwiatu powstaje owoc, podobnie pomidor, cukinia, dynia i ogórek, to są też owoce.

[@Gabriela-jo4wp]

Cukierniczka...

[@olgakurec998]

Nie odkrywczego

[@NieznanyArtysta]

Człowiek z tak wyraźną i dobrą mową wymawia jabłko zamiast japko. Jak można robić taki błąd przy tak wypracowanej dykcji?

[@zuzannawisniewska3426]

Przez ten cały film nie SUBSKRYBUJE

[@tomasadams3922]

Wszystkie warzywa i owoce potrzebują azotu, jest in niezbędny to wzrostu, te "ekologiczne" biorą je z gleby, a inne z nawozów, a źródło nie ma znaczenia, pobieważ to ten sama substancja.

[@piomich6351]

Tomas Adams raczej biora azot z ekologicznych nawozow

[@monikakawa9824]

Ale bzdury. Nie wszędzie w Polsce można kupić takie warzywa i owoce. Co ma zrobić ktoś, kto mieszka w małym miasteczku lub na wsi ???

[@dorotakaa5089]

Jakie np?

[@lxxr43lxshir0xl9]

Kurwa gdzieś już to oglądałem

[@helenaczekanska3513]

WE WLOSZECH MOZESZ DOTKNAC TYLKO W REKAWICZKACH OWOCE I WARZYWA

[@brzeczyszczykiewicz9137]

Bla bla bla

[@olo765]

2 to mam kurwa z linijką do sklepu chodzić

[@elazientara5604]

SOKÓŁ 24 Albo uruchomić wyobraźnię.

[@papiezu8222]

Pszydatny film

[@juliazapala1646]

Dasz serduszko

[@karolgozdz6402]

Hej mam wam coś Do powiedzenia Pokaż więcej

[@karolgozdz6402]

Xd kto się nabrał

[@Sandro_de_Vega]

Jak wybrać najlepsze awokado? Idziesz na dział kosmetyków. Bierzesz szare mydło. Jesz. W smaku identyczne, a dużo tańsze.

[@mariabiakowska70]

Bardzo ciekawe filmiki, sporo można się dowiedzieć, dziekuje😊

[@TeresaFurgal]

Super!