117 - ¿Novillo o Toro?

[@francelta4224]

Otro gran video de Rafael y Diego, y como no podía ser de otra forma, entretenido y didáctico. Ya que han tratado esta cata con vinos de Toro, me ha hecho recordar algo que me provoca inquietud. La cuestión es que he probado últimamente las añadas de 2020 en adelante de muchos vinos de esta maravillosa denominación de origen y encuentro una cantidad de fruta exagerada que antaño no tenían. Si me pudiesen responder ustedes o algún compañero del canal el porqué de esto se lo agradecería. Me estoy echando a temblar el día que lleguen las añadas de 2020 los Termes, Vatan, San Román...con lo que me gustan!!! Gracias por tan buen video. Felices vinos!!!

[@diegocobos9581]

En efecto, cada vez se hacen vinos más frutales, o también llamados “de corte moderno” esto se suele realizar utilizando menos barricas nuevas, que le aporte tanino de la madera a la uva. Es una manera de no maderizar tanto el vino como se hacía anteriormente. También se suele controlar más el tiempo adecuado de la cosecha… es cuestión de gustos y mercados… es un tema muy interesante a hablar con algunas botellas de vino! Jejeje Felices vinos!

[@francelta4224]

@@diegocobos9581 Muchas gracias por su aclaración, Diego Cobos. Un placer que usted y Rafael nos regale a todos estos videos y curiosidades.

[@davidhernerogarcia7353]

Que Buen duo!De Docentes ! Tiene que venir más y hacerlo más seguido ! Me encanta cuando estáis los Dos !!!!! Un saludo para los Dos desde Badalona- David.

[@vinoclarito7364]

Sí, nosotros nos lo pasamos muy bien cuando nos juntamos, gracias y un saludo.

[@josemariaprieto5916]

El enologo actual parece que ha hecho maravillas. Dentro de 10 años ca a estar de maravilla. Gracias pareja

[@vinoclarito7364]

Gracias a ti.

[@Entenderdevinos]

Buen video, ¡que maestría catando! felicidades.

[@vinoclarito7364]

Se agradece el cumplido, viniendo de un experto como tú. Un abrazo, Ignacio.

[@miguelpr7693]

Un saludo desde Puerto Rico donde se consume gran cantidad de vinos españoles. DO Toro comenzando a conocerse en la isla. He tenido el placer de degustar varios excelentes vinos de esa DO y está en mi lista para visitar en mi próximo viaje a España.

[@vinoclarito7364]

Gracias por su comentario. Un saludo desde Granada y felices vinos.

[@juanreyfernandez]

jajaja me encantan vuestras catas, qué bien os la pasáis. Lo que daría por acompañaros un día. Probaré ese Toro. Un abrazo.

[@vinoclarito7364]

😄😄 Efectivamente, para nosotros es un tiempo de disfrute. Y si vives cerca de Granada, estás invitado a alguna. Un abrazo y felices vinos.

[@ikerelizalde4816]

¡Qué buen ejercicio esta cata vertical... y buenísimo el comentario final de Diego! 😂

[@vinoclarito7364]

Así es, un buen y divertido ejercicio, y Diego muy acertado.

[@pablocerega]

Si! me sumo. Exactamente eso quería destacar. Es muy real lo que comenta Diego. Uno mayormente no lo tiene en cuenta... pero, al momento de compartir un vino es lo primero que sale a la luz y no siempre hay coincidencias. Ni hablar cuando regalamos algo que nos gusta sin pensar en el gusto del agasajado. Gracias Diego y Rafael por tan agradable charla. Salud

[@vinoclarito7364]

Gracias a ti, Pablo.

[@pablocerega]

Hola al equipo, que bueno verlos juntos. Excelente cata vertical. Creo que terminan siendo una mezcla entre lo tradicional y lo moderno (pero predomina lo tradicional). Me dio risa cuando explicabas tu sorpresa Rafa, no te dejaba hablar ese tanino, super auténtico Rafa, te admiro! Para que se pueda hacer una maceración posfermentativa exitosa la uva tiene que llegar en excelentes condiciones a bodega, eso es gracias al agrónomo y su equipo. Cuando nombraste Lurton dije... lo conozco, pero deben ser otros, y resulta que son los mismos 😂 Michael Rolland, fue y es, un actor importantisimo en nuestra vitivinicultura (hoy trabaja de forma más relajada pero sigue con su estilo a flor de piel), fue un personaje que "traccionó" para modernizar y mejorar nuestra vitivinicultura. Por otro lado, curiosamente (cómo si fuera en contra del estilo Rolland 😂) no parece que esos vinos tengan mucha barrica Francesa; más bien, por los descriptores nombrados parece barrica Americanas en su mayoría o totalidad. Muchas gracias, muy buen video. Que ganas de tomar un Toro! Saludos

[@vinoclarito7364]

Gracias Pablo, por tus comentarios, siempre interesantes, que nos transportan al escenario argentino, en donde actúan personajes compartidos, como los Lurton y los Rolland. Un saludo y felices vinos.

[@robertozalbide4331]

Muy buena cata. Cierto que las notas puntuaciones a un vino siempre se dan según tu punto de partida.

[@vinoclarito7364]

Gracias, efectivamente en el hecho de puntuar es inevitable el aspecto subjetivo, pero normalmente las puntuaciones varían solo ligeramente. Un saludo.

[@julioleon8429]

Vino Clarito El Vino Explicado Para que Todos lo Entiendan.... Ya extrañaba Los Videos.

[@vinoclarito7364]

Gracias, Julio, mándame algún video diciendo ¨Vino Clarito....¨ al correo [e-mail] , solo, con amigos.... como quieras.

[@asieramallobietaaizpuru4131]

Que buena por que tengo las dos en mi vinoteca desde wineissocial. Entonces el 2008 mejor guardar algun año mas y al beber igual decantarlo le seria muy intresante? Y el 2015 si se quiere unos 5 o mas años.

[@vinoclarito7364]

No creo que el 2008 mejore mucho más, el tanino seco y el verdor al final de boca no va a mejorarse. Pero los dos son muy potentes y aguantarán bien 5 años incluso alguno más. Un saludo.

[@Elhombreperdido]

¿Podría mejorar el 2008 con el tiempo o está ya "condenado" al desequilibrio, a unos taninos secos y astringentes? Gracias

[@vinoclarito7364]

Yo creo que ya no mejora, ese tanino seco va a permanecer, sencillamente una cosecha de peor calidad a la del 2015. Gracias y felices vinos.

[@Elhombreperdido]

@@vinoclarito7364 Felices vinos!

[@moiseschavez8693]

Tengo el toro año 2012 buenisimo

[@vinoclarito7364]

¡Que lo disfrute!

[@alexandrepatino8620]

Buenos días Rafael!! ¿Qué bodega me recomendaría visitar en toro? Muchísimas gracias!!

[@diegocobos9581]

Bodegas numanthia, bodegas fariña, bodega divina proporción (está ofrece menú por unos 20€ y visita gratuita) y muchas más! Es una zona excelente para visitar

[@alexandrepatino8620]

@@diegocobos9581 muchísimas gracias Diego!! Tú también eres un crack. Utilizando la jerga del vino, Rafael y tú hacéis un “coupage” perfecto jejej. ¿¿Pero si tuvieras que elegir una??

[@vinoclarito7364]

Fariña es una bodega más popular, con larga tradición, y con Divina Proporción están muy cercanas dentro de la ciudad de Toro; por otra parte, Numanthia, algo más alejada de Toro, tiene el halo de haber producido vino de 100 puntos y ser propiedad del prestigioso grupo del mundo del lujo LVMH. Te aconsejo que veas su web o llames a las 3 y antes de tomar tu decisión, consideres los horarios y las visitas disponibles, para ver como encajan en tu propio programa. Un saludo y que disfrutes el viaje.

[@knelast.......................]

¿Eso indica que la calidad de un vino también depende de la vejez del viñedo?

[@vinoclarito7364]

Absolutamente, cuanto más viejo es un viñedo mejor calidad tiene el vino que produce, podría influir en la prueba las parcelas vinificadas y la edad de sus viñedos; de hecho el 2008 tenía algo de verdor al final de boca, y el 2015 no. Un saludo

[@franguerrero]

Yo me apunté hace 6 meses a wine is social y estoy muy contento

[@HonestGrow]

Para mi gusto o mas bien necesario se deberiàn haber decantados los vinos para romper muy bien los aromas y oxigenar el vino.

[@vinoclarito7364]

En mi opinión no, y si quiere saber porqué no lo hago, puede ver mi video: El minuto y medio ¿Cuándo se debe decantar un vino?.