11分钟大厨带你学会“水晶肴肉”,江苏镇江名菜,进来看看【大厨唐光灿】

  Рет қаралды 92,042

大厨唐光灿

大厨唐光灿

Күн бұрын

Пікірлер: 80
@fungkhun1699
@fungkhun1699 2 жыл бұрын
很好,語氣平和,謙虛。贊
@張雪蓮-h1n
@張雪蓮-h1n 8 ай бұрын
謙虛的老師,給你點贊!
@jingzhao9841
@jingzhao9841 3 жыл бұрын
专业水准,耐心讲解,逻辑清晰,谦逊有礼,这个小伙很不错啊。
@mulant.y324
@mulant.y324 4 жыл бұрын
谢谢分享。今年的年菜做起来。这是目前最好的水晶肴肉视频,成功就在细节里。
@arnorshei
@arnorshei 4 жыл бұрын
謝謝唐老師詳盡的教學。尤其是醃肉、與處理的方式,一點都不藏私。感謝您!
@dandanshen
@dandanshen 4 жыл бұрын
江苏人从下厨房追到这里啦!感谢!让我们在异国他乡也能吃到家乡味!
@Anna-tt2yc
@Anna-tt2yc 4 жыл бұрын
大厨的视频做得非常用心,地道的淮扬菜,谢谢你的无私奉献,今年年夜饭就做这道菜。
@ChefTangGuangcan
@ChefTangGuangcan 4 жыл бұрын
做起来吧~😋
@beizhang7765
@beizhang7765 3 жыл бұрын
你真是一位优秀专业的老师
@yetang1792
@yetang1792 4 жыл бұрын
冷盘最爱镇江肴肉,打小去饭店必点,真的很多年没有吃到了想念这个味道,有时间准备好材料开干,年菜有着落啦~~~~
@fkyz
@fkyz 3 жыл бұрын
这个大厨很实在,没有花活!受教了。
@boluomi99
@boluomi99 4 жыл бұрын
民以食为天,感谢大师傅们的无私付出,在国外学到点你们的烹饪技术也是一种福气啊,非常感谢,祝新的一年大师傅喜乐安康!
@ChefTangGuangcan
@ChefTangGuangcan 4 жыл бұрын
感谢支持~
@webberlee5963
@webberlee5963 3 жыл бұрын
誠懇又用心的專業分享
@shiwushi7413
@shiwushi7413 3 жыл бұрын
镇江客来点赞👍,
@paulinelau7490
@paulinelau7490 3 жыл бұрын
多謝唐師傅,支持您🙏🏼😄🙏🏼
@winniemaa63
@winniemaa63 2 жыл бұрын
良心制作。感谢🙏
@MyoMin-vu4ye
@MyoMin-vu4ye 2 жыл бұрын
非常專業,頂級
@喜旺-w9x
@喜旺-w9x 4 жыл бұрын
不错不错,两周添粉一倍,淮扬菜是我的最爱,支持你人气快速爆棚
@ChefTangGuangcan
@ChefTangGuangcan 4 жыл бұрын
感谢喜爱和支持~
@chenghuang3758
@chenghuang3758 3 жыл бұрын
讲解非常清楚、很專業。贊!
@ChefTangGuangcan
@ChefTangGuangcan 3 жыл бұрын
谢谢~
@lmchen4198
@lmchen4198 4 жыл бұрын
感谢分享,去过镇江,在那边吃过这道菜,很喜欢,尤其蘸着香醋吃,超美味,有空可以学着做
@傅正輝-m8t
@傅正輝-m8t 3 жыл бұрын
讚。👍👍👍 可传说中的「眼镜」、「玉带勾」、「天灯棒」肴肉呢?😁😁😁
@mmg9834
@mmg9834 2 жыл бұрын
水晶肉 要贊你👍👍👍
@straykat2022
@straykat2022 3 жыл бұрын
謝謝分享,非常仔細的教學,明天如果不下雪的話就去超市買點豬皮和腿肉回來,做起😄~~~
@ChefTangGuangcan
@ChefTangGuangcan 3 жыл бұрын
👍👍
@straykat2022
@straykat2022 3 жыл бұрын
@@ChefTangGuangcan 一早起来,外面下大雪,没出门。家里正好有一块肉,先腌制了起来,800克肉64克盐,嘎嘎~~~
@bobol6232
@bobol6232 4 жыл бұрын
赞赞赞赞赞谢谢大厨无私分享教学请问羊肉冻也可以这样做吗?
@孙绍万
@孙绍万 4 жыл бұрын
非常好谢谢大厨分享美食
@張嘉芸-l5h
@張嘉芸-l5h 3 жыл бұрын
讚,師傅謝謝您
@tianwan9974
@tianwan9974 4 жыл бұрын
很好的视频,谢谢大厨
@于圓圓-q2i
@于圓圓-q2i 2 жыл бұрын
真棒
@wj6450
@wj6450 4 жыл бұрын
心机菜,费时费力,谢谢分享
@Bingoye
@Bingoye 3 жыл бұрын
謝謝分享,明天學做。
@zone8848
@zone8848 3 жыл бұрын
这个真是吃得轻松,做得虚脱。
@lancyfu1497
@lancyfu1497 3 жыл бұрын
請問可以冷凍嗎?
@user-quick_learner
@user-quick_learner 4 жыл бұрын
这个也爱吃😂😂😂 猪皮冻也好吃,还有皮肚👍👍👍
@lningzhang6655
@lningzhang6655 4 жыл бұрын
上下都可以用肉皮凍嗎?
@ivywong4809
@ivywong4809 3 жыл бұрын
喜歡
@kityili5827
@kityili5827 4 жыл бұрын
從前在多倫多也有得食,但現在没有了,可能是做法大繁覆的關係。有時間我會试做。
@wyluek
@wyluek 3 жыл бұрын
因为含亚硝酸盐
@yanj111
@yanj111 4 жыл бұрын
赞!这个一定好吃!
@陳謙泰-w6n
@陳謙泰-w6n 4 жыл бұрын
(蕭)肉吧?
@StuffLeaver
@StuffLeaver 3 жыл бұрын
若有一天內完成操作的版本就更好了~
@dxx2001
@dxx2001 3 жыл бұрын
我每月买两次的肴肉原来是这样做出来的?收藏,过几天自己试一次……
@ninbu1846
@ninbu1846 3 жыл бұрын
如果有一碟蘸料的说明就更好了!
@liizhang5562
@liizhang5562 3 жыл бұрын
姜丝+镇江香醋,最正宗的吃法。
@wenjunwang4782
@wenjunwang4782 4 жыл бұрын
腌制三天三夜啊
@SLK4000
@SLK4000 3 жыл бұрын
贊!
@lisalee6526
@lisalee6526 4 жыл бұрын
天哪,吃一口得等一个多星期😭🤤吃货等不及呀
@zhenanzhou2812
@zhenanzhou2812 4 жыл бұрын
@Cosmo_YTdoesstuff
@Cosmo_YTdoesstuff 3 жыл бұрын
难道没有人注意到唐大厨用的是梦之蓝腌肉的么。。。这肉有钱的味道
@wanghao152
@wanghao152 3 жыл бұрын
这是小犹太做的那个肴肉么?
@pengcheng3079
@pengcheng3079 4 жыл бұрын
谢谢大厨 我这就出去买两斤
@ChefTangGuangcan
@ChefTangGuangcan 4 жыл бұрын
😂
@jenniewang7252
@jenniewang7252 3 жыл бұрын
xiao rou 不是 yao 肉,你念错了
@guiyingchen7430
@guiyingchen7430 3 жыл бұрын
@realHorn John☑️ 就你聪明
@maxclida1429
@maxclida1429 4 жыл бұрын
以前过年时一直有,快20年没吃过了😀
@ChefTangGuangcan
@ChefTangGuangcan 4 жыл бұрын
学会了自己做起吃吧~
@lisheng9775
@lisheng9775 4 жыл бұрын
将肴肉念作摇肉,会把镇江,扬州和南京人的汗毛都听了竖起来!虽然说是按照字典上发音没有错,但对于地方特色产品,是不是可以尊重一下多少年来的传统发音,念作淆肉?就像北京大栅栏念作“大市烂儿”一样?最后还是要赞一下你的手艺!
@a710622
@a710622 3 жыл бұрын
肴肉奇怪我看電影念小肉可是台灣發音是搖....不重要啊為了喝酒而來學習的沒想到看到這麼專業完整的工法...謝謝師傅
@aningsun635
@aningsun635 3 жыл бұрын
太复杂了
@zhijianDong-r2x
@zhijianDong-r2x 3 ай бұрын
就是太麻烦了😊
@user-dahuan5856
@user-dahuan5856 4 жыл бұрын
赞👍++++++++++
@vickycheng3841
@vickycheng3841 11 ай бұрын
我看了你的視頻有二個肴肉作法差不多但配方比例不一様,一個是10斤肉50克八角50克花椒鹽200,和你這個視頻的配方10斤肉15克花椒15克八角,400克鹽不一様應該用那一個配方才正確,謝謝
@dcpotomac20850
@dcpotomac20850 3 жыл бұрын
功夫菜
@jala9287
@jala9287 4 жыл бұрын
👍
@mingwenwei7070
@mingwenwei7070 3 жыл бұрын
正确的读法应该是肴xiáo肉
@Bingoye
@Bingoye 3 жыл бұрын
菜肴的肴,yiáo,?
@李鸿-f3s
@李鸿-f3s 3 жыл бұрын
@@Bingoye 地方方言读xiao……厨师读Yao也没错
@hugeforg1936
@hugeforg1936 4 жыл бұрын
😋😋😋😋😋👍💯💪
@EEDSH-nd1th
@EEDSH-nd1th 3 жыл бұрын
说实话,不能放硝风味会少很多,但这也是没办法的事,还是健康重要
@yyqiao8852
@yyqiao8852 3 жыл бұрын
作者很多字发音都有问题
@gunasjoe7982
@gunasjoe7982 4 жыл бұрын
在家里基本没有用
@jaylam256
@jaylam256 3 жыл бұрын
声音总是忽远忽近的
@bwang5176
@bwang5176 2 жыл бұрын
那应该叫硝肉,不是“谣”。连自己做的是什么都叫错了,真漏怯。
@王天鐸
@王天鐸 3 жыл бұрын
太麻烦
睇片學煮餸 | 水晶肴肉 | 保哥
10:25
TVB USA Official
Рет қаралды 96 М.
Beat Ronaldo, Win $1,000,000
22:45
MrBeast
Рет қаралды 158 МЛН
“Don’t stop the chances.”
00:44
ISSEI / いっせい
Рет қаралды 62 МЛН
How to make "Jinling Salted Duck"! 【Chef Tang Guangcan】
13:24
大厨唐光灿
Рет қаралды 902 М.
镇江肴肉 | 镇江“三怪”| Chinese Culture | 《非遗传承人》
20:01
江苏省广播电视总台官方频道
Рет қаралды 2,5 М.
Beat Ronaldo, Win $1,000,000
22:45
MrBeast
Рет қаралды 158 МЛН